태평양 굴

Pacific oyster
태평양 굴
Crassostrea gigas p1040847.jpg
과학적 분류 edit
왕국: 애니멀리아
문: 몰루스카속
클래스: 바이발비아
주문: 오스트레이다
패밀리: 오스트레이과
속: 마갈라나
종류:
M. 기가스
이항명
마갈라나기가스
(툰베르크, 1793년)
동의어

크라소스트레아기가스

빛에 의한 자극에 반응하는 성인의 샘플 영상

태평양 굴, 일본 굴 또는 미야기 굴은[1] 아시아 태평양 연안에 서식하는 굴이다.그것은 북미, 호주, 유럽, 뉴질랜드에 소개된 종이 되었다.

어원학

마갈라나속은 포르투갈 탐험가 페르디난드[1] 마젤란의 이름을 따서 붙여졌으며, 특정한 별명은 그리스어로 "거인"[2]을 뜻한다.그것은 이전에 Crassostrea속으로 분류되었다; "두꺼운"[3]을 뜻하는 라틴어 crass, "oyster"[4]를 뜻하는 ostrea, 그리고 Crassostrea gigas는 과학계에서 [7]WoRMS에서 받아들여진 대안으로서 적절한 명칭으로[5][6] 간주되고 있다.

묘사

M. gigas의 껍질은 부착 환경에 따라 매우 다양합니다.크고 둥근 반지름 모양의 주름은 종종 극도로 거칠고 날카롭다.셸의 두 밸브는 크기와 모양이 약간 다르며, 우측 밸브는 적당히 오목합니다.껍데기 색깔은 다양하며, 보통 옅은 흰색 또는 오프 화이트입니다.성숙한 표본의 길이는 80~400mm까지 다양합니다.

동일 시료의 좌우 밸브:

  • Right valve

    우측 밸브

  • Left valve

    좌측 밸브

생태학

서식지

M. gigas는 하구 종이지만, 조간 및 조간대에서도 발견될 수 있다.그들은 40미터 깊이의 얕은 물이나 보호구역의 단단한 표면이나 바위 표면에 붙는 것을 선호하지만, 선호하는 서식지가 부족할 때 진흙이나 모래 지역에 붙는 것으로 알려져 있다.태평양 굴은 다른 동물들의 껍질에서도 발견될 수 있다.애벌레는 종종 성체의 껍질에 정착하며, 굴의 많은 양이 함께 자라 굴초를 형성할 수 있다.태평양 굴의 최적 염도는 20~35ppt(ppt)이며, 염도는 38ppt까지 견딜 수 있지만, 이 수준에서는 번식이 [8]일어날 가능성이 낮다.태평양 굴은 -1.8~35°[8]C의 온도에도 견딜 수 있기 때문에 매우 내온성이 높은 종이기도 합니다.

생물학

성관계

태평양 굴은 성별이 다르지만 때로는 [9]암수동물이 존재하기도 한다.그들의 성별은 생식선을 검사함으로써 결정될 수 있고, 그것은 매년,[9] 보통 겨울에 바뀔 수 있다.특정 환경 조건에서는 한 성별이 다른 [9]성별보다 선호된다.원시인은 식량이 풍부한 지역에서 선호되고 원시인은 식량이 [9]적은 지역에서 발생한다.식량 공급이 많은 서식지에서 성인 인구의 성비는 여성을 선호하는 경향이 있고, 식량 양이 적은 지역은 남성 [9]성인의 비율이 더 높은 경향이 있다.

산란

태평양 굴의 산란은 [9]섭씨 20도에서 일어난다.이 종은 매우 번식력이 강하며, 암컷은 한 번의 [9]산란으로 약 5천만에서 2억 개의 알을 일정한 간격으로 낳는다.일단 생식선에서 방출되면, 알들은 아가미 상부를 통해 이동하며, 아가미를 통해 맨틀실로 밀어넣어지고, 마침내 물 속에서 작은 [9]구름을 형성하며 방출된다.수컷의 경우, 정자는 정상적인 내쉬는 [9]물의 흐름과 함께 굴의 반대쪽 끝에서 방출됩니다.여름에 높은 수온이 시작되면서 태평양 [10]굴의 산란 시기가 앞당겨지기 때문에 수온의 상승이 산란 시작의 주요 신호라고 생각됩니다.

