스파고

스파고는 볼프강 퍽 셰프의 세계적인 레스토랑으로 캘리포니아 요리를 제공하는 것으로 알려져 있다. 스파고는 퍽의 첫 레스토랑 벤처다.

이름과 역사

"스파고"라는 단어는 "끈" 또는 "트윈"을 뜻하는 이탈리아어다. 복수형은 "스파게티"의 시작인 "스파게티"가 될 것이며, 파스타가 메뉴에 있음을 암시한다.^[1]

최초의 스파고 로케이션은 1982년 마크 필이 퍽 휘하의 셰프 드 요리로 활동하면서 캘리포니아 주 웨스트 할리우드의 선셋 스트립에 문을 열었다. 두 번째 스파고 레스토랑은 1992년 라스베이거스 스트립에 있는 시저스 팰리스에 있는 더 포럼 숍에서 문을 열었다. 2017년 문을 닫은 뒤 2018년 봄 벨라지오 라스베이거스로 이전했다.^[2] 1997년 볼프강 퍽은 베벌리 힐즈에 캐논 드라이브 제3의 장소를 열었다.^[3] 1998년 팔로알토에^[4] 스파고 로케이션(Spago location)이 열렸으며, 2007년 문을 닫았다.^[5]

원래의 스파고 할리우드는 볼프강 퍽과 그의 파트너들이 1920년대 시대의 원래의 집을 개조하는 것이 너무 비용이 많이 들 것이라고 결정했을 때인 2001년까지 개방되어 있었다. 그들은 그 장소에 대한 임대 계약이 만료되도록 했다.^[6]

하와이 포시즌스 리조트 마우이(2001년)와 콜로라도주 아본의 리츠칼튼 총각 걸치(2016년 문을 닫은)에 두 곳이 추가로 문을 열었다.^[7] 스파고는 1990년대 중반 멕시코시티에 미국 이외의 지역에 첫 입지를 열었고, 몇 년 후 문을 닫았다. 그것은 나중에 터키 이스탄불에 세인트루이스에 레스토랑을 열었다. 2015년 리지스 호텔.^[8][9] 다른 국제적인 장소들로는 마리나 베이 샌즈의 옥상 단지에 있는 싱가포르의 한 곳이 있다.^{[citation needed]}

수상 및 명예 인정

• 2008년과 2009년 스파고는 미슐랭 스타 2명을^[10] 수상하였다.
• 스파고는 2010년부터 와인관객대상을^[11] 받았다.
• 2013년 자갓은 스파고를 로스앤젤레스^[3] 시에서 가장 상징적인 레스토랑으로 선정했다.

참조

외부 링크

• 스파고 베벌리힐스 웹사이트