지역사회지원농업

Community-supported agriculture
소작과 혼동하지 마십시오.
지역사회지원농업
Clagett Farm CSA Week 11.jpg
피망, 오크라, 토마토, 콩, 감자, 마늘, 가지, 스쿼시를 포함한 1주일의 CSA 점유율의 예

지역사회지원농업(CSA모델) 또는 크롭셰어링은 소비자가 특정 농가나 농가군의 수확에 가입할 수 있도록 해 식품시스템 내의 생산자와 소비자를 보다 밀접하게 연결하는 제도다.농업과 식량 분배의 대안적 사회경제적 모델로서 생산자와 소비자가 농업의 위험을 공유할 수 있게 한다.[1]이 모델은 지역 시장을 통한 공동체 의식을 강화한다는 중요한 목표를 가진 시민 농업의 하위 범주다.[2]

가입자는 수확물을 구독하는 대가로 매주 또는 격주로 된 농산물 상자나 다른 농산물을 받는다.여기에는 제철 과일과 채소가 포함되며 건조물, 계란, 우유, 고기 등으로 확대될 수 있다.전형적으로 농민들은 농장에서 일어나는 일을 매주 편지를 보내거나 수확을 위해 초대하거나 오픈팜 행사를 개최하는 등 가입자와의 관계를 형성하려고 한다.일부 CSA는 가입 비용의 일부 대신에 노동의 기여를 제공한다.[3]

CSA라는 용어는 주로 미국과 캐나다에서 사용되지만, 오스트리아와 독일에서는 Solidarische Landwirtschaft("Soliadrity Farming")로, 영국에서는 주로 야채 박스 구조로 사용되고 있다.

역사

'공동체 지원 농업'이라는 용어는 1980년대 미국 동북부에서 루돌프 스타이너가 공식화한 유럽의 생물역학 농업 사상의 영향을 받아 만들어졌다.[4]스위스의 얀 반데르 투인과 독일의 트라우거 그로라는 두 명의 유럽 농부는 1980년대 중반에 유럽의 생물역학적 농업 아이디어를 미국으로 가져왔다.[4]반데르 투인은 스위스 취리히 근처에 위치한 토피남부르라는 이름의 지역사회 지원 농업 프로젝트를 공동 설립했다."지역사회가 지원하는 농업"이라는 용어의 동전은 밴더 투인에서 유래했다.[5]이러한 영향으로 1986년 두 개의 CSA가 분리·동시적으로 생성되었다.그레이트 배링턴의 CSA 가든은 메사추세츠에서 얀 반더 투인, 수잔 위트, 로빈 반 엔에 의해 만들어졌다.템플 윌튼 커뮤니티 팜은 뉴햄프셔에서 앤서니 그레이엄, 트라우저 그로, 링컨 가이거에 의해 만들어졌다.[4]

Field of lettuce and other vegetables at Mustard Seed Farms, an organic CSA in Oregon
오레곤의 유기농 CSA 농장인 머스터드 씨드 팜스

Great Barrington의 CSA 가든은 많은 회원들이 마하이웨 하베스트 CSA를 결성하기 위해 떠난 1990년까지 함께 있었다.최초의 설립자 중 한 명인 로빈 반엔은 미국의 CSA 운동에 믿을 수 없을 정도로 영향력이 커졌고 1992년 CSA 북아메리카를 설립했다.[4]템플 윌튼 커뮤니티 가든은 더 성공적이었고 오늘날에도 CSA로 운영되고 있다.그것은 Wilton 공동체의 중요한 구성원이 되었고 주, 연방, 지역 정보원으로부터 자금을 받는다.[4]

일본에는 1960년대 중반부터 테이케이라는 병렬 모델이 존재했다.비슷하게, 부커 T 박사님. 앨라배마 주의 농업 교수인 Whatley는 일찍이 1960년대에 클라이언트엘리 회원 클럽을 옹호했다.[6]

