치즈케이크 공장

The Cheesecake Factory
치즈케이크 공장 주식회사
유형일반의
산업식당들
설립.베이커리로서:
미국 캘리포니아 주 로스앤젤레스(1972년, 50년 전(1972년)
레스토랑으로서:
미국 캘리포니아 주 베벌리힐스(1978년, 44년 전(1978년))
설립자데이비드 오버튼
본사
칼라바사스
,
미국
장소수
308 (2021)
주요 인물
데이비드 오버튼
(회장 및 대표이사)
데이비드 고든
(사장님)
상품들치즈케이크, 버거, 피자, 파스타, 스테이크, 샌드위치
수익.Increase 24억8300만달러(2019년)
Increase 1억1050만달러(2021년)
Increase 1억2792만3000달러(2019년)
총자산Increase 28억4100만달러(2019년)
총자본Increase 5억7174만2000달러(2019년)
종업원수
46,250 (2019)
자회사치즈케이크 팩토리 베이커리 카페, LLC
그랜드 럭스 카페, LLC
RockSugar Pan Asian Kitchen, LLC
소셜 몽크 아시안[1] 키친
폭스 레스토랑 컨셉
웹 사이트thecheesecakefactory.com
각주/참고 자료
[2]

치즈케이크 공장 주식회사는 미국에 본사를 둔 치즈케이크 제조 회사이자 유통업체입니다.이 회사는 220개의 풀서비스 레스토랑을 운영하고 있습니다.Cheesecake Factory 브랜드 206개, Grand Lux Cafe 브랜드 13개, RockSugar 동남아시아 키친 브랜드 1개입니다.Cheesecake Factory는 또한 캘리포니아 주 칼라바사스와 노스캐롤라이나 주 록키 마운트에 두 개의 베이커리 생산 시설을 운영하고 있으며, The Cheesecake Factory Bakery Cafe marque의 다른 음식 서비스 운영자를 위한 베이커리 기반 메뉴 두 개를 라이선스하고 있습니다.치즈 케이크와 다른 구운 제품들은 또한 많은 반즈 앤 노블 매장의 카페에서 찾을 수 있다.

데이비드 M.이 회사의 설립자인 Overton은 1978년 캘리포니아 베벌리 힐스에 첫 치즈케이크 팩토리 레스토랑을 열었다.이 레스토랑은 다양한 메뉴, 많은 양, 그리고 시그니처 치즈 [3]케이크를 특징으로 하는 미래 체인점의 패턴을 확립했습니다.Fortune지는 직원 만족도 조사를 바탕으로 2020년 포춘지 선정 '2020년 일하기 좋은 100대 기업'에서 치즈케이크 공장을 12위로 선정했습니다.[4]

역사

창업 초기

에블린 오버튼은 1949년 남편의 고용주를 위해 치즈케이크를 만든 후 사업을 시작했다.그녀는 1950년대 말에 미시건주 디트로이트에 작은 치즈케이크 베이커리를 열었지만, 두 아이를 키우기 위해 결국 그것을 포기했다.그녀는 지하에 있는 부엌을 통해 몇몇 동네 식당에 케이크를 계속 공급했다.1967년, 에블린의 아들 데이비드 M.오버튼은 샌프란시스코에 있는 헤이스팅스 로스쿨에 다니기 위해 디트로이트를 떠났지만 1968년 빌리 로버츠 블루스 [5]밴드와 함께 연주하며 드러머가 되기로 결심했다.1971년, 데이비드는 에블린과 그녀의 남편인 데이비드의 아버지를 설득하여 로스앤젤레스로 옮겨 상업적인 [5]빵집을 열도록 했다.1972년 오스카와 에블린은 로스엔젤레스의 우드랜드 힐즈 지역으로 이사하여 치즈케이크 팩토리 베이커리를 열었고 그곳에서 그들은 치즈케이크와 지역 레스토랑을 [6]위한 다른 디저트를 생산했다.

캘리포니아

1978년, 에블린의 아들 데이비드는 10가지 종류의 치즈케이크를 한 페이지 [6]메뉴로 판매하는 비벌리 힐스의 작은 샐러드 앤 샌드위치 레스토랑인 치즈케이크 팩토리를 열었다.1983년, 그는 마리나 델 레이에 두 번째 식당을 열었다.1987년까지, 베벌리 힐스의 매장은 78인승 레스토랑으로 확장되었고 재정적으로 큰 성공을 거두고 있었다.이로 인해 레돈도 해변에 세 번째 더 큰 장소가 열리게 되었고, 마침내 300석, 21,000평방피트(2,000m2) 규모의 장소로 개조되었습니다.1980년대 말까지 치즈케이크 팩토리의 한 페이지짜리 메뉴가 확대되었고 레스토랑은 패스트푸드와 쇼트오더 [6]메뉴를 추가로 제공하였다.

