유럽산 스플래트

European sprat
유럽산 스플래트
Sprattus sprattus.jpg
과학적 분류 edit
왕국: 애니멀리아
문: 챠다타
클래스: 악티노프테르기
주문: 청개구리목
패밀리: 쿠페과
속: 스프래투스
종류:
스프라투스
이항명
스프라투스스프라투스
동의어[2]
  • 쿠파노돈팔레리카Risso, 1827
  • 클루페아 위도큐비에르, 1829
  • 쿠페아 파파라티나보나파르트, 1846년
  • 쿠페아쇼네벨디크뢰이어, 1846년
  • 쿠페아프라투스린네, 1758년
  • 쿠루페아술리나에안티파, 1904년
  • 메레타불리스발렌시엔, 1847년
  • 스플라텔라푸밀라발렌시엔, 1847년
  • 스플라텔라 세르딩카니콜스키, 1923년
  • 스플라텔라프라투스

털갈이, 양지머리, 가비, 가복, 러시아 정어리, 러슬렛, 스키퍼 또는 화이트베이트라고도 알려진 유럽산 스플래터([3]Sprattus sprattus)는 청어과에 속하는 작은 해양 물고기의 일종이다.유럽 해역에서 발견되며 은회색 비늘과 흰색-회색의 과육을 가지고 있다.이 어종이 발생하는 특정 바다에는 아일랜드해, 흑해, 발트해, [4]헤브리디스해가 포함된다.이 물고기는 특히 스칸디나비아에서 어업의 대상이며, 생선 분말로 만들어질 뿐만 아니라 인간의 소비를 위해 사용된다.식용으로 사용되면 통조림, 소금, 빵, 튀김, 삶은 것, 구운 것, 깊은 튀김, 양념, 굽기, 훈제 등이 가능합니다.

분류법

이 물고기는 칼 린네가 1758년 Systema Naturae 10판에 처음 기술했습니다.그는 그것을 Clupea sprattus라고 불렀지만, 그것은 나중에 Sprattus속으로 [2]옮겨졌다.3종의 아종이 알려져 있다; 발트해의 S. spratus valticus; 지중해, 아드리아 해, 흑해의 S. spratus phalericus; 동부 [5]대서양에서 S. spratus spratus.

묘사

유럽산 스프랫은 최대 길이 16cm(6.3인치)까지 자라는 작은 물고기이지만, 8~12cm(3~5인치)의 범위가 더 많다.그것은 상당히 길쭉하고 약간 옆으로 압축되어 있으며, 배를 따라 용골처럼 날카로운 비늘이 늘어선다닌다.아래턱은 약간 돌출되어 있고, 입천장에 보메린 치아가 거의 없으며 아가미 커버의 뒷부분 가장자리는 살찐 돌기 없이 부드럽게 둥글게 되어 있습니다.등지느러미는 가시가 없고 13~21개의 부드러운 광선이 있는 반면, 뒷지느러미는 가시가 없고 12~23개의 부드러운 광선이 있다.7개의 부드러운 광선을 가진 골반 지느러미의 원점은 등지느러미의 원점 바로 아래 또는 앞에 있습니다.이 물고기는 등이 푸르스름하거나 녹색을 띠며,[5][6] 옆구리는 은빛으로 얼룩덜룩하지 않다.

분배

유럽산 스프랫은 북동부 대서양에서 자생한다.분포 지역은 발트해, 북해, 남부 노르웨이, 스웨덴, 영국 제도의 해안, 이베리아 반도, 모로코, 지중해, 아드리아 해, 흑해입니다.해안에서 멀리 떨어진 공해와 만, 하구 모두에서 발생하며 염도가 천분의 4까지 낮아도 견딜 수 있다.군생어이며, 겨울 먹이와 여름 번식지 사이를 이동한다.또한 먹이를 [7]주기 위해 밤에 수면 근처까지 올라오는 수직 이동도 한다.

