정밀 바이터큐어
Precision viticulture정밀 유리 재배는 포도밭의 성능을 최적화하기 위해 적용되는 정밀 재배로, 특히 포도 수확량과 품질을 극대화하면서 환경에 미치는 영향과 위험을 최소화한다.[1] 이는 포도 수확량과 품질(토양, 지형, 소기후, 포도 건강 등)에 영향을 미치는 요인의 국지적 변동을 측정하고 적절한 유리 관리 관행(트렐리스 설계, 가지치기, 비료 도포, 관개, 수확 시기 등)[2][3]을 적용함으로써 달성된다. 정밀 바이테아키아는 덩굴 생육과 포도 숙성 등에 영향을 미치는 요인에 대한 현장 내 변동성이 높아 현지 여건에 따라 맞춤형 집중관리가 필요하다는 전제다. 정밀 유리기술은 변동을 평가하고 대응하기 위한 위성 및 공중 원격 감지, 지리적 정보 시스템(GIS) 등 신·신흥 기술에 의존한다.
배경
정밀 유리학은 지역적 변화에 따른 포도밭 관리를 강조하고 이를 위해 과학기술을 활용한다는 점이 독특하다. 호주의 바이탈리스트들은 일반적으로 정밀 바이탈리즘의 선두주자로 인정받고 있으며, 전세계의 바이탈리스트들은 이 접근법을 수용해 왔지만, 근본적인 개념은 구세계 와인메이킹 지역의 전통에 뿌리 깊게 박혀 있다. 관련 프랑스 개념인 테루아르(Terroir)는 특정 지역에서 생산되는 와인에 구현된 특별한 지리적 특성 또는 "장소 감각"을 말한다.[4]
정밀농업은 '적당한 곳에서 적기에 올바른 일을 하라'고 강조하면서 포도밭 내 조건의 국지적 변동성이 크고 포도 수확량 증가와 품질 측면에서 집중적인 관리에 대한 대응성이 높아 양생에 실용적이다. CSIRO, Australia[5]"일반적으로 포도 수확량 변화 8~10배 아래 균일 관리","수량 변화의 패턴 시간에, 토양, 지형 변화에 의해 안정적이다";그리고 따르면"과실 품질 변화 패턴 그 생산을 위해서는 것과 유사하게, 대상 관리 그리고 선별 하 위한 기회를 제안하는 경향이 있다.r조끼". 호주의 정밀 유리학은 수율 모니터링에 초점을 맞춘 반면 캘리포니아 정밀 유리학은 원격 감지에 초점을 맞춘다.[6]
포도밭 변이 특성화 기술
정밀 유리 기술은 포도밭의 가변성을 관찰하고 이에 대응할 수 있는 광범위한 기술을 사용한다.
- 글로벌 포지셔닝 시스템(GPS)은 포도밭 환경 변동성 매핑을 위한 위성 기반 지리 회의를 제공한다.
- 기상 관측소는 온도, 강수량, 습도, 바람 등 포도 재배와 포도 숙성에 중요한 기후 요인을 감시한다.
- 위성 및 공중 플랫폼의 원격 감지 플랫폼은 예를 들어 NDVI(정상화된 차이 식생 지수)의 포도밭 생산성과 같은 포도밭 조건을 묘사하는 이미지를 제공한다.
- 디지털 입면도 모델(DEM)은 상세한 지형 정보를 제공한다.
- 고해상도 토양 조사는 토양의 다산과 수문학적 특성에 대한 자세한 정보를 제공한다.
- 관계형 데이터베이스는 환경 및 경제 정보를 체계화한다.
- 지리정보시스템(GIS)은 지도 기반 분석을 위한 디지털 도구를 제공한다.
- 다른 환경센서들은 태양 복사, 토양 수분, 그리고 온도 조건과 같은 중요한 생물물리학적 요소들을 감시한다.
