테오 랜들

Theo Randall
테오 랜들
Theo Randall.jpg
2009년 랜달
태어난1967
영국 런던 템즈강 킹스턴 어폰 테임즈
요리 경력
등급
현재 레스토랑
    • 인터컨티넨탈 호텔의 테오 랜들
이전 레스토랑
웹사이트theorandall.com

테오 랜달(Teo Randall, 1967년 출생)은 이탈리아 요리를 전문으로 하는 영국 요리사다.그는 인터컨티넨탈 호텔 런던 파크 레인의 테오 랜들 소유주지만, 런던의 리버 카페에서 미슐랭 스타상을 받은 것으로 가장 잘 알려져 있다.

경력

랜달의 경력은 런던 수르비톤의 체즈 맥스에서 시작되었는데, 그곳에서 그는 4년 동안 클래식 요리를 훈련했다.1989년 더 리버 카페에서 팀에 합류했다.[1]1년 후 그는 셰프 앨리스 워터스 밑에서 12개월 동안 체스 파니세스로 일하기 위해 캘리포니아로 이주했다.[1][2]그 후 그는 15년을 보냈던 영국으로 돌아왔고, 그 중 10년은 그가 미슐랭 스타를 얻은 리버 카페에서 주방장이자 침묵의 파트너였다.[1][3]랜달은 레스토랑의 '언성영웅'으로 불리며 [4]더리버카페의 대표 요리를 만들어 '영원히 영국의 레스토랑 문화를 바꿔놓은 창업'으로 공로를 인정받았다.[1]

그는 인터컨티넨탈 런던에 공간이 생기자 더 리버 카페를 떠나 자신만의 레스토랑을 차렸다.인터컨티넨탈 런던에 있는 테오 랜달은 2007년 2월 이 호텔의 6000만 파운드의 리퍼베이션의 일환으로 문을 열었다.[1][4]인터뷰에서 그는 자신이 그것을 할 수 있다는 것을 스스로 증명할 필요성을 느꼈다고 말했다.[5]이 새로운 벤처기업은 런던 레스토랑 어워드에서 2년 동안 문을 연 후 "올해의 이탈리아 레스토랑"으로 선정되었다.[5]

그는 피자 익스프레스와 협업했고 2008년 가을 메뉴로 4개의 피자를 만들었다.체인점이 유명 요리사와 협업한 것은 이번이 처음이었다.[6]랜달은 리젠트 공원에서 열린 Taste of London 등 음식 축제에 참석하기도 했으며, 런던 레스토랑 페스티벌에도 참가해 왔다.[7][8]텔레비전에서, 그는 BBC One's Saturday Kitchen에 자주 출연했다.[9]

2010년 랜달은 ASC 이탈리아 레스토랑을 '전문가 친구'로 삼아 메뉴를 개발하고 새로운 요리를 내놓기 시작했다.[10][11]2015년 6월 레스토랑 체인을 소유하고 운영하는 아추리 그룹의 투자자가 됐다.[12]

2015년에 그는 그의 최근 책에서 요리법을 가져오기 위해 고스토와 파트너십을 맺었다.[13]

사생활

랜달은 나탈리와 결혼했고, 그들은 함께 맥스와 롤라라는 두 아이를 가졌다.[citation needed]롤라는 프랑스 샤를 드골의 학생이었다.그들은 1850년대에 지어진 집에서 2001년부터 런던의 칠곡 농장 지역에서 살고 있다.[14]

참고 문헌 목록

참조

  1. ^ a b c d e "Theo Randall at the Intercontinental London Opens". Hotel Interactive. 27 February 2007. Retrieved 2 April 2012.
  2. ^ "Theo Randall". UKTV Food. Retrieved 2 April 2012.
  3. ^ Rayner, Jay (3 December 2006). "Theo Randall at The Intercontinental". The Guardian. Retrieved 2 April 2012.
  4. ^ a b Maschler, Fay (22 November 2006). "An Unsung Hero". London Evening Standard. Retrieved 2 April 2012.
  5. ^ a b "Q&As with Theo Randall". Delicious Magazine. Retrieved 2 April 2012.
  6. ^ "Theo Randall Joins Forces With Pizza Express". Eat Out. 29 September 2008. Retrieved 2 April 2012.
  7. ^ "Celebrity chefs line up for Taste of London". London Evening Standard. 15 March 2012. Retrieved 2 April 2012.
  8. ^ Clay, Xanthe (30 September 2009). "The London Restaurant Festival: whistle-stop tour of London's gastro hot spots". The Daily Telegraph. Retrieved 3 April 2012.
  9. ^ Cain, Rebecca (26 July 2011). "Saturday Kitchen star will be at Eden's food festival in High Wycombe". Bucks Free Press. Retrieved 3 April 2012.
  10. ^ "gh meets chef theo randall". goodhousekeeping.co.uk. Retrieved 24 September 2015.
  11. ^ "ASK Italian restaurant group partners with Theo Randall to launch new menu Eat Out Magazine". eatoutmagazine.co.uk. Retrieved 24 September 2015.
  12. ^ "Top chef takes slice of ASK and Zizzi chains The Times". The Times. Retrieved 24 September 2015.
  13. ^ "People's Champion Finalist: Gousto". startups.co.uk. Retrieved 3 November 2017.
  14. ^ Arnot, Chris (10 January 2007). "My Home: How chef Theo Randall transformed his Victorian terrace". The Independent. Retrieved 3 April 2012.
  15. ^ The ASK Italian Cookbook by Carla Capalbo, Theo Randall.
  16. ^ "ASK Italian Great Ormond Street Hospital Children's Charity". www.gosh.org. Retrieved 24 September 2015.