폭스헬프

'폭스헬프'
종	말루스속
기원	1600년대 영국

폭스헬프(Foxwhelp)는 영국의 서부 중부 지방에서 유래된 매우 오래된 사이다 사과 품종이다.

역사

이것은 가장 오래된 사이다 사과 품종 중 하나이다; 그것은 1664년의 그의 작품 포모나에서 존 에블린의 사이다에 관한 광고에서 처음 언급되었다. 이 책에서 "강력한 사이다[...]는 딘 숲의 여우 바퀴로 만들어졌지만, 두세 살까지는 마시지 않는다."^[1]라고 언급되었다. 보통 글로스터셔나 하이퍼드셔에서 유래되었다고 한다. 18세기 초까지, 그것은 사이다를 위한 가장 귀중한 품종들 중 하나가 되었다: 1727년 휴 스태포드에 의해 쓰여진 편지에 의하면, "나는 신용있는 사람으로부터 이 과일에서 사이다를 산 돼지 머리가 런던에서 8파운드 또는 8기니에 팔렸고, 종종 프랑스 와인의 돼지 머리가 그 대가로 주어졌다는 것을 들었다.ame의 ame의 Fox-wheelp. 레드 스트랙 그 자체보다 더 풍부하고 정성이 넘치는 주스를 함유하고 있다고 한다."^[2]

다른 많은 오래된 사과 품종들과 함께, 폭스 도움말은 현재 희귀하다. 일부 소식통들은 오늘날 폭스워프라고 확인된 많은 사과들이 사실 원래의 품종이 아니라고 말하고 있는데, 이 품종은 원래 품종에서 선발된 후기 스포츠(예: 개량된 폭스워프, H. P. 불머가 개발한 것)와 구별하기 위해 "올드 폭스워프"로 알려지게 되었다. 1960년대까지 롱 애슈턴 연구소는 이퍼드셔와 글로스터셔에 있는 올드 폭스워프(Old Foxwhelp)의 "아주 오래된 나무 몇 그루"만 찾을 수 있었다.^[3] 그러나, 글로스터셔 애플 컬렉션은 1950년대까지 롱 애쉬튼이 폭스워프 전파 재료의 원천으로 사용했던 글로스터셔의 한 과수원에서 전파를 위한 절단면을 확보하는 데 성공했다.^[4]

특성.

Foxwhelp는 탄닌과 말산 함량이 높은 사이다 사과로 분류된다. 중소형 과일로 주로 9월에 익는데, 모양은 고르지 않고 구릿빛이며, 노란 줄무늬가 있는 짙은 진홍색 피부를 가지고 있다. 그것의 살은 산성이고 붉은 색조를 띤 노란색이며, 그것의 주스는 강력하고 황갈색의 사이다를 만들어 낼 것이다. 호그는 그것의 "극히 풍부하고 사카린" 주스가 1076의 특정한 중력을 가지고 있고, 심지어 오그라든 과일이 더 높다는 것을 발견했고, 힘을 더하기 위해 대부분의 Herefordshire 사이다에서 사용되었다고 언급했다.^[1]

나무는 가지가 큰 선천적으로 곧게 뻗은 습관을 가지고 있다. 잎은 뚜렷하게 휘고 물결이 있다.^[3] 특히 스포츠(교화)를 한 갈래로 생산하는 경향으로 잘 알려져 있다. 이러한 돌연변이는 블랙폭스워프,^[5] 레드폭스워프,^[6] 그리고 아마도 브록스우드폭스워프 같은 후기 폭스워프 품종의 많은 '개선된' 폭스워프 품종의 원천이었다.^[7] '신종' 또는 '복춘된 여우원조'(sync. '크라운스 커널', '캐논 애플')는 '올드 폭스원조'를 같은 품종의 묘목으로 가공하는 과정을 통해 옛 품종을 개량하려는 19세기 시도였다. 호그는 이 과정이 1800년경 무크 코우아른의 여만스씨에 의해 시작되었고, 캐논 파이온의 크로우씨에 의해 계속되었고, 그 후에 그 다양성이 재배자들의 주목을 받게 되었다고 말했다.^[8]

Foxwhelp는 사과 딱지라는 병에 걸리기 쉽다.

참조

외부 링크

• 폭스윌프스에 관한 토막글