룽안 시
Longan| 룽안 시 | |
|---|---|
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| 룽안 과일 | |
과학적 분류  | |
| 킹덤: | 플랜태 |
| 클래드: | 기관지동물 |
| 클래드: | 안기오스페름스 |
| 클래드: | 에우디코츠 |
| 클래드: | 로시즈 |
| 순서: | 사핀다목 |
| 패밀리: | 사핀다과 |
| 속: | 디모카르푸스 |
| 종: | D.롱간 |
| 이항식 이름 | |
| 디모카르푸스 룽간 | |
| 동의어[2] | |
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| 룽안 시 | |||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.svg) 전통적(위) 및 단순화된(아래)의 "Longan" 한자 | |||||||||||||||||||||||||||
| 중국어 번체 | 龍眼 | ||||||||||||||||||||||||||
| 중국어 간체 | 龙眼 | ||||||||||||||||||||||||||
| 문자 그대로의 뜻 | '드래곤 아이' | ||||||||||||||||||||||||||
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흔히 룽간(/ˈlɒŋɡɡn/)으로 알려진 디모카르푸스 룽간(Dimocarpus 룽간)은 식용 과일을 생산하는 열대 나무 종이다. 이것은 리치와 람부탄도 속한 비누베리과 사핀다과의 유명한 열대성 구성원 중 하나이다. 룽안의 열매는 리치와 비슷하지만 맛은 덜 향기롭다.[3] 열대 아시아와 중국이 원산지다.[4]
룽안(광동대 lùngán 龍眼, 문자 그대로 '드래곤 아이'에서 유래)은 열매가 깎일 때 눈알을 닮았기 때문에 그렇게 이름 붙여진다(검은 씨앗은 눈동자/아이리스처럼 반투명한 살점을 통해 나타난다). 씨앗은 작고 둥글고 단단하며 에나멜처럼 생긴 검은 색이다. 완전히 익고 갓 수확한 과일은 껍질 같은 껍질이 있고 얇고 단단해 마치 해바라기 씨를 '깨어'라도 하듯 과육을 짜내 껍질을 벗기기 쉽다. 껍질이 더 많은 수분 함량을 가지고 더 부드러워지면, 과일은 껍질이 덜 편리해진다. 껍질의 부드러움은 이른 수확, 품종, 기상 조건 또는 운송/보관 조건에 따라 달라진다.
아종
Plants of the World Online[5] 목록:
- D. 롱안 바. echinatus Leenhouts(필리핀 보노)
- D. 롱안 바. 롱에티올라투스 레엔하츠 (베트남)
- D.롱간 서브sp. malsianus leenh. (넓은 SE 아시아)
- D.롱간 var. 둔부(Pierre) 레엔. (인도-중국)
트리 설명
기후와 토양 유형에 따라 나무는 높이가 30m 이상 [6]자랄 수 있지만 일반적으로[7] 높이는 30~40ft(9~12m)이고 크라운은 둥글다.[8] 트렁크 두께는[7] 2.5ft(0.8m)에 코르키 나무껍질이 있다.[8] 가지들은 길고 두껍고, 전형적으로 축 늘어져 있다.[7]
잎은 길쭉하고 끝이 뭉툭하며 보통 길이 4-8인치(10~20cm), 너비 2인치(5cm)이다.[7] 잎이 정점에 달하고 교대로 나뉜다.[8] 잎당[8] 6~9쌍의 전단이 있고, 윗면은 물결무늬로 검고 윤기가 도는 초록색이다.[7]
긴나무는 나뭇가지 끝에 연한 노란색의 꽃가루를 낸다.[7] 이 팽창은 보통 패니클이라고 불리며 4–18 in (10–46 cm) 길이에 넓게 갈라져 있다.[8] 이 작은 꽃들은 5~6개의 꽃잎과 갈색이 도는 노란색의 꽃잎을 가지고 있다.[8] 그 꽃은 두 겹의 암술과 여덟 개의 수염을 가지고 있다. 패니클 전체에 분포하는 세 종류의 꽃으로,[7] 수술(기능성 남성), 암술산염(기능성 여성), 헤르마프로디치 꽃 등이 있다.[8] 꽃이 피는 것은 진행으로 일어난다.[8]
열매는 둥글고 폭이 약 1인치(2.5cm)인 축 늘어져 있다. 껍질은 황갈색이고, 얇고, 작은 털로 가죽이 많다.[8] 살은 반투명하며, 씨앗은 크고 검으며 밑부분에는 둥근 흰 점이 있다.[7][8] 이것은 눈의 착각을 일으킨다.[7] 살은 사향고 단맛이 있어 리치과일의 맛에 비유할 수 있다.[7]
그 긴나무는 서리에 다소 민감하다. 룽안나무는 모래땅을 선호한다. 종은 일반적으로 4.5 °C (40 °F) 이하로 떨어지지 않는 온도를 선호하지만, 약 -2 °C (28 °F)까지의 짧은 온도 하락을 견딜 수 있다.[9] 장수는 보통 리치보다 약간 늦게 열매를 맺는다.[10]