남캘리포니아를 넘어 확장

뉴욕 웨스트 냐크의 팰리세이즈 센터에 있는 치즈케이크 공장

1990년대에 남부 캘리포니아 외곽에 최초의 치즈케이크 팩토리 레스토랑이 문을 열었다.그 새로운 식당은 워싱턴 D.C.에 위치해 있었다.치즈케이크 공장은 1992년에 설립되어 1993년 9월에 상장되었다.David Overton은 연간 25%의 [6]매출 증가를 목표로 연간 3~4대의 유닛을 오픈할 계획이었다.

이 회사는 1년에 두 번 메뉴를 바꾸기 시작했고 스테이크, 해산물, 채식 요리를 포함한 품목들을 추가했다.이 회사는 계속해서 새로운 식당을 열었고 1995년에는 미국에서 [clarification needed]11위에 올랐다.2013년 4월 현재 치즈케이크 팩토리는 36개 [7]주에서 치즈케이크 팩토리라는 이름으로 162개의 레스토랑을 운영하고 있습니다.푸에르토리코 산 후안의 플라자 라스 아메리카카스는 2013년 [8]8월 28일 첫 치즈케이크 공장을 열었다.

이 회사는 플로리다 [9]주 레이크 부에나 비스타에 있는 디즈니퀘스트 패밀리 엔터테인먼트 센터 내에 있는 치즈케이크 팩토리 마크에서 셀프 서비스, 한정 메뉴 익스프레스 푸드 서비스를 운영했습니다.

해외 진출

홍콩 치즈케이크 공장

치즈케이크 팩토리는 다른 회사가 가맹점을 운영하기 위한 라이선스 계약과 기업 소유권에 의해 국제 시장으로 확장되었습니다.2012년 8월 두바이 몰에서 라이센스 계약을 통해 프랜차이즈로 미국 이외의 첫 번째 매장을 오픈했습니다.

2011년 1월 25일, 동사는 쿠웨이트의 소매 프랜차이즈 회사 M.H. Alshaya사와 제휴해 중동에 진출했습니다.이 300인승 레스토랑은 2012년 8월 16일 두바이 몰에서 문을 열었습니다.이곳은 The Cheesecake Factory의 미국 외 첫 번째 지점이다.

2014년 5월, 치즈케이크 공장은 동아시아에 첫 치즈케이크 공장을 열 것이라고 발표했다.최초의 동아시아 치즈케이크 공장이 2016년 [10]6월 16일 중국 상하이 푸둥 디즈니타운에 문을 열었다.

5월 2018년 현재, 치즈 케이크 팩토리는 중동에서 열 한명의 식당:4두바이(두바이 몰, 몰 에미리트 연합의, 주메이라 비치의 주거와 두바이 페스티벌 시티 몰)에서 쿠웨이트에(Arabella, 시드라고 있었던 160위 치즈 케이크 공장을 열고 Avenues 몰 —)[11]2사우디 아라비아(리야드와 제다), 그리고 마지막으로 한 월에 가지고 있다.e. 야S Mall과 [12]Abu Dabi의 The Galleria에 있습니다.2015년 12월 1일, The Cheesecake Factory는 레바논 베이루트의 Verdun 쇼핑 센터에 8번째 중동 지점을 열었다.개막식에는 미국과 두바이에서 온 매니저를 포함한 많은 치즈케이크 공장 경영진이 참석했습니다.치즈케이크 공장도 카타르 몰에 문을 열면서 카타르 도하에 첫 선을 보였고, 빌라지오와 도하 페스티벌 시티에도 두 개의 지점을 더 열었다.

멕시코시티의 [13]파르케 델타와 센트로 산타페에 치즈케이크 공장이 있다.

2017년 4월 12일,[14] 동사는 캐나다에 진출한다고 발표했습니다.2017년 11월,[15][16] 온타리오 주 토론토의 요크데일 쇼핑 센터에 캐나다 최초의 매장이 문을 열었다.

2017년 5월 침사추이 [17]하버시티에 홍콩 매장이 문을 열었다.

