카벤디시 바나나

Cavendish banana
카벤디시
Cavendish Banana DS.jpg
카벤디쉬 바나나 한 다발
종.무사아쿠미나타
품종군AAA 그룹의 Cavendish 서브그룹
품종 단체 회원텍스트 참조
익지 않은 카벤디쉬 바나나

카벤디쉬 바나나는 AAA 바나나 품종군의 카벤디쉬 하위군에 속하는 여러 바나나 품종 중 하나이다.바나나가 자라는 식물을 설명하는 데도 같은 용어가 사용된다.

그들은 '난쟁이 카벤디쉬'와 '그랜드 나인'과 같은 상업적으로 중요한 품종을 포함한다.1950년대부터 이 품종들은 가장 국제적으로 거래되는 [1]바나나였다.그들은 파나마 병으로 파괴된 그로스 미켈 바나나 (케냐에서는 캄팔라 바나나,[2][better source needed] 우간다에서는 보고야로 알려져 있음)를 대체했다.

그들은 성적으로 번식할 수 없고, 대신 동일한 클론을 통해 번식한다.이 때문에 카벤디쉬 바나나의 유전적 다양성은 매우 낮다.생물다양성의 극도의 부족과 캐번디쉬가 그것들을 완충하는 다른 어떤 자연종이나 식물 없이 단일 재배로 조밀한 덩어리에 심어진다는 사실은 캐번디쉬가 질병, 곰팡이 발생, 그리고 궁극적인 상업적 [3][4][5]멸종을 초래할 수 있는 유전자 돌연변이에 매우 취약하다는 것을 의미한다.

재배의 역사

'슈퍼 드워프 캐번디시' 품종
카벤디쉬 바나나
카벤디쉬 바나나 열매 개발

캐번디쉬 바나나는 제6대 데번셔 공작 윌리엄 캐번디쉬의 이름을 따서 지어졌다.비록 그들이 유럽에서 알려진 최초의 바나나 표본은 아니었지만, 1834년경 카벤디시는 알튼 타워의 목사(당시 슈루즈베리 백작의 소재지)로부터 바나나를 제공받았다.그의 수석 정원사이자 친구인 조셉 팩스턴 경은 채스워스 하우스의 온실에서 그것들을 재배했다.그 식물들은 팩스턴에 의해 [6]공작의 이름을 따 무사 카벤디시라고 식물학적으로 묘사되었다.그의 업적으로 팩스턴은 1835년 왕립 원예학회에서 [7]메달을 받았다.

채스워스 바나나는 1850년대에 태평양의 여러 곳으로 운송되었다.그것은 다른 저자들은 그것의 카나리 군도에서 가장의 바나나는 15세기부터 다른 수단을 통해서, 즉는 서 아프리카 출신의 인수한 후 확산에 대한 책임이 있는 입수해 초 포르투갈 탐험가들에 의해 소개 받은 적이 있었다고 믿는 것은 그들 중 일부는 카나리 Islands,[6]에 끝날 수도 있다고 믿어진다.to 카리브해.[8]아프리카 바나나는 동남아시아에서 마다가스카르로 초기 오스트로네시아 [9]선원들에 의해 유입되었다.1888년 토마스 파이프에 의해 카나리아 제도의 바나나가 영국으로 수입되었다.이 바나나는 현재 난쟁이 카벤디쉬 [10]품종에 속하는 것으로 알려져 있다.

캐번디쉬 바나나는 1903년 대량 상업 생산에 들어갔지만 1950년대 파나마병이 지배적인 그로스 미셸(Gros Michel) 품종을 공격하기 전까지 두각을 나타내지 못했다.그들은 이전에 영향을 받았던 그로스 미셸 식물과 같은 토양에서 성공적으로 재배되었기 때문에, 많은 사람들은 카벤디쉬 품종이 파나마병에 더 잘 저항한다고 추정했다.이 생각과는 달리 2008년 중반 수마트라와 말레이시아의 보고에 따르면 파나마병이 카벤디쉬 [11]품종을 공격하기 시작했다.

아메리카 대륙을 벗어나기 위해 수년간 노력한 끝에 2019년 중반 카리브해 연안 바나나 농장에서 파나마병 트로피컬 레이스 4(TR4)가 발견됐다.TR4에 효과적인 살균제가 없다면 카벤디쉬는 그로스 [12]미셸과 같은 운명을 맞을 수 있다.

분류법 및 명명법

카벤디쉬 바나나는 무사 [13]아쿠미나타의 삼배체(AAA) 군 재배 품종의 하위 그룹이다.