야생 룽안 개체수는 과거에 대규모 벌목으로 상당히 소멸되었고, 종은 IUCN 적색목록에 '취약하다'로 등재되곤 했다. 방치하면 롱아일랜드 나무 그루터기가 다시 펼쳐지고 1998년 '근위협'으로 상장이 격상됐다. 최근의 현장 데이터는 현대의 IUCN 평가에 불충분하다.[1]
역사
룽안은 미얀마와 중국 남부 사이의 산맥에서 유래된 것으로 추정된다. 다른 보고된 기원은 인도, 스리랑카, 미얀마 상층부, 태국 북부, 캄푸체아, 베트남 북부, 뉴기니 등이다.[11]
그것의 초기 존재 기록은 기원전 200년 한나라로 거슬러 올라간다. 황제는 산시에 있는 자신의 궁전 정원에 리치와 긴 나무들을 심을 것을 요구했지만, 식물은 실패했다. 400년 후, 푸젠성이나 광둥성과 같은 중국의 다른 지역에서는 긴나무들이 번성했고, 긴나무 생산은 곧 산업이 되었다.[12]
이후 이민과 향수를 불러일으키는 음식에 대한 수요 증가로 인해 룽안 나무는 1800년대 중반에 호주, 1800년대 후반에 태국, 1900년대에는 하와이, 플로리다에 정식으로 소개되었다. 따뜻하고 모래가 묻은 환경은 룽안 나무를 쉽게 기를 수 있게 했다. 이것은 이 지역들의 롱안산업을 활성화시켰다.[12]
중국에서의 오랜 성공에도 불구하고, 룽안은 세계에 비교적 새로운 과일로 여겨진다. 그것은 지난 250년 동안 중국 밖에서만 인정되었다.[12] 이 과일에 대한 유럽인들의 첫 인정은 1790년 포르투갈 예수회 식물학자 조아오 데 루레이로가 기록하였다. 첫 번째 출품작은 그의 작품집인 플로라 코친치넨시스(Flora Cochinchinensis)에 있다.[3]
현재 롱안 작물은 중국 남부, 대만, 태국 북부, 말레이시아, 인도네시아, 캄보디아, 라오스, 베트남, 인도, 스리랑카, 필리핀, 호주, 미국, 모리셔스에서 재배되고 있다.[11] 방글라데시에서도 재배된다.[13]
요리 용법
과일은 달고, 육즙이 풍부하며, 우수 농업 품종이 풍부하다. 씨앗과 껍질은 섭취하지 않는다. 다른 과일처럼 날것으로 먹는 것을 제외하고, 룽안 과일은 또한 신선하거나 건조하거나 때로는 시럽에 보존되고 통조림으로 된 아시아 수프, 과자, 디저트, 그리고 달콤한 소스의 음식에도 종종 사용된다. 리치와는 맛이 다르다. 롱산은 대추와 비슷한 드라이한 단맛을 가지고 있는 반면 리치는 종종 더 열대적이고 포도 같은 신맛과 함께 지저분하게 즙이 많다.
말린 룽안은 중국 요리와 중국 단 디저트 수프에 자주 사용된다. 중국 음식 치료와 한약에서는 휴식에 효과가 있는 것으로 여겨진다.[14] 육즙이 많고 하얀 신선한 과일과 대조적으로 건조된 긴장의 살은 짙은 갈색에서 거의 검은 색이다.
영양
 껍질을 벗긴 롱안 열매 | |
| 100g당 영양가(3.5온스) | |
|---|---|
| 에너지 | 251 kJ(60 kcal) |
15.14 g | |
| 설탕 | n/a |
| 식이섬유 | 1.1g |
0.1 g | |
1.31 g | |
| 트레오닌 | 0.034 g |
| 이솔레우신 | 0.026 g |
| 루신 | 0.054 g |
| 리신 | 0.046 g |
| 메티오닌 | 0.013 g |
| 페닐알라닌 | 0.030 g |
| 티로신 | 0.025g |
| 발린. | 0.058 g |
| 아르기닌 | 0.035 g |
| 히스티딘 | 0.012 g |
| 알라닌 | 0.155g |
| 아스파르트산 | 0.155g |
| 글루탐산 | 0.155g |
| 글리신 | 0.042 g |
| 프롤라인 | 0.042 g |
| 세린 | 0.048 g |
| 비타민 | 수량 %DV† |
| 티아민(B1) | 3% 0.031mg |
| 리보플라빈(B2) | 12% 0.14mg |
| 나이아신 (B3) | 2% 0.3mg |
| 비타민 C | 101% 84mg |
| 광물 | 수량 %DV† |
| 칼슘 | 0% 1mg |
| 철 | 1% 0.13mg |
| 마그네슘 | 3% 10mg |
| 망간 | 2% 0.052mg |
| 인 | 3% 21mg |
| 칼륨 | 6% 266mg |
| 나트륨 | 0% 0mg |
| 아연 | 1% 0.05mg |
| 기타 성분 | 수량 |
| 물 | 83g |
| †성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다. 출처: USDA FoodData Central | |
생롱뇽 과일은 물 83%, 탄수화물 15%, 단백질 1%로 미미한 지방이 함유돼 있다. 100g 기준량에서 생롱이는 60칼로리의 식품 에너지, 101%의 비타민C 일일 가치(DV), 12%의 리보플라빈 DV, 그 외 미량 영양분을 상당한 양(표)으로 공급하지 않는다.
