중국 KFC

KFC in China
켄터키 프라이드 치킨
유형자회사
산업식당들
장르.패스트푸드점
설립됨첫 번째 프랜차이즈:
1987년 11월 12일 (1987-11-12)
중국 베이징 첸먼
위치수
7,900 (2021)
주요인
조이 와트(염차이나 대표)
상품들
수익230억 달러(2013년)[1]
부모염나라
웹사이트www.yumchina.com
www.kfc.com.cn
(중국 KFC 웹사이트)

KFC(肯德基; pinyin: Kndéjī)는 1952년 미국 유타주 솔트레이크시티에서 할랜드 샌더스 대령이 설립한 패스트푸드 체인점이다. KFC는 후라이드 치킨 판매 전문업체로 햄버거의 독주에 도전해 패스트푸드 시장을 다변화시킨 것으로 알려졌다. 1930년, 40세의 나이에 샌더스 대령은 켄터키 코빈에 있는 길가의 모텔을 사서 그의 남부식 치킨을 팔았다. 1939년까지, 그는 오늘날에도 여전히 요리법에 사용되고 있는 11가지 허브와 향신료를 완벽하게 섞었다. 1950년 대령은 공개석상에 있을 때마다 흰 정장을 입고 우상이 되었다. 1952년은 유타주 솔트레이크시티에서 켄터키 프라이드 치킨 프랜차이즈가 처음으로 문을 여는 날이다.[2] 1957년, 유명한 원조 KFC 버킷은 세계적으로 인정받게 되었다. KFC의 급속한 성장으로 인해, 1964년 Cronel Sanders는 그의 회사를 투자자 그룹에 매각하고 남은 여생을 캐나다로 옮겼다.[3]

KFC는 1970년대에 Heullyin에 팔렸으며, 후에 오늘날 Yum! Brands로 알려진 펩시코에 팔렸다. !! 브랜드가 펩시에 더 집중되어 있지만 KFC는 아시아에서 계속 성장하고 있으며 중국 최대의 레스토랑 체인점이다. 중국 내 KFC 레스토랑은 2016년 중국 내 피자헛과 타코벨 체인점 등을 소유하고 있는 외식업체 염차이나가 소유하거나 프랜차이즈화했다.

KFC는 2021년 9월 현재 중국 전역 1600개 도시에 7,900개 이상의 아울렛을 운영하고 있다.[4]

밀워드 브라운의 조사에 따르면 KFC는 2013년 중국에서 가장 강력한 해외 브랜드였다.[5]

KFC는 칭다오에 있는 레스토랑을 통해 운전한다.

역사

KFC는 1987년 11월 베이징 첸멘에 첫 아웃렛이 문을 연 후 중국에서 첫 서양 패스트푸드 회사가 되었다.[6] 1987년 KFC가 중국에 도착했을 때는 중국이 처음 프랜차이즈화를 도입한 시기였다. 중국은 프랜차이즈 채택을 진행해 빠르게 가맹점을 성장시킬 것이다. 운영은 KFC가 60%, 베이징관광국이 27%, 베이징식품공업이 13% 지분을 보유한 합작회사였다.[7] 1988년 초 중국은행이 이 벤처의 지분 25%를 가져갔고, KFC의 원래 지분은 51%로 희석되었다.[7]

전 트리콘글로벌레스토랑스(KFC의 전 모기업) 부사장 워런 류 씨는 "첫 번째가... KFC에 실질적인 경쟁우위를 계속 제공하고 있다."[6] 1988년까지 베이징 아울렛은 세계 어느 KFC보다도 높은 판매량을 기록했다.[7]

