파이퍼(식물)

Piper (plant)
파이퍼
Piper magnificum0.jpg
옻칠한 후추(P. 장엄함) 꽃가루
과학적 분류 e
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 목련류
순서: 피페라목
패밀리: 피페라과
하위 패밀리: 피페로이데아과
속: 파이퍼
l
종

1000–2000;목록 참조

동의어
  • 안데르소니오피퍼 트렐.
  • 아크토토토니아 트렐.
  • 아르탕테 미크
  • 차비카 미크
  • 디시피퍼 트레일 앤 스테흘레
  • 레피안테스 라프.
  • 린데니오피퍼 트렐.
  • 매크로피퍼 미크
  • 오토니아 스팽.
  • 플리오스타치요피퍼 트렐.
  • 플리스타치요피퍼 트렐.
  • 포토모르페 미크
  • 트리아나에오피퍼 트렐.

후추식물 또는 후추 덩굴인 파이퍼(Piper)는 피페라과에서 경제적으로나 생태학적으로 중요한 속이다.

그곳에는 약 1,000-2,000종의 관목, 허브, 리아나가 포함되어 있는데, 이들 중 많은 종들이 그들의 토착 서식지에서 지배적인 종이다.이 세론의 다양화는 식물의 진화를 이해하는 데 관심이 있다.

후추 식물은 안기오스페름에 속하지만 단색이나 우디코트에는 속하지 않는다.그들의 가문인 피페라과는 도마뱀꼬리과(Saururusae)와 가장 밀접한 관계가 있는데, 사실 일반적으로는 더 작고, 더 섬세하고, 수륙양용 후추 식물처럼 보인다.두 가족 모두 작은 꽃으로 덮인 독특한 꼬리 모양의 꽃무늬가 있다.다소 가까운 친척은 파이프라인과(아리스톨로키아과)이다.잘 알려져 있고 매우 가까운 친척인 Piperomia 과는 페페로미아 속은 페페로미아속이다.

학명 Piper와 통칭 "peper"는 산스크리트어 pippali에서 유래되었으며, 긴 후추(P. longum)를 나타낸다.

분포와 생태

Piper 종은 아열대 분포로, 저지대 열대 숲의 지하층에서 가장 흔하게 발견되지만, 구름 숲과 같은 청정지역과 고도 생활권에서도 발생할 수 있다; 한 종 – 일본 남부와 한국 최남단의 일본 후추(P. Kadsura) – 는 아열대성이며 가벼운 겨울을 견딜 수 있다.rost. 고추는 종종 그들이 발견된 곳에서 지배적인 종이다.

대부분의 Piper 종은 초본이나 덩굴이다; 어떤 종은 관목이나 거의 작은 나무처럼 자란다.흔히 "안트 피퍼"(예: Piper cenocladum)라고 불리는 몇몇 종은 개미와 상호 교감하며 산다.보통과 같이 둥글고 완두콩 크기일 때 페퍼콘이라 불리는 파이퍼 식물의 열매는 주로 새에 의해 야생에 분포하지만, 작은 과일 먹는 포유류, 예를 들어 카롤리아 속 박쥐도 중요하다.초식동물에 유해한 화학 물질의 높은 함량에도 불구하고, 몇몇은 후추 식물의 화학적 방어를 견딜 수 있는 능력을 진화시켰다. 예를 들어, 세마투린나방 호미디아나 서브픽타나 혹은 몇몇 벼룩 딱정벌레가 란카 속이다.후자는 후추 재배자들에게 중요한 해충이 될 수 있다.

파이퍼와 인간

많은 고추 식물은 아열대나 따뜻한 지역의 정원에 좋은 장식품이 된다.후추 덩굴은 온대 기후에서 담쟁이덩굴처럼 많이 사용될 수 있는 반면, 옻칠한 후추와 같은 다른 종들은 질기고 빛나는 잎을 가진 크고, 작고 매력적인 관목처럼 자란다.잎이 곱게 무늬가 있는 셀레베스 후추(P. ornatum)와 같은 작은 종은 실내 화분식물로도 적합하다.

열대 우림의 지속 불가능한 벌목은 많은 고추들을 위협하고 있다.이러한 대규모 서식지 파괴가 속주에 미치는 영향은 알려지지 않았지만, 포괄적인 데이터가 존재하는[1] 유일한 큰 지역인 에콰도르의 숲에서는 십여 종 이상이 멸종 위기에 처해 있는 것으로 알려져 있다.한편, 다른 파이퍼 종(예: 스파이크 후추, P. 아둔쿰)은 인간 활동의 결과로 널리 분포되어 있으며, 특정 지역의 주요 침습 종이다.

그러나 Piper의 가장 중요한 인간 사용은 겉모습이 아니라, 궁극적으로 과일에서 특히 발견되는 다양한 강력한 2차 화합물들이다.