라이프 사이클

태평양굴의 애벌레는 플랭크토토피컬로 프로스콘치 [8]1단계에서 약 70μm이다.유충은 유충의 발을 사용하여 물기둥을 통과하여 적절한 정착지를 [8]찾습니다.그들은 수온, 염도, 먹이 [8]공급에 따라 달라지는 이 단계에서 몇 주를 보낼 수 있다.이 몇 주 동안, 유충들은 변모하여 작은 [8]주걱으로 가라앉기 전에 수류에 의해 먼 거리를 분산시킬 수 있습니다.다른 굴 종들과 마찬가지로, 태평양 굴 유충은 일단 적당한 서식지를 찾으면,[8] 발에 있는 분비샘에서 분비되는 시멘트를 사용하여 영구적으로 달라붙습니다.정착 후, 애벌레는 어린 시절의 [8]침으로 변한다.최적의 환경조건에서 성장률은 매우 빠르고 시장규모는 18개월에서 30개월 [8]안에 달성할 수 있다.수확하지 않은 태평양 굴은 30년까지 살 수 있다.

유전학

M. Gigas의 게놈은 환경적 [11]스트레스에 대처할 수 있는 광범위한 유전자 세트를 드러내면서 배열이 결정되었다.아르기닌 키나아제 및 카보틴과 같은 유전자의 발현은 해양 산성화에서 관찰된 해수 pH의 감소를 포함한 스트레스 사건에 대한 이 종의 대사 반응을 조절하는 데 특히 중요하다.[12]

양식업

먹을 수 있는 굴

이력

M. gigas는 원래 [8]1795년 스웨덴의 박물학자 Carl Peter Thunberg에 의해 묘사되었다.북서태평양이 원산지이며 [13]주로 북위 30도에서 48도 사이의 온대 수역에서 발견됩니다.그것은 현재 세계에서 가장 널리 양식되고 상업적으로 중요한 굴이다. 왜냐하면 그것은 매우 쉽게 재배되고 환경 친화적이며 한 지역에서 [8]다른 지역으로 쉽게 퍼지기 때문이다.가장 중요한 것은 1920년대 미국의 태평양 연안과 [8]1966년 프랑스에 소개된 것이다.대부분의 장소에서, 태평양 굴은 남획이나 [8]질병으로 인해 심각하게 줄어들고 있는 토종 굴을 대체하기 위해 도입되었다.게다가 이 종은 이전에는 그 지역에서 전혀 [8]볼 수 없었던 산업을 만들기 위해 도입되었다.태평양 굴은 의도적인 도입 외에도 밸러스트 물속이나 [8]선체에 있는 유충을 통해 우발적인 도입으로 확산되었다.하지만, 세계의 몇몇 장소에서는, 생물 보안, 일차 산업, 보존 부서와 부처에 의해, 워싱턴 퓨젯 사운드에 있는 올림피아 굴, 뉴질랜드 북섬에 있는 암석 굴, Saccostrea commerialis, 그리고 파란색 뮤와 같이, 그것이 토착 종들보다 더 나은 침입 종으로 여겨집니다.바덴해에 [citation needed]있는 미틸루스 에둘리스.

생산 기술

태평양 굴의 생산에는 많은 방법이 사용되고 있다.이러한 기술은 종자 공급 자원, 지역의 환경 조건 및 시장 생산물, 즉 굴이 반쪽 껍데기로 판매되는지 또는 고기 [8]추출을 위해 껍질을 벗기는지와 같은 요소에 따라 달라집니다.생산은 전적으로 바다에 기반을 두고 있거나 [8]종자 공급을 위해 부화에 의존할 수 있다.