법적 문제

2020년 12월 4일, 미국 증권거래위원회는 COVID-19 대유행 기간 동안 The Cheesecake Factory에 대해 제기된 "오도적" 투자자들에 대한 고소를 해결하였고, 회사는 "순서대로 조사 결과를 인정하지 않고"[18][19] 12만 5천 달러의 벌금을 지불하였다.

기타 레스토랑

Cheesecake Factory Bakery Cafe는 캘리포니아의 Calabasas Hills와 North Carolina의 Rocky Mount에 두 개의 베이커리 생산 시설을 운영하고 있으며, 다른 식품 서비스 사업자들에게 베이커리를 기반으로 한 두 개의 메뉴를 라이선스하고 있습니다.이 중분류에서는 북미, 유럽, 아시아 및 중동에서 영업하고 있습니다.아래에 소개된 레스토랑 외에도 캘리포니아 웨스트레이크 빌리지에 Social Monk Asian Kitchen을 1개 소유하고 있습니다.치즈케이크 팩토리 베이커리는 셴겐 디저트 B.V.를 영국과 유럽의 마스터 디스트리뷰터로 임명했습니다.셴겐 디저트는 영국 및 유럽의 주요 소매업체와 요식업자를 대상으로 하고 있습니다.

그랜드 럭스 카페

2022년 2월 플로리다 선라이즈에 있는 쏘그래스 밀스의 콜로네이드 아울렛에 있는 그랜드 럭스 카페.

데이비드 오버튼은 [20]라스베이거스에 있는 베네시안 호텔과 카지노의 고급 레스토랑인 그랜드 럭스 카페를 디자인했다.레스토랑은 이탈리아, 프랑스, 오스트리아 스타일을 본떠 만들어졌다.더 카페는 미국과 유럽 스타일의 음식 외에도 태국, 말레이시아, 카리브해 요리 등을 제공합니다.Cheesecake Factory는 플로리다, 조지아, 일리노이, 네바다, 뉴저지, 뉴욕, 펜실베이니아 및 텍사스에 위치한 14개의 그랜드 럭스 카페 레스토랑을 운영하고 있습니다.

각 그랜드 럭스 카페에는 주문식 베이커리를 선택할 수 있는 현장 베이커리와 (최대 30분 소요) 풀 서비스 크래프트 바가 있습니다.

대부분의 레스토랑은 화려한 천과 질감, 광택이 나는 대리석 바닥과 테이블 탑을 특징으로 합니다.손으로 부는 유리 고정 장치와 복잡한 모자이크.가장 최근의 4개의 그랜드 럭스 카페 레스토랑은 상감된 가죽 시트, 따뜻한 나무 패널, 화려한 드럼 램프 차양 및 포효하는 벽난로를 통합하여 보다 깔끔한 모던한 모습을 연출하는 새로운 디자인 방향으로 나아갔습니다.

RockSugar 동남아시아 주방

RockSugar 동남아시아 키친은 2008년 6월 19일 로스앤젤레스의 Century City에 문을 연 현대 아시아 퓨전 레스토랑입니다.David Overton은 그랜드 럭스와 치즈케이크 팩토리 레스토랑에서 제공하는 중국과 일본 요리를 메뉴에서 제외했다.2020년 12월 31일, 적어도 부분적으로 COVID-19 [21]대유행으로 인해 폐쇄되었다.두 번째 장소는 2017년 [22]11월 일리노이주 오크브룩에서 열렸지만 2019년 [23]12월에 문을 닫았다.

폭스 레스토랑 컨셉

2019년 7월 31일, 치즈케이크 팩토리는 피닉스에 본사를 둔 폭스 레스토랑 컨셉트(FRC)를 3억800만달러의 현금과 향후 4년간 [24]4500만달러에 인수하기로 합의했다고 발표했다.FRC는 창업자 샘 폭스(21)가 1998년 첫 레스토랑 콘셉트인 와일드플라워(애리조나의 또 다른 레스토랑 와일드플라워 빵회사와는 무관)를 시작한 이후 파스타, 피자, 그리고 다른 이탈리아 음식으로 유명한 전문 레스토랑인 북이탈리아를 포함한 다양한 카테고리의 레스토랑을 추가 오픈했다.북이탈리아만 해도 현재 애리조나, 캘리포니아, 콜로라도, 플로리다, 캔자스, 네바다, 노스캐롤라이나, 펜실베이니아, 테네시, 텍사스, 버지니아, 워싱턴 D.C.에 지사를 두고 있습니다.FRC 포트폴리오의 다른 개념은 다음과 같습니다.플라워 차일드, 요리 중퇴자, 블랑코, 헨리, 진버거, 오만한 도살자, 도우버드, 그린하우스, 올리브&아이비, 로켓.

