KFC 운영

Operations of KFC
참고 항목: KFC 가맹점이 있는 나라 목록
카리브해와 남미 최대 체인점인 에콰도르 키토에 있는 KFC 아울렛.
2021년 11월 현재 KFC 가맹점이 있는 국가 지도

KFC는 세계 최대 외식업체 중 하나인 yum!브랜드의 자회사다. KFC는 2013년 230억 달러의 매출을 올렸다.[1] KFC는 켄터키주 루이빌 가디너 레인 1441번지에 미국 대통령의 집과 닮아 구어체로 알려진 식민지풍의 3층 건물에 본사를 두고 있다.[2][3] 본사에는 임원실과 회사의 연구개발 시설이 들어 있다.[4] KFC는 델라웨어주 윌밍턴 노스오렌지 세인트 1209번지에 통합되어 있다.[5]

2013년 12월까지 전 세계 118개국과 영토에 18,875개의 KFC 아울렛이 있었다.[6] 중국에는 4,563개, 미국에는 4,491개, 그리고 전세계에는 9,821개의 아울렛이 있다.[6] 아울렛은 가맹점주나 회사가 직접 소유하고 있다.[7] 아울렛의 11%가 회사를 소유하고 있으며, 나머지는 가맹점주들이 운영하고 있다.[8] 비록 자본 집약적이긴 하지만, 회사 소유권은 체인의 더 빠른 확장을 가능하게 한다.[9]

대부분의 식당에는 회사 설립자인 할랜드 샌더스 대령의 이미지가 비치되어 있다.[4] 식사 및 테이크아웃뿐만 아니라 많은 독립형 KFC 아웃렛은 드라이브 스루 옵션을 제공한다.[10] KFC는 소수의 시장에서 제한된 배송 서비스를 제공한다.[10] 한정된 메뉴를 특징으로 하고 풀스케일 아웃렛이 실용적이지 않은 주유소, 편의점, 스타디아, 테마파크, 대학 등 비전통적인 장소에서 운영하는 특급 양보와 키오스크가 있다.[10] 2013년 대당 연평균 매출은 120만 달러였다.[11] 전세계적으로, 한 아울렛의 하루 평균 음식 주문 건수는 250건으로, 대부분 2시간 피크 기간 내에 발생한다.[12]

Yum!의 회장 겸 CEO인 Greg Cred는[13] 궁극적으로 KFC 운영에 대한 최우선 책임을 지고 있다. 샘수는 염!' 중국사업장의 회장 겸 CEO, 토니 로잉스는 2018년 은퇴한 로저 이튼의 뒤를 이어 KFC 회장 겸 CEO를 맡고 있다.[14] David Gibbs는 Yum! Brands, Inc.의 사장, CFO, COO이다.[13] 2019년 3월 7일 KFC는 새로운 임원직 '최고 커뮤니케이션 책임자'를 발표했고 스테이시 롤스가 그 자리를 채울 예정이다.[15]

아프리카

그 회사는 이미 미국 패스트푸드 체인점들 중 지역 선두주자인 아프리카 사업장의 확장을 희망하고 있다.[16][17] 아프리카 대륙 전체로 서서히 확장해 70개 아울렛을 열고 있지만 양질의 공급업체가 부족한 등 소싱 문제로 진척이 저해되고 있다.[9] KFC가 처음 문을 연 아프리카 3개국은 1971년 남아프리카공화국, 1973년 이집트, 1983년 모리셔스였다. 모리셔스는 21개 이상의 KFC 아울렛을 보유하고 있다.

아시아

홍콩섬 KFC 아울렛

KFC는 몇몇 아시아 국가에서 식당을 운영하고 있다.

스리랑카에서는 1995년 마제스틱 시티에서 KFC가 출범했다. 스리랑카에는 2014년 12월 현재 25개의 KFC 레스토랑이 있다.[18]

싱가포르에서는 서머셋 로드를 따라 1977년 첫 KFC 프랜차이즈가 문을 열었다. 1993년 KFC 싱가포르는 아시아 최초로 징거를 개발해 출시했다. 싱가포르의 KFC 레스토랑은 현재 KFC(말레이시아) 홀딩스 bhd가 소유하고 있다.[19]

캄보디아에서는 2008년 프놈펜의 모니봉 대로에 KFC가 처음 문을 열었다.[20]

미얀마에서는 2015년 양곤 보교케 아웅산로에 첫 KFC 아울렛이 정식 오픈했다.[21][22]