KFC는 미국인 매니저를 수입하는 대신 대만 등 아시아 신흥국 경영진을 영입했다.[6] 기존 중국 유통 인프라는 부실하거나 존재하지 않아 KFC가 자체 개발한 것으로 높은 품질 기준을 보장했다.[8] 건국 지도부는 대만 출신이라는 이유로 '대만강'으로 불렸다. 이 팀은 합류하기 전까지 최대 10년의 경력을 가진 패스트푸드 업계의 베테랑들로 채워졌다.[9] 이들은 중국 문화에 정통하고 현지 파트너십을 맺어 서구에서 교육을 받았음에도 불구하고 현지화된 메뉴와 경영 관행을 마련하였다.[10] 이 체인점은 서양의 패스트푸드 경쟁업체들에 비해 일찍부터 프라이드 치킨이 중국의 주요 음식이었던 반면 햄버거는 외국산이고 상대적으로 알려지지 않았기 때문에 유리했다.[11]

대만 기업인 토니 왕은 1975년 KFC에 고용되어 사업 분석가로 일했다. 1968년 대만 청위안 기독교대학 토목학과를 졸업했으며, 1973년 뉴저지주 스티븐스공과대학 경영학 석사과정을 수료했다. 왕 부장은 천진시의 리루이환 시장을 만나 패스트푸드 사업을 시작하는 방법을 가르쳐 달라는 부탁을 받았다.[12] 왕정훈은 천진에서 오키드푸드를 여는 데 성공했고 KFC는 그를 중국에서의 KFC 확장을 이끄는 데 관심이 있었다. KFC는 동남아, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 태국 등의 국가에서 국제적인 확장을 이루며 성공을 거두었지만, 중국으로의 통합을 위해 고군분투했다.[12] 왕 부장의 중국 진출 여정에는 문제가 산적해 있었다. KFC는 닭고기를 운송하는 시스템이 없어 냉장 닭고기를 사용하는 데 어려움을 겪었고, KFC는 갈이 굵은 소금만 사용했기 때문이다.[12] 왕씨에 따르면 "...숙련된 노동력은 재료 외에도 찾기 어려웠고 직원들을 훈련시키는 것은 매우 지루했다"고 한다. 이런 몸부림에도 불구하고 왕정훈은 1990년 KFC를 떠날 때쯤 5개의 아웃렛을 열 수 있었다.[12]

1994년까지 중국에는 베이징 7곳을 포함해 28개의 KFC 매장이 있었다.[13] 1997년까지 100개의 아울렛이 있었다.[14]

2007년까지 240개 도시에 2,000개의 아울렛이 생겼다.[15]

KFC는 중국 북부와 중부, 서부를 향해 확장했다. 결국 티베트를 제외한 중국의 모든 지방을 커버했다. [15] 이미 정착한 도시에서도 KFC의 확대는 지속적으로 증가하고 있었다.

2008년 데이비드 노박 최고경영자(CEO)는 "중국에서 9이닝 볼게임의 첫 이닝에 들어갔다"면서 중국에 2만개 이상의 식당을 열 계획을 발표했다.[16]

2008년 초, 체인점은 메뉴인 유시아오에 중국 길거리 음식 간식을 처음으로 추가했다.[17] 길거리 간식 메뉴는 2010년 샤오빙이 추가되면서 확대됐다.[17] 2010년 8월 KFC차이나는 현재까지 가장 큰 제품 출시를 발표했는데, 라이스볼은 체인을 넘어 반주로 쌀이 도착하는 것을 예고했다.[17]

초기 장애물

수단 I - KFC 메뉴 항목에 사용이 금지된 염료

KFC는 또한 1999년 중국 대사관에 대한 오폭에 항의하는 군중들에 의해 일부 KFC 가게들이 부서지는 바람에 일찍부터 몇 가지 문제에 직면했다.[10] 2005년 수단 1세는 몇몇 KFC 메뉴에 사용된 향신료 피클 파우더에서 발견되었다. 이번 발견은 저장성 품질검수 당국에 의해 이뤄졌다.[18] 그 품목들에는 양념한 다리미, 닭날개, 팝콘 치킨, 그리고 "뉴올리언스 구운 치킨"이 포함되어 있었다. 그들은 양념이 발암성 염료가 금지되었기 때문에 메뉴에서 제외되었다. [19]수단 1세는 신발과 바닥 광택제뿐만 아니라 용매, 오일 왁스, 그리고 착색에 사용되는 산업용 염료다. 그 물질은 암의 위험을 증가시키기 때문에 음식에 사용하기에 안전하지 않다. 이 발견으로 하인츠메이웨이위안푸드가 만든 모든 향미 제품들이 금지되었다.[19] 염료 파문에도 불구하고 KFC는 같은 해 동안 수백 개의 새로운 점포를 열면서 이익을 늘렸다. 이러한 성공은 중국 시청자들을 겨냥한 영리한 광고와 중국 시장의 지식 덕분이라고 할 수 있다.[20]

