체차르

Tze char
체차르
한제煮炒
페호오에지추차
문자 그대로의 뜻조리 후라이

또한 로마자 지차르(Zi char)[a]라고도 불리는 티제 샤르는 현지 홉키엔 방언에서 유래한 싱가포르 싱글리쉬 구어체로, 집에서 만든 음식에 가까운 일반적이고 적당한 가격의 음식을 다양하게 선택할 수 있는 경제적인 음식 노점을 묘사하고 있다.[1]

대부분의 티제차 판매대는 싱가포르의 중심지에 위치한 산부인과 코피티암에서 흔히 볼 수 있으며,[b] 싱가포르 요리의 요리를 판매하고 있다. 따라서, 그들 대부분은 보통 에어컨이 없는 편안한 환경에서 발견된다. 그럼에도 불구하고, 소수의 티제 샤르 노점들 또한 그들만의 에어컨이 있는 식당 공간을 가지고 있고, 그것들 없는 노점들에서는 종종 정부 정책으로 천장 선풍기가 있다.[2]

의미와 사용

티제차르 노점으로 특징지어지는 노점들은 "지갑 친화적인 가격"을 가진 노점들로, 싱가포르 사람들 사이에서 가족과 친구 사이의 모임이나 모임에 가장 인기 있는 선택으로 여겨지는 큰 서비스 부분과 결합되어 있다. 싱가포르 문화의 많은 측면 중 하나로서, 가격대가 인기의 원천일 뿐만 아니라, 집에서 요리한 스타일의 음식을 제공함으로써 싱가포르 사람들 사이에서도 인기 있는 선택이다. 티제차 판매대는 또한 많은 근로자들이 특히 점심 시간이나 저녁 식사 시간에 비교적 저렴하고 균형 잡힌 식사를 할 수 있도록 매우 편리한 곳에 제공한다.

Tze char stall은 다양한 종류의 음식을 구할 수 있는 경향이 있지만, 주로 싱가포르의 현지 요리에 초점을 맞추고 있다. 쌀, 국수, 야채, 고기, 해산물의 다양성을 찾는 것이 일반적이다. 세월이 흐르면서, 전문 요리에 대한 그들만의 창의적인 스핀을 생각해 내는 티제 샤르 셰프들의 수도 증가했다.

참고 항목

  • 티제차르 레스토랑에서 유래된 싱가포르 요리인 Yam ring

참고 및 참조

메모들

  1. ^ 중국어: 煮炒; pinyin: zhǔǎ; pe̍-oe-jī: chu-chah; light. '요리해서 튀기다'
  2. ^ "싱가포르 심장부"는 주로 싱가포르의 중앙 지역 내에 있지 않은 지역을 가리키는 지역 용어다. 그러나 티제차 판매대는 가격이 더 비싸긴 하지만 여전히 수도권에서 흔하다.

참조

  1. ^ Lim, Hui Ting (21 June 2021). "Best zi char in Singapore: 12 restaurants and stalls serving up hearty homemade grub". AsiaOne. Retrieved 7 November 2021.
  2. ^ Vasagar, Jeevan (18 October 2021). "'The taste of nostalgia': five top spots for classic Singaporean food". Financial Times. Financial Times. Retrieved 7 November 2021.

인용된 작품