향신료와 야채로서

"피퍼"라고 불리는 다른 향신료는 후추(동음이의)를 참조하십시오.

고추 식물의 요리 사용은 아마도 9,000년 전에 증명되었다.태국 스피릿 동굴에 있는 호아비니안 장인들이 남긴 음식물 쓰레기 가운데 페퍼콘 유해가 발견됐다.이들 식물은 일부러 재배한 것이 아니라 야생에서 채취한 것일 가능성이 높다.[2][3]

흑후추(Piper nigrum) 옥수수, 왼쪽에서 오른쪽으로:
녹색(채취되지 않은 과일)
흰색(잘 익은 씨앗 건조)
검정색(녹지 않은 건조 과일)

후추콘을 자극적인 향신료로 사용하는 것은 국제적인 규모에서 중요하다.고대에 이르러서는 남아시아에서 유럽까지 후추(P. Nigrum)를 비롯한 향신료의 왕성한 거래가 있었다.AD 400여 종의 레시피 컬렉션인 아피시우스는 대부분의 메인 요리의 양념으로 "피퍼"를 언급하고 있다.[4]후기 로마 제국에서는 흑고추는 비싸지만 소금이나[a] 설탕보다 더 자주 사용할 수 있을 만큼 쉽게 구할 수 있었다.

유럽이 중세 초기로 접어들면서 교역로가 악화되고 후추의 사용량이 다소 줄었지만, 쉽게 저장하고 부피당 질량이 높은 페퍼콘은 수익성 있는 무역 품목으로 그치지 않았다.중세에는 국제 무역업자들이 독일의 한자동맹 등지에서 '페페퍼세케(Pfeffersecke)'라는 별명을 얻었다.후에, 전쟁은 유럽 강대국들에 의해, 그들 자신들 사이에, 그리고 부분적으로 향신료의 공급 통제에 관한, 그리고 부분적으로 인도양 국가들과의 복잡한 동맹과 반목에서, 싸웠다. 아마도 가장 전형적인 것은 후추 과일일 것이다.오늘날, 세 가지 준비물 중 페퍼콘(녹색, 흰색, 검은색)은 세계적으로 가장 널리 사용되는 식물성 향신료 중 하나이다.

파이퍼의 광범위한 분포로 인해 다른 종의 과일도 중요한 향신료로서, 그 중 많은 것들이 국제적으로 중요한 향신료들이다.긴 후추(P. longum)는 아마도 국제적으로 두 번째로 인기 있는 Piper 향신료일 것이다; 그것은 다소 칠리 같은 "열"을 가지고 있고 과일들이 작기 때문에 전체 꽃가루가 사용된다.꼬리 후추로도 알려진 큐브(P. 큐브바)가 향신료 거래에 큰 역할을 했다.스페인의 필립 4세는 1630년대 말에 흑고추 무역에서 자신의 몫을 활용하기 위해 큐브페퍼콘의 무역을 억제했다.[5]그러나 그것은 오늘날 인도양 지역에서 중요한 양념으로 남아있다.서아프리카 후추(P.ginene)는 서아프리카 요리에 흔히 사용되며, 동아프리카 베르베레 향신료 믹스에도 가끔 사용된다.이 종은 일찍이 더 광범위하게 거래되었음에도 불구하고 오늘날 아프리카 밖에서 덜 흔하다.

Piper의 씨만이 요리에 사용되는 것은 아니다.현지에서 우지자라고 알려진 서아프리카 페퍼 잎은 나이지리아 스튜에서 맛을 내는 야채로 사용된다.멕시코 인플루언서 요리에서는 호자산타나 멕시코산 페퍼리프(P. 오리툼)의 용도가 다양하다.동남아시아에서 Piper의 잎은 요리에 큰 중요성을 가지고 있다: 인도차이나 지역에서는 고기를 굽기 위해 root(P. root)을 포장에 사용하는 반면, 야생 베텔(P. sarmentosum)은 날것으로 사용하거나 말레이와 태국 요리에서는 야채로 요리한다.[6][7]파이퍼 차바의 줄기와 뿌리는 방글라데시 요리에서는 향신료로 사용된다.

약으로

통가의 카바 클럽에서

큐브(P. 큐브바)는 특히 20세기 초에는 담배 향료로 민간 의학이나 약초학에도 사용되었다.P. 다리엔스는 파나마-콜롬비아 국경지역의 쿠나족에 의해 의학적으로 사용되며, 다른 곳에서는 물고기를 취하게 하는 데 사용되어 쉽게 잡힐 수 있다.흔히 마티코라고 불리는 스파이크 후추는 강한 소독약과 항생제 성질을 가지고 있는 것으로 보인다.흑후추(P. nigrum) 에센셜 오일이 허브시술에 쓰이기도 하고, 장후추(P. longum)도 마찬가지로 아유르베다에서 고용되는데, 여기서 트라이팔라 구굴루와 (흑후추와 함께) 트리카투 알약의 성분으로 라사야나(재활용과 해독) 목적으로 사용되었다.

