하르메

Harmane
하르메
Harmane.svg
이름
선호 IUPAC 이름
1-메틸-9H-피리도[3,4-b]도
기타 이름
하만, 아리빈, 아리빈, 로쿠투린, 로쿠투린, 로투린, 로투린, 패시플로린, 1-메틸노르만, NSC 54439
식별자
3D 모델(JSmol)
체비
켐스파이더
ECHA InfoCard 100.006.948 Edit this at Wikidata
EC 번호
  • 207-642-2
케그
펍켐 CID
유니
  • InChi=1S/C12H10N2/c1-8-12-10(6-7-13-8)9-4-2-3-5-11(9)14-12/h2-7,14H,1H3
    키: PSFDQSOCUJVGF-UHFFFAOYSA-N
  • InChi=1/C12H10N2/c1-8-12-10(6-7-13-8)9-4-2-3-5-11(9)14-12/h2-7,14H,1H3
    키: PSFDQSOCUJVGF-UHFFFAOYAA
  • CC1=NC=CC2=C1NC3=CC=CC=C23
특성.
C12H10N2
어금질량 182.226 g·180−1
녹는점 235–238 °C(455–460 °F, 508–511 K)
1eq에서 10 mM까지 용해 가능. HCl[1]

메탄올: 용해성 50mg/ml

달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.
Infobox 참조 자료

하르만(하만)은 커피,[2] 소스,[3] 조리된 고기 등 다양한 식품에서 발견되는 헤테로사이클릭 아민이다.[4] 그것은 담배 연기에도 존재한다.[5]

화학

하르만은 분자 공식 CHN과12102 함께 β-카르볼린의 메틸화 유도체다.

원천

식물원
가족 식물
루비아과 코페아 아라비카[2]
솔라나과 니코티아나 타바쿰[6]
테아과 동백나무[7]

참고 항목

참조

  1. ^ "Harmane". tocris.com.
  2. ^ a b Herraiz, T; Chaparro, C (2006). "Human monoamine oxidase enzyme inhibition by coffee and beta-carbolines norharman and harman isolated from coffee". Life Sciences. 78 (8): 795–802. doi:10.1016/j.lfs.2005.05.074. PMID 16139309.
  3. ^ Herraiz, T. (2004). "Relative exposure toβ-carbolines norharman and harman from foods and tobacco smoke". Food Additives and Contaminants. 21 (11): 1041–50. doi:10.1080/02652030400019844. PMID 15764332.
  4. ^ Louis, E. D.; Zheng, W; Jiang, W; Bogen, K. T.; Keating, G. A. (2007). "Quantification of the neurotoxic beta-carboline harmane in barbecued/grilled meat samples and correlation with level of doneness". Journal of Toxicology and Environmental Health, Part A. 70 (12): 1014–9. doi:10.1080/15287390601172015. PMC 4993204. PMID 17497412.
  5. ^ Herraiz, Tomas; Chaparro, Carolina (2005). "Human monoamine oxidase is inhibited by tobacco smoke: β-carboline alkaloids act as potent and reversible inhibitors". Biochemical and Biophysical Research Communications. 326 (2): 378–86. doi:10.1016/j.bbrc.2004.11.033. PMID 15582589.
  6. ^ Poindexter, E.H.; Carpenter, R.D. (1962). "The isolation of harmane and norharmane from tobacco and cigarette smoke". Phytochemistry. 1 (3): 215–221. doi:10.1016/s0031-9422(00)82825-3. ISSN 0031-9422.
  7. ^ Jiao, Ye; Yan, Yan; He, Zhiyong; Gao, Daming; Qin, Fang; Lu, Mei; Xie, Mingyong; Chen, Jie; Zeng, Maomao (2018-06-20). "Inhibitory effects of catechins on β-carbolines in tea leaves and chemical model systems". Food & Function. 9 (6): 3126–3133. doi:10.1039/c7fo02053h. ISSN 2042-650X. PMID 29789822.