잰더

Zander
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잰더
Sander lucioperca 1.jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 애니멀리아
망울: 코다타
클래스: 액티놉테리지이
순서: 상수리목
패밀리: 퍼시과
하위 패밀리: 루치오페르시나과
속: 샌더
종:
S. 루시오페르카
이항식 이름
산더루치오페르카
동의어[2]
  • 페르카루시오페르카 리나이어스, 1758년
  • 루시오페르카 루시오페르카 (리네우스, 1758년)
  • 스티조스테디온루치오페르카 (리네우스, 1758년)
  • 센트로포무스산다트 라케페데, 1802년
  • 산드라 루치오페르카 쿠비에르, 1828년
  • 루치오페르카 리네이 말름로1877번길

샌더(Sander lucioperca), 샌더(Sander lucioperca), 피케퍼치(Pikeperch)는 퍼시대과에 속하는 광선고기의 일종으로, 넙치, 잡목, 대어 등이 있다. 유라시아 서부의 민물과 고사리 서식지에서 발견된다. 인기 있는 게임 피쉬로, 토착 범위를 벗어난 다양한 지역에 소개되었다. 샌더속(Sander)의 일종이다.

분류학

잰더는 1758년 시스템아 나투래 10판 제1권에 카롤루스 린네우스에 의해 페르카 루시오페르카로 처음 공식적으로 묘사되었고 그는 타입의 지역성을 "유럽 호수"[3]로 부여했다. 로렌츠 오켄 (1779년-1851)이 산더라는 속주를 만들었을 때 그는 페르카 루시오페르카를 그 종류로 만들었다.[4] 잔더는 산더속 안에 있는 유럽 쇄골의 일부로서, 약 2080만년 전에 월레예(S. vitreus)와 소거(S. canadensis)가 속한 북미 쇄골과의 공통 조상으로부터 갈라졌다. 유럽 정계에서 볼가 피케페르치(S. volgaensis)는 가장 기본적인 세금이며, 방송 산란자 등 북미 정박지들과 특징을 공유하고 있다. 잰더와 에스타린 퍼치(S. marinus)와는 대조적으로 수컷은 둥지를 짓고 암컷은 이 둥지로 알을 낳고 수컷은 알을 지키며 튀긴다. 잔데르로 이어지는 혈통은 약 910만년 전 에스토아린 횃불에서 갈라진 반면 1380만년 전 볼가 피케페르치와 공통된 조상으로부터 갈라진 것으로 생각된다.[5]

설명

잰더는 퍼시대의 가장 큰 멤버로 북방 파이크(Esox lucius)와 비슷한 길고 근육이 발달한 몸을 가지고 있어 피케페르치의 대체 영어 통칭이다. 몸통의 윗부분은 녹색 갈색으로 되어 있고, 이것은 어두운 세로 막대로 측면으로 확장되어 있는데, 몸통의 아랫부분은 크림색인 반면, 유럽 횃대(Perca fluviatilis)의 그것과 다르지 않은 패턴이다. 까오달 지느러미는 어둡고 가슴지느러미, 골반지느러미, 항문지느러미는 색깔이 더 희다.[6] 등지느러미와 등지느러미는 가시와 광선 사이의 막에 검은 반점이 줄지어 표시되는데, 이것들은 첫 등지느러미에서 가장 크고 가장 뚜렷하다.[7] 청소년들은 나이가 들면서 점점 더 어두워지고 있다. 그들은 많은 날카로운 이빨로 무장한 강력한 턱을 가지고 있고, 각각의 턱 앞쪽에 긴 긴 개들을 견인한다.[6] 그들은 물고기가 특히 탁한 환경에서 살고 있을 때 불투명한 큰 전구 눈을[8] 가지고 있는데, 이것은 낮은 빛에 적응하는 것이다. 수술실에는 평평한 척추가 하나 있다.[6] 쐐기풀과 마찬가지로 등지느러미는 등지느러미가 갈라져 있고 등지느러미는 13~20개의 가시와 18-24개의 부드러운 광선이 있으며, 항문지느러미는 2-3개의 광선과 10-14개의 부드러운 광선이 있다.[2] 까오달 지느러미는 길고 갈퀴가 있다.[9]

Zander는 약 50 센티미터(20인치)에서 더 일반적으로 발견되지만, 최대 100 센티미터(39인치)의 표준 길이를 가지고 있다.[2] 일반적인 어획량은 상당히 작지만, 이 종은 20 kg(44 lb)[10]의 무게에 이를 수 있다. 국제빙상경기연맹(IGFA) 올타클 세계기록 젠더는 2016년 6월 스위스 라고 매기오레에서 11.48kg(25.3lb)의 몸무게로 적발됐다.[11] Zander는 평균 길이가 40-80 cm(15.5–31.5 in)이고 최대 길이는 120 cm(47 in)이다.