Piper 종 중 한 종은 각성제로 대규모로 사용되어 왔다.베텔(P. betle) 잎은 베텔 야자 열매 조각을 싸는 데 사용된다. 베텔의 수액은 인도에서 팬으로 널리 알려진 이러한 "쿠키"의 자극적인 효과를 발산하는데 도움을 준다.

반대로, 또 다른 Piper 종인 Kava (P. Methysticum)는 그것의 억눌림과 행복감 효과에 사용된다.카누 공장으로 널리 퍼진 태평양 지역에서 카바는 알코올이나 벤조디아자핀과 다소 비슷한 진정성 있고 사교적인 음료를 생산하는데 사용되지만 부정적인 부작용은 많고 중독 위험은 적다.최근에는 다른 곳에서도 인기가 많아져 의료용 공장으로 사용되고 있다.그러나 식물 전체의 일부를 함유한 알약은 간독성이 강한 효과를 가끔 보여 많은 나라에서 카바의 금지로 이어졌다.반면에, 전통적인 뿌리의 준비는 진정 음료로 보이지만, 그러한 위험은 거의 없는 것으로 보인다.[8][9][needs update]

과학에서

이 속에는 자연사, 분자생물학, 천연물 화학, 공동체 생태학, 진화생물학을 연구하는 데 적합한 종들이 포함되어 있다.[10]

흑후추에서 추출한 결정화된 피페린(Piper nigrum)

Piper는 생태학과 진화 생물학의 연구를 위한 모델 속이다.이 속들의 다양성과 생태학적 중요성은 생태학적, 진화적 연구의 유력한 후보지로 꼽힌다.대부분의 연구는 경제적으로 중요한 종인 P. nigrum, P. methysticum(카바), P. betel(베텔)에 초점을 맞추었다.DNA 염기서열 분석에 근거한 최근의 연구는 P. nigrum이 인도의 Western Ghats 핫 스팟에서 시작되었음을 시사한다.[11]

일부 파이퍼 종에서 발견되는 의무적이고 능력 있는 개미 상호주의자들은 그들의 생물학에 강한 영향을 미치며, 공생의 진화와 상호주의가 생물학적 공동체에 미치는 영향에 대한 연구에 이상적인 시스템이 된다.

후추 공장에서 발견되는 중요한 2차 대사물은 피페린과 차비약이 있는데, 이는 블랙 페퍼로부터 처음 격리되어 항생제 활동을 하는 것으로 보고되었다.예비 연구보고서에 따르면 피페린은 S. aureus,[12][13] Streptococcus mutants,[14] 위암 병원체 헬리코박터균과 같은 다양한 박테리아에 대한 항균 활성을 가지고 있으며 위상피세포에 대한 H. pylori 독소 유입을 감소시켰다.[16]피페리딘 기능군은 전자의 이름을 따서 지었고, 피페라진(P. nigrum에서 눈에 띄는 양으로는 발견되지 않는다)은 차례로 피페리딘의 이름을 따서 지었다고 한다.

카바의 중요한 2차 대사물은 카발락톤과 플라보카웨인이다.Pipermethystine은 이 식물의 줄기와 잎에 있는 주요 간독성 화합물로 의심된다.

종

참고 항목:파이퍼 종 목록

가장 많은 Piper 종은 아메리카 대륙(약 700종)에서 발견되며, 남아시아에서 약 300종이 발견된다.남태평양(약 40종)과 아프리카(약 15종)의 작은 종군이 있다.미국, 아시아, 남태평양의 집단은 각각 독신적인 것으로 보인다; 아프리카 종의 친화력은 불분명하다.[17]

어떤 종들은 때때로 포토모프, 마크로피퍼, 오트토니아, 아크토토토니아, 사르코하키스, 트리아나에오피퍼, 지펠리아로 분리되지만, 다른 종들은 파이퍼에 그것들을 보관한다.[17]

"Piper aggregatum"과 "P. pasiculatum"이라고 불리는 종은 실제로 Lacistematae과의 식물인 Lacistema aggatum이다.

메모들

  1. ^ 아피시우스는 일반적으로 가룸 생선 소스를 대신 사용한다. 생브린과 많은 양의 허브도 많은 사람들에 의해 사용되었다.

