Yam ring
Yam ring 야채, 버섯, 닭고기, 새우 등이 가득한 야마 링, 캐슈와 말린 벌훈국수 위에 차려진다. | |
| 대체 이름 | Yam 바구니, Taro 바구니 또는 번영의 바구니 |
|---|---|
| 원산지 | 싱가포르[1][2] |
| 지역 또는 주 | 동아시아 및 동남아시아 |
| 연합국 요리 | 싱가포르[1][2] |
| 작성자 | 후이꼬와이[1][2] |
Yam ring(중국어: 芋头圈; pinyin: yùtou quán)은 yam basket, taro basket 또는 번창 basket(중국어: 钵;; pinyin: foubo;Jutping: fat6but3)이라고도 하는 싱가포르의 요리로서, 별도로 볶은 재료로 가득 찬 으깬 타로의 튀김반지로 구성된다. 원래 채식주의 음식으로, 지금은 치킨이나 해산물과 함께, 그리고 티제차르 레스토랑에서 주식으로 제공되고 있다.[3]
역사
이 요리는 1960년대 '광동요리의 사천왕' 중 하나인 싱가포르의 드래곤 피닉스 레스토랑의 창립자 후이콕와이가 싱가포르 현지 재료로 광동요리를 요리하는 식당으로 통한다.[1]
전설에 따르면 후이 셰프는 1958년 고아인 아내를 렁아 린으로 키웠던 채식주의 수녀들에게 깊은 인상을 주기 위해 이 요리를 발명했다고 한다.[2] 이 요리의 모양도 승려들이 사용하는 아임그릇과 닮아 중국식 이름이 붙었는데, 이는 문자 그대로 "불의 그릇"으로 해석된다.[4]
다른 두 명의 천왕이 세운 라이와 레스토랑도 이 요리를 만든 공로를 인정받고 있다.[5]
참고 항목
참조
- ^ a b c d "Lai Wah Restaurant: Origins of Yu Sheng and Yam Ring". 13 May 2010.
- ^ a b c d 그의 예비 부인인 https://makansutra.com/did-you-know-the-yam-ring-love-story/
- ^ "Best yam rings in Singapore". 30 December 2016.
- ^ "Stories Dragon Phoenix @ Temasek Club".
- ^ http://www.laiwahrestaurant.com/signaturedishes-pioneer.htm
