살아있는 해산물을 먹다
Eating live seafood
생선, 게, 굴, 새우, 낙지 등 살아있는 해산물을 먹는 관습이 널리 퍼져 있다.살아있는 동물을 먹는 윤리에 대한 우려가 있는데, 이는 불필요한 고통을 가할 뿐만 아니라 다른 날 음식과 같은 걱정거리도 준다.
라이브 해산물 요리
| 위치 | 이름. | 이미지 | 묘사 | 비디오 |
|---|---|---|---|---|
| 중국 | 드렁큰 새우 |  | 드렁큰 새우는 중국 일부 지역에서 인기 있는 요리입니다.독한 술인 백주에 담수새우를 넣어 살아있는 동안 자주 먹는 것을 기본으로 한다.변형된 요리법은 중국의 다른 지역에서 사용된다.예를 들어, 술 취한 새우는 살아있는 동안 서빙하는 대신 끓는 물에 요리할 수 있다.다른 요리법에서는 먼저 새우를 삶아 술에 [1]재운다. | 유튜브의 드렁큰 새우 |
| 음양어 | 음양어, 즉 죽은 살아있는 물고기는 대만에서 유래되었다.생선(보통 잉어)을 통째로 튀겨서 요리한 요리입니다.물고기의 몸은 숨을 쉬기 위해 머리를 젖은 천으로 감싸는 동안 요리된다.그리고 나서 생선을 소스로 덮어서 [2]접시에 담아 낸다.어떤 요리사들은 [3][4][5]손님들에게 신선함을 보여주기 위해 이런 식으로 생선을 준비한다고 말한다.현재 대만, 호주, 독일에서는 이 요리를 준비하는 것이 금지되어 있다. | 아직 살아있는 튀긴 생선 먹기 - 허핑턴 포스트 | ||
| 일본. | 이키즈쿠리 |  | 이키즈쿠리, 점등.산 채로 준비, 일명 이케즈쿠리라고 하는 것은, 살아있는 해산물로 만든 회를 만드는 것입니다.참치, 고등어, 참치, 참치, 연어 같은 생선이 주로 사용되지만,[6] 문어 같은 먹물이나 새우, 바닷가재 같은 조개류가 대신 사용될 수도 있습니다.이 관습은 논란이 되고 있으며, 이키즈쿠리는 호주와 독일에서 [6]불법이다. | |
| 오도리에비 |  | 오도리 에비, 불붙었다.춤추는 새우'는 일본의 회 별미입니다.주로 일본 막걸리에 담그고 다리를 꿈틀거리거나 안테나를 흔드는 살아있는 아기 핑크 새우가 그것이다.그 음식은 새우가 살아있다는 것을 확실히 하기 위해 빠르게 준비되고 빠르게 제공된다.춤추는 새우는 태국에서도 먹을 수 있는데, 그곳에서는 군텐이라고 알려져 있다. | YouTube에서 태국 라이브 '춤추는 새우' 먹기 | |
| 코리아 | 산낙지 |  | 산낙지는 한국에서 괭이, 즉 날 요리의 일종이다.그것은 보통 죽었지만 살아 있는 것처럼 보이는 작은 문어(낙지, 작은 크기 때문에 "아기 문어"로 번역되기도 한다)로 구성되어 있고, 잘게 썰어서 바로 먹을 수 있고, 가벼운 참기름 양념과 함께.접시에 [7]조각들이 아직 쭈글쭈글 끓고 있을 때 그 요리를 먹는다. | 한국 산낙지 먹기 - 유튜브 산낙지 |
| 널리 퍼지다 | 살아있는 굴 |  | 굴은 흔히 [8]생으로 먹는다. | |
| 살아있는 바닷가재 |  | 뉴욕의 레스토랑은 살아있는 바닷가재를 판매하며, 고객들에게 "아직 움직이는 [9]몸통에서 배 회를 꺼낼 수 있는" 기회를 제공한다고 광고하고 있습니다. | 나는 일본에서 유튜브에서 살아있는 바닷가재를 먹는다. |
논란
런던 거주자 루이스 콜은 라이브 [10]해산물을 먹는 유튜브 채널을 운영했다.가디언은 콜스의 행동에 의해 제기된 윤리적 문제에 대해 "전갈을 즉시 죽이는 것이 가장 비참한 돼지 [10]농장에서 닭이나 돼지를 사육하는 것보다 객관적으로 덜 잔인한 것 같다"고 논평했다.
굴
굴이 엄격한 윤리적 기준에 의해서라도 먹을 수 있다는 관점은 철학자 피터 싱어가 1975년에 발표한 동물 해방이라는 책에서 두드러지게 제시되었다.그러나 이후 판은 이 입장을 뒤집었다(굴을 먹지 말 것을 권장한다).싱어는 "수년에 걸쳐 이것에 대해 왔다 갔다 했다"고 말했고, 2010년 현재 "당신이 그들에게 의혹의 혜택을 줄 수 있지만, 고통의 능력에 대한 새로운 증거가 나타나지 않는 한, 의심은 너무 미미해서 지속가능하게 생산된 [11]굴을 먹는 것을 피할 충분한 이유가 없다"고 말했다.