전통의학
룽안은 동양의 전통 민속 의학에 사용될 수 있다. 1800년대 이전에, 룽안은 아시아에 만연했다.[12]
베트남 고대 의학에서는 긴란 씨앗의 '눈'을 뱀비트에 눌러 독을 흡수했다. 이것은 효과적이지 않았지만 21세기에 여전히 사용될 수 있다.[15]
재배, 수확 및 유통
그것은 주로 중국 본토, 대만, 베트남, 태국 등 아시아 대부분의 지역에서 흔하게 발견된다. 세계 주요 룽안 생산국인 중국은 2015~2017년 약 190만 메트릭톤(210만t)의 룽안을 생산했다. 베트남과 태국은 각각 약 500만톤과 98만톤(550만톤, 108만톤)을 생산했다.[16] 베트남과 마찬가지로 태국 경제는 리치뿐만 아니라 룽안의 경작과 출하량에 크게 의존하고 있다. 이러한 룽간 생산량 증가는 최근 세계 다른 지역의 이국적인 과일에 대한 관심을 반영한다. 그러나 대다수의 수요는 북미, 유럽, 호주의 아시아 공동체에서 온다.[12]
롱안 산업은 북미와 호주에서 매우 새로운 산업이다. 상업 작물은 20년밖에 되지 않았다. 미국에서 롱안은 플로리다, 텍사스, 네바다, 조지아, 캘리포니아, 하와이, 애리조나에서 자란다. 그들은 또한 호주, 동부 해안을 따라 자란다.
수확하는 동안, 피커들은 긴 나무의 열매 가지를 조심스럽게 제거하기 위해 사다리에 올라가야 한다. 룽안 과일은 아직 가지에 붙어 있으면 신선하게 남아 있어 과일이 너무 일찍 떨어지지 않도록 노력한다. 기계적으로 따면 과일의 연약한 껍질이 손상되기 때문에 손으로 수확하는 것이 선호된다. 칼과 가위는 가장 흔히 쓰이는 도구다.[17]
과일은 물 손실을 최소화하고 고온의 열 노출을 방지하기 위해 이른 시간에 수확하는데, 이는 피해를 줄 것이다. 그리고 나서 그 열매는 플라스틱 상자나 대나무 바구니에 담겨 포장 집으로 가져가는데, 그 곳에서 그 열매는 품질 검사를 일련의 과정을 거친다. 포장 주택은 통풍이 잘 되고 그늘이 져 더 이상 썩지 않도록 되어 있다. 점검과 분류 과정은 기계 대신 근로자가 수행한다. 갈라지거나, 덜 익거나, 썩는 과일은 모두 폐기한다. 그리고 나서 남은 건강한 과일은 준비되고 시장으로 보내진다.[12]
많은 회사들이 통조림 롱산에 방부제를 첨가한다. 규정은 보존 과정을 통제한다. 통조림에 첨가된 것으로 알려진 방부제는 변색을 방지하기 위해 이산화황이다.[12] 전세계적으로 출하되는 신선한 롱안은 유황 훈증 소독에 노출되어 있다. 검사 결과 황 잔류물이 과실 껍질, 가지, 잎 등에 몇 주 동안 남아 있는 것으로 나타났다. 이는 훈증 잔류물에 대한 많은 국가들의 한도를 위반하는 것으로, 이 양을 줄이기 위한 노력이 이루어져 왔다.[12]
질병.
관련 리치에 영향을 미치는 오미케테병인 피토페토라 리치이 역시 D.롱건을 괴롭힌다.[18]
갤러리
롱간(디모카르푸스 롱간) 나무 잎
룽안 나무 아랫줄기
이 룽안은 1790년에 출판된 조아오 데 루레이로의 작품인 플로라 코친치넨시스(Flora Cochinchinensis)에 묘사되었다.
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_Tree_lower_trunk.jpg)
참조
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- ^ a b "Dimocarpus longan". World Checklist of Selected Plant Families (WCSP). Royal Botanic Gardens, Kew. Retrieved 5 September 2016 – via The Plant List.
- ^ a b Pham, V.T.; Herrero, M. (2016). "Fruiting pattern in longan, Dimocarpus longan: from pollination to aril development" (PDF). Annals of Applied Biology. 169 (3): 357–368. doi:10.1111/aab.12306. hdl:10261/135703.
- ^ "Dimocarpus longan". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 11 December 2017.
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외부 링크
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