허니크리스프

Honeycrisp
말루스 푸밀라, 허니크리스프
Honeycrisp-Apple.jpg
허니크리스프 사과
종말루스속
하이브리드 모태지키스타케 × MN1627
컬티바허니크리스프
기원미니애폴리스-성 폴 미네소타, 1960년

허니크리스프(Malus pumila)는 미네소타주 미네소타 대학 원예연구센터에서 개발한 사과 품종(재배 품종)이다. 1974년 MN 1711 시험 지정과 함께 지정되어 1988년 특허를 받았으며 1991년 발매된 허니크리스파는 단맛과 견고함, 신맛이 날것으로 먹기에 이상적인 사과로 자리 잡으면서 한때 폐기될 예정이었던 허니크리스파는 빠르게 귀한 상업용품이 되었다…[1] "..."그 사과는 잘 자라거나, 저장하거나, 선적하도록 길러지지 않았다. 그것은 맛을 위해 길러졌다. 바삭바삭하고, 달콤함과 산도가 균형을 이루며."[2] 그것은 대부분의 사과 품종보다 더 큰 세포를 가지고 있는데, 이론적으로 물리면 더 많은 수의 세포가 입안에 더 많은 주스를 방출할 때 파열되기 때문이다.[3][4] 허니크리스프도 색소를 잘 유지하고 시원하고 건조한 상태로 보관하면 비교적 유통기한이 길다.[5] 페핀 하이츠 과수원은 1997년에 최초의 허니크리스프 사과를 식료품점에 배달했다.[6] 허니크리스프라는 이름은 미네소타 대학이 상표권을 갖고 있었지만 대학 관계자들은 2007년 허니크리스프라는 보호 상태에 대해 확신하지 못했다.[7] 그것은 이제 미네소타의 공식 주 과일이 되었다.[8]

꿀크리스프 사과는 미국 애플 협회에 의해 미국에서 5번째로 많이 자란 사과가 될 것으로 예상되며, 2020년에는 3번째로 많이 자란 품종이 될 것으로 예상된다.[9] 큰 크기의 꿀크리스프는 약 113칼로리를 함유할 것이다.[10]

유전학

미국 식물 특허 7197과 원예연구소의 보고서 225-1992(AD-MR-5877-B)는 허니크리스프가 사과 품종인 '마쿤'과 '허니골드'[1]의 잡종임을 나타냈다. 그러나 2004년 미국 식물 특허에 귀속된 이들을 포함한 연구진이 실시한 유전자 지문 감식 결과 이들 품종 중 어느 것도 허니크리스프의 모종이 아니라고 판정했다. 한 부모는 키스타케(자신은 동상(MN447) x 북방공작원([11][dead link]Northern Spy)의 하이브리드인 반면, 다른 한 명은 2017년 미공개된 미네소타 대학 선정 MN1627로 확인됐다. MN1627 쪽에 있는 허니크리스프의 조부모는 올덴부르크 공작부인과 황금 맛집이다.[12]

허니크리스프 컬티바에 대한 미국 특허는 2008년에 만료되었지만, 일부 국가의 특허 보호는 2031년까지 계속된다.[7] 특허 로열티는 2011년까지 1,000만 달러 이상을 벌어들였고 미네소타 대학교는 발명가, 연구가 수행된 대학과 학과, 그리고 다른 연구를 위한 기금으로 세 가지 방법을 나누었다.[3][7] 미네소타 대학은 허니크리스페와 또 다른 사과 품종인 민뉴어시타(브랜드명 제스타)를 교차시켜 '관리 품종'[13]으로 출시한 하이브리드([3]브랜드명 스웨탱고)를 만들어 성장과 판매를 어떻게, 어디서 할 수 있는지를 제어했다.

슈가비(SugarBee)는 허니크리스프와 1990년대 초 미네소타 주에서 발견된 미지의 품종 사이의 개방된 교차오염 물질이다.[14]

농업

허니크리스프 사과꽃은 자멸성이 강하기 때문에 과일을 얻기 위해서는 또 다른 사과 품종이 꽃가루 매개체로 근처에 있어야 한다. 대부분의 다른 사과 품종들은 꿀크리스프를 꽃가루로 만들 것이며, 게사과의 품종도 마찬가지일 것이다.[15] 허니크리스는 씨앗에서 자라면 이루어지지 않을 것이다. 허니크리스프 사과 씨앗에서 자란 나무는 허니크리스프와 꽃가루받이의 잡종이 될 것이다.[1]

어린 나무들은 전형적으로 크고 색이 좋은 과일의 밀도가 낮은 반면, 성숙한 나무들은 과일의 밀도가 높고 크기와 색의 질이 떨어진다.[16] 과일의 밀도는 꽃 군락이나 어린 과일의 제거를 통해 조절하여 효과를 상쇄할 수 있다.[16] 살의 단단함 또한 작물 밀도가 낮을수록 일반적으로 더 좋다.[16] 쓰라린 구덩이는 꿀 위기에 불균형적으로 영향을 미치며, 일반적으로 수확량의 23%가 영향을 받는다.[17]