2012~2014년 공급 문제

2012년 12월 체인점은 일부 공급업체가 가금류에 항바이러스제와 성장호르몬을 주사해 식품안전규정을 위반했다는 의혹에 직면했다.[21] 이로 인해 체인은 100개 공급업체와의 관계를 단절하고, 항생제 사용에 대한 정부 조사와 "적극적으로 협력"하기로 합의했다.[6]

KFC차이나 2013년 1월 매출은 전년 대비 41% 감소했다.[22] 2013년 5월 비즈니스위크는 KFC가 중국에서 "손질이 끊기는 것"이라고 추측했다.[23] 같은 점포 매출이 감소세가 둔화되고 있지만 2013년 10월 말까지도 감소세를 이어가는 등 윰댕이 예상했던 것보다 회복이 더디다.[24] 비즈니스위크의 레슬리 패튼도 경쟁자들로부터 패스트푸드 부문에서의 경쟁 증가를 강조했다.[24] 판매 부진에 대응하기 위해 2014년 메뉴를 개편했다.[25] 2014년 4월 염기현은 2013년 15% 감소한 데 이어 1분기 KFC 매출이 중국에서 11% 증가했다고 발표했다.[26]

중국 당국은 2014년 7월 OSI그룹이 유통기한이 지난 KFC를 공급했다는 의혹이 제기되는 가운데 OSI그룹의 상하이 사업장을 폐쇄했다.[27] Yum!는 즉시 공급자와의 계약을 해지했고, 그 폭로가 "중대한 (그리고) 부정적인" 판매 감소로 이어졌다고 말했다.[28]

국민에게 미치는 영향

KFC가 처음 중국에 도착했을 때는 그다지 자주 방문하지는 않았지만 지금은 도시 생활에 결정적인 역할을 하고 있다. 중국의 광고시장은 1980년대 미국 광고시장을 넘어설 가능성으로 크게 성장하기 시작했다.[29] 광고 시장의 성장과 함께, 중국에서 브랜드 이름이 주류가 되어 KFC와 같은 큰 체인점들이 더 인지도가 높아지게 되었다. 브랜딩의 위력은 KFC의 입소문을 텔레비전으로 퍼트린 덕분에 중국 내 외딴 지역까지 뻗칠 수 있었다.[29]

선택의 과잉을 위한 옵션이 부족한 중국의 여건 변화는 소비주의 측면에서 행동의 변화를 일으켰다. 음식의 선택권은 전통적으로 경제 계층에 의해 분리되었지만, 새로운 시대는 음식과 고기에 더 많은 다양성을 도입했다. 비슷하게, KFC는 사람들이 음식을 고를 수 있는 중국의 새로운 선택지 중 하나였다. 도시생활에서 출발이 느리지만 KFC의 인기는 점점 커져 사람들의 식단에 변화를 일으키고 있었다. KFC는 서구화된 식단의 도입으로 중국인들이 기름지고, 지방이 많고, 짜고, 단 음식을 더 많이 먹는 데 기여했다. 새로운 음식들은 칼로리의 소비 증가를 초래하여 어린이들 사이의 비만을 증가시켰다. 암이나 당뇨병 같은 질병도 증가해 앞으로 중국인이 8000만 명에 이를 것으로 추산됐다. [29]