종자 공급

전 세계 굴 주걱 공급의 대부분은 야생에서 나오지만, 일부는 부화법으로 [8]생산된다.야생의 씨앗은 해변에서 해초를 제거하거나 탁 트인 [8]물에서 긴 줄에 매달아 조개껍데기를 채취할 수 있다.야생 종자는 그 지역에서 씨앗의 공급을 멈출 수 있는 독성 조류 꽃과 같은 환경 조건의 변화에 민감하기 때문에 부화 사육용 주걱으로의 이동은 중요하다.게다가, 몇몇 해충들은 굴 [9]씨앗에 대한 상당한 위험으로 알려져 있다.일본의 굴 굴 굴 굴착기(Ocenebra inonata), 편충(Koinostylocus ostreophagus), 기생 요각류(Mytilicola orientalis)는 양식 지역에 우연히 도입되어 특히 브리티시컬럼비아와 유럽에서 [9]굴 생산에 심각한 영향을 미치고 있다.

브로드스톡

부화장에 있는 태평양 굴의 수탉은 최적의 상태로 유지되기 때문에 양질의 알과 정자를 대량으로 생산할 [8]수 있다.태평양 굴 암컷은 매우 번식력이 강하며, 70-100g의 몸무게를 가진 개체는 한 개의 [8]알에서 5천만에서 8천만 개의 알을 낳을 수 있다.부엉이 성인은 20-22°C의 탱크에 보관되며, 배양 조류와 염도가 25-32ppt이다.[8]이러한 개체들은 열충격 [8]치료를 통해 산란을 유도할 수 있다.하지만, 소수의 암컷 표본에서 얻은 난자는 파스퇴르 피펫을 사용하여 생식선에서 더 일반적으로 벗겨지고 비슷한 수의 [8]수컷에서 얻은 정자에 의해 수정된다.

유생과 후생아 배양

태평양 굴은 원양 벨리거 유충 단계를 가지고 있으며, 기간은 14~[8]18일입니다.부화에서는 최적 염도가 20~25%[8]인 25~28°C의 온도에서 보관됩니다.초기 단계 벨리거(껍데기 길이 120nm 미만)는 규조류(Chaetoceros calcitrans 또는 Thalassiosira pseudonana)[8]와 함께 편모조류(Ischrysis galbana 또는 Pavlova lutherii)로 매일 공급된다.유충은 거무스름한 눈과 발이 발달할 [8]때 정착 단계에 가깝다.이 기간 동안 유충의 부착과 [8]침하를 촉진하기 위해 거친 PVC 시트, 홈이 있는 PVC 파이프 또는 조개껍질 등의 침하재(컬치)를 수조에 넣는다.그러나 특히 미국 서부 해안에서는 성숙한 애벌레가 보통 포장되어 굴 양식장으로 보내지며, 굴 양식장에서는 양식업자들이 직접 [8]굴을 세웁니다.

보육원

태평양 굴 주걱은 바다 또는 육지의 융기 시스템에 의해 양묘장에서 재배될 수 있다.육아문화는 작은 싸움으로 사망률을 줄여 농장의 효율성을 [8]높인다.바다 기반 보육 시스템은 종종 바지선이나 [8]뗏목에 주걱을 설치하는 하구 지역에 위치한다.육지 기반 보육 시스템은 자연 조류가 공급되거나 [8]비료의 영양분이 풍부한 대형 소금물 탱크의 바지선에 설치되었다.

성장 중인 기술

네덜란드 위르케에 있는 태평양 굴은 "수확" 후 판매될 때까지 큰 굴 구덩이에서 살아 있습니다.바닷물은 조수를 시뮬레이션하여 안팎으로 퍼낸다.