관리 관행
정밀 유리화는 포도원의 각기 다른 영역을 고유한 조건에 따라 관리하는 영역관리, 관찰된 니즈와 개선된 지식에 따라 다른 관리 관행이 적용되는 적응관리 등 다양한 관리접근법을 활용한다. 열 방향과 덩굴 지지대의 기하학적 구조 측면에서 트레일리스 디자인과 가지치기 실습은 덩굴 건강을 최적화하고, 서리, 햇볕에 그을림, 곰팡이 피해로부터 포도를 보호하고, 포도 숙성까지 보장하도록 맞춤 제작될 수 있다.[7] 관개 및 비료 적용 일정, 병해충 관리, 숙성 시기에 따른 선별적 수확 등을 모두 관리하여 비용을 최소화하고 관찰된 필요에 따라 포도밭 성능을 극대화할 수 있다. 지역적 변동성에 따른 관리에 중점을 둔 정밀 유리화는 유기농 농업과 결합하여 화학 살충제와 비료를 사용하지 않고 친환경적인 관행에 중점을 두고 지속 가능한 농업과 연계되어 장기적인 환경 관리 및 경제적 생존 가능성을 강조한다..
미래
다양한 통합 기술 접근방식이 정밀 유리 기술 적용에 대한 관심을 높이고 있다.
- 분산형 센서 네트워크는 포도원 전체에 걸쳐 센서의 전략적 배치를 통해 물의 스트레스와 온도 같은 주요 요인을 감시한다.
- 포도밭 모델은 미세 기후, 포도 재배, 포도 숙성, 투자 수익률을 시뮬레이션하여 관리 옵션을 평가한다.
- DSS(Decision Support Systems)는 포도원 환경 및 경제 데이터베이스, 포도원 모델, GIS를 대화형 소프트웨어 기반 시스템에 통합하여 관리 문제를 해결하고 더 나은 의사결정을 내린다.
참조
- ^ 프롭트, T, R. 브램리, D. 램, E. 2006년 겨울. 정밀 바이터큐어: 포도밭 관리와 와인 생산의 새로운 시대. 위니틀스, 애들레이드. ISBN978-0-9756850-4-4
- ^ 브램리 R.G.V. 해밀턴 R.P. 2004. 와인 위생관 생산 시스템의 변동성 이해. 1. 포도밭 내에서 몇 개의 포도주에 대한 수확량의 변동. 오스트레일리아 포도주 연구 저널 10: 32-45.
- ^ 브램리 R.G.V. 2005. 와인 위생관 생산 시스템의 변동성 이해. 2. 포도밭 내에서 몇 개의 포도주에 대한 품질의 변화. 오스트레일리아 포도주 연구 저널 11: 33-42
- ^ 로빈슨 J. (에드) 2006. 옥스포드 와인의 동반자, 제3판. 옥스퍼드 대학교 출판부 ISBN 0-19-860990-6
- ^ CSIRO, 2008. Australia Precision Viteculture 개요, http://www.csiro.au/science/Precision-Viticulture.html, 2008년 12월 15일 접속
- ^ Goode, J. 2005. 포도주 과학: 포도주에서 유리까지. 버클리 캘리포니아 대학교 출판부. ISBN 0-520-24800-7, ISBN 978-0-520-24800-7
- ^ 와이스, S.B., D.C. 루스, B. 게라 2003. 위도 38°N의 VSP 트렐리에서의 잠재적 태양 복사. 실용적인 와이너리와 포도밭 25:16-27.
추가 읽기
- 글래드스톤, J. 2016. 바이테컬쳐와 환경. 개정판. 사우스오스트레일리아 타눈다: 트리비눔 프레스. ISBN 978 0 9945016 1 5
- Goode, J. 2005. 포도주 과학: 포도주에서 유리까지. 버클리 캘리포니아 대학교 출판부. ISBN 0-520-24800-7, ISBN 978-0-520-24800-7
- 로렌스, 조르디, 길, 에밀리오, 롭, 조르디, 에스콜라, 알렉상드르 2011. 포도밭의 전자 캐노피 특성화를 위한 초음파 및 LIDAR 센서: 농약 적용 방법의 개선. 센서. 11(2), 페이지 2177–2194. doi:10.3390/s110202177. ISSN 1424-8220.
- 프롭트, T, R. 브램리, D. 램, E. 2006년 겨울. 정밀 바이터큐어: 포도밭 관리와 와인 생산의 새로운 시대. 와인티틀즈, 애들레이드 ISBN 978-0-9756850-4-4
- 소머스, B.J. 2008. 와인의 지리: 풍경, 문화, 테루아르, 그리고 날씨가 좋은 낙인을 만드는 방법. 플룸 프레스/펜구인 프렌티스 홀 프레스. ISBN 0-452-28890-8
- Swinchatt, J, D.G. 하웰. 2004. 위네메이커의 춤: 나파 계곡의 테루아르 탐험. 버클리 캘리포니아 대학교 출판부. ISBN 0-520-23513-4