필리핀에서는 KFC가 1967년 1호점을 열었다.[23]

대만에서는 1984년 KFC가 시장에 진출해 1985년 타이베이 시에 1호점을 열었다. 대만 100호점은 1999년에 문을 열었다. 2008년 모스버거가 KFC의 지점 수를 넘어서기 전까지 대만에서 두 번째로 큰 패스트푸드 체인점이었다. 현재 KFC는 2017년 기준 137개 점포를 보유한 패스트푸드 체인점 3위다.[24]

방글라데시

우타라주 소나곤 자나파스의 KFC 아웃렛

방글라데시에서는 2006년 굴산에 첫 KFC 아울렛이 문을 열었다. 2021년 현재, 한국에는 26개의 KFC 아울렛이 있다.[25][26] 다카 굴산 1호점의 대표 아울렛이 예정지가 됐다. 아미트 데브 타파 트랜스컴푸드(방글라데시 KFC 단독 프랜차이즈) 대표는 이번 개장을 계기로 대령 유산을 전파하고 KFC를 다카를 넘어 전국으로 가져가고 싶다. 우리는 방글라데시 사람들이 우리 브랜드를 점점 더 쉽게 접할 수 있게 만드는 것을 믿는다. 왜냐하면 그것은 우리를 성장하게 만드는 그들의 사랑과 지원이기 때문이다. 2020년 전국에 KFC 아울렛을 5개 더 열겠다는 성장 청사진을 따르고 있다고 말했다.[27] 현재 KFC는 다카, 사바르, 차토그램, 콕스 바자, 실헤트, 보구라, 훌나 등 6개 도시에 24개 매장을 자랑스럽게 운영하고 있다.[28]

불타는 그릴드, 톰 염과 같은 새로운 맛을 들여오는 메뉴의 다양성은 KFC가 끊임없이 변화하는 소비자 시장과 동등한 수준을 유지하려는 노력을 상징한다. 방글라데시의 KFC는 대중적인 선택과 소비자 수요에 맞춰 음식의 변화를 틈틈이 들여오고 있다. KFC 방글라데시는 현지인의 입맛을 염두에 두고 치킨 전문 매장에 쇠고기 버거를 선보여 역사를 만들었다.[29]

파키스탄

KFC 아울렛, 대학로, 사르고다

파키스탄에서는 KFC의 첫 아웃렛이 1997년 카라치 주 굴산-이-이발에서 문을 열었다.[30] KFC는 파키스탄 31개 주요 도시에서 활동하고 있으며 전국적으로 92개 이상의 아울렛을 운영하고 있으며, 이 중 23개는 카라치에, 18개는 라호르에 있다.[31]

KFC 파키스탄의 메뉴는 버거, 샌드위치, 프라이드 치킨, 너겟, 핫윙, 감자튀김, 쌀 요리, 트위스터 랩, 음료로 구성되어 있다.[30] 파키스탄의 KFC는 파키스탄의 전통 빵인 징거와 파라타가 융합된 '징거타'라는 이름의 새로운 음식을 선보였다.[32] 2020년 1월 KFC 파키스탄은 태국산 달콤한 칠리윙과 버팔로 윙을 선보였다.[33]

중국

주요기사 : KFC in China

KFC는 2020년 현재 5,872개 점포가 있는 중국 최대 식당 체인점이다.[34] 그것들은 염씨들에 의해 작동된다! 중국 분단. KFC는 1987년 11월 베이징 첸멘에 첫 아웃렛이 문을 연 후 중국에서 첫 서양 패스트푸드 회사가 되었다.[35]

로컬푸드 품목으로는 쌀반죽과 나무곰팡이 샐러드가 있으며, 매장당 평균 50개의 메뉴 품목이 있다.[35][36]

2012년 12월 체인점은 일부 공급업체가 가금류에 항바이러스제와 성장호르몬을 주사해 식품안전규정을 위반했다는 의혹에 직면했다.[37] 이로 인해 체인은 100개 공급업체와의 관계를 단절하고 항생제 사용에 대한 정부 조사와 "적극적으로 협력"하기로 합의했다.[35] KFC차이나 2013년 1월 매출은 전년 대비 41% 감소했다.[38] 판매 부진에 대응하기 위해 2014년 메뉴를 개편했다.[39]

중국 당국은 2014년 7월 OSI그룹이 유통기한이 지난 KFC를 공급했다는 의혹이 제기되자 상하이 사업장을 폐쇄했다.[40] Yum!는 즉시 공급자와의 계약을 해지하고 그 폭로가 "중대한 (그리고) 부정적인" 판매 감소로 이어졌다고 말했다.[41]

