피냐콜라다

Piña colada
기타 용도는 Pina collada(동음이의한 설명)를 참조하십시오.
피냐 콜라다
IBA 오피셜 칵테일
유형칵테일
베이스 스피릿
제공된냉동: 얼음과 혼합
표준 가니쉬칵테일 체리를 곁들인 파인애플 조각
표준 드링크웨어
포코그란데 유리
IBA 지정됨
재료들
준비모든 재료를 전기 블렌더에 얼음과 섞은 후 큰 잔에 붓고 빨대와 함께 제공합니다.
메모들역사적으로 신선한 라임 주스나 쓴맛이 몇 방울 첨가되었습니다. 주스 대신 신선한 파인애플 4조각을 사용할 수 있습니다.
† 국제 바텐더 협회의 피냐 콜라다 레시피

피냐 콜라다()는 ˌ ː 코 ʊˈ ɑː드 ə, -n ə-, -k ə-/; 스페인어: 피냐 [ˈ 피 ɲ아], "파인애플", 콜라다 [코 ˈ라 ð아]로 만든 칵테일로, 보통 얼음과 섞이거나 흔들어서 제공됩니다. 파인애플 웨지, 마라스키노 체리, 또는 둘 다로 고명을 얹을 수 있습니다. 이 음료는 푸에르토리코에서 유래되었습니다.

어원

피냐 콜라다(스페인어)라는 이름은 문자 그대로 "변형 파인애플"을 의미하는데,[3] 이는 음료 제조에 사용되는 갓 압착되고 변형된 파인애플 주스를 지칭합니다.

역사

라몬 포르타스 밍고트가 음료를 만든 것으로 알려져 있습니다.


가장 오래된 이야기는 19세기에 푸에르토리코 해적 로베르토 코프레시가 선원들의 사기를 북돋우기 위해 코코넛, 파인애플, 흰 럼이 들어있는 음료나 칵테일을 주었다고 합니다.[4] 이것은 나중에 유명한 피냐 콜라다로 알려지게 되는 것이었습니다. 1825년 그가 사망하면서 피냐 콜라다의 조리법은 사라졌습니다. 역사학자 Haydée Reichard는 이 이야기의 버전에 대해 이의를 제기합니다.[5]

1950년 뉴욕 타임즈는 "서인도의 음료는 마티니크의 유명한 럼주 펀치부터 쿠바의 피나 콜라다(럼, 파인애플, 코코넛 밀크)까지 다양하다"고 보도했습니다.[6]

캐리비안 힐튼 호텔은 라몬 "몽치토" 마레로가 1954년 호텔 바텐더로 있을 때 피냐 콜라다를 만들었다고 주장합니다. 이 설명에 따르면, 마레로는 마침내 푸에르토리코의 진정한 자연과 본질을 포착했다고 느끼는 피냐 콜라다의 레시피에 정착했습니다.[7] 이 호텔은 2004년 푸에르토리코 주지사인 Sila M. Calderón이 음료 50주년을 기념하는 선언문을 발표했습니다.[8][9]

리카르도 가르시아라는 스페인 사람도 산후안의 카리부 힐튼 호텔에서 일하는 중 1953년에 이 음료를 발명했다고 주장합니다.[10][11] 푸에르토리코의 한 레스토랑인 바라치나(Barachina)는 "1963년 스페인의 전통 바텐더 돈 라몬 포르타스 밍고(Don Ramon Portas Mingot)가 세계적으로 유명한 음료인 피냐 콜라다(Pina Colada)를 만들었습니다"[12][13]라고 말합니다.

1978년 푸에르토리코는 이 칵테일을 공식 음료로 선포했습니다.[5][14]

준비

피냐콜라다

José L. Diaz de Villegas의 책에서 그의 친구들에 의해 언급된 바와 같이, 원래의 몬치토 조리법은 85 그램의 코코넛 크림, 170 그램의 파인애플 주스, 43 그램의 흰 럼을 으깬 얼음과 함께 믹서기에 붓고, 잘 섞이거나 부드럽게 될 때까지 매우 잘 흔든다는 것이었습니다. 그리고 나서 차가운 유리에 붓고 파인애플 웨지와/또는 마라스키노 체리로 장식합니다.

피냐 콜라다에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 국제 바텐더 협회는 다음과 같이 명시합니다.

재료
방법

믹서기에 으깬 얼음을 넣고 매끈해질 때까지 섞은 다음 차가운 유리에 부어 고명을 얹고 서빙합니다. 또는 세 가지 주요 구성 요소를 얼음과 함께 칵테일 잔에 간단히 추가할 수 있습니다.[15]

푸에르토리코 산후안에서는 다른 요리법이 사용됩니다.