캐번디시 품종은 식물의 키와 [8][14]열매의 특징에 따라 구별되며, 다른 품종은 다른 당국에 의해 구별되는 것으로 인식될 수 있다.과일 생산에 가장 중요한 복제품으로는 '난쟁이 [8]카벤디시', '그랑드 나인', '라카탄', '붕굴란', '포요', '발레리', '윌리암스' 등이 있다.또 다른 분류로는 'Double', 'Dwarf Cavendish', 'Extra Dwarf Cavendish', 'Grande Naine', 'Pisang Masak Hijau'(syn 'Lacatan'), 'Giant Cavendish' 등이 있다('Pousta' 포함).'그란데 네인'은 국제 무역에서 가장 중요한 복제품이고, '난쟁이 카벤디쉬'는 가장 널리 성장한 [14]복제품이다.'그란데 나인'은 치키타 [15]바나나로도 알려져 있다.

사용하다

1998년부터 2000년까지 전 세계 바나나 생산량의 47%를 캐번디쉬 바나나가 차지했으며 바나나의 대부분은 국제 무역에 [1]진출했다.

카벤디쉬 바나나의 과일은 날것으로 먹으며, 베이킹, 과일 샐러드, 그리고 음식을 보완하기 위해 사용된다.바나나가 식품시장에서 팔리면 겉껍질은 부분적으로 녹색이고 과일이 익으면 노란색으로 변한다.녹말이 익으면 설탕으로 바뀌어 과일이 달게 된다.마지막 단계(7단계)에 이르면 갈색/검은색 '설탕 반점'이 생긴다.너무 익으면 피부가 검게 변하고 살이 물컹거린다.

바나나는 자연적으로 또는 유도 과정을 통해 숙성된다.수확할 때쯤 완전히 성숙하면 일단 따면 저절로 노란색으로 변하거나, 숙성을 유도하기[16] 위해 에틸렌 가스에 노출될 수 있습니다.노란색으로 변하는 바나나는 천연 에틸렌을 방출하는데, 이는 달콤한 향의 에스테르를 [17]방출하는 것이 특징이다.대부분의 소매점은 바나나를 3~6단계로 판매하고 있으며, 5~7단계는 즉시 소비하기에 가장 이상적입니다.Cavendish 바나나에 사용되는 PLU는 4011(노란색)과 4186(작은 노란색)입니다.유기농 카벤디쉬 바나나는 PLU 94011로 [18]지정된다.

그들의 남근 모양 때문에, 그들은 때때로 [19]콘돔의 올바른 사용을 보여주기 위해 성교육 수업에서 사용된다.

질병.

선진국에 수출되는 바나나 중 99%를 차지하는 캐번디쉬 바나나는 파나마병으로 알려진 곰팡이병에 취약하다.그 품종은 멸종될 위험이 있다.카벤디쉬 바나나는 파르테노카르픽이기 때문에 질병에 대한 저항력은 종종 낮습니다.질병 저항성의 발달은 번식 단위에서 발생하는 돌연변이에 따라 달라지며, 따라서 종자 증식 [20]작물보다 더 느리게 진화한다.

따라서 내성 품종의 개발은 열대 및 아열대 질병으로부터 과수를 보호할 수 있는 유일한 대안이었는데, 이는 흔히 파나마 병으로 알려져 있는 박테리아성 시들함이나 후사리움 시들함 같은 것이다.카벤디쉬를 대체할 수 있는 것은 유전자 공학에 의존할 가능성이 높으며, 이는 일부 국가에서는 금지되어 있다.종래의 식물 육종에서는, 캐번디쉬의 [21][22]풍미와 유통기한을 보존하는 품종을 아직 생산할 수 없었습니다.2017년 호주 브리즈번 퀸즐랜드 공과대학의 생명공학자인 제임스 데일은 열대 레이스 4에 [23]내성을 가진 트랜스제닉 바나나를 생산했다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b Arias, Pedro; Dankers, Cora; Liu, Pascal; Pilkauskas, Paul (2003). The World Banana Economy 1985–2002. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 92-5-105057-0. ISSN 1810-0783. Retrieved 30 July 2013.
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  20. ^ "Why the world's favorite banana may go extinct, and how scientists are trying to save it". Business Insider. Retrieved 19 September 2021.
  21. ^ "Deadly Banana Fungus Puts World's Top Exporter on High Alert". Bloomberg. April 23, 2021. Retrieved 19 September 2021.
  22. ^ "Bananas Are in Danger". slate.com. May 10, 2021. Retrieved 19 September 2021.
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외부 링크

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