KFC는 2016년 3월 티벳에 첫 아울렛을 열었다.[42]

인도

콜카타 미들턴 로의 KFC 아웃렛

인도에는 350개의 KFC 아울렛이 있다.[34] 이 회사는 KFC의 표준 상품을 인도인의[43] 취향에 맞게 개조했으며 인도의 메뉴 옵션으로는 핫&크레이쉬 치킨과 불타는 구이 버킷 옵션, 치킨 징거, 크루셔스, 라이스 볼츠, 그리고 최근에 출시된 5인 1 밀박스 등이 있다.[44] 이 사업은 2015년 10월 염 회장이 자본이 잘 갖춰진 대형 가맹점주 아래서 사업을 재편하기 위한 1년 반 동안의 훈련을 끝낸 후 재구성되었다. 이와 관련, 몇몇 가맹점주들이 운영하는 매장의 약 3분의 1이 새로 설립된 사파이어 푸드 인도 pvt에 매각되었다. Ltd. Samara Capital이 이끄는 4개의 사모펀드 컨소시엄이 새 회사를 소유하고 있다. 다른 투자자들은 CX파트너스와 골드만삭스그룹 그리고 네 번째 펀드라고 이 미국 식품회사의 최고 경영자는 말했다.[45]

최초의 인도 KFC는 1995년 6월 방갈로르에서 유행하는 여단로에 있는 2층짜리 아울렛이었다.[46] 기자 마이클 화이트에 따르면, 이 회사는 "미혼자 입국을 위한 더 어려운 장소"를 선택할 수 없었다고 한다.[47] 방갈로르에는 국내에서 가장 영향력 있고 성악적이며 반외국인 투자 농업인 협회 중 하나인 카르나타카 라지야 라이타 상하의 본부가 입주해 있었다.[47] 첫 번째 아웃렛은 반세계화 운동가들과 환경 운동가들뿐만 아니라 지역 농민들로부터도 항의에 시달렸는데, 이들은 이 체인이 국내 생산자들을 우회하는 것에 반대했다.[48] 많은[quantify] 인도인들은 소비자주의의 맹공격, 국가적 자급자족의 상실, 토착 전통의 붕괴에 대해 우려했다.[49] 시위는 1995년 8월 방갈로어 아웃렛이 반복적으로 난입하면서 정점에 이르렀다.[46] 방갈로르의 KFC 아울렛은 1년 동안 외부에 영구 주차된 경찰 승합차를 요구하고 이를 접수했다.[48] 이 아울렛은 1995년 9월 13일 현지 당국에 의해 폐쇄되었는데, 그는 이 회사가 식품에 많은 양의 글루탐산염(MSG)을 불법으로 사용했다고 주장했다.[50] KFC가 카르나타카 고등법원에 상고한 결과 몇 시간 뒤 아울렛이 다시 문을 열었다. 그 회사는 그 조리법이 다른 KFC 매장에서 사용되는 것과 다르지 않다고 말했다.[51] 농촌 활동가 M. D. 난준다스와미는 KFC가 가난한 사람들의 곡물을 다른 곳으로 옮겨 더 수익성이 높은 동물 사료를 만들게 함으로써 빈곤층의 건강에 악영향을 미칠 것이라고 주장했다.[52] 환경운동가 마네카 간디는 반KFC 운동에 가담했다.[52] 델리에 두 번째 아울렛이 문을 열었지만 11월 내내 당국에 의해 폐쇄되었는데 건강상의 이유로 인해 방갈로르 사건이 재발하는 것을 피할 가능성이 더 높다.[53] 델리 아웃렛은 곧 영구 폐쇄되었다.[54]

