쿠더크누아르

Couderc noir

쿠더크 누아르(Couderc newar)는 레드와인 잡종 포도로 이전에는 주로 남서프랑스의 와인 지역과 랑그도크-루시옹 지역의 가르디파티옹 주변에서 재배되었습니다.이 포도나무는 수확량이 많고 늦게 숙성되어 독특한 흙 같은 맛으로 진한 색을 내는 와인을 만듭니다.쿠더크누아르는 보통 대중 상업용 와인과 테이블 [1]와인에 사용된다.

이 포도는 19세기 말 필록세라 전염병의 파괴 이후 프랑스 전역에 심어져 1970년대까지 프랑스에는 카베르네 소비뇽보다 [2][3]더 많은 쿠더크 누아르 농장이 있었다.

역사와 혈통

1970년대까지만 해도 프랑스에는 카베르네 소비뇽보다 쿠더크 누아르 재배지가 더 많았다.

쿠더크누아르는 알려지지 않은 비티스 비니페라 품종과 문손(Jaeger 70으로도 알려져 있음) 사이의 자연 이종 교잡종입니다.먼슨 포도 자체는 미국 포도청종인 Vitis lincecumi와 Vitis rupestris에서 만들어진 이종 잡종입니다.쿠더크누아르는 1886년 아르데슈의 아우베나스에서 온 콘타소라는 제과 요리사의 정원에서 발견되었다.콘타소는 먼슨의 농사를 지었고, 그가 이 새로운 포도나무의 특징을 관찰했을 때, 그는 포도 재배업자 조르주 쿠더크와 품종으로 일하기 시작한 알버트 세이벨에게 그 씨앗을 주었다.쿠더크의 "시리즈 71" 포도나무 베기는 상업적으로 가장 성공적이었고 포도는 그의 [2]이름을 따서 정식으로 명명되었다.

많은 프랑스계 미국인 잡종들처럼 쿠더크 누아르는 19세기 말 필록세라 전염병의 황폐화 이후 프랑스 전역에 널리 심어졌다.그것의 생산성과 질병 저항성은 필록세라 내성 뿌리줄기 이식술의 진보가 전통적인 프랑스 비니페라가 본격적으로 돌아오게 한 후에도 20세기까지 그것을 선호하게 했다.1950년대 말까지 프랑스 전역에 65,770에이커(26,616ha)의 쿠더크 누아르 식물이 심어져 있었는데, 이는 카베르네 [2]소비뇽보다 훨씬 많은 양이었다.사실, 1970년대에 이르러서야 프랑스 정부의 포도 재배 계획으로 카베르네 소비뇽이 전체 [2]재배지에서 잡종을 능가할 수 있을 만큼 쿠더크 누아르 개체 수를 줄였다.

포도 재배

쿠더크누아르는 생산량이 많은 활력 있는 덩굴식물로 알려져 있다.일찍 싹이 트고 늦게 익어 피부 대 주스 비율이 매우 낮은 작고 콤팩트한 번치를 만드는 경향이 있습니다.이 품종의 주요 바이탈 컬쳐 위험은 잎에서 엽록소 생성을 억제하고 광합성에 [2]악영향을 미칠 수 있는 엽록소 발생에 대한 그것의 민감성이다.

와인 지역

2009년 프랑스 남부와 남서부에는 529에이커(214ha)의 쿠더크누아르 재배지가 있었으며 그 수는 꾸준히 감소했다.프랑스 밖에서는 미국 미주리 와인[2] 재배 지역에서 식물학자 헤르만 예거가 포도 [4]재배의 대부분을 한 품종에 대한 관심이 높아지고 있다.미주리의 Augusta AVA에서는 일부 [5]와인에서 숙성이 어려울 수 있습니다.

브라질에는 쿠더크로 알려진 테이블 포도 품종이 1,231에이커(498헥타르) 있지만 DNA 검사 결과 다른 포도 [2]품종으로 밝혀졌다.

스타일

많은 프랑스계 미국인 잡종처럼 쿠더크 누아르도 독특한 비 비 비니페라 풍미를 가지고 있어 와인 마스터 얀시스 로빈슨이 비니페라 포도에 익숙한 사람들에게 불쾌감을 줄 수 있다고 지적했습니다.이 포도는 진한 색상의 와인을 만드는 경향이 있지만 [2]로제 생산에도 사용할 수 있습니다.

동의어

쿠더크누아르는 수년간 다음과 같은 동의어로 알려져 왔다.Couderc 7120, 7120 C, Contassot 20, Couderc 71-20 및 Plant Verni.[6]

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ J. Robinson Vines, 포도 & 와인 페이지 207 Mitchell Beazley 1986 ISBN978-1-85732-999-5
  2. ^ a b c d e f g h J. Robinson, J. Harding, J. Bouillamoz 와인 포도 - 원산지와 향미를 포함한 1,368종의 포도 품종에 대한 완전한 가이드 275페이지, Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-1446-2
  3. ^ Wein-Plus "Couderc newar"(Deutsch) 액세스:2013년 3월 22일
  4. ^ Emma Wilson "허만 예거: 2013-04-15년 아카이브에 보관된 구유럽 와인국가의 알려지지 않은 전설" KSMU Ozark 공영 라디오 2011년 3월 4일
  5. ^ 명칭 미국 "쿠더크 누아르" 액세스:2013년 3월 22일
  6. ^ Vitis International Variety Catalog(VIVC) 쿠더크 누아르 2016-03-04에 저장된 웨이백 머신:2013년 3월 22일