화이트 투명

화이트 투명(White Transparent)은 사과 초기의 품종으로 맛이 날카로워 요리에 주로 쓰인다. 때로는 '노란 투명'^[1]과 같다고 하지만, '노란 투명'은 거친 살보다는 고운 살, 산성 맛보다는 아산성으로 다르게 묘사되기도 한다.^[2] 무게 75g, 밀도 0.75g/cc, 설탕 10.5%, 산성 11g/리터, 비타민 C 15mg/^[3]100g

지역명

• 에스토니아어: 발게 클라르
• 핀란드어: 발케아 쿠울라스
• 프랑스어: 슬라이드렌트 블랑쉬
• 독일어: 클라라펠
• 라트비아어: 발타이스 지드라이스
• 리투아니아어: 포피에리니스
• 폴란드어: 파피에루프카
• 러시아어: еейй , п,,, пппп п, ппппаа п п( latter latter similar similarа, 후자는 비슷하나 별도 경작)
• 슬로바키아: 프리스비트네 레트네
• 스웨덴어:슬라이드 블랑쉬

역사

화이트 투명(White Transparent)은 1850년경 리가의 바그너 유아원에서 발견된 우연한 씨앗이다.^[4] 이 품종은 19세기 유럽에서 널리 재배되었다. 그것은 1852년에 프랑스에 소개되었다. 1870년 북미에 소개되어 초기 이중 목적 품종으로 상업적으로 재배되어 '노란 투명'이라는 이름을 따왔다. 이 표본은 폴란드, 러시아, 스웨덴에서 여전히 널리 재배되고 있으며, 이 곳에서 발트해 사과로 불리기도 한다.^{[citation needed]} 이 품종은 대부분의 장소에서 초기의 사과였기 때문에 의미가 컸다. 그것의 거친 맛과 단단한 질감 때문에, 사과는 종종 재로 구워졌다.

설명

나무는 매우 단단하고 열매는 딱지에 대한 내성이 좋으나, 네크리아 곰팡이와 불빛으로 인한 통조림 발생의 위험이 있다. 이 나무는 중간 크기의 과일의 좋고 규칙적인 크로퍼로 알려져 있는데,^[5] 매우 옅은 초록색 피부를 가지고 있으며 익으면 옅은 노란색으로 변한다. 황색을 띠는 동안 빠르게 악화되는 경향이 있기 때문에 보통 녹색을 띠는 동안 수확된다.^[6]

색깔도 거의 발광하고 살도 희고 육질이 매우 육즙이 많고 맛이 날카롭고 상쾌해 '투명하다'라는 이름이 붙었다.^[5]

요리

과일은 크림색 퓌레로 요리하는데 좋으며, 보통 이런 목적으로 수확된다.^[6]

참고 항목

• 파피로프카(Papirovka)는 일부 소식통이 화이트 투명성과 동일하다고 여기는 동유럽산 사과 품종이다.

참조