굴 양식장의 이 단계는 거의 완전히 바다에 기반을 [8]두고 있다.바닥, 오프-바텀, 현수식 및 부유식 배양물의 범위가 사용됩니다.[8]사용되는 기법은 조수 범위, 수용 시설, 수심, 전류 흐름 [8]및 기판의 특성 등 현장 고유의 조건에 따라 달라집니다.태평양 굴은 70-100g의 실제 무게(조개껍데기)의 시장 크기로 발전하는 데 18-30개월이 소요됩니다.이 종은 15-25°C의 온도와 [8]25-32ppt의 염도에서 침에서 성체까지의 성장이 매우 빠르다.

일반 생산

2000년, 태평양 굴은 세계 양식 굴 생산의 98%를 차지해,[14] 세계 각국에서 생산되고 있습니다.

생산통계

세계 생산량은 1950년 약 15만 톤에서 [15]1990년 120만 톤으로 증가했다.2003년까지 전 세계 생산량은 438만t으로 증가했다.[15]대다수가 중국에서 생산되어 전 세계 [15]생산량의 84%를 생산했다.일본, 프랑스, 한국도 각각 [15]261,000톤, 238,000톤, 115,000톤을 생산하여 기여하였다.다른 두 개의 주요 생산국은 미국(43,000톤)과 대만(23,000톤)[15]이다.2003년 전 세계 태평양 굴 생산액은 36억9천만 [15]달러였다.

최신호

바이러스 관리

태평양 굴은 비특이적 필터 사료로서 [16]물기둥에 있는 입자성 물질을 섭취한다는 것을 의미한다.이는 태평양 굴과 같은 조개류에 사람에게 [16]해로울 수 있는 노로바이러스 변종이 발견됨에 따라 개방 조개 양식장의 바이러스 관리에 큰 문제가 되고 있다.세계적으로 노로바이러스는 비균성 위장염의 가장 흔한 원인이며, 하수 배출이나 인근 [16]농경지의 토지 유출로 인한 분변 물질에 의해 물기둥으로 유입된다.

중금속 오염

태평양 굴은 다른 조개류와 마찬가지로 주변 [9]물에서 아연과 구리 같은 중금속과 바이오톡신(현미경 독성 식물성 플랑크톤)을 제거할 수 있다.이것들은 동물의 조직에 축적되어 다치지 않게 할 수 있다.[9]하지만, 금속이나 비오톡신의 농도가 충분히 높으면, 사람이 그것들을 섭취했을 때 패류 중독이 발생할 수 있다.대부분의 국가는 이러한 중독 [17][18][19]사례의 발생을 최소화하기 위해 엄격한 물 규제와 법률을 가지고 있다.

질병.

태평양 굴에는 다양한 질병이 있는 것으로 알려져 있습니다.

질병 대리인 유형 방안 언급
덴만 섬병 미크로시토스마키니 원생 기생충 제한된 수정 배양 관행 [15]
노카디오시스 노카디아크라소스트레아 세균 수정된 배양 관행 [15]
굴개바이러스병(OVVD) 알 수 없는 바이러스 불명 [15]
C.기가스 유충 헤르페스형 바이러스 질환 알 수 없는 바이러스 선택 육종 가능성 [20]
바이러스 생식세포 비대증 파포바양바이러스 바이러스 [21]

포식자

수많은 포식자들이 태평양의 [22]굴을 파괴하는 것으로 알려져 있다.몇몇 게 종(Metacarcinus magister, Cancer productus, Metacarcinus gracilis), 굴 드릴, 불가사리 종(Pisater ocraceus, Pisater brevispinus, Evasterias troscheliii, 그리고 Pycnopodia helies)은 굴 [22]문화에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.

해안의 다른 용도와의 경쟁

굴이 자랄 수 있는 프레임의 수가 늘어나면서 해변의 성격이 바뀌어 다른 이용자들이 위험에 [23]처할 수도 있다는 주장이 나오고 있다.

