베를란디에리속

Chenopodium berlandieri
베를란디에리속
Chenopodium berlandieri NPS-1.jpg
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
주문: 카리오필랄레스
패밀리: 아마란투스과
속: 체노포듐속
종류:
C. 베를란디에리
이항명
베를란디에리속

흔히 핏씨 구스풋,[1] 양고기 사분자, 후아우존틀(Nahuatlle)이라는 이름으로도 알려진 Chenopodium Berlandieri는 아마란스과의 한해살이 초본 식물이다.

이 종은 북아메리카에 널리 분포하며, 캐나다에서 남쪽으로 멕시코 미초아칸까지 분포한다.그것은 [2]하와이를 제외한 미국의 모든 주에서 발견됩니다.빠르게 자라고 직립한 이 식물은 3미터 이상의 높이에 이를 수 있습니다.벌집 모양의 씨앗으로 큰 속 대부분의 다른 종들과 구별될 수 있으며, 톱니 모양의 균등하게 갈라진([3]거의) 아랫잎으로 더욱 분리될 수 있다.

비록 잡초로 널리 여겨졌지만, 이 종은 한때 동부 농업 단지의 일부로서 선사시대 북미 원주민들에 의해 재배된 여러 식물들 중 하나였다.C. berlandieri는 근연종인 퀴노아 [4][5]C. 퀴노아와 비슷한 길들여진 의사 씨리얼 작물이었다.멕시코에서는 가짜 씨리얼, 잎채소, 브로콜리 같은 꽃차례로 계속 재배되고 있습니다.

형태학

베를란디에리의 잎

씨앗들

체노포듐 씨앗은 렌즈 모양과 원통 [6]모양 사이에서 다양하다.렌티큘러 모양은 야생종에게 더 전형적인 반면, 원통형 종자('줄무늬 가장자리'라고 함)는 길들여진 [6][7]품종에서 우세하다.

영양주위조직은 종자 가장자리를 따라 배아가 둘러싸고 있다.방사선은 약간 돌출하여 종자 둘레에 눈에 보이는 혹을 만듭니다("비크"[8]라고 함).배와 배 주위에는 안쪽 표피, 바깥쪽 표피, 그리고 안쪽 표피의 세 층이 있다.안쪽 표피는 테그멘이라고도 불린다.외부 표피는 고환과 동의어이다.겉표피와 속표피가 함께 종자 외피를 구성한다.Chenopodium 문헌에서 외부 표피, 고환, 종자 외피라는 용어는 종종 서로 [6]바꿔서 사용된다.

이 과육은 종종 분해되지만 일부 [9]품종에서는 분해되지 않는다.가축화된 품종에서는 종자 외피가 감소되거나 [6]없어질 수 있다.두께가 20µm 미만인 균일한 종자 조립체는 가축 집단을 나타내는 것으로 [7][8][6]간주된다.반대로, 야생 개체군은 종자 껍질이 20 [7][8]µm보다 두꺼운 종자를 생산하는 경향이 있다.

꽃들

아주 작은 꽃들은 줄기 꼭대기에 작은 둥근 송이(구체) 모양으로 가지치기 줄기의 끝과 위쪽 잎의 축삭에서 생기는 스파이크 모양과 가지치기 배열로 촘촘히 채워져 있다.사구체는 보통 나뭇가지에 모여든다.사구체 내에서 꽃은 다른 발달 단계에 있을 수 있다: 어떤 꽃은 막 싹이 트고 다른 [10]꽃들은 열매를 맺는다.꽃은 꽃잎이 없고, 5개의 수술과 둥근 녹색 난소가 있으며, 끝부분은 2분할로 갈라지지 않는다.꽃받침은 녹색 꽃받침으로 길이 0.5~1.5mm의 다양한 모양이며 삼각형 또는 달걀 모양, 강한 용골 모양, 끝이 뭉툭하고 둥글며 가장자리가 얇고 종이처럼 얇다.포엽은 잎과 같거나 때로는 없다.꽃받침, 줄기, 가지들은 중간 정도에서 [10]촘촘하게 흰 가루 모양을 하고 있다.

