항공(콕테일)

Aviation (cocktail)
항공
IBA 공식 칵테일
Aviation Cocktail.jpg
항공 칵테일
유형칵테일
부피별 1차 알코올
서비스됨똑바로, 얼음 없이
표준 고명체리
표준 음료수
Cocktail Glass (Martini).svg
칵테일 글라스
IBA 지정
재료dagger
준비모든 재료를 얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 넣으세요. 잘 흔들어서 칵테일 잔에 거른다. 체리로 장식하다.
타이밍하루 온종일
몇몇 요리법에는 크레메 드 바이올렛트나 크레메 이베트가 있다. dagger 국제 바텐더 협회 항공 레시피

항공은 진, 마라스키노 리큐어, 크렘 드 바이올렛, 레몬 주스로 만든 클래식 칵테일이다. 몇몇 요리법들은 크림 드 바이올렛을 생략한다. 그것은 칵테일 잔에 바로 제공된다.

역사

The Aviation은 20세기 초 뉴욕의 월릭 호텔의 수석 바텐더인 휴고 엔슬린에 의해 만들어졌다.[1] 이 음료의 첫 번째 출판된 레시피는 엔슬린의 1916년 혼합 음료 레시피에 등장했다. Ensslin의 조리법은 1 oz를 요구했다. 엘 바트 진, 오즈. 레몬 주스, 대쉬 마라스키노 리큐어 2개, 대쉬 크렘 드 바이올렛트 2개 칵테일의 연보라색을 주는 바이올렛 리큐어.[2]

해리 크라독의 영향력 있는 사보이 칵테일 북(1930년)은 드라이 진 2/3와 레몬 주스 1/3와 마라스키노 2개의 대시를 혼합할 것을 요구하면서 크렘 드 바이올렛을 생략했다.[3] 이후 많은 바텐더들이 크라독의 선례를 따랐고, 찾기 어려운 바이올렛 리큐어는 빼놓았다.[4]

추가 향신료를 넣어 만든 바이올렛 리큐어인 크레메 이베트는 가끔 크렘 드 바이올렛을 대신하기도 한다.[5]

관련 칵테일

  • 항공은 마라스치노를 감미료로 하여 진 신에 대한 변형으로 간주할 수 있다.[3]
  • 블루문 칵테일은 마라스키노 없이 진, 레몬즙, 그리고 브레메 드 바이올렛트나 크레메 이베트로 만들어진다.[6]
  • 달빛 칵테일은 진, 라임 주스, 코인트레우, 크렘 드 바이올렛으로 만들어진다.[7]

참고 항목

Goblet Glass (Banquet).svg 음료포털 Flessen drank.jpg 주류포털

참조

  1. ^ Hess, Robert. "Aviation". Drinkboy.com. Archived from the original on 21 January 2011. Retrieved 5 March 2011.
  2. ^ Ensslin, Hugo (2009) [1917]. Recipes for Mixed Drinks. Mud Puddle Books Inc. ISBN 978-1-60311-190-4.
  3. ^ a b Craddock, Harry (1930). The Savoy Cocktail Book. London: Constable & Co. p. 25. ISBN 978-1-62654-0644.
  4. ^ Regan, Gary (2003). The Joy of Mixology. New York: Clarkson Potter/Publishers. p. 209. ISBN 0-609-60884-3.
  5. ^ "Spirits: We Want Creme Yvette!". The Washington Post. 7 October 2009. Retrieved 27 February 2013.
  6. ^ "Blue Moon Cocktail". The Washington Post. 2 April 2008. Retrieved 8 October 2011.
  7. ^ Regan, Gary (28 September 2007). "The Cocktailian: Creme de violette lifts Aviation to the moon". San Francisco Chronicle. Retrieved 4 April 2011.