도시지역에서만 KFC를 이용할 수 있어 농촌과 도시 중국인의 차이가 더욱 두드러졌다. 도시 사람들은 단백질을 두 배나 소비했고 시골 사람들보다 평균 4.6 센티미터 더 성장했다. 이러한 신체적 차이는 사회적 지위에 따른 차별의 기초는 물론 지위의 차이를 나타내었다. 도시 생활 방식은 지방 소비가 증가하면서 고혈압과 고혈압이 더 흔해졌다. 아동 비만은 도시 어린이의 29%가 비만인 반면, 국가 전체는 4~6%의 비만인 것으로 더 일반화되었다. [29]

KFC는 미국의 식사 경험을 중국 고객들과 연결해 중국에서의 글로벌 현대화를 도왔다. 서구식 라이프스타일의 매력은 고객들을 끌어모으고 베이징의 월평균 임금이 겨우 100위안에 불과함에도 불구하고 KFC에서 7위안을 식사로 쓰도록 설득했다. 중국도 새로운 시대로 서구의 영향을 더 많이 받아들이고 있었다.[30] KFC의 청결은 중국 현지 식당에 대한 기준을 높여 KFC에 걸맞게 개선하도록 강요했다. 중국 내 고객들은 KFC가 제공하는 고품질의 서비스와 건물에 끌렸다. 일단 지역 경쟁이 붙으면, 그들은 더 많은 고객을 끌어 모을 수 있었다.[31]

기후 영향

더 다양한 음식과 함께 오는 태도는 과소비였다. 식량을 낭비하는 것은 부자들의 애정의 한 방법으로 항상 중국 풍습의 일부였지만 중산층이 등장하면서 지위의 상징으로 변했다. 항저우 수출업체 매니저인 우밍징에 따르면 "음식이 부족하거나 손님들이 마음껏 마실 수 있는 양이 부족하면 모두가 나를 싸구려로 생각할 것이고 이는 우리의 사업 거래에 영향을 미칠 수 있다"고 말했다.[29] 도시 지역의 소비자들이 더 많아짐에 따라, 음식물 쓰레기는 새로운 소비자 문화에서 큰 이슈 중 하나이다. 중국의 식당들은 전통적으로 식기를 재사용하여 "3년간은 새것이고, 3년간은 낡았고, 3년간은 꿰매고, 수선하고, 3년 더 수리했다"[29]는 속담을 따랐다. 성장하는 중국 중산층은 자원 낭비로 이어지는 편리성 때문에 일회용 식기를 선호한다.

음식물쓰레기는 동물에서 나오는 배출량 때문에 탄소배출에 기여할 가능성이 높다. 공장 농업은 메탄 배출량의 37%를 차지하며 이는 지구 온난화 잠재력의 20배에 달한다. [32] 한 도시가 하루에 400톤의 식량을 버리는 상황에서, 배출에 대한 기여는 매우 우려스럽다. 이 새로운 식단은 고기의 소비량을 증가시켜 27억 톤의 동물 배설물을 생산하고 초원을 차지하고 상토를 느슨하게 하는 풍부한 동물로 구성되어 있다. [29] 전기를 생산하고 주방에 전력을 공급하기 위해 석탄을 태우는 것에 의해 연료가 공급된다면 중국 전역에 KFC가 문을 여는 것이다.

맥도날드 vs KFC

선전의 맥도날드

KFC와 맥도날드는 덩샤오핑의 경제개혁으로 외국인 투자가 더 널리 받아들여졌던 1980년대 미국의 첫 패스트푸드 개척자였다.[33] 맥도날드와 KFC는 미국 패스트푸드 업계의 대표임에도 불구하고 중국의 주요 경쟁자들이다. 맥도날드는 1990년 KFC보다 조금 늦게 중국에 진출했다. KFC와 유사하게 국영기업인 베이징 농업통상공사와 합작법인을 채택하여 선전(Shenzhen)에서 운영하였다.[33] 중국은 맥도날드, KFC와 함께 패스트푸드 소비자가 가장 많고, 중국 내 패스트푸드 시장에서는 KFC가 점유율이 90%를 넘는 것으로 나타났다.[31] 두 브랜드의 경쟁은 중국 사업에 매우 유익했다.

