존 콜린스 (칵테일)

John Collins (cocktail)
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존 콜린스
IBA 공식 칵테일
IBA Cocktail John Collins (29221732881).jpg
유형믹스드링크
부피별 1차 알코올
서비스됨바위에, 얼음 위에 부어라.
표준 고명레몬 슬라이스와 마라스키노 체리
표준 음료수
Collins Glass.gif
콜린스 유리
IBA 지정
재료dagger
준비모든 재료를 얼음이 채워진 하이볼 글라스에 직접 붓는다.부드럽게 저어라.고명을 얹다.앙고스투라 비터를 조금 넣으세요.
dagger 국제 바텐더 협회의 존 콜린스 레시피

존 콜린스는 1869년에 증명된 칵테일이지만 더 오래되었을지도 모른다.1790~1817년경 런던의 유명 호텔이자 커피전문점이었던 메이페어(Mayfair)에 있는 커터 가의 림머(Limmer's Old House)에서 일했던 그 이름의 헤드웨이터에서 유래한 것으로 추정된다.[1][2]

설명

존 콜린스는 콜린스 칵테일(즉, 얼음으로 휘젓고 소다수를 얹은 긴 음료)으로 런던 드라이 진(또는 부르봉 위스키), 레몬 주스, 설탕, 탄산수로 만든 것이다.존 콜린스의 레시피는 1869년의 스튜어드 앤 바키퍼 매뉴얼에 수록되어 있다.

가루 설탕 티스푼 가득
레몬 반개의 즙
올드 톰 진 와인잔
플레인 소다 한 병
흔들거나 얼음을 넣고 저어라.레몬 껍질 한 조각을 넣어 마무리한다.[3]

음료 역사가 데이비드 원드리치는 1850년대에 뉴욕에 소개된 원래의 조리법이 19세기 전반기 개릭과 같은 런던 클럽에서 제공되었다고 알려진 진 펀치와 매우 유사했을 것이라고 추측해 왔다.그는 이것들이 진, 레몬 주스, 차가운 소다수, 마라스키노의 선을 따라 있었을 것이라고 말한다.[1]

1869년 레시피에서 올드 톰 진에 대한 구체적인 요구는 제리 토마스의 1876년 레시피에 나오는 "톰 콜린스"로 이름을 바꾼 유력한 원인이다.현대의 말로 존 콜린스는 진 대신 위스키로 만든 톰 콜린스를 가리킨다.초기 버전의 진 펀치는 홀랜드를 대신 사용했을 가능성이 높다.[1]

대중문화에서

다음 운율은 프랭크와 찰스 세리던이 존 콜린스에 대해 썼다.[4]

내 이름은 존 콜린스, 림머의 수석 웨이터야
하노버 광장 도관거리 모퉁이
나의 주된 직업은 넘쳐나는 사람들을 채워주는 것이다.
모든 젊은 신사분들은 그곳에 자주 오십니다.

참고 항목

메모들

  1. ^ a b c Regan, Gaz. "The Tom Collins and the John Collins: However this has been refuted by many in Ireland who claim the drink was developed in one of the first Irish pubs in New York est 1860 and named after the revolutionary Tom Collins. A Discussion". gaz's Cocktail Book. Archived from the original on 5 November 2013.
  2. ^ Calabrese, Salvatore (1997). Classic Cocktails. London: Prion. p. 166. ISBN 1-85375-240-1.
  3. ^ "Difference between Collinses & Fizzes". SecondGoldenAge.com. Archived from the original on 5 November 2013. Retrieved 25 September 2015.
  4. ^ Solmonson, David; Solmonson, Lesley Jacobs (2014). The 12 Bottle Bar.