바나나 포스터

Bananas Foster
바나나 포스터
Brennan's Bananas Foster - 2011.jpg
브레넌스 바나나 포스터
코스디저트
원산지미국
지역 또는 주뉴올리언스, 루이지애나 주
작성자폴 블랑게와 엘라[1] 브레넌
1951년 브레넌스 레스토랑
주요 성분바나나, 바닐라 아이스크림, 버터, 흑설탕, 계피, 다크럼, 바나나 리큐어

바나나 포스터는 바나나와 바닐라 아이스크림으로 만든 디저트로 버터, 흑설탕, 계피, 다크럼, 바나나 리큐어로 [2]만든 소스입니다.버터, 설탕, 바나나를 익힌 다음 알코올을 첨가하고 점화한다.그리고 나서 바나나와 소스가 아이스크림 위에 제공됩니다.인기 있는 토핑은 또한 휘핑크림과 다양한 종류의 견과류(피칸, 호두 등)를 포함합니다.그 요리는 종종 식탁 옆에 있는 플램베로 준비된다.

역사

바나나 포스터는 버터와 흑설탕, 럼 소스에 조리된 바나나를 넣어 만든 뉴올리언스에서 유래한 미국 디저트입니다.캐러멜화된 술 소스는 플램베를 통해 종종 준비된다.이 디저트는 바닐라 아이스크림과 함께 제공되거나 크레페 소로 제공될 수 있지만,[3] 자체적으로 먹을 수도 있습니다.계피와 육두구는 [4]조미료로 첨가될 수 있다.

많은 사람들이 이 음식이 루이지애나 뉴올리언스에 있는 브레넌스[2] 레스토랑에서 만들어졌다고 생각하지만, 사실 몇 년 전에 오웬 브레넌의 [5]뷰 카레 레스토랑에서 시작되었다.1951년, 엘라 브레넌과 그 레스토랑의 요리사 폴 블랑게는 브레넌 가족의 집에서 엘라의 어머니가 만든 요리를 수정하기 위해 함께 일했다.당시 뉴올리언스는 남미에서 바나나를 수입하는 주요 중심지였다.그것은 뉴올리언스 범죄 위원회의 회장이자 식당 주인 오웬 [2]브레넌의 친구인 리처드 포스터의 이름을 따서 지어졌다.

  • A waiter prepares Bananas Foster at Brennan's

    브레넌에서 웨이터가 바나나 포스터를 준비한다.

  • Bananas Foster includes a flambé.

    바나나 포스터는 플램베를 포함한다.

  • Bananas Foster French toast at a New Orleans restaurant

    바나나 뉴올리언스 레스토랑에서 프렌치 토스트 제공

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

Wikimedia Commons에는 바나나 포스터와 관련된 미디어가 있습니다.
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  1. ^ "About Bananas Foster". brennansneworleans.com. New Orleans: Brennan's. Retrieved 8 July 2017.
  2. ^ a b c "New Orleans Food: Bananas Foster". NewOrleansOnline.com. New Orleans Tourism Marketing Corporation. Retrieved November 6, 2017.
  3. ^ Bronski, Kelli; Bronski, Peter (2011). Artisanal Gluten-Free Cupcakes: 50 From-Scratch Recipes to Delight Every Cupcake Devotee-Gluten-Free and Otherwise. The Experiment. ISBN 978-1-61519-036-2.
  4. ^ Manley, Stephanie (2010-04-01). CopyKat.com's Dining Out at Home Cookbook: Recipes for the Most Delicious Dishes from America's Most Popular Restaurants. Ulysses Press. ISBN 978-1-56975-832-8.
  5. ^ Brennan, Ella (2016). Miss Ella of Commander's Palace : "I don't want a restaurant where a jazz band can't come marching through". Martin, Ti Adelaide (First ed.). Layton, Utah. ISBN 978-1-4236-4255-8. OCLC 939911126.