키차

Kitcha
키차
Kita herb bread.jpg
유형플랫브레드
원산지에리트레아
주성분밀가루, 물, 소금

키차(Tigrinya: ቂቻ, kitta Amharic: ቂጣ), (오로모: Caccabsaa "chacebsa")는 에티오피아와 에리트레아 요리의 전형인 비교적 얇은 무연탄 빵이다. 이것은 일반적으로 밀가루, 물, 소금으로 만들어진다.[1] 한쪽 면이 익을 때까지 뜨거운 팬 프리폼으로 조리한다. 그리고 나서 그것은 다른 쪽에서 집어서 요리된다. 양옆에 살짝 타오르는 모습이 자주 보인다.

키차(kitcha)는 요리하는 팬의 모양을 취할 것이다(아무리 관계가 없지만 팬케이크처럼 큼직하다). 그것은 키차 피트라고 불리는 요리에서 가장 자주 먹는다.

참고 항목

참조

  1. ^ Parkyns, Mansfield (1853). Life in Abyssinia. p. 368. Retrieved 24 November 2017. kitcha bread.


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