파이저우 KFC

KFC 메뉴의 핵심이 치킨인 만큼 소고기를 주로 사용하는 맥도날드보다 유리하다. 중국 소비자들은 돼지고기와 닭고기를 가장 많이 먹는 고기로 여긴다. KFC는 오리지널 메뉴 아이템에 대한 콘텐츠에도 불구하고 지속적으로 현지화 아이템을 생산해 중국 소비자들을 만족시켰다. 중국식 죽, 파와 해물 소스를 곁들인 북경치킨롤, 쓰촨성 음식을 닮은 다이스치킨, 중국식 반죽 튀김 등이 대표적이다.[9] 맥도날드는 '맥도날드에 모여라; 가정생활의 행복을 누려라'는 슬로건을 내걸고 고객들이 편안하게 느끼도록 하는 것을 목표로 했다. 미국에서 일했음에도 불구하고 중국 고객 유치에 실패했다. 반면 KFC는 고객 유치를 위해 중국 전통 테마를 광고에 채택했다.[31] 맥도날드는 서양 음식과 관련이 있고, KFC는 현지에서 적응한 음식과 관련이 있다. [31] 두 브랜드는 현대적 취향에 어필하고 의도적으로 외국인의 느낌을 살리는 맥도날드와 현지인의 취향과 중국 문화에 적응하는 KFC로 서로 다른 마케팅 전략을 채택했다. KFC는 또한 미국의 정체성을 이용하여 이러한 기능을 서비스에 통합한다.[31] KFC가 문화적 근접성과 장르적 근접성을 모두 통합한 것은 중국 국수주의 저항을 피할 뿐 아니라 시장에서 맥도날드보다 유리하다. 맥도날드가 미국의 상징으로 작용하면서, 많은 중국 민족주의자들은 맥도날드가 중국에 제국주의와 식민주의를 삽입하여 반미 운동에 취약하게 만든다고 볼 것이다. 문화적 근접성에 대한 KFC의 어필은 그러한 공격으로부터 안전하게 지켜주고 맥도날드보다 시장적 이점을 준다.[31] 많은 보고서와 새로운 기사들은 KFC가 운영 수익, 연간 수익 증가율, 총 식당 수, 식당당 운영 수익, 연간 확장 속도 면에서 중국에서 맥도날드를 압도하고 있다는 것을 보여준다.

Indicators McDonalds KFC
Operational revenue in 2003 RMB 5.3 bln RMB 9.3 bln
Annual growth in 2003 17.78% 31%
Total number of restaurants in 2004 About 600 About 1200
Operational revenue per restaurant in 2002 RMB 6 mln RMB 8mln
Annual expansion speed 25% (2002-4) 70% (1997-2004)

[31]

McDonalds was able to have initial success in China due to its genre proximity and being able to provide a better service that the local restaurants. The nutritional values and preparations were highly standardized compared to traditional Chinese fast food; McDonald's service was much faster than local businesses; McDonalds was much cleaner; McDonalds utilized modern technology while local Chinese restaurants were stuck with old technology.[31] However, McDonalds reign over local restaurants was short-lived since the fast food market started to expand and provide the same quality of service as McDonalds. The new options that arose nullified McDonald's genre proximity advantage. With economic reforms made by Deng Xiaoping, Chinese consumers changed their mindsets around foreign products being superior and started to shift towards local services.[31] The new conditions negatively affected McDonald's business since they only had genre proximity to rely on and KFC was able to stay ahead of them with sales.

Operations

Sam Su is chairman and CEO of Yum!'s Chinese operations.[34]

The Zinger burger is the highest selling menu item.[35] KFC has adapted its menu to suit local tastes, with items such as rice congee, egg custard tarts and tree fungus salad, with an average of 50 different menu items per store.[6][16] Another item is the Dragon Twister, a wrap that includes fried chicken, cucumbers, scallions, and duck sauce,[36] similar in preparation to Peking duck.