잎과 줄기

잎은 번갈아 나며 길이 5인치에서 6인치, 폭 3인치까지 나뉩니다.잎의 모양은 다양합니다. 윤곽이 다이아몬드, 삼각형, 달걀 모양, 창 모양 등입니다.끝부분은 뾰족하거나 무딘 반면, 밑부분은 쐐기 모양이거나 곧게 뻗어서 최대 3인치 길이의 줄기까지 가늘어집니다.아랫잎은 가장 크고 불규칙한 톱니가 있으며, 너비의 1배에서 2배 이상 길고, 보통 밑부분 근처에 한 쌍의 얕은 잎이 있다.잎은 가장 윗부분의 잎과 함께 줄기를 따라 올라가면서 더 작고 덜 이가 난다.[10]

표면은 녹색이고 털이 없으며, 특히 젊을 때는 중간 정도에서 밀도가 높은 흰색입니다.윗면은 보통 매끄러워지지만 아랫면은 보통 하얀 가루로 남아 있습니다.줄기는 또한 매우 다양합니다: 직립에서 상승으로, 가지가 많이 갈라지지 않고, 특히 윗줄기에 촘촘하게 흰 가루가 있습니다.줄기 색깔은 녹색에서 보라색 줄무늬, [10]빨간색까지 다양할 수 있습니다.

분류법

이 종은 2종의 아종, 즉 아종(C. b. ssp. berlandieri)[11]과 C. b. ssp. nuttaliae를 포함하고 있다.후자는 후아우존틀, 후아호틸리, 누탈의 [12]구스풋이라는 통칭으로도 불리며 멕시코에서 재배되는 가축 품종이다.

현존하는 6가지 종류의 C. b. ssp. berlandieri가 확인되었다.[3]

  • 베를란디에리 바.베를란디에리
  • 바란데리에리바시안
  • 부시의 거위발(C. b. subsp. berlandieri var. bushianum)
  • 마크로칼리슘
  • 시누아툼
  • 쿠로쿠가시바구스발

멸종된 품종은 여러 [13]분류군을 나타낼 수 있지만, 잘 문서화되어 있다.

  • C. B. subsp.존스

또한 C. b. nuttaliae 아종의 품종은 다음과 같다.[11][14]

  • 후아우존틀 - 이 품종은 브로콜리 같은 작물을 위한 상업 재배에 사용되는 보다 최근의 품종이다.이것은 "나체" 품종으로 두께가 2-7µm에 불과하다.약 100 µm 폭의 사람 머리카락).
  • '치아' - 곡물 작물로 재배되고 있는 이 품종은 쇠퇴하고 있으며 지역에서만 재배되고 있습니다.또한 10~20㎜m로 기존보다 약간 두껍지만 매우 얇은 고환을 가지고 있다.
  • '퀘라이트' - 이 품종은 시금치 같은 잎을 위해 재배된다.

이 종은 관련 소개된 유럽산 Chenopodium 앨범과 교배할 수 있으며, 비슷한 형태이며, 잡종 C. × 변종 Aellen을 제공한다.[15]

가축화

C. berlandieri는 북미와 남아메리카에서 [4][16][17][2]재배되는 모든 체노포듐 품종의 시조입니다.선사시대 북아메리카 동부에서 그것은 수천 [18][19]년 동안 정착과 이주 인구를 지탱해 온 재배되고 길들여진 종들의 집합인 동부 농업 단지의 일부였다.고고학적 증거에 따르면 [6]이 종은 기원전 6,500년 이전에 북미 동부에서 야생식물로 널리 사냥되었다.기원전 1700년까지, 그 식물은 명백히 가짜 씨리얼 [20]작물로 길들여졌다.길들여진 품종의 이름은 C. b. ssp. jonesianum이다.[13]가축화에 대한 가장 오래된 증거는 오자크 고원과 오하이오 강 [9][20]유역의 암반 대피소에서 나온 얇은 테스타 씨앗 저장고에서 나온 것이다.C. b. ssp. jonesianum에 대한 유일한 잠재적 역사적 기록은 Antoine Simon Le Page du [6]Pratz의 1720년 기록이다.a.르 페이지에 따르면, 나체즈 사람들은 맛있고, 영양가가 높고, 생산성이 높으며, 최소한의 [21]노동을 필요로 하는 추피초울이라고 불리는 곡물을 재배했다.여러 줄의 증거는 그 작물이 C. Berlandieri의 [6]가축 품종이었다는 것을 암시한다.

