카베르네 블랑

Cabernet blanc
카베르네 블랑
포도(비티스)
종.비티스비니페라
VIVC 번호22355

카베르네 블랑은 프랑스 와인 포도 카베르네 소비뇽과 [1]리젠트를 교배한 독일과 스위스의 화이트 와인 포도 품종입니다.이 포도는 1991년 스위스의 포도 재배업자 발렌틴 블라트너가 재배했다.카베르네 블랑은 보트리티스 다발 썩음, 솜털, 가루 같은 곰팡이를 포함한 대부분의 포도병에 강한 내성을 가지고 있으며, 디저트 와인을 생산하기 위해 수확철 늦게 포도나무에 매달릴 수 있는 작고 두꺼운 포도 열매를 느슨하게 만드는 경향이 있습니다.오늘날 이 포도는 주로 독일의 팔라티네이트 와인 지역에서 발견되며 스페인과 [2]네덜란드에 실험적으로 재배되고 있습니다.프랑스 랑그도크에서는 도메인 라 콜롬비아가 PIWI 포도에 많은 투자를 하고 있습니다.그 중에서도 "Au Creux du Nid"[3]라는 큐베를 입은 카베르네 블랑은 폭넓은 찬사를 받고 있다.

이 포도는 현재 미국에서 상업용 와인 생산에 사용되지 않고 있으며 카베르네 블랑 또는 화이트 카베르네로 표기된 미국 와인은 화이트 진판델 [2][4][5][6]포도에서 생산되는 것과 유사한 카베르네 소비뇽 포도를 조기에 압착하여 만든 달콤한 핑크색 블러셔 와인이다.

혈통

카베르네 블랑은 비티스 비니페라 와인 포도 카베르네 소비뇽과 [1]리젠트의 잡종입니다.한동안 두 번째 부모는 알려지지 않은 질병 내성 품종으로 묘사되었다.와인 분야의 거장 Jancis Robinson, Julia Harding, 스위스 유전학자 Jose Buillamoz는 레지스텐츠 파트너의 정체성이 실바너와 다른 포도를 교배하는 복잡한 잡종일 수 있다고 추측하고 있는데, 그 자체가 Riesling x 알려지지 않은 Vitis vinifera 및 JS 12417 x Chancelor [2]모계와의 교배이다.이 가설은 카베르네 블랑에 저항 마커 Rpv3와 [7]Ren3이 포함되어 있다는 사실에 의해 뒷받침된다.지금까지 독일에서 가장 성공적인 내성 품종이자 Rpv3와 Ren3를 가진 리젠트는 25개의 분석 로키에 의해 누락된 [1]링크로 확인되고 확인되었다.

포도 재배

카베르네 블랑은 작고 두꺼운 껍질의 포도 열매를 느슨하게 만드는 경향이 있다.포도나무는 매우 활력이 넘치고 질병이 심하며 서리에도 강한 품종이다.보트리티스 다발 부패뿐만 아니라 분말성, 솜털 곰팡이에 의한 곰팡이 감염에 대한 내성이 특히 강하다.그러나 포도꽃이 적절히 수정되지 않아 작은 씨앗이 없는 베리와 보통 크기의 베리가 혼합된 번치가 생기는 밀란디지의 바이탈 컬쳐 위험에 노출될 수 있습니다.이러한 작은 "숏 베리"는 종종 와인의 설탕과 페놀 추출물의 수준을 증가시켜 "균형 불량"[2]으로 보일 수 있습니다.

와인 지역

현재 독일 등지에서 카베르네 블랑이 재배되고 있는 가운데 카베르네 블랑 또는 화이트 카베르네라는 라벨이 붙은 미국 와인은 카베르네 소비뇽(사진)에서 생산되고 있다.