재료
  • 미국산 플로즈(3.0cl) 헤비 크림 1개
  • 6 US floz(18cl) 냉동 갓 압착한 파인애플 주스
  • 미국산 플로즈(3.0 cl) 크림 코코넛 1개
  • 미국산 플로즈(5.9cl) 럼 2개
방법

파인애플 주스를 얼려서 사용하세요. 블렌더에 코코넛 크림, 냉동 파인애플 주스, 헤비 크림, 럼을 혼합합니다. 원하는 12온스 용기에 붓고 체리와 신선한 파인애플을 고명에 사용합니다.[14]

변주곡

핵심 성분의 다른 비율과 다른 종류의 럼은 모두 피냐 콜라다에 사용될 수 있습니다. 냉동 피냐 콜라도 제공됩니다. 다른 명명된 변형은 다음을 포함합니다.

  • 라바 플로 또는 마이애미 바이스 – 딸기 다이키리와 피냐 콜라다가 한 잔에 겹겹이 쌓여 있습니다.[16]
  • 스코틀랜드 콜라다 – 럼주 대신 스카치로 대체합니다.[17]
  • 테파체 콜라다 – 푸에르토리코 산투스의 정글버드가 개발한 테파체를 이용한 피냐 콜라다 품종. 레시피는 골드 럼 1.5온즈, 테파체 2온즈, 코코넛 크림 1.5온즈입니다.[18]

대중문화에서는

미국에서는 7월 10일에 피냐 콜라다의 날을 기념합니다.[19]

이 칵테일은 루퍼트 홈즈가 1979년 곡 "Escape (The Pina Colada Song)"을 발표한 후 전 세계적인 명성을 얻었습니다.[20][21]

피냐 콜라다는 핀란드 래퍼 케리재(Kärijä)의 2023년 유로비전 엔트리 차차차(Cha Cha Cha)에서 언급되며, 춤판에 오르기 전 지친 일주일 후 피냐 콜라다를 마시는 모습을 묘사합니다.[22][23] 그 노래는 핀란드에서 그 음료의 인기를 증가시켰습니다.[24]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "piña colada". Merriam-Webster.com Dictionary. Retrieved 21 January 2016.
  2. ^ "piña colada". Oxford Dictionaries UK English Dictionary. Oxford University Press.[데드링크]
  3. ^ "Pina colada definition and meaning". Collins English Dictionary. Retrieved 4 June 2020.
  4. ^ "Con diez cañones por banda... y una piña colada en la mano". El Nuevo Diario (in Spanish). 9 July 2008. Archived from the original on 10 May 2009. Retrieved 11 April 2009.
  5. ^ a b Pérez Rivera, Tatiana (10 August 2014). "Nuestra piña colada cumple 60 años". El Nuevo Día (in Spanish). Archived from the original on 3 January 2015. Retrieved 13 July 2014.
  6. ^ "AT THE BAR". The New York Times. 16 April 1950.
  7. ^ "Puerto Rico Hotels on the Beach". Archived from the original on 19 August 2012. Retrieved 10 September 2013.
  8. ^ "History of Caribe Hilton". Retrieved 8 November 2018.
  9. ^ Marcus, Lilit (2 May 2019). "Celebrating the piña colada's birthplace". CNN Travel.
  10. ^ "The Backpage". The Independent. 28 December 2003. p. 24. Retrieved 15 November 2023.
  11. ^ "Piña Colada history". Difford's Guide. 8 July 2014. Retrieved 15 November 2023.
  12. ^ "Best Restaurant in Old San Juan Puerto Rico". Barrachina.
  13. ^ "A Caribbean Tale Of Two Piña Coladas". Puerto Rico Herald.
  14. ^ a b Klein, Christopher (16 June 2015). "The Birth of the Piña Colada". History. Retrieved 14 July 2019.
  15. ^ "Pina Colada". IBA. Retrieved 14 July 2019.
  16. ^ "Lava Flow". Archived from the original on 20 June 2017. Retrieved 20 June 2007.
  17. ^ Hubbard, Lauren (17 July 2019). "The Best Whiskey Cocktails to Shake Up Your Bar Cart – Scotsman Colada". Town & Country. Retrieved 22 July 2019.
  18. ^ "Celebrate Piña Colada Day with the Tepache Colada at Jungle Bird". thirsty. 10 July 2019. Retrieved 22 January 2022.
  19. ^ "NATIONAL PINA COLADA DAY – July 10 – National Day Calendar". nationaldaycalendar.com. Retrieved 4 June 2020.
  20. ^ Emma Stokes (18 April 2017). The Periodic Table of Cocktails. ABRAMS. p. 138. ISBN 978-1-68335-045-3.
  21. ^ Fred Bronson (2003). The Billboard Book of Number One Hits. Billboard Books. p. 528. ISBN 978-0-8230-7677-2.
  22. ^ Savage, Mark (10 May 2023). "Käärijä is Finland's Cha Cha Charmer. Eurovision Q&A". BBC.
  23. ^ Palmer, Katie (9 May 2023). "Finland Eurovision 2023 song lyrics: Kaarija's Cha Cha Cha is branded 'crazy'". Express. Retrieved 13 May 2023.
  24. ^ Dayana (6 March 2023). "Finland's Käärijä boosts interest in the Piña Colada with "Cha Cha Cha"". Wiwibloggs.

외부 링크