Chenopodium Berlandieri는 당시 [7]원주민들에게 중요한 영양학적 기반을 제공하면서, 3개의 다른 전분질의 씨앗을 가진 식물인 메이그라스, 작은 보리, 그리고 매듭풀과 함께 재배되었습니다.기원전 1600년경 동부 삼림지대에 [22]또 다른 전분씨 작물인 옥수수가 출현했다.옥수수는 나중에 북미 농업의 많은 부분을 지배하게 되었지만, 약 3000년 동안 옥수수는 정원이나 [23]밭의 작은 구성 요소만을 형성했다.서기 1150년경, 옥수수는 동부 [22]삼림지대에서 선사시대 인구의 주요 식단 구성 요소가 되었다.이것은 Chenopodium Berlandieri [22]재배의 상당한 감소로 이어졌다.그럼에도 불구하고, 구스풋은 유럽과의 접촉 시점까지 중요했지만, 그 이후로는 사실상 사라졌다.[24]

원주민들은 생계뿐만 아니라 약과 방부제 [25]목적으로도 핏씨드 구스풋을 사용했다.장내 기생충을 예방하고 음식을 [25]보존하는 능력이 있다.이러한 특성들은 왜 원주민들이 작은 [25]씨앗을 수확하는 큰 노력에도 불구하고 Chenopodium Berlandieri를 계속 재배했는지 설명할 수 있다.그것은 [26]씨앗이 아니라 약용으로 사용된 생잎이다.

북아메리카 동부에서는 재배가 사라졌지만, C. b. subsp. 견과류는 멕시코에서 [2]길들여진 작물로 계속 재배되고 있다.이 아종은 3종류, 잎채소로, 브로콜리 같은 꽃순으로 각각 [11][14]재배되고 있다.

야생과 길들여진 체노포듐의 주요 차이점은 종자 껍질의 두께입니다.길들여진 품종은 가축화 과정에서 선택적인 압력으로 인해 고환 두께가 20미크론 미만이고, 야생 체노포드의 고환 두께는 40~[6][27]60미크론이다.이 형태학적 특성은 현대의 재배된 첸오포드 C. b. 아류에서 공유된다. 견과류와 C. b. ssp. [28]jonesianum의 고고학적 표본.유전자 연구는 북미 동부와 멕시코에서 재배된 양식들이 [16]상당한 유전적 거리를 가지고 있다는 것을 보여주었다.당초 하나의 국내화 행사를 가정했지만, 현재 이 [11]분야에서의 합의는 북미에서 적어도 두 개의 독립된 국내화 행사를 지원하고 있다.마찬가지로, C. Berlandieri의 남미 지점은 적어도 두 개의 독립적인 가축 사육 행사를 경험했을 가능성이 있으며, 둘 다 C. 퀴노아라고 [29][4][30]불립니다.

Chenopodium berlandieri growing near a pile of wood in Ontario, Canada.
캐나다 온타리오에 있는 나무 더미 근처에서 자라는 Chenopodium Berlandieri.

재배

기후 및 토양 요건

Chenopodium Berlandieri는 매우 다재다능한 식물이다; 그것은 콜로라도의 산후안 산맥과 같은 해수면과 10,000피트(3,000m) 고도에서 흔히 볼 수 있는 다양한 고도를 다룰 수 있다.남아메리카의 안데스 산맥에는 12,000피트(3,700미터)[31] 이상의 높이에서 자라는 다양한 양들이 있습니다.그것은 매우 춥기 때문에 서리에 의해 죽임을 당할 수 있는 가장 늦은 잡초 중 하나이다.그늘을 싫어해요.완전한 태양 조건에 노출될 때, 식물은 많은 가로 가지와 함께 많은 양의 씨앗을 생산하는 튼튼한 경향이 있다.그늘진 환경에서 자라는 식물은 더 우아하고, 키가 크고, 가로 가지가 적고,[32] 씨앗이 적게 나오는 경향이 있다.

