테오 랜들
Theo Randall테오 랜들 | |
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![]() 2009년 랜달 | |
태어난 | 1967 영국 런던 템즈강 킹스턴 어폰 테임즈 |
요리 경력 | |
등급 | |
현재 레스토랑
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이전 레스토랑 | |
웹사이트 | theorandall |
테오 랜달(Teo Randall, 1967년 출생)은 이탈리아 요리를 전문으로 하는 영국 요리사다.그는 인터컨티넨탈 호텔 런던 파크 레인의 테오 랜들 소유주지만, 런던의 리버 카페에서 미슐랭 스타상을 받은 것으로 가장 잘 알려져 있다.
경력
랜달의 경력은 런던 수르비톤의 체즈 맥스에서 시작되었는데, 그곳에서 그는 4년 동안 클래식 요리를 훈련했다.1989년 더 리버 카페에서 팀에 합류했다.[1]1년 후 그는 셰프 앨리스 워터스 밑에서 12개월 동안 체스 파니세스로 일하기 위해 캘리포니아로 이주했다.[1][2]그 후 그는 15년을 보냈던 영국으로 돌아왔고, 그 중 10년은 그가 미슐랭 스타를 얻은 리버 카페에서 주방장이자 침묵의 파트너였다.[1][3]랜달은 레스토랑의 '언성영웅'으로 불리며 [4]더리버카페의 대표 요리를 만들어 '영원히 영국의 레스토랑 문화를 바꿔놓은 창업'으로 공로를 인정받았다.[1]
그는 인터컨티넨탈 런던에 공간이 생기자 더 리버 카페를 떠나 자신만의 레스토랑을 차렸다.인터컨티넨탈 런던에 있는 테오 랜달은 2007년 2월 이 호텔의 6000만 파운드의 리퍼베이션의 일환으로 문을 열었다.[1][4]인터뷰에서 그는 자신이 그것을 할 수 있다는 것을 스스로 증명할 필요성을 느꼈다고 말했다.[5]이 새로운 벤처기업은 런던 레스토랑 어워드에서 2년 동안 문을 연 후 "올해의 이탈리아 레스토랑"으로 선정되었다.[5]
그는 피자 익스프레스와 협업했고 2008년 가을 메뉴로 4개의 피자를 만들었다.체인점이 유명 요리사와 협업한 것은 이번이 처음이었다.[6]랜달은 리젠트 공원에서 열린 Taste of London 등 음식 축제에 참석하기도 했으며, 런던 레스토랑 페스티벌에도 참가해 왔다.[7][8]텔레비전에서, 그는 BBC One's Saturday Kitchen에 자주 출연했다.[9]
2010년 랜달은 ASC 이탈리아 레스토랑을 '전문가 친구'로 삼아 메뉴를 개발하고 새로운 요리를 내놓기 시작했다.[10][11]2015년 6월 레스토랑 체인을 소유하고 운영하는 아추리 그룹의 투자자가 됐다.[12]
2015년에 그는 그의 최근 책에서 요리법을 가져오기 위해 고스토와 파트너십을 맺었다.[13]
사생활
랜달은 나탈리와 결혼했고, 그들은 함께 맥스와 롤라라는 두 아이를 가졌다.[citation needed]롤라는 프랑스 샤를 드골의 학생이었다.그들은 1850년대에 지어진 집에서 2001년부터 런던의 칠곡 농장 지역에서 살고 있다.[14]
참고 문헌 목록
- 파스타(2010)
- ASCE 이탈리아어 요리책(2012)[15][16]
참조
- ^ a b c d e "Theo Randall at the Intercontinental London Opens". Hotel Interactive. 27 February 2007. Retrieved 2 April 2012.
- ^ "Theo Randall". UKTV Food. Retrieved 2 April 2012.
- ^ Rayner, Jay (3 December 2006). "Theo Randall at The Intercontinental". The Guardian. Retrieved 2 April 2012.
- ^ a b Maschler, Fay (22 November 2006). "An Unsung Hero". London Evening Standard. Retrieved 2 April 2012.
- ^ a b "Q&As with Theo Randall". Delicious Magazine. Retrieved 2 April 2012.
- ^ "Theo Randall Joins Forces With Pizza Express". Eat Out. 29 September 2008. Retrieved 2 April 2012.
- ^ "Celebrity chefs line up for Taste of London". London Evening Standard. 15 March 2012. Retrieved 2 April 2012.
- ^ Clay, Xanthe (30 September 2009). "The London Restaurant Festival: whistle-stop tour of London's gastro hot spots". The Daily Telegraph. Retrieved 3 April 2012.
- ^ Cain, Rebecca (26 July 2011). "Saturday Kitchen star will be at Eden's food festival in High Wycombe". Bucks Free Press. Retrieved 3 April 2012.
- ^ "gh meets chef theo randall". goodhousekeeping.co.uk. Retrieved 24 September 2015.
- ^ "ASK Italian restaurant group partners with Theo Randall to launch new menu Eat Out Magazine". eatoutmagazine.co.uk. Retrieved 24 September 2015.
- ^ "Top chef takes slice of ASK and Zizzi chains The Times". The Times. Retrieved 24 September 2015.
- ^ "People's Champion Finalist: Gousto". startups.co.uk. Retrieved 3 November 2017.
- ^ Arnot, Chris (10 January 2007). "My Home: How chef Theo Randall transformed his Victorian terrace". The Independent. Retrieved 3 April 2012.
- ^ The ASK Italian Cookbook by Carla Capalbo, Theo Randall.
- ^ "ASK Italian Great Ormond Street Hospital Children's Charity". www.gosh.org. Retrieved 24 September 2015.