베냉 증류소
Benrinnes distillery 베냉 양조장 | |
| 지역: 스피사이드 | |
|---|---|
| 위치 | 애버러 좌표: 57°26′31″N 3°14′13″w / 57.44188°N 3.23686°W |
| 설립됨 | 1826 |
| 창시자 | 존 이네스 |
| 상태 | 개방하다 |
| 상수원 | 스쿠란 화상 및 로한트리 화상 |
| No. 정물 같은 | 두 번의 씻기, 네 번의 영혼[1] |
| 베냉 | |
| 유형 | 스피사이드 |
| 연령 | 15살 |
베냉은 애버러에 있는 맥아 위스키 증류소다. 1826년에 설립되어 지금도 활동하고 있다. 이 증류소는 2007년까지 독특한 부분 삼중 증류 공정을 채택했다.
역사
베냉네 증류소 부지에서 위스키가 처음 생산된 것은 1826년이었는데, 이때 피터 맥켄지에 의해 증류소가 설립되었다.[2] 이 증류소는 1829년 홍수로 소실되었고, 1835년[3] 존 이네스(John Innes)에 의해 농가의[4] 건물로 재건되었으며, 루스리의[2] 린(Lyne)이라는 이름으로 정식 설립되었다.
증류소는 파산했고, 루스리의 린은 윌리엄 스미스에게 팔렸다.[when?] 스미스는 그의 아들 알렉산더 에드워드가 증류소의 운영을 맡을 때까지 증류소를 운영하는 데이비드 에드워드에게[when?] 그 부동산을 팔기 전에 증류소의 이름을 현재의 이름인 베니네스로[2] 바꾸었다.[when?][2] 1887년 Alfred Barnard는 영국의 위스키 증류소에서 증류소를 묘사했다. 이때 증류소에는 정액 2개, 정량 1080갤런의 세수 1개, 정령 1004갤런이 있었다.[5]
1896년 증류소는 화재로 피해를 입었다. 그것은 다시 지어지고 현대화되었다. 증류소는 전기로 동력을 공급받도록 개조되었다.[3]
그 증류소는 1922년에 존 드워 & 선즈에게 팔렸다.[2] 드워즈 아래 1955년에 다시 지어져,[3] 말라붙은 바닥을 살라딘 상자로 교체하고, 현장의 농사 활동을 끝냈다.[4] 증류소는 1966년 증축되어 현재의 3개 정류소에 3개의 정류가 추가되었으며, 1970년에 모두 내부난방으로 전환되었다. 1974년 베냉은 증류 과정을 부분 삼중 증류 공정으로 변경하였다.[3] 이 증류소는 1984년 맥아를 대신 구입하는 것을 선택하면서 자체 맥아 생산을 중단하고 살라딘 박스를 제거했다.[3]
3중 증류 공정은 2007년에 포기되었는데, 이때 세정 2개와 정 4개의 정령으로 구성된 보다 일반적인 구성으로 전환되었다.[3]
생산
베냉은 몇 가지 특이한 생산 기법을 사용했다. 1974년과 2007년 사이에 증류소는 독특한 부분적인 삼중 증류 과정을 사용했다. 이 과정에서 씻은 장기는 여전히, 씻은 장기는 약한 부분, 낮은 술에서 나온 장기는 여전히 낮은 포도주에 증류되는 반면, 그 영은 여전히 앞소리와 씻은 장과 낮은 포도주의 심장에 의해 먹히고, 그 자신의 장기와 강한 장기는 여전히 낮은 포도주에 증류된다. 정적의 목은 더 이상 흔하지 않은 기술인 웜 통에 의해 냉각된다.[4]
베냉은 1991년 이후 플로라와 파우나 산맥에서 15년 된 반관용 병 1개를 생산한다.[3]
참조
- ^ 베냉: Whisky.com
- ^ a b c d e Helen Arthur (2002) [1997]. translation by: Lisbeth Machielsen (ed.). The single malt companion (in Dutch). Libero. p. 73. ISBN 9057642360.
- ^ a b c d e f g Johannes van den Heuvel. "Benrinnes distillery profile". Malt Madness.com.
- ^ a b c Wishart, David (2006). Whiskey Classified. Pavilion Books, Limited. pp. 74–75. ISBN 1-86205-716-8.
- ^ Alfred Barnard (1887). The Whisky Distilleries of the United Kingdom.