Chenopodium Berlandieri는 다양한 pH 수치를 가진 많은 종류의 토양에서 번성합니다.토양이 비옥할 때, 그것은 크고 크기가 꽉 차서 매우 매력적인 식생 지대를 형성할 것이다.건강한 양떼떼의 존재는 중요한 토양에 대한 가장 좋은 지표 중 하나이다.하지만, 그것은 또한 최악의 흙을 다룰 수 있고 심지어 연간 채소밭, 방치된 밭, 석탄 더미와 같은 교란된 토양에서도 살아남는 것으로 알려져 있다.가까운 친척들처럼, 고밀도 영양소 [31]함량 때문에 그것은 또한 환상적인 덮개 작물과 천연 비료를 만듭니다.

파종

Berlandieri는 자가 파종하는 한해살이 식물이다.씨앗에서 쉽게 자라서 재배가 [33]필요 없습니다.씨앗 자체는 수년 동안 휴면할 수 있고 이상적인 조건이 되면 뿌리를 내릴 수 있다.이 종은 같은 식물에 수컷과 암컷의 장기를 모두 가지고 있으며, 바람으로 수분이 된다.그것은 잡종을 만들기 위해 Chenopodium 앨범과 교차 수분하는 것으로 알려져 있다.그 식물은 7월부터 10월까지 꽃이 피고 녹색을 띤 꽃이 핀다.8월부터 10월까지 씨앗은 [31]익는다.

수확

C. Berlandieri는 수확량 실험의 이해하기 힘든 대상이다; 아주 작은 씨앗을 가진 범람원 잡초는 다른 종에 비해 수확하기 어렵다.씨앗의 미세한 크기와 기름기 때문에 수확 비용이 많이 든다.종자 크기는 매우 많지만 개인 또는 집단의 일일 또는 장기 생존을 위한 충분한 수집을 어렵게 만든다.한 끼 식사에 충분한 양의 조달과 가공의 상대적인 비용은 그 사용의 제약 요인이 되어 왔으며, 국내화는 전체적인 취급 [25]비용 절감에 거의 영향을 미치지 않았다.

수율

핏씨 구스풋의 수확량은 [7]식물들이 받는 햇빛의 양에 따라 크게 달라질 수 있다.게다가 주변 발전소와의 경쟁은 얼마나 많은 수율을 [7]획득하는지도 좌우할 수 있다.연구는 276 - 2854 kg/ha의 수확량을 기록했으며 선사시대 구스풋의 수확량은 약 750 - 1500 kg/[7]ha였을 것으로 추정한다.옥수수와 [7]비교하여 사용을 정당화하기 위해서는 1000kg/ha 이상의 수확량이 필요했을 것이다.또한 구스풋의 수확률은 시간당 [20]1kg입니다.

잡초 상태

Chenopodium의 종들은 북미와 [34]전 세계적으로 가장 큰 잡초 위협의 대상이 되고 있다.이러한 성공은 높은 생식 능력, 휴면 및 발아 요구 조건의 변화, 그리고 비생물적 스트레스 [35][36]내성으로 인해 다양한 환경 조건에 걸쳐 생존할 수 있는 능력에 기인할 수 있다.

중요한 것은, Amaranthaceae 과는 5개의 잡초과(Poaceae, Asteraceae, Brassicaceae, Chenopodiaceae와 함께) 중 하나이며, 세계 주요 잡초의 50%만을 대표하지만 모든 제초제 [34]내성 사례의 약 70%를 차지한다.대부분의 연구는 유럽종 C.앨범을 여러 제초제, 특히 트리아진과 글리포세이트에 대한 내성의 주요 후보로 지목하고 있다.C. Berlandieri의 잡초 상태와 제초제 내성은 빈번한 교배와 [37][38]다배성으로 인해 야생과 반농장화된 형태가 많기 때문에 덜 연구되고 덜 명확하다.

