피자 익스프레스

PizzaExpress
재즈 공연장은 PizzaExpress Jazz Club을 참조하십시오.
피자 익스프레스
유형사기업
산업캐주얼 다이닝
설립.1965년; 57년 전(연방)
설립자피터 보이조
본사영국, Uxbridge
주요 인물
회장 Allan Leighton과 그룹 CEO Paula Mackenzie
상품들이탈리아 요리
주인사채권자 그룹
웹 사이트www.pizzaexpress.com

피자 익스프레스(Pizza Express)는 영국의 다국적 레스토랑 그룹으로 채권 보유자 그룹에 의해 소유됩니다.영국 전역에 470개 이상의 레스토랑이 있으며 유럽, 홍콩, 중국, 인도, 인도네시아, 쿠웨이트, 필리핀, 아랍에미리트, 싱가포르 및 사우디아라비아에 [1]100개 이상의 레스토랑이 있습니다.그것은 1965년 피터 보이조에 [2]의해 설립되었습니다.2020년 7월, 이전의 오너인 호니 [3]캐피탈과의 출자전환에 의해, 사채권자에 의해서 인수되었다.2020년 11월, 호니 캐피탈이 퇴사해, 그룹 재구성이 완료되어, 캐주얼 다이닝 체인의 부채가 [4]4억파운드 이상 삭감되었습니다.

역사

1980년대 말 문을 연 런던 서튼점은 지역 건축상을 수상했다
PizzaExpress의 음식 예
Jamie Colum이 런던 소호 딘가 10번지 피자 익스프레스 재즈 클럽에서 라이브 연주
베네치아나 피자

Peter Boizot에 의해 1965년에 설립된 피자 익스프레스는 런던의 Wardour Street에 첫 번째 식당을 열었다.이탈리아 여행에서 영감을 얻어, 보이조는 나폴리에서 피자 오븐을 런던으로 가져왔고 [5]시칠리아에서 요리사를 데려왔다.워더 스트리트 지점은 2020년에 폐쇄될 것이라고 발표되었고, 그 후 사이트는 [6][7]폐쇄되었다.

1969년,[8] 런던의 딘 스트리트 레스토랑에서 재즈 공연이 시작되었다.

피자 익스프레스는 1995년 아일랜드에 진출해 현재 밀라노라는 [9]브랜드로 14개의 레스토랑을 운영하고 있습니다.게다가 이 회사는 마르자노라는 브랜드를 소유하고 있다.원래 Marzano는 피자 익스프레스라는 브랜드명이 아일랜드에서 사용되는 것처럼 피자 익스프레스가 없는 나라에서 사용되었지만, 주로 피자를 판매하는 식당과 이탈리아에서 영감을 받은 다양한 비피자 식사를 제공하는 식당들을 구별하기 위해 키프로스 같은 일부 지역에서도 사용되었습니다.n요리[10]또한 노리치의 더 포럼에 있는 피자 익스프레스 지점 "카페 바 마르자노"[11]의 부속품으로 운영되는 카페 바에도 사용됩니다.

2011년 피자 익스프레스는 메뉴 변경, 흑백 로고 및 직원 유니폼과 레스토랑 [12]장식 모두에 스트라이프를 널리 사용하여 영국 레스토랑의 주요 리브랜드를 출시했습니다.

2014년 7월, 이 그룹은 [13]9억파운드 상당의 거래로 중국에 거점을 둔 사모 주식회사 Hony Capital에 매각되었다.2017년 피자익스프레스는 '피자익스프레스 라이브'[citation needed]를 출시했다.

2019년 10월 피자익스프레스는 채권단과의 협의에 대비해 재무고문을 고용했다.이 체인은 [14]외식 수요의 감소로 인해 재정적인 어려움을 겪고 있었다.

2020년 3월, 모든 영국 식당은 COVID-19 확산을 제한하기 위해 정부가 도입한 전국적인 폐쇄 규정 때문에 무기한 문을 닫아야 했다.2020년 5월 28일, 정부가 잠금 [15][16]제한을 해제하기 시작하면서 일부 런던 식당들이 배달 서비스를 재개했다.7월에는 폐업한 레스토랑의 「도전」이 재개업하지 않는 것이 발표되었다.그 레스토랑 그룹은 11억 [17]파운드의 빚더미를 가지고 있는 것으로 알려졌다.그 다음 달, 그 회사는 영국 전역의 약 67개의 식당을 폐쇄하고 1,100명의 [18]일자리를 감축할 것이라고 발표했다.