분배

잔데르는 카스피안, 발트해, 흑해, 아랄해, 북해, 에게해 유역의 배수구에서 발생하는 유라시아 전역에 매우 널리 분포되어 있다. 북쪽의 유통 한계는 핀란드다. 엘베·에브로·타구스·주카르 배수구 서쪽의 대영·남유럽·대륙 유럽뿐 아니라 아나톨리아·북아프리카·시베리아·키르기스스탄·카자흐스탄에도 도입되었다.[1]

영국에서, Zander는 원래 1878년에 9대 베드포드 공작인 Francis Russell에 의해 그의 워번 애비 영지의 호수에 소개되었고 곧이어 The Fens의 Great Ouse 릴리프 채널에 소개되었다.[8] 영국의 수로에는 영국의 강가에 있는 토종 야생동물들에게 해를 끼칠 가능성이 가장 높은 "30여 마리"의 비종류가 포함되어 있었다.[12]

그들이 그들 자신을 확립하는 데 성공한 것은 여러 가지 요인에 기인하는데, 그 중 하나는 영국 저지대 강 중 많은 부분을 차지하고 있는 느리게 흐르는, 희박한 채식주의, 다소 탁한 수역에서의 생활에 특히 잘 적응하고 있다는 것이다.[13] 잰더는 맑은 물 속 포식자 물고기 틈새를 지배하는 파이크와는 달리 시야가 다소 낮은 물에서 번성한다. 그러나 젠더는 충분한 산소가 필요하며 곧 영양실조 지역에서 사라진다.[7]

잰더는 1989년 노스다코타주 스피릿우드 레이크에 비축되어 있었고 그 이후로 계속 남아있다.[14] 생태학자들은 만약 대호수에 설립이 이루어진다면, 그들은 음식과 서식지를 위해 밀접하게 연관된 월레예나 황어와 같은 물고기들과 경쟁할 것이라고 믿는다.[14] 따라서 온타리오 정부는 잰더를 미래 침습 종으로 선제적으로 다루고 있다.[14]

해비타트와 생물학

해비타트

잰더는 민물 몸, 우선 큰 강과 호수에 서식한다. 그들은 고사리 같은 물을 참으며 해안 호수와 하류를 이용할 것이다. 고사리 같은 물 서식지에 사는 사람들은 산란을 위해 250킬로미터(160 mi)까지 강을 거슬러 올라간다.[1]

다이어트

Zander는 육식성이고 어른들은 작은 학교용 물고기를 먹고 산다.[2] 발트해 주변의 연구들은 그들이 유럽산 빙어, 루페, 유럽산 팽이, 복수, 그리고 흔한 로치(루틸러스 루틸러스)를 먹이로 삼는 것을 발견했다. 그들은 또한 작은 잔더에서 식인 풍습이 있는 것으로 밝혀졌다. 그들은 또한 바다 송어(살모 트루타 형태)와 대서양 연어(살모 살모 살라르)의 스몰트를 먹고 있는 것으로 기록되어 있다.[7] 영국에서는 보트 교통으로 인해 물이 탁한 운하에서 번성하고, 이 물에서 그들이 좋아하는 먹이가 흔하지만 그들은 거전 개체수에 큰 영향을 미친다.[15]

재생산

잰더는 흐르는 물에서 자갈 위에 산란하고, 수컷은 모래나 자갈에 얕은 움푹 패인 곳을 방어하는데, 모래나 자갈의 깊이는 약 50 센티미터(20인치)이고, 모래나 자갈의 깊이는 5-10 센티미터(2.0–3.9인치)이다. 그들은 또한 노출된 식물 뿌리 사이에 둥지를 틀 것이고 알들은 이 뿌리 위에 놓여질 것이다. 둥지는 보통 탁한 물에 1~3m(39~118인치)의 깊이에 있다. 산란은 쌍쌍으로, 밤과 새벽에 일어난다. 산란할 때 암컷은 수컷 둥지 위에 정지해 있고 수컷은 둥지 우울증으로부터 약 1m(3.3ft)의 거리를 유지하며 빠르게 헤엄친다. 그리고 나서 수컷은 기질에 수직으로 방향을 틀고 그 쌍은 난자와 정자를 풀어주면서 빠르게 헤엄친다. 암컷은 알을 풀고 나서 그 다음 알을 떠난다. 수컷은 둥지에 남아 방어하면서 가슴지느러미를 이용해 알을 부채질한다. 암컷들은 한 번에 모든 알을 낳고 일 년에 한 번 새끼를 낳는다. 이 유충들은 빛에 이끌려 둥지를 떠난 후 동물성 플랑크톤과 작은 펠릭스 동물을 먹고 산다.[2] 보통 산란기는 4월과 5월이지만 예외적으로 2월 말에서 7월까지 산란할 수 있고, 실제 산란 기간은 위도와 고도에 따라 다르다. 산란을 시작하기 전에 온도가 10–14 °C(50–57 °F)에 도달해야 한다는 것이 결정적인 요인이다.[1]