카베르네 블랑은 스위스에서 발견되고 그 나라에는 아직 품종 재배가 제한적이지만, 2007년 독일 서부 팔라티네의 와인 지역에서 가장 널리 재배되고 있습니다.이 품종의 두꺼운 피부와 높은 내병성은 건조하고 달콤한 늦수확 와인의 생산에 도움이 된다.독일의 재배업자들은 카베르네 블랑을 포도 품종 등록 공식 목록에 올려달라는 요청을 제출했으며 승인 대기 중 독일 내 재배가 증가할 수 있다.독일 이외에서는 네덜란드에서도 카베르네 블랑을 발견할 수 있습니다.아흐테르훅의 생산업체와 겔더란드는 이 [2]품종을 실험하고 있습니다.오스트리아에도 [8]한정된 재배지가 존재한다.

미국 와인은 '카베르네 블랑'이나 '화이트 카베르네 블랑'으로 판매되고 있지만, 이 와인은 진정한 카베르네 [2]블랑이 아닌 카베르네 소비뇽으로 만든 달콤한 핑크 컬러의 블러셔 와인입니다.

오스트레일리아 카베르네 블랑

호주에서는 남호주 랭혼 크릭 지역의 포도밭에서 카베르네 소비뇽의 황금빛 구이 변이가 발견되었다.피노 블랑을 생산한 피노 누아르 색상의 돌연변이와 비슷한 이 돌연변이는 샬리스틴이라는 이름을 붙였고, 클레게트 와인에 의해 연적색 와인을 생산하기 위해 전파되었다.이 포도나무는 결국 다시 변이를 일으켜 완전한 백포도주를 생산하는 데 사용되었으며, 클레게트는 2002년 첫 번째 빈티지를 출시하면서 "카베르네 블랑"이라고 마케팅했다.이 화이트 와인은 붉은 카베르네 소비뇽 와인의 베리 과일 맛에 흙빛 타닉한 [9]음색을 가미한 것으로 묘사되었다.

1989년, Cygne blanc라는 이름의 Cabernet Sauvignon의 하얀 구이 묘목이 Cabernet Sauvignon 포도밭 옆에 심어진 서호주의 한 정원에서 자라고 있는 것이 발견되었다.카베르네 블랑이나 샬리스틴과는 달리, Cygne Blanc는 자른 것에서 유래한 교차색이나 흰색 변이가 아니라 땅에 떨어져 [2]뿌리를 내린 카베르네 소비뇽 베리의 씨앗에서 유래한 셀링이다.

스타일

와인의 달인 Jancis Robinson에 따르면, 카베르네 블랑은 소비뇽 [2]블랑과 비슷한 향과 함께 "리슬링과 소비뇽 블랑 사이"의 향미를 가진 화이트 와인을 생산한다.

동의어

비교적 최근의 잡종인 카베르네 블랑은 포도육종연구소의 [1]Geilweilerh가 관리하는 Vitis International Variety Catalogue(VIVC)가 인정하는 Blattner 91-26-1과 VB 91-26-1만이 많은 동의어를 가지고 있지 않다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Cabernet Blanc 접근:2021년 10월 22일
  2. ^ a b c d e f g h J. Robinson, J. Harding 및 J. Buillamoz 와인 포도 - 원산지 및 향미 ppg 148-149, 285-286 Allen Lane 2012를 포함한 1,368종의 포도나무 품종에 대한 완전한 가이드 ISBN978-1-846-14446-2
  3. ^ "Cabernet Blanc". les vins personnalisés (in French). Retrieved 2020-03-31.
  4. ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 593쪽 옥스포드 대학 출판부 2006 ISBN 0-19-860990-6
  5. ^ Bill MacInnis "Blanc De Newar First Cousin To A Rose" 사라소타 헤럴드 트리부네 1984년 6월 7일
  6. ^ Howard G. Goldberg "코셔 와인은 창백한 쪽으로 간다" 뉴욕 타임스 1992년 4월 8일
  7. ^ "Cabernet blanc". atlasrevy.wz.cz (in Czech). Retrieved 2017-09-22.
  8. ^ 와인플러스 '카베르네 블랑' 포도광택제.액세스:2013년 5월 27일
  9. ^ Adam Lechmere "최초 화이트 '카베르네 소비뇽' 출시" 디캔터, 2002년 5월 14일