2020년 7월, 이전의 오너인 호니 [19]캐피탈과의 출자전환에 의해, 사채권자에 의해서 인수되었다.워더 스트리트에 [7]있는 최초의 지점을 포함하여 73개의 레스토랑이 영구적으로 문을 닫는 것이 9월에 확인되었다.2020년 11월 그룹 구조조정이 완료되어 캐주얼 다이닝 체인의 부채를 4억 [20]파운드 이상 줄이는 데 일조했습니다.2021년 [21]1월 23개 지점이 추가로 폐쇄될 예정이다.

소유권

피자 익스프레스는 1993년 런던 증권거래소에 상장되어 영국 전역에 프랜차이즈가 문을 열었다.영국 프랜차이즈는 1996년에 대량으로 다시 인수되었다.TDR Capital and Calforn Associates는 2003년에 이 회사를 인수하여 다시 [22]사적으로 전환했다.2005년 피자 익스프레스는 곤돌라 [23]홀딩스의 일부로 런던 증권거래소에 상장되었다.그 후 2007년에 [24]개인 주식 그룹인 Cinven에 의해 곤돌라 그룹으로 인수되었다.2014년 7월 12일, 중국 그룹 호니 캐피탈이 9억 파운드에 피자 [25]익스프레스를 인수했다고 발표했다.

2020년 7월, 이전의 오너인 호니 [26]캐피탈과의 출자전환에 의해, 사채권자에 의해서 인수되었다.2020년 11월, 호니 캐피탈은 사업을 그만두고, 그룹 재구축이 완료되어, 캐주얼 다이닝 체인의 부채를 [27]4억파운드 이상 삭감할 수 있었습니다.

요금.

피자 익스프레스는 창립 이래 주로 이탈리아 전통 스타일의 수제 피자를 전문으로 취급해 왔습니다.

피자익스프레스는 500칼로리 [28]정도의 라이터 피자 레게라를 시내에서 처음으로 선보였다.

2008년 피자익스프레스는 인터컨티넨탈런던에서 Theo Randal의 요리사 Theo Randal과 함께 게스트 셰프 시리즈를 시작하여 메뉴 [29]전용 요리를 만들었습니다.라니마의 프란체스코 마제이는 2010년에 칼라브리아 [30]요리에서 영감을 얻은 메뉴를 개발하기 위해 탑승했다.

이 유명인 요리사 시리즈는 2012년에도 텔레비전 요리사 발렌타인 워너가 만든 두 개의 피자를 선보이며 계속되었다.워너는 회향과 살라미 피자와 푸타네스카 피자를 선보였다.[31]

음악

주요 기사 : Pizza Express Jazz Club

피자 익스프레스는 1969년 런던 딘 스트리트에 첫 재즈 클럽을 열었을 때부터 재즈 커뮤니티를 지원해 왔다.그 이후 엘라 피츠제럴드와 에이미 와인하우스는 노라 존스와 제이미 컬럼의 [32]초기 공연을 지원했다.

자

Za는 영국에서 보다 캐주얼한 버전의 피자를 제공하는 피자 익스프레스 브랜드입니다.첫 [33]레스토랑은 2019년 2월 펜처치 스트리트에 문을 열었다.Za의 개통은 Future [34]Express라고 불리는 브랜드를 쇄신하고 개선하기 위한 5개년 계획의 일부이다.메뉴는 피자 익스프레스 피자가 중심이며, 피자 익스프레스 반죽으로 만든 랩에 같은 토핑이 포함되어 있습니다.이 브랜드는 납작한 빵, 베이컨, 계란 또는 시금치를 사용한 아침 식사에 초점을 맞추고 있습니다.피아디나와 샐러드는 점심 메뉴의 일부이며, 사이트는 완전한 라이선스를 가지고 있습니다.

Fenchurch Street의 테스트 로케이션은 2019년 12월에 폐쇄되었지만, PizzaExpress는 2022년 현재 Za를 다른 로케이션으로 복귀시키기로 약속했다.

