암루
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유형 | 펼치다 |
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원산지 | 모로코 |
지역 또는 주 | 수스 |
주성분 | 땅콩, 기름, 아몬드, 꿀, 아르간 |
암루(아랍어: أمل ;; Berber어: ⵎⵓⵍⵓ)는 모로코 요리의 보급형이다.아르간 오일, 아몬드, 꿀로 구성되어 있다.아몬드는 구운 후 으깨어 꿀과 아르간 오일로 반죽한다.[1]Amlue는 보통 팬케이크와 페이스트리를 곁들인 아침이나 오후의 차와 함께 제공된다.[2]
암루는 아르간 오일의 다용도 중 하나이다.실하 요리에서는 아르간 오일이 보통 마그레브의 다른 지역에서 올리브 오일에 의해 보유되는 역할을 한다.[1]
참고 항목
참조
- ^ a b Camps, Gabriel (1989). "Arganier". In Camps, Gabriel (ed.). Encyclopédie berbère. Vol. 6 Antilopes – Arzuges. Aix-en-Provence: Edisud. ISBN 2-85744-324-2.
- ^ "Amlou".
외부 링크
위키미디어 커먼즈에는 암루와 관련된 미디어가 있다. |