북미 동부와 중앙아메리카에 걸쳐 C. Berlandieri가 산발적으로 번식하면서, 공유 생태계에서 공존하고 상호작용하는 것으로 알려진 길들여지고 야생 아종의 복잡한 네트워크가 형성되었습니다.켄터키주의 솔츠 동굴과 테네시의 빅본 동굴에서 채취한 인간 고균에는 잡초의 씨앗과 서로 몇 시간 이내에 소비된 것으로 보이는 작물의 형태가 모두 포함되어 있는 것으로 밝혀졌으며, 이는 가까운 공간적 근접성과 [39]개체군 간의 교배 가능성을 시사한다.

형태학 연구는 잡초 품종의 종자가 가축화된 종자에 비해 더 두꺼운 고환(씨피), 더 둥글거나 양볼록한 가장자리 형태, 더 두드러진 고환 패턴, 덜 발달된 부리, 그리고 더 작은 전체 크기를 갖는 경향이 있다는 것을 확인했다.그러나 중간 형태도 확인되었으며, [39]이는 이러한 그룹 사이의 유전적 상호작용(교차)을 나타낸다.

이러한 교차 적합성과 교배는 C. Berlandieri 식물과 Chenopodium [40]종의 다른 종들과 함께 농작물-풀 복합체의 형성을 이끈다.예를 들어, 북미 전역에 새로운 작물로 C. 퀴노아가 확산된 후, 한 연구는 퀴노아 밭 주변을 따라 재배된 야생 C. 베를란디에리의 최대 30%가 농작물/풀 잡종이라는 것을 발견했습니다.유전자 흐름은 가축화된 C. 퀴노아의 고밀도 개체에서 야생 C. 베를란디에리의 [41]분산 개체로 꽃가루의 선호 흐름 때문에 (작물에서 잡초로) 비대칭적인 것으로 관찰되었다.이 방향성 작물과 풀의 상호작용은 야생 C. Berlandieri 품종의 내향적 변화에 영향을 미칩니다.유전적 침입은 종종 작물과 야생 [42][43][44]식물 모두에 퇴행성인 반면, 그것은 또한 전통적인 작물 시스템에서 더 많은 생물 다양성을 촉진하고 새로운 작물 품종에 대한 연구 기회를 제공할 수 있다.

처리 및 사용

체노포디움 벨란디에리는 특히 체노포디움 키노아나 체노포디움 암브로시오이데스와 같은 속 식물에 비해 현재의 세계 식량 체계에서 존재감이 거의 없다.이는 최근 서양의 잡초 식물에 대한 편견과 더불어 현지 환경과 토착 [25]지식과의 단절로 이어진 식민지 역사의 현상에 기인할 수 있다.

오늘날, 이 식물은 주로 멕시코에서 여전히 식용 허브와 채소로 사용되고 있습니다.식물의 식용 부분은 잎, 어린 새싹 및 씨앗을 포함한다.잎이 무성한 다른 채소들과 마찬가지로, 잎과 새싹은 생으로 먹거나 [45]요리되지만, 생잎은 식물이 방어 메커니즘을 위해 생산한 화합물을 포함하고 있기 때문에 쓴맛이 난다.

그 공장은 기계 및 화학 [20]기술을 통해 가공될 수 있다.기계적 가공 기술에는 와인딩 공정에서 씨앗을 구울 수 있는 것을 포함하여 비영양성분을 제거하기 위한 와인딩과 식물의 용융을 제거하고 [20]씨앗을 분리하기 위한 제분 작업이 포함됩니다.

그 씨앗들은 그릿이나 불가르를 만들기 위해 더 작은 입자로 갈아지거나, 빵이나 [45]팬케이크를 만들기 위해 곡물 가루와 결합하기 위해 가루로 갈아질 수 있습니다.

