좌표: 34°04'44 ″N 118°21'42 ″W / 34.0788°N 118.3616°W / 34.0788; -118.3616

캔터즈

Canter's
캔터 델리
캔터의 밤의 델리
Map
음식점정보
설립된1931
음식종류델리케이트센
거리주소노스페어팩스 애비뉴 419번길
도시로스앤젤레스
주캘리포니아
우편/ZIP 코드90036
나라미국
웹사이트공식 홈페이지
로스앤젤레스 페어팩스 애비뉴의 캔터 델리

캔터 델리는 1931년 보일하이츠에서 문을 연 뒤 지금의 캘리포니아주 로스앤젤레스 페어팩스 지구로 옮겨진 유대식 델리테센입니다. 많은 유명한 영화배우와 유명인사들이 자주 방문해 왔습니다.

이 레스토랑은 록스와 베이글, 콘 비프, 맛조 볼 수프, 찰라 빵을 포함한 전통 음식을 계속 제공해 왔습니다. 단, 토요일에 영업하며 많은 비코셔 메뉴(예: 햄 샌드위치)를 제공하는 등 코셔 인증을 받지 않았습니다. 캔터는 로쉬 하샤나와 욤 키푸르의 유대인 휴일을 제외하고는 대부분의 날을 24시간 동안 개방하고 있습니다. 그러나 현재 식당은 오후 11시 30분까지만 운영됩니다.

2021년 파이낸셜 타임즈는 이곳을 "세계 50대 식품 매장" 중 하나로 선정했습니다.[1]

역사

캔터 가족은 원래 1924년에 뉴저지의 저지 시티에 별미집을 열었습니다. 그들은 미국 북동부에서 온 많은 유대인들과 함께 서쪽으로 왔고, 1931년에 그들은 당시 유대인 인구가 상당히 많았던 보일 하이츠 근처의 브루클린 애비뉴에 별미를 열었습니다. 제2차 세계 대전 이후, 보일 하이츠의 유대인 인구는 페어팩스 지구, 웨스트 헐리우드, 그리고 다른 웨스트 사이드 지역(샌 페르난도 계곡)으로 집단적으로 떠났고, 캔터는 유대인 사업체의 유입을 따라 서쪽으로 떠났습니다. 노스 페어팩스 애비뉴 439번지에 위치한 이 레스토랑은 1948년에 문을 열었습니다. 1953년에 이 레스토랑은 블록을 이전에 이디시어 영화를 상영했던 에스콰이어 극장으로 옮겨 이전 공간보다 훨씬 더 큰 섬세함을 만들었습니다. 1959년 레스토랑이 더욱 확장되었고, 1961년 키비츠 룸 칵테일 라운지가 문을 열었습니다. 보일 하이츠 위치는 1970년대까지 영업을 계속했습니다.[2]

캔터는 텔레비전 시티에서 북쪽으로 한 블록 떨어진 곳에 위치해 있고 24시간 내내 쉴 수 있는 거리임을 감안할 때, 쇼 비즈니스를 즐기는 사람들의 모임이 되었습니다. 그것은 그 이후로 계속 유지되고 있습니다. 1960년대에, 캔터는 부분적으로 같은 이유로 히피, 록 음악가, 그리고 다른 반문화적인 타입들의 늦은 밤의 어울림이 되었습니다. 또한, 많은 록 음악가들이 페어팩스와 웨스트 할리우드에서 자랐고, 선셋 스트립은 불과 0.8 킬로미터 떨어진 곳에 있었습니다. 캔터는 오늘날까지도 록 음악가들이 가장 좋아하는 곳으로 남아있으며, 베이커리와 델리 카운터는 24시간 운영됩니다. 캔터는 로쉬 하샤나와 욤 키푸르의 유대인 휴일을 제외하고 매일 문을 엽니다.

