로슈포트 맥주

Rochefort Brewery
브래서리 드 로슈포르
산업트라피스트 양조장
설립됨1899
본부
벨기에 로체포트
상품들맥주
생산출력
18000 hl

로체포트 맥주(Brasserie de Rochefort)는 트라피스트 맥주로 지정된 4개의 맥주를 생산하는 벨기에의 양조장이다. 이 양조장은 13세기에 기원한 로슈포트 사원과 관련이 있다. 현재의 양조장은 1899년부터 시작되었다.

양조장

로슈포트 맥주

수도원의 양조장에 대한 최초의 언급은 1595년부터 시작되었다. 수도원과 양조장은 1794년에 문을 닫았다. 사원은 1887년에 다시 설립되었고, 양조장은 1899년에 다시 설립되었다.[1] 현재 약 15명의 승려들이 로체포트 사원에 살고 있다.

맥주를 위한 물은 수도원 벽 안의 우물에서 뽑아진다. 로슈포트는 필세너와 뮌헨형 말츠, 할러타우와 골딩 홉스를 사용한다.[2]

맥주

로슈포트의 맥주
  • Rochefort 6(빨간색 캡, 갈색 맥주, 7.5% ABV). 불그스름한 색상으로, 1년에 한 번 정도만 양조되며, 이는 전체 맥주 생산량의 약 1%를 의미한다. 이 맥주는 플라톤이 7.5% ABV의 밀도로 시작한다. '로체포트 6'는 로체포트 트라피스트 맥주 중 가장 오래된 것으로 제2차 세계대전이 끝날 때까지 경험적으로 양조되었다. 1958년까지 33 cc병, 75 cc병 모두 로체포트 맥주 중 유일하게 이 맥주가 병으로 만들어졌다. 맥아 맛이 강하고 약간 쓴맛이 난다.
  • Rochefort Triple Extra(퍼플 캡, 트리플, 8.11% ABV). Golden Blonde 컬러는 2020년 10월에 출시되었으며, 처음에는 네덜란드에서, 나중에는 벨기에에서 출시되었다. 스님들에 따르면, 그들은 전세계적으로 그것을 출시하기 전에 여전히 조리법을 다듬고 있다고 한다.[3][4]
  • Rochefort 8(녹색 캡, 갈색 맥주, 9.2% ABV). 황갈색이며, 과일이 더 많고 데미-sec이 약간 있다. 이 품종은 생산의 가장 큰 비중을 차지한다. 1955년 날짜. 원래 이 맥주는 새해 전날을 기념하기 위해서만 양조되었다. "로체포트 8"은 20.8º 플라톤의 밀도로 시작하여 최종 9.2% ABV에 도달한다. 이 맥주의 압도적인 성공으로 승려들은 1960년경 정기적으로 양조하기로 결정했다. 때때로 이 맥주는 "스페셜"이라고도 불린다.
  • 로슈포트 10(블루 캡, 다크 맥주, 11.3% ABV). 적갈색이며, 24.5º 플라톤의 밀도로 시작하여 궁극적으로 11.3% ABV에 도달한다. 이것은 풍성하고 달콤한 맛이 나는 보리 와인이다. 어떤 사람들은 이것을 세계 최고의 맥주 중 하나로 여긴다.[citation needed]

맥주는 벨기에의 구식(그러나 꽤 실용적인) 계통의 중력을 가리키며 로체포트 6, 8, 10이라고 이름 붙여졌는데, 6은 본래의 중력 1.060 (15도 P), 8은 1.080 (20도 P), 10은 1.100 (25도 P)에 해당한다.[5]

참조

  1. ^ Jef van den Steen, Trappist dezven Heerlijke bien, Leuven 2010, 페이지 141-144.
  2. ^ Jackson, Michael (1 March 1991). "A saintly glass with the brothers of barley". Retrieved 20 May 2015.
  3. ^ 비에리스타 (네덜란드)
  4. ^ VRT.be (Dutch)
  5. ^ "BT - Belgian Trappists and Abbey Beers". Archived from the original on 2013-10-09.

외부 링크

좌표: 50°10′41″n 5°13′12″E / 50.1781624°N 5.2198792°E / 50.1781624; 5.2198792