인생사

잰더는 최대 수명은 17세로 3~10세에 성적으로 성숙하며 4세가 대표적이다.[1]

기생충과 포식자

잰더에는 다수의 기생충이 서식하고 있는데, 그 중 네마토드 아니사키스는 위장관을 감염시키며, 50 °C(122 °F) 미만의 온도에서 물고기를 훈제, 튀김 또는 다른 방법으로 조리할 경우 인간을 감염시킬 수 있다. 피부, 눈, 내부 장기에 영향을 미치는 젠더의 알려진 기생충이 많이 있다. 잰더는 부페팔루스 다형성체(Bucerphalus polymorphus)의 발진 벡터로 알려져 있으며, 이는 1960년대와 1970년대에 일부 프랑스 하천 시스템에서 이 물고기들의 개체수가 감소하는 결과를 낳았을 수도 있다. 보다 최근에 B. 폴리모르퍼스의 1차 호스트인 얼룩말 홍합은 유럽의 많은 배수관을 침범했다. 잔더의 기록된 포식자 중에는 다른 잔더뿐만 아니라 유럽 장어(앵굴라), 북방 파이크, 유럽 횃대, 웰스 메기(실루루스 글라니), 카스피안 바다표범(포카 카스피아) 등이 있다.[7]

인간에 의해 사용

헝가리의 발라톤퓨레드의 한 식당에서 통구이된 잰더.

잰더는 유럽에서 자생하는 가장 값진 물고기 중 하나로 여겨진다. 그것은 뼈가 거의 없고 은은한 맛을 가진 가볍고 단단하지만 부드러운 고기로 존경받고 있다. 비록 그것이 일반적으로 식용으로 사육되지는 않지만, 그것의 적응성은 잰더 어업을 꽤 지속 가능하게 만든다. 실제로, 일부 지역에서는, 천연 자원이 이미 시장에 충분한 공급을 제공하고 있는 반면, 이 큰 포식자의 개체수를 증가시키는 것은 그것의 먹이의 개체수에 부정적인 영향을 미칠 것이기 때문에, 어린 잔더의 방출을 제한한다. Zander는 특히 생선 살코기에 적합하다.[16] 그것은 또한 통째로 제공되거나, 구워지거나, 훈제되거나, 요리될 수 있다. 몇몇 요리계에서는 잰더가 연어보다 훨씬 더 높이 평가된다. 심지어 오팔도 콘소메로 요리할 수 있다.

2004년에, 미니애폴리스-St에 있는 몇몇 식당들이 밝혀졌다. 미네소타의 Paul 지역은 밀접하게 연관된 북미산 월레예 대신 수입산 젠더를 제공하고 있었다. 잰더와 월레예는 맛으로 구분이 거의 안 되는 반면, 식당들은 불법적인 관행인 '월레예'라는 이름으로 유럽산 생선을 팔고 있었다. 미국 식품의약국(FDA)의 조사가 이어졌다.[17]

오하이오주에서는 많은 식당들이 에리 옐로우 퍼치 호수 대신 40~80그램의 청소년 잰더 필릿을 사용하다가 적발되었다. 치솟는 가격과 함께 상어의 공급 부족은 도매상들과 식당들로 하여금 인기 있는 "피케 상어 필레"에 이 상어를 사용하게 했다.

쿠오르탄의 팔에 입은 잰더

핀란드에서는, 보존 조치로서, 법은 먹을 수 있을 만큼 충분히 성숙하다고 여겨지는 잔더의 최소 크기를 규제한다.