참조

  1. ^ 국제자연보호연맹(IUCN) (2007) : 2007 IUCN 위험종 적색목록IUCN, Gland.
  2. ^ Chester F. Gorman (1969). "Hoabinhian: a pebble tool complex with early plant associations in Southeast Asia". Science. 163 (3868): 671–673. Bibcode:1969Sci...163..671G. doi:10.1126/science.163.3868.671. PMID 17742735. S2CID 34052655.
  3. ^ Chester F. Gorman (1971). "The Hoabinhian and after: subsistence patterns in Southeast Asia during the Late Pleistocene and Early Recent periods". World Archaeology. 2 (3): 300–320. doi:10.1080/00438243.1971.9979482. JSTOR 124120.
  4. ^ Apicius: Cookery and Dining in Imperial Rome. Project Gutenburg. 2009-08-19. Retrieved December 9, 2018.
  5. ^ John Parkinson (1640). Theatrum Botanicum: the Theater of Plants. London: T. Cotes.
  6. ^ Charmaine Solomon (1998). "Cha plu". Encyclopedia of Asian Food. Periplus Editions.
  7. ^ "Tropical root crops". Earthcare. 2008. Archived from the original on 19 July 2008. Retrieved 15 July 2008.
  8. ^ L. Sorrentino; A. Capasso; M. Schmidt (2006). "Safety of ethanolic kava extract: results of a study of chronic toxicity in rats". Phytomedicine. 13 (8): 542–549. doi:10.1016/j.phymed.2006.01.006. PMID 16904878.
  9. ^ Steven T. S. Lim; Klaus Dragull; Chung-Shih Tang; Harry C. Bittenbender; Jimmy T. Efird; Pratibha V. Nerurkar (2007). "Effects of kava alkaloid, pipermethystine, and kavalactones on oxidative stress and cytochrome P450 in F-344 rats". Toxicological Sciences. 97 (1): 214–221. doi:10.1093/toxsci/kfm035. PMID 17329236.
  10. ^ L. A. Dyer; A. N. Palmer (2004). Piper: a Model Genus for Studies of Evolution, Chemical Ecology, and Trophic Interactions (PDF). Boston, MA: Kluwer Academic Publishers. ISBN 978-0-306-48498-8.
  11. ^ Sen, Sandeep; Dayanandan, Selvadurai; Davis, Thomson; Ganesan, Rengaian; Jagadish, M.R.; Mathew, P.J.; Ravikanth, Gudasalamani (September 2019). "Origin and evolution of the genus Piper in Peninsular India". Molecular Phylogenetics and Evolution. 138: 102–113. doi:10.1016/j.ympev.2019.05.033. ISSN 1055-7903. PMID 31132521.
  12. ^ Khan, IA.; et al. (2006). "Piperine, a Phytochemical Potentiator of Ciprofloxacin against Staphylococcus aureus". Antimicrobial Agents and Chemotherapy. 50 (2): 810–812. doi:10.1128/aac.50.2.810-812.2006. PMC 1366922. PMID 16436753.
  13. ^ Kumar, A.; et al. (2008). "Novel structural analogues of piperine as inhibitors of the NorA efflux pump of Staphylococcus aureus". Journal of Antimicrobial Chemotherapy. 61 (6): 1270–1276. doi:10.1093/jac/dkn088. PMID 18334493.
  14. ^ Dwivedi, D.; et al. (2016). "Effects of the natural compounds embelin and piperine on the biofilm-producing property of Streptococcus mutans". Journal of Traditional and Complementary Medicine. 6 (1): 57–61. doi:10.1016/j.jtcme.2014.11.025. PMC 4738039. PMID 26870681.
  15. ^ Tharmalingam, N.; Kim, SH.; Park, M. (2014). "Inhibitory effect of piperine on Helicobacter pylori growth and adhesion to gastric adenocarcinoma cells". Infectious Agents and Cancer. 16 (9): 43. doi:10.1186/1750-9378-9-43. PMC 4290101. PMID 25584066.
  16. ^ Tharmalingam, N.; Park, M.; LEE, M.H (2016). "Piperine treatment suppresses Helicobacter pylori toxin entry in to gastric epithelium and minimizes β-catenin mediated oncogenesis and IL-8 secretion in vitro". American Journal of Translational Research. 15 (8): 885–98. PMC 4846933. PMID 27158376.
  17. ^ a b M. Alejandra Jaramillo; Paul S. Manos (2001). "Phylogeny and patterns of floral diversity in the genus Piper (Piperaceae)". American Journal of Botany. 88 (4): 706–716. doi:10.2307/2657072. JSTOR 2657072. PMID 11302858.
  • Sen, Sandeep; Dayanandan, Selvadurai; Davis, Thomson; Ganesan, Rengaian; Jagadish, M.R.; Mathew, P.J.; Ravikanth, Gudasalamani (September 2019). "Origin and evolution of the genus Piper in Peninsular India". Molecular Phylogenetics and Evolution. 138: 102–113. doi:10.1016/j.ympev.2019.05.033. ISSN 1055-7903. PMID 31132521.

외부 링크