1980년대 이후, 주로 뉴잉글랜드, 북서쪽, 태평양 연안, 상미드웨스트, 캐나다 등 북미 전역에서 지역사회 지원 농장이 조직되어 왔다.2007년 미국 농무부에 따르면 북미에는 현재 최소 13,000개의 CSA 농장이 있으며 이 중 12,549개가 미국에 있다고 한다.[7]CSA의 상승은 미국의 환경운동에 대한 인식의 증가와 관련이 있는 것으로 보인다.CSA는 심지어 소외된 지역사회에 봉사하는 뉴욕시 기아대책 CSA 프로그램과 같은 도시 환경에서도 인기를 끌고 있다.[8]가장 많은 구독 CSAs 중 하나는 캘리포니아 카페이 밸리의 Capay Inc.로, 2010년 15개 농가의 시장에서 판매, 소매점 운영, 식당에 특별 주문품을 배달하는 것은 물론 일주일에 1만 3천 명의 고객에게 박스를 배달했다.[9]

프랑스에 본사를 둔 우르겐시는 유럽, 지중해, 서아프리카 전역의 소비자와 생산자가 함께 네트워크를 형성하도록 돕는다.[10]

CSA는 2000년대 후반에 일련의 식품 안전 스캔들에 뒤이어 중국에 도입되었다.중국에는 2017년까지 500여 개의 CSA 농장이 있는 것으로 추산됐다.그들은 중국의 유기농과 생태농업을 발전시키는데 결정적인 힘이 되어왔다.중국 CSA 농업인, 연구자, 시민사회단체 등이 2009년부터 매년 전국 CSA 심포지엄에 모인다.[11]

농업에 대한 여성 노동 참여의 성장은 "남성 지배적인 재래식 농업 분야" 밖에 있다.지역사회에서 지원하는 농업 여성은 농장 운영자의 40퍼센트를 차지한다.[12]

국제

비록 다른 나라에서 지역사회가 지원하는 농업경영인 제도가 있다 하더라도, 그 농장을 연결하는 우산조직은 수두룩하다.미국에서 정부 프로그램인 SARE는 CSA와 같은 지속 가능한 농업 관행을 발전시키는 연구와 교육 프로젝트에 보조금을 제공했다.[13][14]

독일과 오스트리아에서 CSA 그룹은 2011년에 연방 네트워크 CSA-farms(Federalfederal Network of CSA-farms.[15]

사회경제모형

CSA는 대체 시장을 통해 생산자와 소비자 사이에 직접적인 연계를 형성하고 회원과 농민은 농업의 위험을 공유한다.[1]미국 최초의 CSA 모델의 목표는 생산자와 소비자가 동등하게 시장에 나와 공정한 가격과 공정한 임금으로 교환하도록 하는 것이었다.[1]

투명성, 환경보호성, 생산자 관계 등의 것에 대해 소비자가 비용을 지불한다.CSA에 종사하는 농민들은 소득 이외의 목표를 달성하기 위해 그렇게 하며 이러한 교류에서 공정한 보상을 받지 못한다.[1]이런 종류의 시장은 소비자잉여금이 제품보다 더 먼 것에 대해 소비자가 기꺼이 지불하고, 제품이 스스로 입력하는 것에서 나오는 '경제적 임대료'를 보유하고 있다.[1]이들 시장은 여전히 더 큰 자본주의 경제권 내에 존재하지만, 수집되는 '경제적 임대료' 때문에 존재할 수 있다.[citation needed]

CSA 시스템

CSA는 일반적으로 지역사회를 위한 고품질 식품 생산에 초점을 맞추고 있으며, 종종 유기농 또는 생물역학 농법을 사용하고, 공유 위험 구성원 자격-마케팅 구조를 사용한다.이러한 종류의 농업은 소비자와 기타 이해관계자가 평소보다 훨씬 더 많이 관여하여 운영되며, 결과적으로 소비자-생산자 관계가 더욱 강화된다.[16]핵심 설계에는 양질의 식품을 얻기 위해 한 시즌 예산에 기꺼이 자금을 대는 응집력 있는 소비자 그룹을 개발하는 것이 포함된다.이 시스템은 농장 예산이 소비자에 의해 어떻게 지원되는지 그리고 생산자들이 어떻게 음식을 배달하는지에 대해 많은 변화를 가지고 있다.CSA 이론은 농장이 전농, 전예산 지원을 더 많이 수용할수록 품질에 더 초점을 맞출 수 있고 음식물 쓰레기의 위험을 줄일 수 있다고 주장한다.