도쿄 2020/2021 하계 올림픽 준비 과정에서 카누와 조정 장비가 14 미터톤(15 쇼트톤)의 M. 기가스에 오염된 것으로 밝혀졌으며, 제거 [24]비용으로 US$128,000/£930,000을 지출해야 했다.

해양 산성화

대기 중 이산화탄소의 증가로 인한 해양 산성화는 굴과 같은 조개류에 영향을 미칩니다.바다의 산성도가 높아지면서 굴 번식이 줄어들고, 어린 굴의 생존율이 낮아지며, 성적 성숙이 지연된다.전반적으로, 이러한 효과는 굴 개체수에 대한 모집을 낮추고, 수확할 수 있는 최대 지속 가능한 수확량을 줄이며, 굴 양식장의 수익성을 감소시키기 위해 결합됩니다.산성화가 조개류의 풍미를 바꾸거나 인간이 [25]섭취하기에 적합한 다른 성질을 바꾸는지는 알려지지 않았다.

생산성

태평양 굴의 생산성은 컬치에 [9]심어진 씨앗의 양과 비교하여 생산된 고기의 양으로 설명할 수 있다.농장의 생산성은 또한 종자의 품질과 사용된 성장 기술(바닥, 바닥, 부유 양식 또는 부유 양식)[9]뿐만 아니라 사망률, 성장 및 굴 크기와 같은 생물 요인의 상호작용에 좌우됩니다.태평양 굴의 주요 사망 원인은 자연사망률(나이), 포식자, 질병, 환경조건(얼음, 기풍), 우주경쟁(식물의 무리), 침전물(육지로부터의 퇴적물 유출), 군집분리(굴 군집을 가능한 한 많은 굴로 분해하는 과정)이다.

뉴질랜드의 양식업

뉴질랜드에서 태평양 굴은 1950년대에 의도치 않게 밸러스트 물이나 [26]선체로부터 유입되었다.당시 양식업자들은 태평양 굴이 북섬의 [27]조간간 지역에서 자연적으로 발생하는 풍토종인 시드니 암굴(Saccostrea glomerata)을 능가하는 것을 알아챘다.암굴 양식 공정의 초기 실험은 시멘트로 덮인 막대기에 주걱을 붙여 [27]선반에 놓았다.그러나 양식업자들은 태평양 굴이 대부분의 지역에서 풍토종보다 더 많이 자라는 것을 알아채고 끊임없이 굴 채취봉에 달라붙었다.몇 년 후 태평양 굴은 암굴보다 3배 빠른 속도로 성장해 믿을 수 있고 지속적인 주걱을 생산하고 이미 해외에 시장을 형성하고 있어 양식장에서 우세한 종이었다.1977년에 태평양 굴이 우연히 말버러 사운드에 소개되었고, 1990년대에 그곳에서 양식이 시작되었다.말버러 농부들은 북섬의 선반 방법과 비교하여 다른 양식 방법을 개발했습니다; 그들은 대신 그들의 굴을 긴 줄에 매달았습니다.

생산현황

태평양 굴은 왕연어, 녹조개 [28]홍합과 함께 뉴질랜드의 3대 양식 어종 중 하나이다.태평양 굴 양식업은 1986년 수출액 1100만달러에서 2006년 [28]3200만달러로 증가했다.2006년, 뉴질랜드 전역의 23개의 태평양 굴 양식장은 총 750 헥타르의 해양 공간을 차지하고 연간 2,800톤의 제품을 생산했습니다.[26]현재 연간 생산량은 약 3300~[27]4000t이다.2005년 뉴질랜드의 태평양 굴 생산액은 국내 1200만 달러,[29] 수출액은 1690만 달러였다.뉴질랜드의 주요 수출 시장은 일본, 한국, 미국, EU, [29]호주이다.하지만, 연구는 지구 해양 온도의 변화와 해양 산성화의 출현은 다양한 반응으로 이 종의 성장, 번식, 발달을 변화시킬 수 있다는 것을 보여 주었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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외부 링크