KFC는 2004년부터 방갈로르 외곽으로 확장하기 시작했는데,[55] 이는 체인점의 전세계 영업에서 가장 광범위한 육류 없는 메뉴였다. 쌀밥, 랩, 반찬 등이 포함된 채식 메뉴를 선보였고 맥도날드처럼 계란 없는 마요네즈와 소스가 나왔다. 인도 KFC의 마케팅 디렉터인 Unnat Varma는 "채식주의 제공으로 인해 KFC의 성장에 필요한 더 많은 소비자에게 브랜드가 적합하게 되었다."고 말한다. KFC는 또한 치킨 요리를 국산화하기 위해 인도의 향신료와 요리 기법을 사용하기 시작했다. 2008-09년까지 KFC는 인도에서 34개의 아웃렛을 운영했다.[56] 2014년 KFC는 채식주의 범위를 강화하는 데 초점을 맞춘 인도 특유의 홍보 전략의 일환으로 'So Veg, So Good' 메뉴를 출시했다. 이 회사는 2016년 12월 사상 최초로 치킨 KFC 치자(Chizza)를 출시하면서 지난 몇 달 동안 많은 혁신을 이루었다.[57] 좀 더 최근에, KFC는 뭄바이에서 새로 출시한 5-in-1 밀 박스를 배달하기 위해 뭄바이에서 Dabbawalas가 출시되었다. 사무실 점심을 효율적으로 배달하는 것으로 유명한 이 도시의 다바왈라들은 혁신적인 마케팅 캠페인의 일환으로 KFC 배달부 역할을 맡았다. 그들은 그들의 일반 다바 대신에 특별하게 만들어진 5인 1 식사 박스를 몇몇 사무실 방문객들에게 공급했다.[58] 이러한 혁신 노력은 전화도 충전할 수 있는 5in-1 Meat Box에 대한 실용적 새로운 시도인 Watt a Box의 출시와 함께 계속되었다.[59]

인도네시아

인도네시아 반둥의 KFC 아울렛 카운터

인도네시아에서 KFC는 2013년 12월 현재 466개의 아울렛이 있는 가장 큰 서양식 레스토랑 체인점이다.[6][60] 이 체인점은 약 32%의 시장 점유율을 차지할 정도로 성장했으며 메뉴에는 스파게티, 랩, 치킨죽 등이 포함되어 있다.[61] 마스터 프랜차이즈는 인도네시아 PT 패스트푸드다.[62]

1979년 자카르타 멜라와이 거리에 첫 아울렛이 문을 열었다.[62][63] 인도네시아 최대 재벌인 살림그룹은 1990년 대주주가 돼 대규모 증설 자금을 지원했다.[62] 그것의 마스터 프랜차이즈 업체인 PT 패스트푸드 인도네시아는 1993년에 인도네시아 증권 거래소에 상장되었다.[62]

일본.

주요기사 : 일본의 KFC

KFC 재팬은 1970년 미국 모기업과 일본 미쓰비시 주식회사의 합작으로 결성되었다.[64] 1974년 12월 KFC 재팬은 치킨을 크리스마스 식사로 홍보하기 시작했다.[65] 크리스마스 때 KFC를 먹는 것은 일본에서 "전통적인 크리스마스 이브 만찬"이 되었다.[66][67] 일본은 2013년 기준으로 KFC의 시장 규모가 중국과 미국에 이어 세 번째로 큰 1200여개 아울렛이다.[68]

2007년 12월, 미쓰비시는 JP 148억 3천만 달러의 거래에서 KFC 재팬의 과반수 지배권을 장악했다.[69]

말레이시아

KFC "Cheezy" Wedges, 말레이시아, 캄보디아, 브루나이 다루살람에서만 구입할 수 있다. 2005년경에 처음 소개된 이 제품은 국내에서 가장 잘 팔리는 품목 중 하나이다.

말레이시아 KFC는 최대 해외시장 중 하나로 1973년 1월 1일부터 쿠알라룸푸르 잘란툰쿠 압둘 라만에서 첫 출점을 추적하고 있다.[70] 2016년 말레이시아 최대 패스트푸드 체인점으로 자리매김하며 국내 패스트푸드 시장 점유율 45%를 점유하고 있으며, 전통적 라이벌인 맥도날드가 2위를 차지했고, 자매 레스토랑인 피자헛이 3위를 차지했다. 2018년까지 말레이시아 전체 인구와 거의 비슷한 비율을 차지하고 있는 것으로 추산되는 이 음식점은 1만4000명의 종업원이 매달 2500만 명의 고객을 확보하고 있는 등 현지에서의 입지를 다지고 있다.[71][72]