구조

오늘날 미국의 지역사회 지원 농업 농장은 커뮤니티 및/또는 지역 농산물, 계절 이전에 판매된 공유 또는 구독, 회원/가입자에게 매주 배달하는 세 가지 공통적인 특징을 공유하고 있다.CSA의 운영은 농장마다 다르고 시간이 지나면서 진화해 왔지만, 이 세 가지 특징은 일정하게 유지되어 왔다.[17]CSA의 기능도 농업인이 공동체의 요구를 알도록 하고, 소비자가 농민에게 자신의 필요와 재정적 한계를 표현할 기회를 갖도록 하며, 농민과 소비자 사이의 약속이 의식적으로 확립되도록 하고, 농민을 인정해야 한다는 네 가지 실천적 합의에 의존한다.[18]

이 기지를 통해 다음과 같은 4가지 주요 CSA 유형이 개발되었다.

  • 농부 관리:한 농부가 CSA를 설립하고 유지하며, 가입자를 모집하고, CSA의 관리를 통제한다.
  • 주주/가입자:지역 주민들이 CSA를 설립해 농가를 고용해 농작물을 재배하고, 주주·구독자가 경영을 대부분 장악하고 있다.
  • 농가 협동조합:여러 농부들이 CSA 프로그램을 개발한다.
  • 농민-주주협동조합 : 농민과 지역주민이 CSA를 설립하고 협력적으로 관리한다.[19][20]

대부분의 원래 CSAs에는 핵심 멤버 그룹이 존재했다.이 핵심 멤버 그룹은 마케팅, 유통, 행정, 지역사회 조직 기능을 포함한 CSA에 대한 결정을 내리고 운영하는 데 도움을 주었다.핵심 멤버 그룹이 있는 CSA가 가장 수익성이 높고 성공적이다.그러나 1999년 CSA의 72%는 핵심 멤버 집단이 없었다.핵심 조합원 그룹이 있는 CSA는 농-주주협동조합으로 더 성공적으로 운영되고, 핵심 조합원 그룹이 없는 CSA는 가입에 훨씬 더 많이 의존하며 주주/가입자 CSA로 가장 두드러지게 운영된다.[21]

이념

미국의 공동체 지원 농업은 오스트리아 철학자 루돌프 슈타이너의 사상에 영향을 받았다.그는 인류학 및 생물역학 농업의 개념을 발전시켰다.템플 윌튼 커뮤니티 팜은 CSA의 세 가지 주요 목표를 개발하기 위해 그의 아이디어를 사용했다.

  • 새로운 형태의 재산 소유권: 토지를 농민에게 임대하는 법적 신탁을 통해 공동체가 공동으로 소유해야 한다는 생각
  • 새로운 형태의 협력: 인간 관계의 네트워크가 고용주와 고용인의 전통적인 시스템을 대체해야 한다는 생각
  • 새로운 형태의 경제: 경제는 이익 증대에 기초하지 않고, 기업에[4] 관계된 사람들과 토지의 실제 요구에 기초해야 한다.

CSA는 처음 개발된 이후 수와 규모 면에서 모두 증가하면서 이념적으로도 달라졌다.원래의 CSA와 더 많은 현재의 CSA는 여전히 철학적으로 지향하고 있지만, 오늘날 대부분의 CSA는 상업적 지향적이며 지역사회의 지원을 받는 농업은 주로 유익한 마케팅 전략으로 여겨진다.[4]이것은 이념적으로 세 가지 유형의 CSA로 이어졌다.첫 번째 유형은 기구로, CSA는 경제와 관계의 대체 형태 대신 전통적인 의미의 시장으로 간주된다.두 번째 유형은 기능적이다; 농부와 가입자들 사이에 연대의 관계가 있지만, 이것은 대부분 경영이나 행정 기능이 아닌 사회적 기능으로 확장된다.이것은 CSA의 가장 흔한 유형이다.마지막 유형은 협업이다; 이것은 농부들과 가입자들의 관계가 파트너십으로 보여지는 CSAs의 원래 목적에 가장 가깝다.[22]

유통 및 마케팅 방법

CSA의 주식은 원래 생산물로 구성된다.최근 몇 년 동안 주식은 다양해졌으며 계란, 고기, 꽃, 꿀, 유제품, 비누를 포함한 비생산품도 포함되어 있다.[17]주가는 CSA에서 CSA까지 다양하다.주식은 2~5명을 먹여 살리는 풀주식, 1~3명을 먹여 살리는 절반의 주식으로 판매된다.가격은 한 시즌에 200달러에서 500달러까지 다양하다.전체 주식은 400달러의 중간값으로 팔리고 절반은 250달러의 중간값으로 팔린다.[23]주가는 대부분 생산비용의 간접비에 의해 결정되지만, 다른 CSA의 주가, 변동생산원가, 시장력, 공동체의 소득수준에 의해서도 결정된다.[17]많은 CSA들이 지급계획과 저소득 선택권을 가지고 있다.