메뉴

치즈케이크 팩토리 미소살몬

치즈케이크 팩토리 다이닝 메뉴에는 스테이크, 찹, 버거, 치킨, 해산물, 샌드위치, 파스타, 수프, 샐러드가 준비되어 있습니다.이 회사는 일반 식사 메뉴 외에도 샐러드, 버거, 샌드위치, 작은 [25]접시를 포함한 저열량 메뉴를 제공한다.브런치 메뉴는 팬케이크, 와플, 프렌치 토스트, 계란 등이 있으며 토요일과 [26]일요일에 제공됩니다.

디저트 메뉴는 케이크, 밀크쉐이크, 스페셜티, 아이스크림 [25]디저트에 더해 35가지 치즈케이크 맛을 제공한다.

250개 이상의 메뉴가 처음부터 주문까지 [27][28]모두 준비되어 있습니다.

열량

치즈케이크 팩토리는 고열량 고지방 식품과 그에 상응하는 건강 메뉴 선택의 부족으로 비난을 받아왔다.이러한 이유로, 이 체인은 Men's Health [29]잡지에 의해 2010년 "미국 최악의 패밀리 레스토랑"으로 불렸습니다.그 식당의 평균 샌드위치는 1,400 [30]칼로리를 함유하고 있다.2013년 공익과학센터는 KFC의 프라이드 치킨 12개통보다 열량(2610)이 많은 '크리스피 치킨 코스톨레타'와 파스타보다 열량이 많은 치즈케이크 공장의 '비스트로 새우' 등 치즈케이크 공장에서 발견된 식품에 대해 더 잘 이해했다.3,120칼로리의 국내 체인 레스토랑에서 89그램의 포화 [31]지방과 함께 다른 엔트리를 제공합니다.미국 농무부의 영양정책 및 홍보 센터는 식단 가이드라인에 전형적인 여성 성인은 하루에 [33]약 2,000칼로리(males 2,500)[32]를 섭취해야 하며 포화지방의 10%를 넘지 않아야 한다고 명시하고 있다.치즈케이크 팩토리는 몸에 좋고 열량이 낮은 식사 옵션을 제공하기 위해 다양한 칵테일, 샐러드, 에피타이저 그리고 레몬갈릭 새우와 구운 [34]연어와 같은 특별한 요리를 특징으로 하는 "스키니셔스" 메뉴를 만들었습니다.

COVID-19 대유행

2020년 3월 18일, 오버튼은 집주인에게 자신의 식당이 COVID-19 대유행으로 인해 상당한 재정적 손실로 인해 4월 한 달 동안 임대료를 지불할 수 없게 될 것이라고 알렸습니다. 그러나 가능한 한 빨리 임대료를 지불하고 2020년 [35]COVID-19 대유행 이후 레스토랑은 재개될 것입니다.

대중문화에서

'빅뱅 이론'에서 페니와 버나데트는 각각 남편 레너드와 하워드를 만나기 전에 치즈케이크 공장에서 일했다.그 식당은 Caltech의 식당 안에 없을 때 갱들의 단골집 역할을 했다.

치즈케이크 팩토리는 니켈로디언 쇼 아이칼리에서 치즈케이크 [36]웨어하우스로 패러디되었다.

치즈케이크 팩토리는 미국 영화 '스텝 브라더스'에서 언급되었다.

'나를 차버린 스파이'에서 오드리는 모건에게 드류와 함께 치즈케이크 공장에 갔다고 말하는데, 모건은 이렇게 대답한다: "하느님, 그 메뉴입니다.옵션이 [37]너무 많습니다.

2016년 드레이크의 노래 "Child's Play"에는 "왜 치즈케익에서 나랑 싸워야 해?내가 거기 [38]가는 걸 좋아하는 거 알잖아"라며 치즈케이크 공장에 [39]대한 드레이크의 사랑을 언급했다.

심슨 가족 에피소드 "Bart Sells His Soul"에서 스프링필드의 식사 옵션 중 하나는 "텍사스 치즈케이크 저장소"였다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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외부 링크

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