보더스 증류소

Borders Distillery

더 스리 스틸스 컴퍼니로도 알려진 보더즈 증류소는 스코틀랜드 보더즈 타운 호익에 있는 맥아 위스키, 진, 보드카 생산 시설이다.[1] 이 증류소에서는 맥아 위스키,[2] 윌리엄 케러스 진, 보드카를 생산하고 있으며 커머셜 로드에 방문객 센터를 두고 있다.

국경 증류소
Borders Distillery Logo.png
위치스코틀랜드, 스코틀랜드 보더스의 호윅
좌표55°25′28″N 2°47′20″w / 55.42452°N 2.7887°W / 55.42452; -2.78887좌표: 55°25′28″N 2°47′20″W / 55.42452°N 2.7887°W / 55.42452;; -2.7887
설립됨2018 (2018)
창시자
  • 조지 타이트
  • 토니 로버츠
  • 팀 카턴
  • 존 포디체
상태적극적
No. 정물 같은세정제 2회 정령제 2회 정령제
웹사이트www.thebordersdistillery.com

역사

보더즈 증류소는 1837년 이후 스코틀랜드 보더스의 첫 번째 스카치 위스키 증류소로 2018년 3월 가동에 들어가 2018년 5월 1일 일반에 공개된다.[3][4] 이 증류소는 이전에 호윅 전기 회사와 몇몇 엔지니어링 사업장이 있었던 도심에 있는 한 랜드마크 빌딩에 있다.[5] 이 증류소는 현대적인 유리 증축으로 1880년대부터 튜더 코츠월드 건물에 이르기까지 두 개의 대형 창고 형태를 취하고 있다.[6]

상품들

주최측은 로테스의 포사이스가 만든 세정물 두 개, 영혼의 정물 두 개, 그리고 특별히 의뢰한 카터 헤드 정장을 여전히 세탁한다.[7] 맥아 위스키는 성숙기에 접어든 반면 경영진은 '클란 프레이저'와 '클란 프레이저 리저브' 브랜드에서 보다 전통적인 혼합 맥아, '하류 이스트 사이드' 브랜드에서 에지아 혼합 맥아 등을 개발했다.[1] 증류소를 위해 공급되는 보리는 전부 국경에서 재배되며 증류소는 최대 200만 리터의 순수 알코올을 생산할 것이다.

윌리엄 커의 보더즈 진은 보더즈 증류소 자체의 병균을 이용하여 만들어졌는데, 이 병균은 맞춤형 카터 헤드에 증류된 진과 함께 현장에서 으깬 뒤 발효되는데,[8][9] 이것은 특별히 변형된 기둥이다. 진 그 자체는 윌리엄 커(1779년-1814년)가 호익 출신으로 런던[10] 케우 왕립식물원의 정원사가 되었다는 데서 이름이 붙여졌다.

참조

  1. ^ a b "Private Equity - The Three Stills Company". Badenoch and Co. Retrieved 13 December 2018.
  2. ^ Murphy, Sean (26 November 2018). "8 brand new Scottish gins to get excited about this Christmas". The Scotsman. Retrieved 15 December 2018.
  3. ^ Sparks, Cator (10 September 2018). "Scotland's Next Wave of Whisky Distilleries". Bloomberg. Retrieved 15 December 2018.
  4. ^ "Whisky distilling welcomed back". BBC News. 1 May 2018. Retrieved 13 December 2018.
  5. ^ Sherry, Kristiane (7 July 2016). "Three Stills' Scottish Borders plans approved". The Spirits Business. Retrieved 13 December 2018.
  6. ^ Wilson, Rob (4 December 2018). "AJ Architecture Awards 2018: Heritage Project of the Year". Architects Journal. Retrieved 15 December 2018.
  7. ^ Bruce-Gardyne, Tom (1 May 2018). "Borders Distillery officially opens". The Spirits Business. Retrieved 13 December 2018.
  8. ^ "Carterhead still". StillCooker. Retrieved 13 December 2018.
  9. ^ "Our Brands". The Borders Distillery. Retrieved 13 December 2018.
  10. ^ Lane, Mark (28 September 2018). "The Borders Distillery to unveil William Kerr's Borders Gin in Cannes". The Moodie Davitt Report. Retrieved 15 December 2018.