게다가, KFC 치킨 너겟은 많은 국제 아울렛으로 확대되기 전에 말레이시아에서 유래된 것을 추적하기도 한다. 말레이시아 KFC는 다른 국제 KFC 시장과 마찬가지로 보편적인 KFC 메뉴 외에 다양한 현지화 및 계절별 음식도 선보이고 있다. 말레이시아 KFC는 두 가지 종류의 프라이드 치킨을 관습적으로 제공한다. 오리지널과 핫&스파이, 게다가 다른 종류의 프라이드 치킨과 식품들도 정기적으로 국내 소비자들에게 소개되고 있다. 말레이시아 시장 고유의 다른 1년 동안 흔한 지역 품목으로는 대령 쌀(현지 닭밥에서 유래), 쌀 콘지, 팝콘 치킨(원래와 매운 음식으로 제공됨), 랩, 오리지널 감자 웨지, 굴라 멜라카 바닐라 푸딩, 화이트 커피, 테 타리크 등이 있다. 말레이시아인들은 흰 고기를 수요가 높은 곳에서 관찰한 미국 KFC의 다른 사람인 어두운 고기 절단을 대부분 선호한다. 게다가, 이슬람 국가가 지배적인 국가인 만큼, 모든 고기는 샤리야 자문회의와 말레이시아 이슬람 개발부의 감독 하에 할랄 메소드에 따라 도살된다.

말레이시아의 KFC 비즈니스 디자인은 주로 중산층 말레이시아 인구를 만족시키기 위한 미드레인지 다이닝 옵션을 일반적으로 제공하고 있다. 그 전제는 일반적으로 면적이 크고 말레이시아 사회에서 일반적으로 행해지는 식사 문화를 수용할 수 있는데, 이는 미국 시장에서 주로 볼 수 있는 테이크아웃 모델과는 대조적이다. 말레이시아 KFC의 상당수도 24시간 내내 운영되며 드라이브 스루와 배송 서비스를 제공한다. 2012년 KFC는 말레이시아에서 지속적으로 서비스를 개선하기 위해 음식 배달을 제공하기 시작했다.[73]

2018년 현재 말레이시아의 주주인 QSR브랜드(M) 홀딩스 bhd는 말레이시아, 싱가포르, 브루나이, 캄보디아 등 전 지역에 걸쳐 810개의 KFC 아울렛을 관리하는 역할도 맡고 있으며,[74] 이들 아울렛 중 700개 이상이 말레이시아 국내로 진출해 있어 패스트푸드 체인점의 세계 최대 시장으로 자리매김하고 있다. 체인은 1998년 5월 8일 페트로나스 트윈타워에 위치한 250번째 말레이시아 아웃렛, 2011년 1월 15일 수방 500호점, 2018년 9월 18일 세렘반 700호점 개점 이후 급속도로 확장되고 있다.[75][70]

또한, QSR 브랜드는 말레이시아의 380개, 싱가포르의 80개 피자헛 매장에도 변화를 주고 있다. 국제적인 발전과 유사하게, 이러한 식당들 중 많은 수가 전통적으로 KFC 전제와 결합되고 있다. 이 회사는 2018년 지역 내 KFC와 피자헛의 매출액이 각각 MYR424억 달러(2016년)와 MYR45억6천만 달러(2017년)에 비해 50억 달러, 2016년 MYR182.98만 달러, 2017년 MYR1344만 달러의 수익을 올린 것으로 추산된다.[76][70]

1995년 프로젝 페냐양 KFC는 매 분기 150개 이상의 고아원에 식량을 공급하기 위해 설립되었다.[77] 이어 1997년 타붕펜야양기금, 2006년 희망말레이시아 추가, 2007년 희망월드와이드 추가가 지역사회와 국제사회를 돕기 위한 수단으로 도입되면서 식당에 의한 사회서비스가 확대되었다.[78][79]

이 체인은 1986년 11월 15일 쿠알라룸푸르 잘란임비(Jalan Imbi)에 있는 아웃렛과 다른 능력을 가진 사람들을 고용한 말레이시아 최초의 패스트푸드점 중 하나이기도 하다(이후 1992년 잘란 이포 센툴 라야(Sentul Raya, Jalan Ipoh)로 이전했다).[80][81]

쿠알라룸푸르에서 언어와 청각장애 직원이 운영하는 세계 최초의 완전운영 KFC에서 1996년 탄중아루(코타키나발루)와 사우자나(쿠칭) 아울렛에서 말레이시아 운영으로 운영이 확대됐다.[82] 비슷하게, 이 모델은 이집트, 인도, 파키스탄, 싱가포르, 태국의 몇몇 KFC 음식점에 의해서도 채택되었다. 현재까지, 이 단체는 주로 언어와 청각 장애를 가진 350명 이상의 말레이시아 사람들을 고용했다.