캔터는 파스라미, 콘 비프, 맛자 볼 수프, 찰라, 록스 앤 베이글, 가슴살과 같은 전통적인 델리 음식으로 유명합니다. 또한 아침, 점심, 저녁 메뉴도 다양하게 준비되어 있으며 수년 동안 음식에 대해 여러 번 수상했습니다. 예를 들어, 로스앤젤레스 잡지는 캔터의 와플을 로스앤젤레스 최고의 와플로 선정했습니다.[3] 에스콰이어 잡지는 그들의 몬테크리스토 샌드위치를 미국 최고의 샌드위치 중 하나라고 불렀습니다.[4]

키비츠 룸이라고 불리는 캔터의 바는 그들만의 역사를 가지고 있고 음악계의 유명인들이 가장 좋아하는 곳이었습니다. 척이. 자신이 앉을 부스의 명판에 자신의 이름이 새겨진 캔터즈의 단골인 [5]와이스는 "Rocking in the Kibitz Room"이라는 키비츠 방에 관한 노래를 썼습니다.[6] 레스토랑은 24시간 운영되지만 키비츠룸은 새벽 2시에 문을 닫습니다. 그들은 매일 밤 라이브 음악을 가지고 있으며, 가장 유명한 월플라워, 피오나 애플, 릭 루빈의 새로운 프로젝트인 바캉스 등 여러 밴드의 런치 패드였습니다. 빅 잼에는 필 에벌리, 잭슨 브라운, 멜리사 에테르리지, 그리고 마크 캔터의 고등학교 친구 슬래시를 포함한 많은 "A List" 음악가들이 자리하고 있습니다.[7] 현재 이 레스토랑의 공동 소유주인 마크 캔터(Marc Canter)는 2007년 건즈 앤 로지스(Guns N' Roses)의 초창기에 관한 책을 출판했습니다.[8] 2019년 지나 캔터와 알렉스 캔터는 캔터에서 공유된 추억의 모음집을 목록화한 호밀에 관한 이야기라는 제목의 책을 출간했습니다.[9]

이 레스토랑은 "소개팅 데이트"(2004) 에피소드의 HBO의 "Curve Your Heaven"(커브 유어 마니아)와 "타임 존"(2014) 에피소드의 AMC의 "Mad Men"(매드 맨)을 포함하여 여러 영화와 텔레비전 쇼에 출연했습니다. 2007년, FOX TV 쇼 온 더 로트의 결승 진출자인 아담 스타인은 "도우: 캔터즈의 뮤지컬. 캔터는 거북이들의 노래인 "오 대디"에서도 언급되고 있습니다.

1993년, 이 식당은 '찾아가는...'에 등장했습니다. Huell Howser Episode 125와 함께.[10]

2003년, 캔터는 라스베가스에 있는 트레저 아일랜드 호텔과 카지노 안에 추가적인 장소를 열었습니다.[11] 2012년 12월에 문을 닫았습니다.[12]

Front of Canter's menu.
초기 캔터 메뉴

2008년 10월 14일, 캔터는 페어팩스에서 60주년을 기념했습니다. 그 날을 기념하기 위해, 그 델리는 12시간 동안 콘 비프 샌드위치의 가격을 손님당 한 명으로 제한된 1948년 가격인 60센트로 낮췄습니다.[13]

2008년, 캔터즈는 다저 스타디움에 또 다른 델리 아울렛을 열었습니다.[14] 야구장 운영은 2011년에 문을 닫고 도저타운 델리로 대체되었습니다.[15]

2014년 7월 24일, 버락 오바마 대통령이 캔터를 방문했을 때 점심시간에 식사를 하는 사람들과 직원들을 놀라게 했습니다.[16]

2017년 8월 7일, 캔터 레스토랑은 해충 감염을 포함한 11건의 건강 코드 위반으로 로스앤젤레스 카운티 보건국으로부터 3일간 폐쇄 명령을 받았습니다. 무엇보다 검사관들은 음식점 보관 장소에서 바퀴벌레 10여 마리와 설치류 배설물 20여 마리를, 음식물 준비 장소에서는 파리 20여 마리를 관찰했습니다. 추가적인 보건 법규 위반은 식품 접촉 표면이 깨끗하고 위생적이지 않으며 식품이 안전하고 건강한 상태가 아니라는 점을 언급했습니다.[17]

2017년 9월 라스베이거스 시장으로 돌아온 후,[18] 캔터의 티볼리 빌리지는 2018년 7월에 문을 닫았습니다.[19] 2017년 10월에 개장한 [20]린크 프로메네이드의 두 번째 라스베가스 지점은 2019년 3월에 문을 닫았습니다.[21]

2020년 5월 30일, 조지 플로이드 시위가 시작될 때, 캔터의 동네는 로스앤젤레스에서 시위자들과 경찰 사이의 최초의 격렬한 대립이 있었던 곳 중 하나였습니다. 캔터는 흑인의 생명도 소중하다(Black Lives Matter)를 지지하는 글을 올렸고 시위가 진행되는 동안에도 공개적으로 시위자들에게 음식과 물을 나눠줬습니다.[22]