국제성장

캐나다 노바스코샤 정부는 허니크리스프 사과의 인기가 높아짐에 따라 2005년부터 2010년까지 5년간 허니크리스프 오차드 리뉴얼 프로그램에 150만 달러 이상을 투자해 사과 생산업체들이 오래된 나무(주로 맥인토시)를 새로운 고수익 사과, 허니크리스프, 갈라, 암브로시아로 대체하도록 지원했다.[18][19]

뉴질랜드 남섬의 애플 재배농가들이 미국 비수기에 소비자를 공급하기 위해 허니크리스프(Honeycrisp)를 재배하기 시작했다.[20] 북미 시장에 소개되는 뉴질랜드산 허니크리스패럴 1차 품종이 '허니크런치' 등록상표를 이용해 낙인찍혔다.[21][22] 미국 애플 협회의 웹사이트에 따르면, 그것은 미국에서 가장 인기 있는 15개의 사과 품종 중 하나이다.[23]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c "Patent PP07197 – Apple tree: Honeycrisp". Google Patents database. Google Inc. Retrieved 22 January 2014.
  2. ^ Shanker, Deena; Mulvany, Lydia (8 November 2018). "The curse of the Honeycrisp apple". Bloomberg. Retrieved 20 November 2018.
  3. ^ a b c Seabrook, John (21 November 2011). "Crunch: Building a better apple". The New Yorker.
  4. ^ Mann, H; Bedford, D; Luby, J; Vickers, Z; Tong, C (2005-10-01). "Relationship of Instrumental and Sensory Texture Measurements of Fresh and Stored Apples to Cell Number and Size". HortScience. 40 (6): 1815–1820. doi:10.21273/HORTSCI.40.6.1815. ISSN 0018-5345.
  5. ^ "The story of Honeycrisp apple". Minnesota Harvest. Retrieved 18 January 2014.
  6. ^ "20 things you didn't know about Minnesota's famous Honeycrisp apples". Star Tribune. Retrieved 2020-05-21.
  7. ^ a b c Olson, Dan (21 October 2007). "Honeycrisp apple losing its patent protection, but not its appeal". MPR News. Minneapolis, MN: Minnesota Public Radio. Retrieved 18 January 2014.
  8. ^ "Headed to the apple orchard? Try these 8 recipes". NBC News. Retrieved 2019-01-05.
  9. ^ Bloomberg, Kate Krader. "The search for the next Honeycrisp apple". Colorado Springs Gazette. Retrieved 2019-01-05.
  10. ^ "Nutrition Facts". December 2016.
  11. ^ Cabe, Paul R.; Baumgaten, Andrew; Onan, Kyle; Luby, James J.; Bedford, David S. (2005). "Using microsatellite analysis to verify breeding records: A study of 'Honeycrisp' and other cold-hardy apple cultivars" (PDF). HortScience. 40 (1): 15–17. doi:10.21273/HORTSCI.40.1.15. ISSN 2327-9834.
  12. ^ Howard, Nicholas P; Weg, Eric van de; Bedford, David S; Peace, Cameron P; Vanderzande, Stijn; Clark, Matthew D; Teh, Soon Li; Cai, Lichun; Luby, James J (2017-02-22). "Elucidation of the 'Honeycrisp' pedigree through haplotype analysis with a multi-family integrated SNP linkage map and a large apple (Malus×domestica) pedigree-connected SNP data set". Horticulture Research. 4: 17003. doi:10.1038/hortres.2017.3. ISSN 2052-7276. PMC 5321071. PMID 28243452.
  13. ^ "SweeTango". University of Minnesota Apples. University of Minnesota. Archived from the original on 3 February 2014. Retrieved 18 January 2014.
  14. ^ Nelson, Andrea. "SugarBee causes a buzz". Good Fruit Grower. Retrieved 7 July 2017.
  15. ^ "List of polinnation partners for Honeycrisp apple trees". Orange Pippin Fruit Trees. Retrieved 22 January 2014.
  16. ^ a b c "'Honeycrisp' apples grown in Nova Scotia" (PDF). Atlantic Food and Horticulture Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada. April 2004. Archived from the original (PDF) on 22 June 2010. Retrieved 19 January 2014.
  17. ^ Nosowitz, Dan (3 November 2017). "America's New Favorite Apple, the Honeycrisp, Has a Problem". Modern Farmer. Retrieved 10 November 2017.
  18. ^ Bain, Jennifer (28 November 2007). "The darling of the apple world". thestar.com. Toronto Star Newspapers Ltd. Retrieved 19 January 2014.
  19. ^ "Orchard renewal program receives additional funding (press release)". Nova Scotia, Canada website. Retrieved 19 January 2014.
  20. ^ 컨트리 캘린더
  21. ^ 프레쉬 플라자: Pepin Heights 과수원이 NZ로부터 HoneyCrunch 사과를 수입한다고 발표하다
  22. ^ "Lunds and Byerlys Blog: Minnesota grown...from New Zealand?". Archived from the original on 2012-07-11. Retrieved 2012-07-12.
  23. ^ 미국애플협회별 애플 품종

외부 링크