디자인과 예술

Peter Boizot은 1960년대에 이탈리아 레스토랑 디자이너이자 만화가인 Enzo Apicella에게 피자 익스프레스 아이덴티티와 80개 이상의 [35]레스토랑 디자인을 의뢰했습니다.

2002년 피자익스프레스는 팝 아티스트 피터 [36]블레이크와 함께 피자익스프레스 프로즌스 컨템포러리 아트상을 출범시켰다.Peter Blake는 Chiswick 레스토랑에 26점의 오리지널 작품을 기증하면서 피자 익스프레스와의 관계가 연장되었다.

PizzaExpress는 2010년 10월 리치몬드에 디자이너 Ab [37]Rogers와 협력하여 디자인에서 소리까지 새로운 아이디어를 트릴링하는 'Living Lab'을 만들었습니다.

박애주의

피자익스프레스는 1977년 베네치아에 팔리는 모든 피자의 5p를 위험기금으로 기부함으로써 베니스를 침몰에서 구하기 위해 피자베네치아나를 선보였다.몇 년 동안 각 피자로부터 기부된 양은 25펜스로 [2]증가했다.2008년부터 베네치아 피자의 기부금은 베네치아 기금에 기부되며, 이 기금에서 50%는 베네치아 기금에 기부되며, [38]50%는 1750년 이전에 만들어진 건물, 설비 및 부속품의 복원, 수리, 유지 보수에 기부된다.

1999년에 피자 익스프레스는 식당을 교실로 바꾸는 프로그램인 학교 프로그램을 도입하여 아이들에게 신선한 재료, 지역 사업 운영 방법, 그리고 스스로 [39]요리하는 방법을 교육했습니다.

2016년, PizzaExpress는 맥밀런 암 지원과의 파트너십을 시작하였으며, 맥밀런이 암으로 고통받는 사람들에게 재정, 감정, 의료 및 실질적인 지원을 제공할 수 있도록 모든 파다나 피자에서 25p의 기부를 재량으로 제공하였습니다.2017년 5월 현재 파트너십은 50만 [40]파운드 이상을 모금했습니다.

논란

2008년에는 신용카드로 [41]결제된 팁의 8%를 삭감한 것으로 보고되었습니다.

레퍼런스

  1. ^ "About PizzaExpressBusiness PizzaExpress Business". www.pizzaexpressbusiness.com.
  2. ^ a b Chris Blackhurst (26 January 1997). "Mr Pizza and all that jazz; Profile: Peter Boizot - Life and Style". The Independent. London. Retrieved 28 January 2015.
  3. ^ "Hony Capital's PizzaExpress to cut 1,100 jobs as it agrees to restructuring deal". Private Equity News.
  4. ^ Walsh, Dominic. "Allan Leighton to be Pizza Express chairman after restructuring". www.thetimes.co.uk.
  5. ^ "A slice of the action". The Guardian. London. 9 February 2003. Retrieved 28 January 2015.
  6. ^ "Pizza Express Wardour Street". SquareMeal. Retrieved 25 April 2022.
  7. ^ a b "The full list of Pizza Express closures, and why the restaurants are being forced to shut". inews.co.uk. 8 September 2020. Retrieved 25 April 2022.
  8. ^ "PizzaExpress founder Peter Boizot an Industry Icon". Peach Report. 19 November 2010. Archived from the original on 5 April 2015. Retrieved 28 January 2015.
  9. ^ "About Milano". Milano.ie. Retrieved 28 January 2015.
  10. ^ "About Us". Pizzaexpress. Archived from the original on 22 February 2015. Retrieved 28 January 2015.
  11. ^ "Eat/Drink". The Forum. Retrieved 26 December 2015.
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  15. ^ "A message from our Managing Director, Zoe Bowley". PizzaExpress. May 2020. Retrieved 30 May 2020.
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  39. ^ "Our portfolio companies and corporate responsibility". Cinven. Archived from the original on 14 March 2011.
  40. ^ "Pizza Express raises £500,000 for Macmillan in one year". UK Fundraising. 22 May 2017. Retrieved 15 November 2017.
  41. ^ Hickman, Usborne; Martin, Simon (14 July 2008). "Revealed: how the restaurant chains pocket your tips". The Independent. Retrieved 29 December 2017.

외부 링크

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