2023년 11월 1일, 로스앤젤레스 유대인 공동체의 역사를 기록한 사진 벽화 아래 캔터 주차장에 반유대주의 낙서가 그려졌습니다.[23][24]

벽화

주차장 옆 캔터 델리 외곽 벽화는 1985년 공개돼 로스앤젤레스 유대인 공동체의 역사를 기념하고 있습니다. 역사적 이미지로 왼쪽 끝에서 시작하여 7개의 패널로 오른쪽으로 진행되며 유대인이 공동체 생활, 기관, 비즈니스, 중요한 문화 및 역사적 사건에 참여하는 장면과 사람들의 개인 생활의 장면을 포함합니다.

첫 번째 패널: 1860년대의 시작

  • 윌셔 대로 사원은 이전에 회중 B'nai B'rith로 알려졌으며, 로스앤젤레스 최초의 회중 교회입니다.
  • 아브람 울프 에델만, 로스앤젤레스 최초의 랍비.
  • 로스엔젤레스의 초기 유대인 사업체.
  • 뉴마크 가문, LA에 기반을 둔 초기 유대인 가문.

두 번째 패널: 19세기 후반

  • 유대인 사업체를 보여주는 로스앤젤레스 거리 풍경.
  • 이사이스 W. 당시 로스앤젤레스의 저명한 은행가 헬만.
  • 유대인 가족의 통을 만드는 사업.
  • 결핵 환자들을 위한 집으로 후에 지금의 시더스 시나이 메디컬 센터로 진화했습니다.
  • 로스앤젤레스의 첫 유대인 보안관 에밀 해리스.

세 번째 패널: 20세기 초

  • 트럭에 탄 배우들이 할리우드에서 제작된 첫 번째 장편 영화이자 제시 래스키 장편 극 영화인 '스쿼 맨'의 촬영을 위해 장소로 이동하고 있습니다. 감독님, 세실비. 드밀, 왼쪽 펜더에 앉았습니다.
  • 로스앤젤레스 최초의 히브리어 학교 중 한 곳에서 교육을 받는 아이들.
  • 보일 하이츠에 살았던 최초의 유대인 가족 중 한 명의 집입니다.
  • 재즈 싱어의 랍비 역할을 맡은 알 졸슨.

네 번째 패널: 1930년대

다섯 번째 패널: 1940년대

  • 로스앤젤레스에 있는 유대인 학교의 스쿨버스와 학생들.
  • 유럽의 전쟁 피해자들을 돕기 위한 로스앤젤레스 여성 단체의 의류 캠페인.
  • 윌셔 대로에 있는 유나이티드 유대인 복지 기금의 한 컷아웃 광고판에서 유대인들은 자유 속에서 살아야 한다고 선언했습니다.
  • 벽화 프로젝트를 기획한 사람 중 한 명의 아버지로, 2차 세계 대전 동안 미국 해군에서 복무했습니다.
  • 캘리포니아 새크라멘토에서 열리는 하다사 회의에 데려가기 위해 LA에서 기차에 탑승한 하다사 여성들.

여섯 번째 패널: 1960년대

일곱 번째 패널: 페어팩스 1985

  • Hollywood Hills를 향해 북쪽을 바라보는 벽화 근처의 Fairfax Avenue 전경.
  • 진행중인 벽화의 모습으로 비계와 작업자들이 벽화를 그리고 있습니다.
  • 페어팩스에서 쇼핑을 하면서 악수를 하는 두 정통 유대인 남자.
  • 페어팩스의 한 시장에서 농산물을 고르고 있는 여성들.
  • 페어팩스 애비뉴에 있는 버스 정류장에 있는 지역 주민들.