옥토피
문어는 미국을 [12][13]포함한 세계 여러 나라에서 산 채로 먹는다.동물 복지 단체들은 문어가 고통을 [14]겪을 수 있다는 이유로 이 관행에 반대해왔다.이를 뒷받침하기 위해 2010년 9월부터 유럽연합에서 과학적 목적으로 사용되고 있는 문어는 "고통, 고통, 고통 및 지속적인 피해를 [15]경험할 수 있는 능력에 대한 과학적 증거가 있기 때문에" EU 지침 2010/63/EU에 의해 보호되고 있다.영국에서, 이것은 과학적 목적을 위해 사용되는 문어가 규정된 방법 ("안락사의 스케줄 1 방법"[16]으로 알려진 방법)에 따라 인도적으로 죽여야 한다는 것을 의미합니다.
건강상의 문제
인도 정부는 하이데라바드에서 매년 열리는 어약 축제를 지원하고 있으며, 이 축제에서는 천식 환자들이 [17]천식을 낫게 하는 살아있는 정어리가 제공되고 있다.
생선 촌충 디필로보티움 라툼에 의한 감염은 날 생선을 [18]먹거나 덜 익힌 국가에서 볼 수 있다.
「 」를 참조해 주세요.
- 살아있는 동물 먹기
- 회를 먹다
- 육식의 윤리
- 원숭이뇌(쿠이신)
- 살아있는 해산물을 움직이는 동안 소비하는 것을 뜻하는 일본 용어인 오도리구이
- 갑각류의 통증
- 물고기의 고통
- 무척추동물의 통증
레퍼런스
- ^ © 2011년 8월 17일 Wayback Machine에서 아카이브 완료
- ^ "Chinese diners eat live fish in YouTube video". Telegraph.co.uk. 18 November 2009. Archived from the original on 10 July 2015. Retrieved 26 July 2015.
- ^ Nguyen, ThienVinh (18 March 2010). "Eating A Deep Fried Fish That's Still Alive (VIDEO)". Archived from the original on 4 September 2017. Retrieved 27 April 2018 – via Huff Post.
- ^ Leach, Ben (18 November 2009). "Chinese diners eat live fish in YouTube video". The Daily Telegraph. London. Archived from the original on 9 January 2018.
- ^ http://www.islandcrisis.net/2009/11/fried-living-fish/ Wayback Machine에서 2012-02-20 아카이브 완료(2015년 6월 28일 폐지)
- ^ a b "The Times & The Sunday Times". thetimes.co.uk. Retrieved 27 April 2018.
- ^ 2010년 10월 29일자 웨이백 머신 로아엔젤레스 타임즈에서 한국 어민들과 보건 당국자들이 문어 아카이브 2013-03-19를 놓고 실랑이를 벌이고 있다.
- ^ Kurlansky, Mark (2009) The Big Oister: 2015년 5월 19일 Wayback Machine Random House에 보관된 뉴욕의 연체 역사.ISBN 9781409077930.
- ^ Corn, L. (2011). "Eating live lobsters: Painful or delicious?". Archived from the original on March 10, 2011. Retrieved January 5, 2012.
- ^ a b 살아있는 동물을 먹는 남자 Wayback Machine The Guardian, 2012년 4월 17일 2014-01-06년 아카이브.
- ^ Cox, Christopher (April 7, 2010). "Consider the Oyster: Why even strict vegans should feel comfortable eating oysters by the boatload". Slate. Archived from the original on April 10, 2010. Retrieved 2010-04-12.
- ^ Eriksen, L. (November 10, 2010). "Live and let dine". The Guardian. Archived from the original on September 6, 2015. Retrieved April 15, 2015.
- ^ Killingsworth, S. (October 3, 2014). "Why not eat octopus?". The New Yorker. Archived from the original on April 10, 2016. Retrieved April 15, 2016.
- ^ Ferrier, M. (May 30, 2010). "Macho foodies in New York develop a taste for notoriety". Archived from the original on March 19, 2016. Retrieved April 15, 2016.
- ^ "Animals used for scientific purposes". European Commission. Retrieved April 15, 2016.
- ^ "The Animals (Scientific Procedures) Act 1986 Amendment Regulations 2012". Archived from the original on February 11, 2016. Retrieved April 15, 2016.
- ^ 2012년 5월 20일 웨이백 머신 텔레그래프에서 인도인들이 천식을 치료하기 위해 살아있는 정어리를 먹고 있습니다.
- ^ 미국 국립 의학 도서관, Medline Plus, "Fish Tapeworm",
외부 링크
- 2010년 5월 30일 일요일, 뉴욕의 마초 미식가들은 악명 높은 옵저버에 맛을 들이고 있다.
- Foods to Try Before You Die Fox News, 2009년 10월 19일.
- 바닷가재와 게가 고통을 느낀다는 연구 결과, 디스커버리 뉴스, 2009년 3월 27일.
- 물고기는 고통을 느끼나요?Stuff Works 구조2012년 5월 27일 취득.
