댈러스 주 증류소

Dallas Dhu distillery
댈러스 주
지역: Spyside
위치포레스, 모레이, 스코틀랜드
주인알렉산더 에드워드(1898)

라이트 & 그레이그 주식회사(1899~1918)
J. P. 오브라이언 주식회사(1919년-1920년)
벤모어 증류소 주식회사(1921~1928)
증류기 회사(1929~1983)

역사적인 스코틀랜드 (1992년 ~ 현재)
설립.1899
상황1992년 이후 휴관/박물관
상수원알타이어 번
No. 스틸의세척 6,300l 1개, 스피릿 5,600l[1] 1개
댈러스 주
유형싱글 몰트
ABV40% – 43%

댈러스 주 증류소는 스코틀랜드 모레이포레스에서 1899년부터 1983년까지 운영한 싱글 몰트 스카치 위스키 생산업체입니다.Dallas Dhu는 게일어로 "검은 물 계곡"을 의미합니다.그 위스키는 또한 "달라스 몰트" 싱글 [2]몰트로 나타났다.1899년 알렉산더 에드워드는 위스키 이 한창일 때 댈러스 주 증류소를 설계했다.나중에 그는 도면을 팔았고 그 증류소는 라이트와 그렉의 믹서에 의해 지어졌다.1929년 DCL에 입사한 벤모어 증류소(Benmore Deflueries Ltd)가 인수했습니다.그 스틸하우스는 1939년 화재로 소실되었다가 다시 지어졌다.생산은 1983년 증류소가 문을 닫을 때까지 계속되었고 현재는 [3]박물관이 되었다.

역사

원래 "달라스모어"라고 이름 붙여진 댈러스 주 증류소는 1898년 포레스 외곽의 산콰르 사유지의 알렉산더 에드워드에 의해 지어졌다.그것은 스코틀랜드 건축가 찰스 C에 의해 디자인된 탑 지붕을 특징으로 했다. 도이그. 1899년 라이트앤그레이그 주식회사로 증류소 소유주가 바뀌면서 '달라스주'로 이름을 바꿨다.생산은 1899년 5월 29일에 시작되었고 첫 번째 통은 6월 [4]3일에 채워졌다.

1909년부터 데이비드 로이드 조지는 영국에서 증류 규제를 도입했다.증세된 세금과 판매된 모든 위스키가 최소 3년 [4]이상 숙성된 상태여야 한다는 조건을 포함했다.

1919년에 증류소는 J. P. O'Brian & Co.에 매각되었고, 1921년에 다시 Benmore Streweries Ltd.(이 시기에 Dallas Dhu malt 위스키는 Benmore 블렌딩 위스키에 사용되었다.벤모어 소유주들은 전기 조명과 워시백을 위한 기계화된 스위처 등 새로운 장비를 설치했다.1928년 벤모어가 증류회사(DCL)에 인수된 후, 증류소는 1936년까지 문을 닫았다.또한 DCL 자회사인 스코틀랜드 몰트 증류기(SMD)로 이전되었습니다.

1939년 4월 9일, 증류소는 많은 장비와 함께 화재로 소실되었다.증류소 관리자의 아내는 포레스 소방대를 불렀고, 포레스는 재빨리 도착해서 4시간 만에 불을 진압했다.피해액은 7000파운드로 추산되었다.화재와 제2차 세계대전의 시작[4]증류소의 재개장을 1947년 3월 30일까지 지연시켰다.

1950년대까지 대부분의 장비는 증기 엔진과 큰 물레방아로 작동되었다가 전기로 대체되었다.웜 욕조는 1956년에 교체되었고, 1964년에 두 개의 워시백, 한 개의 새로운 매시 터널과 한 개의 보일러가 추가로 설치되는 수요가 증가했습니다.1966년에 맥아 헛간에 엘리베이터가 설치되었다.1968년과 1969년 사이에 스틸은 교체되었고 1971년 [4]석탄열에서 석유 연소식 증기열로 전환되었다.

SMD는 다수의 SMD 증류소에 맥아를 공급하기 위해 버그헤드에 맥아 공장을 건설했다.이 때문에 댈러스 Dhu는 1968년 3월 30일에 마지막으로 사용된 맥아 바닥 사용을 중단했다.

경제적 압력과 신뢰할 수 없는 물 공급으로 인해 댈러스주는 1983년에 문을 닫았고 1992년에 증류 면허는 철회되었다.마지막 통은 1983년 3월 16일에 채워졌지만, 이 건물들은 1988년 스코틀랜드의 역사적 건물과 기념물 관리국에 의해 대중에게 다시 공개되었다.Historic Environment Scotland(이전의 Historic Scotland)는 1992년 설립된 이래 이 부동산을 운영해왔다.증류소 단지는 특정 예외를 제외하고 A등급 건물이다.[5][6]

몰트 위스키 길 지도

스코틀랜드의 몰트 위스키 트레일은 7개의 Spyside 증류소, Dallas Dhu 역사 증류소 및 Spyside Cooperage를 특징으로 하는 관광 이니셔티브입니다.이 지역은 세 가지 이점 때문에 위스키 증류업자들에게 자연스럽다: 보리 농장과 가깝고, 스피 강이 있고, 가머스 항구와 가깝다.BBC 기사에 따르면, "방문자들은 댈러스 Dhu에서 지면을 배회하고, 스카치 위스키의 기술을 배우고, 2층으로 된 맥아 헛간 창고, 가마, 그리고 증류소의 다른 원래 구역을 둘러볼 수 있다."[7]

레퍼런스

  1. ^ Whisky.com의 Dallas Dhu
  2. ^ Jackson, Michael (2004). Complete Guide to Single Malt Scotch (5th ed.). Running Press. ISBN 978-0-7624-1313-3.
  3. ^ 맥린, 찰스, "몰트 위스키", 페이지 130
  4. ^ a b c d Bridgland, Nick (2002). Chris Tabraham (ed.). Dallas Dhu Distillery. Historic Scotland. ISBN 978-1-903570-35-7.
  5. ^ Historic Environment Scotland. "Dallas Dhu, distillery (SM90340)". Retrieved 27 September 2017.
  6. ^ Historic Environment Scotland. "DALLAS DHU DISTILLERY (Category A Listed Building) (LB8689)". Retrieved 27 September 2017.
  7. ^ "Exploring Scotland's historic whisky trail".

외부 링크

좌표:57°35°22.71°N 3°36′51.9§ W/57.5896417°N 3.614417°W/ 57.5896417, -3.614417