주식은 몇 가지 다른 방법으로 분배된다.주식은 가장 자주 매주 분배된다.대부분의 CSA는 농장에서 공유 픽업을 허용한다.지역 중도하차, 직영주택 또는 사무실 중도하차, 농민시장, 동주민센터/교회 중도하차 등을 통해서도 주식이 분배된다.[17]예를 들어, 뉴욕[24] 북부의 새로운 "파머스 마켓"은 온라인으로 주문을 받고, 그 주의 주문을 제한된 지역의 중앙 지점으로 보내는 많은 농부들을 조직자들에 의해 분배되도록 한다.

CSAs는 그들의 농장과 주식을 다른 방식으로 판매한다.CSA는 판매 노력을 다양화하고 구독을 늘리기 위해 서로 다른 마케팅 채널을 채택하고 있다.CSA는 CSA 외에 지역 농가의 시장, 식당, 농장 내 소매업, 천연 식품 매장으로 도매업, 지역 식료품점으로 도매업을 이용한다.CSAs가 직면하는 한 가지 문제는 과잉 생산이다. 그래서 CSAs는 종종 그들의 생산물과 제품을 주식 이외의 방법으로 판매한다.종종 CSA 농장은 지역 농민 시장에서 그들의 제품을 판매하기도 한다.과잉 상품은 때때로 푸드 뱅크에 주어진다.[17]

농가의 당면 과제

많은 CSA 농부들은 고객과 그들의 음식 사이의 더 긴밀한 관계를 이용할 수 있다. 일부 고객들은 그것이 어디에서 왔는지, 누가 관여하고, 누가 그것에 특별한 접근을 한다면 더 많은 돈을 지불할 것이기 때문이다.[1]그러나 지역사회 지원 농업에 참여하는 일부 농업인은 대체 공동체 기반 약정에 참여함으로써 얻을 수 있는 경제적 이익을 경험하지 못한다.Galt의 CSA 농부들에 대한 2013년 연구는 많은 농부들이 그들에게 금융 보안을 제공하는 것보다 더 낮은 수수료와 가격을 부과한다는 것을 발견했다.[1]이 연구는 농부들이 비용을 낮게 산정하여 공정한 임금을 받는 데 필요한 것보다 적은 요금을 부과할 수 있고, CSA 제품의 높은 비용을 상쇄하고, 고객들에게 더 저렴하게 할 수 있도록 하기 위해, 도덕 경제를 보는 것을 제안했다.[1]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d e f g h Galt, Ryan E. (October 1, 2013). "The Moral Economy Is a Double-edged Sword: Explaining Farmers' Earnings and Self-exploitation in Community-Supported Agriculture". Economic Geography. 89 (4): 341–365. doi:10.1111/ecge.12015. ISSN 1944-8287. S2CID 154308816.
  2. ^ Obach, Brian K.; Tobin, Kathleen (June 1, 2014). "Civic agriculture and community engagement". Agriculture and Human Values. 31 (2): 307–322. doi:10.1007/s10460-013-9477-z. ISSN 0889-048X. S2CID 143250445.
  3. ^ DeMuth, Suzanne (September 1993). "Defining Community Supported Agriculture". United States Department of Agriculture. Archived from the original on February 24, 2015. Retrieved February 28, 2015.
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  7. ^ "USDA 2007 Agricultural Census Table 44" (PDF). United States Department of Agriculture. February 1, 2009. p. 2. Archived from the original (PDF) on May 8, 2012. Retrieved August 9, 2012.
  8. ^ "Farm-fresh project". New York City Coalition Against Hunger. October 26, 2007. Archived from the original on May 3, 2011.
  9. ^ Anderson, Mark (August 22, 2010). "Capay farm, distributor buys West Sac warehouse". Sacramento Business Journal.
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추가 읽기

외부 링크