폰케 크레마
Ponche crema폰체크레마는 베네수엘라에서 유래한 크림 기반의 리큐어로, 인근 트리니다드 토바고에서는 그들만의 버전인 폰체 드 크렘을 개발했다. 레시피는 지역에 따라 다르지만, 일반적으로 우유, 달걀, 설탕, 럼주를 비롯한 바닐라, 육두구, 계피, 레몬 껍질 등의 소성분이 주원료에 속한다. 변형 타입은 농축 액상 커피나 인스턴트 커피 파우더로 준비한다. 그러나, 대부분의 폰케 크레마 명칭은 1900년 이후 구할 수 있는 전통적인 상업용 제품을 목표로 하고 있는데, 이 제품의 조리법과 제조 과정은 비밀에 부쳐진다. Ponche crema는 전통적으로 크리스마스 기간 동안 제공되는 음료로 에그노그가 미국에 있는 것과 같다. 그것은 보통 아페리티프나 푸세 카페로, 작은 컵에 차갑게 제공된다.
이 상업용 제품의 레시피의 출처를 알 수 없었다.