생태학

성충 스프라이트는 칼라누스, 슈도칼라누스, 테모라와 같은 요각류 동물을 먹이로 하며, 어린 스프라이트는 이러한 갑각류의 알과 유충, 그리고 규조류를 먹이로 한다.번식은 연중 아무 때나 이루어지지만 지중해에서는 12월과 4월 사이에, 발트해와 북동 대서양에서는 4월과 8월 사이에 절정에 달합니다.산란은 연안 해역이나 [5]해안에서 100km 떨어진 곳에서 발생할 수 있다.

이 물고기는 때때로 요각류인 스플래트 눈매거트(Lernaeicus sprattae)에 의해 기생하여 눈에 구멍을 뚫고 시력을 잃거나 심지어 실명까지 일으킨다.심한 감염은 물고기를 [citation needed]죽일 수 있다.

사용하다

러시아 자쿠스카에서 흔히 볼 수 있는 훈제 스플래트 카나페

이 물고기는 다양한 지역에서 상당한 어획량이 있다.그것은 주로 저인망 어선에 의해 잡히며 생선 가루로 만들어지고 통조림, 훈제, 신선하게 먹는다. 요리 방법에는 팬 프라이와 구이가 포함된다.그것은 밍크 먹이로 사용되며 청소년은 물고기 [3]미끼로 사용된다.어린 스프랫은 흔히 양지머리라고 알려져 있다.통조림 스프래트(보통 훈제)는 발트해 국가, 스칸디나비아, 아일랜드, 독일, 폴란드, 러시아를 포함한 많은 북유럽 국가에서 구입할 수 있습니다.이 생선은 고기에 약 10.5%의 지방을 가지고 있으며 비타민과 [8]미네랄이 풍부합니다.

상황

이 물고기는 특히 지중해와 흑해에서 개체수의 변동이 크다.이는 부분적으로 빗 젤리 Mnemiopsis Leidi의 우성 증가에 기인할 수 있으며, 이는 다시 해수 온도[citation needed] 상승과 관련이 있을 수 있습니다.지중해와 흑해에서의 상업 어업에 의한 상륙은 1990년대에 감소했으나 다음 10년 동안 회복되었다.이 물고기의 개체수와 경향은 알려지지 않았으며, 국제자연보전연맹(IUCN)은 이 물고기의 보존 상태를 평가할 수 없어 "정보부족종"[3]으로 분류하고 있다.

영양 정보

100g당 (배수량, 약)
에너지 777kJ
단백질 18.5g
지방 - 합계: 12.5g
- context (최대) 2.9g
- trans (최대) 0g
- 다불포화(최대) 2.8g
- Omega-3 2.2g
-EPA(에이코사펜타엔산) 920mg
- DHA 도코사헥사엔산 1130mg
-불포화 6.5g
탄수화물 0g
- 설탕 0g
나트륨 377mg
칼슘 99mg

레퍼런스

  1. ^ Nedreaas, K., Florin, A.-B, Cook, R. & Fernandes, P. 2018.Sprattus sprattus (에라타 버전 2019년 발행)2018년 IUCN 멸종위기종 목록: e.T198583A143833310.https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T198583A143833310.en 를 참조해 주세요.2021년 1월 8일에 다운로드.
  2. ^ a b c Bailly, Nicolas (2018). "Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)". WoRMS. World Register of Marine Species. Retrieved 10 August 2018.
  3. ^ a b c Nedreaas, K.; Florin, A.-B.; Cook, R.; Fernandes, P. (2018). "Sprattus sprattus". IUCN Red List of Threatened Species. 2018: e.T198583A143833310. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T198583A143833310.en. Retrieved 12 November 2021.
  4. ^ C.Michael Hogan, (2011) Sea of the Hebrides 2013년 5월 24일 웨이백 머신에 보관.Eds. P. Saundry & C.J.클리블랜드.지구 백과사전.전미 과학 환경 위원회워싱턴 DC.
  5. ^ a b c "Sprat: Sprattus sprattus". Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean. Marine Species Identification Portal. Retrieved 10 August 2018.
  6. ^ "Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)". FishBase. Retrieved 10 August 2018.
  7. ^ "Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)". Species Fact Sheets. FAO. Retrieved 10 August 2018.
  8. ^ "Sprat, raw". FoodData. DTU food. Retrieved 11 August 2018.