Chinese outlets are typically two to three times larger than American and European outlets; many are open 24 hours a day and provide home delivery; and two new menu items are released each month.[14] 78 percent of Chinese sites are company-owned, compared to 11 percent internationally.[37]

푸드 딜리버리

편리함

중국의 온라인 배송 서비스가 2020년 최대 450억 달러를 창출하면서 KFC와 같은 패스트푸드 체인점은 앱 기반 주문을 빠르게 도입했다. 현대는 음식 배달의 형태로 편리함을 제공하는데, 이것은 한 시간도 안 되는 시간 안에 당신의 문 앞에 주문을 가져다 줄 수 있다. 이 앱들은 새로운 수준의 편리함을 가져다 주는 것만으로 현금을 받는 것이 아니라 디지털 결제를 통합했다. 배달 서비스는 장시간 근무해야 하는 많은 노동자들의 부담을 덜어준다. 2015년 음식 배달 앱의 65%는 화이트칼라, 30.5%는 학생이었다. 2020년에는 화이트칼라 노동자가 이용자의 83%를 차지하고 학생은 11%에 불과했다. 자주 주문하는 배송에 따른 보너스는 주문 후 지급되는 쿠폰 제도다. 쿠폰 시스템은 고객이 더 많은 주문을 하도록 유도한다.[38]

환경 영향

이러한 음식 배달 앱으로 인한 편의비용은 쓰레기 형태의 환경으로부터 나온다. 포장쓰레기는 포장쓰레기가 2015년부터 2017년까지 9배 증가했다. 테이크아웃으로 배출되는 플라스틱 쓰레기는 중국이 2020년 말 1회용 플라스틱을 금지하고, 지속가능한 포장재 사용을 촉구하고 있다는 우려를 낳고 있다. 음식배달앱은 차량을 이용해 음식을 배달하기 때문에 음식배달 수요가 높아지면서 탄소배출량도 늘어날 것으로 보인다. 가장 낭비되는 것은 근처 식당에서 배달하는 것이어야 할 것이다. 단거리 이동에 사용되는 가스 비용과 포장량이 가장 큰 자원 낭비다.[38]

메뉴 항목

kfc.com.cn에 따르면 2020년 현재 중국에서 판매되고 있는 KFC 메뉴의 현재 항목은 다음과 같다: 이 웹사이트에서 음식 콤보 및 가격과의 대체 링크를 찾을 수 있다: m.4008823823.com.cn/kfcmwos/index.htm

버거

  • 바삭바삭한 치킨 바펜버거( (鸡八分））））)
  • Zinger Burger (香辣鸡腿堡)
  • 엑스트라 테이스티 바삭한 버거( (劲脆鸡腿））））））））
  • New Orleans Roasted Burger (新奥尔良烤鸡腿堡)
  • Bacon Chicken Burger (培根烤鸡腿堡)
  • BBQ 뽑은 돼지고기 버거(BBQ手撕猪堡堡)
  • 허니머스타드와 함께 치킨&새우 버거(伴鸡伴虾)

트위스터

베이징의 KFC 레스토랑에서 팔린 드래곤 트위스터
  • Dragon Twister (老北京鸡肉卷)

쌀

  • 매운 닭밥(香辣鸡柳）)
  • New Orleans Roasted Rice (新奥尔良烤鸡腿饭）
  • 데리야키 치킨찹쌀(香烤照鸡））））)

간식들

  • 오리지널 레시피 치킨( (指原味）））)
  • 핫윙 (香辣鸡翅) (2개)
  • 뉴올리언스 로스트 윙스 (新奥尔良翅) (2개)
  • 타이 매콤한 로스터 날개(泰式香辣翅((2개)
  • 닭 너겟(黄金鸡) (5개)
  • 팝콘 치킨(劲爆鸡米花) (작고 큼)
  • 감자튀김(薯薯) (소형, 중형, 대형)
  • Spicy Squid (辣小鲜鱿)
  • Flesh&Bone (骨肉相连)

