도르트문더 수출

원조 공방 수출

도르트문터 수출 또는 도르트문트는 1873년 독일 도르트문트에서 도르트문터연합이 양조한 옅은 라거다. 필센에서 양조한 필스너 라거의 영향을 받은 부드러운 질감의 맥주다.

역사

제2차 세계 대전 후, 1970년까지 독일에서 가장 인기 있는 맥주는 수출로 필스가 대체하였다.^[1] 그것의 운명은 1990년대 후반의 저점 이후 약간 되살아났다. 2008년에는 독일 상점에서 판매되는 맥주의 10%가 조금 안 되는 맥주가 수출이었다.^[2]

미국에서 양조된 맥주의 예로서 도르트문더라고 불린다.

1969년 출간된 '라거 맥주 세리머니즈'의 프레드 에크하르트는 도르트문더가 별개의 맥주 스타일로 분류될 만큼 엷은 색의 라거라는 견해를 밝혔다.^[3]

마이클 잭슨과 로저 프로츠는 맥주의 특색 있는 성질을 정확히 꼬집는 데 불안감을 느끼면서도, 비록 어떤 희미한 마음으로 그 추세를 이어갔다.^[4]^[5]^[6]

독일 밖에서 도르트문더라는 이름을 가진 맥주를 만드는 사람들은 부드럽고 둥근 성격의 옅은 라거를 만드는 경향이 있다.^{[citation needed]}

^ 1993년 홀후버와 카울의 디 비에레 독일인
^ "German beer sales by type (German)". Deutscher Brauer Bund. Archived from the original on September 27, 2007. Retrieved 2009-05-05.^{[데드링크]}
^ 프레드 에크하르트, 라거 맥주 전문점: 집에서 좋은 맥주를 만드는 방법, 1969년 ISBN 0-9606302-3-6
^ Michael Jackson. "Michael Jackson's Beer Hunter – Beer Styles: Export". www.beerhunter.com. Retrieved 2008-05-06.
^ Roger Protz. "beer-pages.com – all you need to know about beer". www.beer-pages.com. Archived from the original on 2008-04-21. Retrieved 2008-05-06.
^ "Great Lakes Brewing Company, Cleveland, Ohio". www.greatlakesbrewing.com. Archived from the original on 2008-12-21. Retrieved 2009-06-25.