KFC 말레이시아는 2019년 매출 5% 성장이 예상된다. 2018년 23개 점포, 2019년 36개 점포,[83][84] 2020년 이후 30개 점포를 추가로 오픈했다.[72][84]

유럽

영국

북아일랜드 벨파스트의 KFC 레스토랑

2013년 12월 현재 영국에는 784개의 KFC 아울렛이 있다.[6] 테크노믹스에 따르면 2013년 영국의 매출액은 약 6억8,450만 파운드였다.[85] 아울렛의 약 70%가 가맹점주들에 의해 운영되고 있으며, 나머지 회사들은 소유하고 있다.[86] 그 회사는 24,000명의 직원을 고용하고 있다.[86] 약 400개의 사이트가 드라이브 스루 아웃렛이다.[86] 아웃렛 평균 매출액은 1파운드에서 150만파운드 사이다.[86]

Annual sales amount to 60,000 tonnes of chicken, 60 percent of which is purchased from the four largest suppliers in the UK, including Faccenda Group[87] and 2 Sisters Food Group,[88][89] and delivered fresh to outlets at least three times a week.[90] The remaining 40 percent is sourced from companies in Europe, Thailand (including Charoen Pokphand Foods) and Brazil.[91] [46] All of the Original Recipe chicken is sourced within the UK.[91]

England had the first overseas branch of KFC which opened in Preston, Lancashire in May 1965 and was the first American fast food restaurant chain in the country, pre-dating the arrival of McDonald's, Burger King and Pizza Hut by almost a decade.[92] Ray Allen, an experienced Lancashire caterer, was the first franchisee.[93] The first London branch opened in North Finchley in November 1968.[94] In 1971 there were 31 outlets; by 1975 the chain had grown to 250 outlets.[95] In the late 1970s and throughout the 1980s, KFCs began to introduce seating. KFC opened its first drive-through restaurant in the UK in 1984.[96] By 1987 the company had almost 400 outlets.[97]

In May 1997, the "Tower Burger", a fried chicken fillet sandwich with the addition of a hash brown, was first launched in the United Kingdom.[98] In 2006, the company stopped pre-salting its fries and removed trans fats from its products.[86] In 2012 palm oil was replaced by rapeseed oil in the fryers.[86] Between 2004 and 2014, KFC UK increased its offering of "portable" foods: sandwiches, wraps and salads.[86] During that period, sales rose from around £500 million to almost £1 billion.[86] In 2012, KFC UK invested £9 million to install ovens in all of its outlets so that it could offer griddled chicken.[86] In 2013, KFC rolled out Lavazza coffee across all of its UK outlets.[99] In February 2018, KFC had to temporarily close 575 of its UK outlets and restrict menus and opening hours in other branches as a result of its newly contracted distributor, DHL, failing to deliver chicken to the outlets.[100] As of February 2019, KFC in the UK has around 110 restaurants that are Halal approved out of more than 900 units.[101] In March 2020, the restaurant announced that it would be closing all its stores temporarily in response to lockdown measures during the COVID-19 outbreak.[102] On April 15, 2020, the store announced it would be reopening some stores for delivery services as well as donating free meals to the NHS.[103]

핀란드

핀란드 헬싱키 이테케스쿠스의 이티스 쇼핑센터 탈린나우키오 광장에서 바라본 핀란드 최초의 KFC 레스토랑

KFC는 당초 2019년 핀란드에 최대 50개 프랜차이즈 식당을 열 계획이었다.[104] 2021년 KFC가 COVID-19에도 불구하고 핀란드에 첫 레스토랑을 오픈한다는 것이 공식화되었다. KFC 핀란드의 CEO는 Janne Einola가 될 것이다.[105][106] 이 식당들은 발트 주에서 이미 KFC 레스토랑을 운영하고 있는 아폴로 그룹에 의해 운영될 것이다.

2021년 11월 11일 헬싱키 이테케스쿠스의 이티스 쇼핑센터에서 핀란드 최초의 KFC 레스토랑이 마침내 문을 열었다.[107] 개업일을 며칠 앞두고 식당 앞에 텐트가 나타나 며칠 동안 신분을 비밀로 해 온 사람이 머물렀고, [108]개업일에는 동물권을 옹호하는 채식주의 운동가로서 대중에게 자신을 밝힌 적이 있었다.[107][109][110] 참석자들에게 연설을 하려다 경비 회사가 그를 업어주었다.[107] 개장과 동물권 캠페인의 폭로 전 인터뷰에서 이 남성은 "카노리스타 티케엔"이라는 성명을 발표했다. 쿠카 무우 올리시 니인 훌루, 에테 올리시 테엘레 나인 핏케엔?"("나는 닭을 좋아한다. 이렇게 오래 있을 만큼 미친 사람이 또 있을까?)[108] 11월 18일 이티스 KFC 레스토랑에는 개장 1주일 후에도 2시간 정도 줄 서 있는 것으로 알려졌는데, 이 곳은 쇼핑몰 입구까지 확장될 것이다.[110]