엄선된 케이터링

  • 계란 & 야채 수프(芙蓉荟疏) （오프 선반)
  • Mushroom Soup (菌菇四宝汤)
  • Corn Cob (香甜栗米棒)
  • Corn Salad (玉米沙拉）
  • 으깬 감자(士豆泥）)

디저트와 음료

  • Oreo Floral Ice Cream (奥利奥花淇淋)
  • 타로 볼 플로럴 아이스크림(芋缘花淇淋)
  • 팥파이(红红派)
  • 포르투갈 에그 타르트 (葡式蛋挞) (classic)
  • 순대(圣代) (초콜릿과 딸기)
  • Ice Cream Cone (脆皮甜筒)
  • Pepsi Cola (百事可乐)
  • Sparkling Apple Juice Drink (苹果气泡果汁饮料)
  • 9 Lives Juice Drink (九珍果汁饮料)
  • 아이스크림 플로트 커피(雪顶咖啡)
  • 클래식 밀크 티(香醇奶茶, iced醇茶, iced iced iced, iced iced iced)
  • 팥과 박제 진주를 곁들인 밀크티(豆圆奶(()
  • Soy Milk (醇豆浆）
  • Hot Milk (热牛奶)
  • 클래식 커피( (典咖啡）)
  • 아메리카노 (美式) (핫과 아이스)
  • 라떼(拿铁) (핫과 아이스)
  • 카푸치노 (卡布奇诺) (핫)
  • 모카(摩卡) (핫)