출처:

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Auld, Tim (May 18, 2021). "The 50 greatest food stores in the world". The Financial Times. Archived from the original on 27 May 2021. Retrieved 27 May 2021.
  2. ^ Bernstein, Leilah (March 24, 1999). "The Soul of Fairfax Avenue: Canter's moved west from East L.A.'s Brooklyn Avenue in 1948 and has been keeping up with evolving traditions ever since". Los Angeles Times. Archived from the original on May 14, 2015. Retrieved March 5, 2015.
  3. ^ "Best of LA - Eat: Dishes To Die For And Our Favorite Foods: Best Waffle". Los Angeles Magazine. April 2005. Archived from the original on 2010-01-14.
  4. ^ "The Best Sandwiches in America". Esquire Magazine. February 16, 2008. Archived from the original on August 14, 2010. Retrieved March 29, 2009.
  5. ^ 척이. 바이스 앳 올뮤직
  6. ^ 캔터 앳 올뮤직
  7. ^ Babayan, Siran (March 7, 2008). "Guns N' Roses: Appetite for Pastrami". LA Weekly. Archived from the original on January 9, 2016. Retrieved August 22, 2015.
  8. ^ Canter, Marc (2007). Reckless Road: Guns N' Roses and The Making of Appetite for Destruction. Shoot Hip Press. ISBN 978-0-9793418-7-8. OCLC 192027685.
  9. ^ Canter, Gina (2019). Stories on rye : a collection of memories shared at canters deli since 1931. Canter, Alex. Los Angeles, CA: Pomelo & Co. ISBN 978-1-7338431-0-2. OCLC 1099999785.
  10. ^ "Canter's – Visiting (125) – Huell Howser Archives at Chapman University". Archived from the original on 2021-05-03. Retrieved 2021-05-03.
  11. ^ Austin, Tom (March 1, 2005). "On rye, no mayo: Jordan Mozer's update of Canter's deli, a Tinseltown landmark, is a hidden gem at Treasure Island". Interior Design. Archived from the original on September 24, 2015.
  12. ^ Radke, Brock (December 3, 2012). "Canter's Deli out, Little Richie's Chicago dogs in at TI". Las Vegas Weekly. Archived from the original on January 9, 2016. Retrieved April 29, 2015.
  13. ^ "Canter's Celebrates Legendary Sixty Years on Fairfax With Corned Beef Sandwiches". Earth Times. October 14, 2008. Archived from the original on July 28, 2012.
  14. ^ Scattergood, Amy (April 9, 2008). "Catcher and the deli rye". Los Angeles Times. Archived from the original on May 9, 2016. Retrieved April 22, 2016.
  15. ^ Shatkin, Elina (March 31, 2011). "LA Dodgers Unveil Doyer Dog; Also, More Salads". LA Weekly. Archived from the original on July 12, 2016. Retrieved April 22, 2016.
  16. ^ "President Obama Makes Surprise Stop At Canter's Deli". KCBS-TV. July 24, 2014. Archived from the original on July 26, 2014. Retrieved July 26, 2014.
  17. ^ Rocha, Veronica; Shyong, Frank (24 August 2017). "'We won't let it happen again': Canter's restaurant vows to clean up its act after health violations". Los Angeles Times. Archived from the original on 28 June 2022. Retrieved 28 June 2022.
  18. ^ Stapleton, Susan (September 28, 2017). "The Long Wait for Canter's Deli Is Over". Eater Vegas. Archived from the original on April 8, 2023. Retrieved April 8, 2023.
  19. ^ Stapleton, Susan (July 23, 2018). "Canter's Deli Closes One of Its Locations". Eater Vegas. Archived from the original on April 8, 2023. Retrieved April 8, 2023.
  20. ^ Stapleton, Susan (October 30, 2017). "Canter's Deli Returns to the Strip". Eater Vegas. Archived from the original on May 28, 2023. Retrieved April 8, 2023.
  21. ^ admin (March 20, 2019). "Canter's Deli CLOSED, replaced by Maxie's Deli at Linq Promenade". VegasChanges.com. Archived from the original on April 8, 2023. Retrieved April 8, 2023.
  22. ^ "Caught in the Crossfire, Canter's Deli Stays Open". Los Angeles Times. Archived from the original on 2020-06-06. Retrieved 2020-06-06.
  23. ^ "Antisemitic graffiti at Canter's Deli investigated as possible hate crime". Los Angeles Times. 2023-11-01. Retrieved 2023-11-02.
  24. ^ Greg Gilman (November 2, 2023), Antisemitic Graffiti at Canter’s Deli Under Hate Crime Investigation, retrieved 6 November 2023
  25. ^ "Fairfax Community Mural". Mural Conservancy of Los Angeles.

외부 링크

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34°04'44 ″N 118°21'42 ″W / 34.0788°N 118.3616°W / 34.0788; -118.3616