씨앗은 비록 소량이지만, 사포닌을 함유하고 있는데, 이는 밤새 물에 담가 두었다가 다시 [45]가공하기 전에 철저히 헹구어 제거된다.또 다른 방법은 화학 가공을 수반하는데, 이것은 씨앗의 점진적이고 제어된 가열이 씨앗을 해독하여 [20]소화에 필요한 영양분을 생물적으로 이용할 수 있게 한다.통풍, 관절염, 류머티즘, 신장결석 또는 과산증이 있는 사람들은 식물을 섭취할 때 그들의 [45]상태를 악화시킬 수 있으므로 주의해야 한다.

영양가 및 특수화합물

다른 Amaranthacae 종들과 마찬가지로, Chenopodium Berlandieri는 단백질, 탄수화물, 지방의 마크롱 영양소와 비타민과 [46]미네랄을 포함한 미량 영양소가 풍부합니다.이것의 높은 영양 품질은 농촌 [47]인구의 식량 안전을 위해 그것의 사용을 연구하게 만들었다.

신선한 무게 100g당 표시되는 잎 영양 함량: 0.2kJ 지방, 3.45kJ 단백질, 3.17kJ 총 식이섬유(주로 불용성 섬유질, 권장 일일 섭취량의 8.3%에서 12.8%), 111.8kJ 에너지, 2.21kJ 탄수화물 [47]사용 가능.잎들은 식물 화학 물질과 영양 [47]화합물의 원천이다.단백질, 칼슘(Ca), 철(Fe), 마그네슘(Mg)[47]의 무기영양소 함량이 상당했다.또한 인간의 [48]영양에 필수적인 올레산, 리놀산 및 리놀렌산 비율이 높고 다른 아마란타카과 종에 [47]비해 총 플라보노이드 지수(TFI)가 가장 높습니다.

이 식물은 섬유질의 좋은 공급원이며 항산화 [47]잠재력이 높은 케르세틴과 켐페롤과 같은 높은 플라보노이드 농도를 가지고 있습니다.잎은 활성산소종을 [47]감소시키는 것으로 보고되어 영양학적으로 관련이 있는 다른 아마란타카과 종에 비해 엽록소 함량이 높은 것으로 분석되었습니다.

그 씨앗들은 글루텐이 없다.[46]다른 퀴노아종과 아마란스종과 마찬가지로, 씨앗 속의 단백질은 필수 아미노산의 [46]높은 농도로 인해 특히 영양가가 높다.사포닌에 대한 안전상의 우려가 제기되었는데, 사포닌은 대부분 물고기에게 [45]독성이 있다.그 식물에서는 사포닌의 양이 너무 적어서 사람에게 [45]해를 끼칠 수 없다.연구에 따르면 일부 사포닌은 아연과 철과 같은 미네랄과 불용성 복합체를 형성할 수 있으며,[46] 이로 인해 장내 영양소의 흡수 및 생물학적 가용성에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.사포닌은 쓰지만 요리 과정에서 분해되어 무해하게 만들고 영양분을 인간이 [45]이용할 수 있게 한다.요리를 하면 옥살산 함량도 줄어들어 우려를 [45]불러일으킬 수 있다.

의학으로서의 미래 가능성

Chenopodium Berlandieri는 추가 연구의 주요 후보이며, 특히 의약 모델에서 효용에 대한 전망입니다.이 식물을 장기간 사용하는 것은 엄격한 생존 조건으로 판단하면 의미가 없다.C. Berlandieri는 널리 알려진 해충제이자 잠재적인 식품 방부제인 Chenopodium ambrosioides와 같은 의학적으로 유용한 친척들과 몇 가지 특성을 공유합니다.이것은 잠재적인 약학적 가치를 가능하게 한다.화학 성분과 가능한 약효는 인류학 및 식물학 문헌에서 간략히 조사되었다.잎 속의 유용한 물질들은 [49]씨앗을 수확하고 처리하는 비효율과 관련된 문제들을 피한다.생체활성화합물에 대한 시험과 분석은 Chenopodium Berlandieri의 사용에 대한 의문을 해결할 수 있을 것이며, 이러한 화합물의 농도에서 의약 용도가 명백할 수 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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추가 정보

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외부 링크

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