KFC는 핀란드에서 3개, 에스푸(셀로와 이소오메나 쇼핑센터)에 2개, 투르쿠 중심부에 1개 등 3개 식당을 추가로 오픈할 계획이다.[111]

중동

중동 최초의 KFC는 1973년 쿠웨이트에서 개막되었다. 오늘날 인증된 할랄 매장은 700개가 넘는데, 여기에는 아랍에미리트, 이집트, 카타르, 바레인, 오만, 요르단, 레바논, 모로코, 이라크 쿠르디스탄, 사우디아라비아 등이 포함된다.[112] KFC 이스라엘은 1993년부터 2013년까지 존재했으며 정숙한 레스토랑을 선보였다.[113] 2019년 12월 KFC는 2020년까지 수십 개의 식당을 오픈할 계획으로 크리스마스까지 이스라엘에 돌아온다고 발표했다. 2012년 팔레스타인 자치정부 라말라에서[8] KFC가 개점했고 이후 에르살 지점([9][10]바크리), 플라자몰 지점, 마스윤 지점[11] 등 라말라에 있는 세 개의 별도 아웃렛으로 확장했다.[114] 2013년 뉴욕타임스는 KFC가 터널을 통해 가자지구로 밀반입되고 있다고 보도했다.[115][116]

북아메리카

캐나다

퀘벡 주 몬트리올의 "PFK" 브랜드 레스토랑

최초의 KFC는 67년 전(1955) 캐나다 사스카툰에서 1955년에 개장했다.[117] 1957년 할랜드 샌더스 대령은 CBC 라디오와[118][a] 인터뷰를 통해 캐나다 음식에 대한 자신의 경험을 상세히 설명하면서 캐나다에 그의 레스토랑 중 하나를 개업하게 되었다.

1970년대에 앨버타에 본사를 둔 버거킹(미국 회사와 혼동하지 말 것)은 에드먼턴에 현지 프랜차이즈 권리를 갖고 있었다. 그러나 시장의 경쟁이 치열해지면서 KFC가 파트너십 종료를 위한 법적 대응을 시도하는 등 두 회사의 관계가 악화됐다.[119] 이 문제는 1990년 당시 펩시코 소유였던 KFC가 가맹점 연장을 거부했고, 자비스·래는 대신 남아 있는 이중 브랜드 레스토랑을 이들에게 매각하면서 결국 해결됐다.

퀘벡에서 KFC는 표지판과 사업자 이름으로 영어 사용을 제한하는 지방정부의 프랑스어 헌장 조항 때문에 "PFK"(Poulet Frit Kentucky에서 유래)[120]로 알려져 있다.

멕시코

KFC는 1963년 멕시코 몬테레이에서 문을 연 최초의 패스트푸드점이다.[121] 2017년까지 전국에 341개의 아울렛이 생겼다.[122]

미국

미시간주 오스코다에 있는 KFC-타코 벨의 공동 브랜드

테크노믹스는 2013년 미국 내 KFC 매출을 42억2000만달러로 추산했다.[123]

다른 곳에서도 반드시 중복되지 않는 미국 KFC의 기본 모델은 저렴한 가격과 한정 메뉴(평균 29개 항목)에 초점을 맞추고 테이크아웃을 강조하는 것이다.[8] 많은 KFC 장소들은 타코 벨이나 피자헛, 또는 다른 yum! 레스토랑과 함께 위치해 있다.[10] Yum![124]가 롱 존 실버와 A&W 레스토랑을 소유했을 때, 이들 브랜드는 KFC와 공동 브랜드가 되기도 했다. 종종 이러한 장소들은 두 레스토랑 브랜드의 음식들을 한 메뉴로 제공하면서 하나의 식당처럼 행동한다.[125] 2003년에는 KFC-Taco Bell 콤바인이 354개로 KFC 메뉴와 타코 벨 아이템을 모두 제공하고 있으며, KFC 메뉴 전체와 한정된 수의 피자헛 아이템을 제공하는 13개의 유닛이 있다.[10] 이 개념은 1991년 버지니아에서 KFC-Taco Bell 조합이 오픈하면서 시작되었다.[126] 일부 지역도 KFC, 타코벨, 피자헛의 3자 결합으로 오픈했지만 이는 따라잡지 못했고 윰댕! CEO 데이비드 노박은 성공하지 못한 가맹점주 공약의 부족을 원인으로 지목했다.[127]