참조

  1. ^ Iconic Global Brand (PDF). Louisville: Yum! Brands. 2014. p. 98. Retrieved September 1, 2016.
  2. ^ global.kfc.com https://global.kfc.com/our-heritage/. Retrieved June 7, 2021. 누락 또는 비어 있음 title= (도움말)
  3. ^ "The History of KFC: Their Past and the Tech Building Their Future". interestingengineering.com. October 20, 2019. Retrieved June 7, 2021.
  4. ^ "Our Brands Yum China Holdings, Inc". ir.yumchina.com. Retrieved June 7, 2021.
  5. ^ Walshe, Peter (July 23, 2013). "Top 20 foreign brands in China". Retrieved April 5, 2014.
  6. ^ a b c d e Kaiman, Jonathan (January 4, 2012). "China's fast-food pioneer struggles to keep customers saying 'YUM!'". The Guardian. Retrieved January 4, 2012.
  7. ^ a b c Paul W. Beamish; J. Peter Killing (January 1, 1997). Cooperative Strategies: European Perspectives. Lexington Books. p. 117. ISBN 978-0-7879-0815-7.
  8. ^ David E. Bell; Mary L. Shelman (November 2011). "KFC's Radical Approach To China". Harvard Business Review. Retrieved January 31, 2013.
  9. ^ a b "KFC China's recipe for success". INSEAD Knowledge. March 20, 2009. Retrieved June 7, 2021.
  10. ^ a b "The History of KFC in China". Bizfluent. Retrieved June 6, 2021.
  11. ^ David L. Kurtz; Louis E. Boone (January 9, 2008). Contemporary Business: 2009. Cengage Learning. p. 389. ISBN 978-0-324-65384-7. Retrieved March 28, 2013.
  12. ^ a b c d "How a Taiwanese businessman introduced KFC to China". South China Morning Post. December 18, 2018. Retrieved June 7, 2021.
  13. ^ Jing, Jun (2000). Feeding China's Little Emperors: Food, Children, and Social Change. Stanford University Press. p. 117. ISBN 978-0-8047-3134-8. Retrieved September 27, 2013.
  14. ^ a b Silverstein, Michael J.; Singhi, Abheek; Liao, Carol; Michael, David (September 11, 2012). The $10 Trillion Dollar Prize: Captivating the Newly Affluent in China and India. Harvard Business Press. pp. 126–8. ISBN 978-1-4221-8706-7. Retrieved January 28, 2013.
  15. ^ a b Shen, Qiaowei (March 2014). "McDonald's and KFC in China: Competitors or Companions?" (PDF). Marketing Science. 33 (2): 287–307. doi:10.1287/mksc.2013.0824. JSTOR 24544830. Retrieved June 5, 2021.
  16. ^ a b Shen, Samuel (May 5, 2008). "Kentucky Fried Chicken banks on China". New York Times. Retrieved September 11, 2012.
  17. ^ a b c Thorniley, Tessa. "KFC in China: How a US giant created a 'local' brand". WARC.
  18. ^ "KFC Falls Prey to Sudan I". www.china.org.cn. Retrieved June 7, 2021.
  19. ^ a b "Sudan I Found in 3 More KFC Menu Items". www.china.org.cn. Retrieved June 7, 2021.
  20. ^ Witkowski, Terrence H.; Ma, Yulong; Zheng, Dan (January 1, 2003). "Cross‐cultural influences on brand identity impressions: KFC in China and the United States". Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics. 15 (1/2): 74–88. doi:10.1108/13555850310765088. ISSN 1355-5855.
  21. ^ Waldmeir, Patti (December 20, 2012). "Yum investigates poultry allegations". Financial Times.
  22. ^ Coonan, Clifford (February 12, 2013). "Scare takes bite out of KFC's sales". Irish Times. Archived from the original on February 13, 2013. Retrieved February 12, 2013.
  23. ^ Lin, Liza; Patton, Leslie (May 16, 2013). "KFC Loses Its Touch in China, Its Biggest Overseas Market". Businessweek. Retrieved September 27, 2013.
  24. ^ a b Patton, Leslie (November 13, 2013). "Yum's China Sales Fall Less Than Estimated as KFC Decline Slows". Businessweek. Retrieved November 13, 2013.
  25. ^ Wong, Venessa (March 27, 2014). "To Start Fresh in China, KFC Goes for a Menu Makeover". Businessweek. Retrieved March 28, 2014.
  26. ^ "KFC owner Yum Brands' profit boosted by China recovery". BBC News. April 23, 2014. Retrieved April 23, 2014.
  27. ^ Hornby, Lucy (July 21, 2014). "McDonald's and KFC hit by China food safety scandal". Financial Times. Retrieved August 22, 2014.
  28. ^ Ramakrishnan, Sruthi (July 30, 2014). "Yum says China food safety scare hurting KFC, Pizza Hut sales". Reuters. Retrieved August 22, 2014.
  29. ^ a b c d e f g Gerth, Karl (2010). AS China Goes, So Goes the World. New York: Hill and Wang. pp. 74–76, 103–127, 181–187. ISBN 978-0-8090-2689-0.
  30. ^ "How KFC Changed China and How China Changed KFC". MacroPolo. Retrieved June 7, 2021.
  31. ^ a b c d e f g h i Lu, Jia (2010). "Multiple modernities and multiple proximities: McDonald's and Kentucky Fried Chicken in Chinese television commercials". International Communication Gazette. 72 (7): 620–631. doi:10.1177/1748048510378146.
  32. ^ "Greenhouse Gas Emissions from Animal Agriculture" (PDF). humanesociety. Retrieved June 5, 2021.
  33. ^ a b Wang, Zhiqiong (2008). "The Development of Franchising in China". Journal of Marketing Channels. 15 (2–3): 167–183. doi:10.1080/10466690802014021. S2CID 154429486 – via Taylor & Francis Online.
  34. ^ "Yum! Brands: Senior Officers". Yum! Brands. Retrieved September 8, 2013.
  35. ^ 스피커 시리즈: 데이비드 C. 유튜브 노박
  36. ^ Wolf, Barney (May 2012). "David Novak's Global Vision". QSR Magazine. Archived from the original on March 9, 2014. Retrieved March 12, 2013.
  37. ^ Yum! Annual Report 2013 (PDF). Louisville: Yum! Brands.
  38. ^ a b Paridon, Elsbeth (May 12, 2020). "Why China's Food Delivery is Better Than Yours". RADII.


추가 읽기

  • 워렌 류. KFC: 성공을 위한 비법. 와일리 2008년 9월 26일

외부 링크