2009년 7월, 드물게, 맥기오레 호수의 스위스 지역에서 수영을 하던 잰더 비트가 두 사람을 응급실로 보냈는데, 최악의 경우 약 10센티미터의 상처를 입혔다. 이 70cm 8kg짜리 물고기는 나중에 이 물고기가 일으킨 폐해를 이유로 조리해 관광객들에게 제공한 현지 경찰에 붙잡혔다.[18]

넙치과의 가장 큰 일원으로서 잰더는 인기 있는 물고기지만 법적으로 영국에서 비원어적 침습종이기 때문이다. 낚시꾼들이 빼앗은 어떤 잰더도 돌려보내지 말고 죽여야 한다.[6]

양식업

인간의 소비를 위한 젠더에 대한 수요 증가는 양식업자들의 심각한 관심을 끌고 있다. 오늘날, Zander의 번식과 성장을 위한 정교한 프로토콜이 이용 가능하다.[19] 유럽 전역에서 점점 더 많은 수의 양식 시설들이 주로 재순환 양식 시스템(RAS)에서 재고나 인간의 소비를 위한 젠더를 생산한다. 생산량은 여전히 저조하지만 증가세가 예상된다. RAS의 높은 투자비와 유지비는 젠더 등 시장 수용도가 좋은 고부가가치 종 농업을 필요로 한다.

참조

  1. ^ a b c d e Freyhof, J.; Kottelat, M. (2008). "Sander lucioperca". IUCN Red List of Threatened Species. 2008: e.T20860A9231839. doi:10.2305/IUCN.UK.2008.RLTS.T20860A9231839.en. Retrieved 19 November 2021.
  2. ^ a b c d e 프로이스, 레이너; 파울리, 다니엘 (에드) (2019) 피시 베이스의 "샌더 루시오페르카" 2019년 12월 버전.
  3. ^ Eschmeyer, William N.; Fricke, Ron & van der Laan, Richard (eds.). "Perca lucioperca". Catalog of Fishes. California Academy of Sciences. Retrieved 16 September 2020.
  4. ^ Eschmeyer, William N.; Fricke, Ron & van der Laan, Richard (eds.). "Sander". Catalog of Fishes. California Academy of Sciences. Retrieved 16 September 2020.
  5. ^ Carol A. Stepien & Amanda Haponski (2015). "Taxonomy, Distribution, and Evolution of the Percidae". In Patrick Kestemont; Konrad Dabrowski & Robert C. Summerfelt (eds.). Biology and Culture of Percid Fishes. Springer, Dordrecht. pp. 3–60. doi:10.1007/978-94-017-7227-3_1. ISBN 978-94-017-7227-3.
  6. ^ a b c d "Zander". badangling.com. Retrieved 17 September 2020.
  7. ^ a b c d "Sander lucioperca (pike-perch)". CABI. Retrieved 17 September 2020.
  8. ^ a b Paul Brown (27 February 2018). "Specieswatch: zander have a look of Dracula". The Guardian. Retrieved 17 September 2020.
  9. ^ "ZANDER". Angling Times. 1 April 2018. Retrieved 17 September 2020.
  10. ^ "국제 낚시 규칙"(IGFA) 2008년 11월 19일에 액세스한 웨이백 머신에 2008년 12월 20일 보관됨)
  11. ^ "IGFA World Records Database". International Game Fish Association. Retrieved 2 October 2017.
  12. ^ "Dirty dozen threaten waterways". BBC News. 14 August 2008. Retrieved 14 August 2008.
  13. ^ "외국인 물고기" , 살아있는 시골 잡지 (36호), 페이지 706
  14. ^ a b c "Zander". Ontario's Invading Species Awareness Program. Retrieved 2020-11-23.
  15. ^ Dr Phillip Smith (15 March 2018). "Zander in the canals". Canal and Rivers Trust. Retrieved 17 September 2020.
  16. ^ Craig, N (2012). "Fish tapeworm and sushi". Canadian Family Physician. 58 (6): 654–658. PMC 3374688. PMID 22859629.
  17. ^ "Walleye or Zander? What Are You Really Eating?". KARE11TV. 7 December 2004. Retrieved 7 December 2004.
  18. ^ "Switzerland: The teeth of the lake". La Dépêche du Midi (in French). Agence France-Presse. 2009-07-13. Retrieved 2020-11-23.
  19. ^ Policar, Tomas; Schaefer, Fabian J.; Panana, Edson; Meyer, Stefan; Teerlinck, Stefan; Toner, Damien; Żarski, Daniel (2019-10-01). "Recent progress in European percid fish culture production technology—tackling bottlenecks". Aquaculture International. 27 (5): 1151–1174. doi:10.1007/s10499-019-00433-y. ISSN 1573-143X. S2CID 198190507.

외부 링크