당초 샌더스와 KFC는 수소를 첨가한 식물성 기름을 튀김에 사용했으나 1980년대부터 야자나 콩 등 값싼 기름으로 전환하기 시작했다.[128][129] 2000년대에 이러한 기름들은 비교적 높은 수준의 트랜스 지방을 함유하고 있다는 것이 명백해졌고, 이것은 심장병의 위험을 증가시킨다. 2007년 4월까지, 체인은 모든 미국 매장에서 트랜스 지방이 없는 콩기름으로 전환되었다.[130]

2008년, 노박은 새로운 아이디어와 메뉴 항목이 부족했기 때문에 미국 판매가 저조하다고 인정했다.[131] 켄터키 구이 치킨의 2009년 봄 출시로 판매량 감소가 일시 중단될 뿐이었다.[132] 2010년에 KFC는 식당 운영 개선, 가치 아이템 소개, 보다 건강한 메뉴 선택권 제공 등을 포함한 전환 계획을 발표했다.[132] 같은 해 광고시대는 KFC가 소규모 치킨집 경쟁사인 칙필아에 시장 점유율을 빼앗기고 있다고 지적했다.[133] 2011년 블룸버그 통신은 KFC US를 "맥도날드 사에 대한 또한 난"이라고 언급했다.[134] 2012년 포브스지는 KFC 매장 중 얼마나 많은 곳이 "고령화되고 활기 없는" 곳인지, 그리고 그 체인점이 "오래 동안 흥미로운 새로운 음식을 선보이지 못했다"[135]고 묘사했다.

KFC는 2012년 블룸버그 비즈니스위크가 아프리카, 중국, 인도 등 개발도상국의 '근육 플레이어'로 묘사하면서 미국 시장 점유율이 칙필A, 파페예스 등 경쟁국에 비해 떨어지는 점을 주목했다.[136] 일부 분석가들은 KFC가 병든 미국 사업에서 성과를 거두기 시작할 것이라고 추측했다.[136] 그 해 회사 소유의 미국 식당에 대한 지배권을 프랜차이즈 운영으로 분리하기 시작했는데, 이는 회사 전체 소유권을 35%에서 5%로 축소하려는 의도였다.[136]

오세아니아

호주 호바트 북부 교외 더웬트 공원에 있는 KFC 아울렛.

호주에는 600개가 넘는 KFC 매장이 있으며, 뉴질랜드에는 약 100개가 넘는 매장이 있다.[68] KFC는 양국에 문을 연 최초의 미국식 패스트푸드 체인점이었다.[137] 2013년, KFC는 호주와 뉴질랜드의 영업에서 거의 20억 AUD의 연간 매출액을 발표했다.[138]

호주.

냠냠! 호주에서 160개의 KFC 아울렛을 직접 운영하고 있다.[138] 호주 내 53개 독립 프랜차이즈 중 가장 규모가 큰 곳은 169개 점포를 운영하는 콜린스푸드다.[138][139] KFC의 호주 내 주요 가금류 공급업체는 잉햄, 스테글,[138] 투리푸드다.

최초의 호주 KFC는 1968년 시드니 교외 길드포드에서 개막되었다.[140] 이 프랜차이즈는 밥 라포인트라는 캐나다 기업가가 소유하고 있었다.[141] 1970년과 1971년 사이에 75개의 아울렛이 문을 열었다.[141] 이는 이 기간 동안 38%나 증가한 호주산 닭고기 생산에 큰 영향을 미쳤다.[141] 1995년까지 452개의 아울렛이 있었고 회사는 12,000명의 직원을 고용했다.[140] 그해 호주는 KFC의 국제 수익의 35%를 생산했다.[140]

뉴질랜드

최초의 KFC는 1971년 뉴질랜드 오클랜드 교외 Royal Oak에서 개막되었다.[142] 1980년까지 37개의 아울렛이 있었다.[137] 1989년 펩시코는 현지 굿맨필더 대기업으로부터 이미 소유하지 않은 KFC뉴질랜드 지분 50%를 인수했다.[142] 1991년 뉴질랜드의 매출액은 처음으로 1억 NZD를 넘어섰다.[142]

참조

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