럼 앤 콜라

쿠바 자유주의자

IBA 공식 칵테일
유형	칵테일
베이스 스피릿	럼주
서빙됨	온더락: 얼음 위에 부었습니다.
표준 가니쉬	라임 웨지
표준 음료 기구	하이볼 글라스
IBA가 지정됨 재료†	콜라 120ml 화이트 럼 50ml 신선한 라임 주스 10ml
준비	모든 재료를 얼음이 채워진 하이볼 유리잔에 만드세요.라임 웨지로 장식합니다.
국제 바텐더 협회의 쿠바 리브레 요리법

럼과 콜라() 또는 쿠바 리브레()는 콜라, 럼, 라임 주스를 얼음 위에 올려놓은 칵테일입니다.전통적으로 콜라 재료는 코카콜라("코크")이고 술은 바카디와 같은 가벼운 럼주입니다. 하지만 음료는 다양한 종류의 럼주와 콜라 브랜드로 만들어질 수 있으며 라임 주스는 포함되거나 포함되지 않을 수 있습니다.

그 칵테일은 20세기 초에 쿠바가 스페인-미국 전쟁에서 독립한 후에 쿠바에서 유래되었습니다.그것은 그 후 쿠바, 미국, 그리고 다른 나라들에서 인기를 얻었습니다.그것의 간단한 조리법과 값싸고 어디에나 있는 재료들은 그것을 세계에서 가장 인기 있는 알코올 음료 중 하나로 만들었습니다.음료 비평가들은 종종 음료를 평범하다고 생각하지만, 그것은 역사적인 중요성으로 주목 받아왔습니다.

역사

이 음료는 1900년대 초 쿠바에서 만들어졌지만, 정확한 기원은 ^[1][2]확실하지 않습니다.그것은 병에 든 코카콜라가 ^[3][4]미국에서 쿠바로 처음 수입되었을 때인 1900년 직후에 인기를 얻었습니다.그것의 기원은 1898년 스페인-미국 전쟁 이후 쿠바에 미국이 많이 주둔한 것과 관련이 있습니다; 그 음료의 전통적인 이름인 "쿠바 리브레" (자유 쿠바)는 쿠바 독립 ^[5][6]운동의 슬로건이었습니다.쿠바 리브레는 때때로 스페인-미국 ^[7]전쟁 동안 만들어졌다고 합니다.하지만, 이것은 1900년에 쿠바에 코카콜라가 처음 유통되기 전에 시작되었습니다."쿠바 리브레"라고 불리는 음료는 실제로 1898년에 알려졌지만, 이것은 물과 ^[3]흑설탕을 섞은 것이었습니다.

바카르디의 광고 임원인 파우스트 로드리게스는 처음 술을 따를 때 그 자리에 있었다고 주장했고, 1965년에 그런 취지의 공증된 진술서를 작성했습니다.로드리게스에 따르면, 이것은 그가 아바나에 있는 미군 신호 부대의 일원에서 일하는 14세의 메신저였던 1900년 8월에 일어났다고 합니다.어느 날 동네 술집에서 로드리게스의 고용주는 코카콜라를 섞은 바카르디럼을 주문했습니다.이것은 근처에 있는 미군 병사들의 흥미를 끌었고, 그들은 그들 자신을 위해 라운드를 주문했고, 인기 있는 새로운 ^[1]음료를 낳았습니다.바카르디는 1966년 라이프 잡지 광고에 로드리게스의 진술서를 실었습니다.하지만, 바카르디 경영진으로서의 로드리게스의 지위는 일부 논평가들로 하여금 그의 ^[2][8]이야기의 진실성을 의심하게 만들었습니다.다른 이야기는 이 음료가 1902년 쿠바 ^[4]독립 기념일을 기념하기 위해 아바나의 엘 플로리디타 식당에서 처음 만들어졌다고 말합니다.

이 음료는 쿠바에서 주식이 되었고,^[8] 재료의 만연으로 인기를 얻었습니다.아바나는 19세기에 이미 얼음 음료로 유명했는데, 추운 ^[7]지역에서 내려온 풍부한 얼음 저장소가 있는 몇 안 되는 따뜻한 날씨의 도시 중 하나였기 때문입니다.바카르디와 다른 쿠바 럼주 또한 독립 후 많은 외국인 관광객과 투자자들을 불러들였고 술을 수출할 수 있는 새로운 기회가 생겼습니다.바카르디와 같은 가벼운 럼주는 잘 ^[8]섞이는 것으로 여겨졌기 때문에 칵테일로 선호되었습니다.코카콜라는 1886년 처음 병에 든 이후로 미국에서 일반적인 혼합 음료였고, ^[4][9]1900년에 처음 수출된 후로 많은 나라에서 어디서나 마실 수 있는 음료가 되었습니다.

럼과 콜라는 쿠바에서 미국으로 빠르게 퍼졌습니다.20세기 초에 코카콜라와 마찬가지로 칵테일은 미국 남부에서 가장 인기가 있었습니다.1922년부터 1933년까지 금주령 기간 동안, 코카콜라는 다른 ^[6]주류뿐만 아니라 질이 낮은 럼주의 맛을 위장하기 위해 선호되는 혼합기가 되었습니다.1921년 H. L. 멩켄은 자동차 라디에이터에서 ^[9]배출된 변성 알코올과 코카콜라를 혼합한 "점프 스티디"라고 불리는 사우스 캐롤라이나 변종에 대해 농담으로 썼습니다.금주령 이후 럼주와 콜라는 미국 북부와 서부, 그리고 상류층과 하류층 ^[6]모두에서 널리 퍼졌습니다.

럼과 콜라는 2차 세계대전 동안 새로운 수준의 인기를 얻었습니다.1940년부터 미국은 독일 ^[10]해군을 방어하기 위해 영국령 서인도 제도에 일련의 전초기지를 설립했습니다.미국의 존재는 미국 군인들과 현지인들이 서로의 제품에 대한 취향을 개발하면서 다른 문화 간의 수요를 창출했습니다.특히, 미국 군인들은 카리브해 럼의 가격이 저렴하다는 이유로 카리브해 럼을 구입했고, 코카콜라는 ^[11]군대와 함께 수출한 회사 덕분에 섬에서 특히 인기를 얻었습니다.미국 내에서, 산업용 알코올에 대한 정부 할당량이 미국 국내 ^[9]주류 증류기의 생산량을 줄이면서 수입 럼은 점점 더 인기를 얻었습니다.

1943년, 인베이더 경의 칼립소 노래 "럼과 코카콜라"는 트리니다드에서 그 음료에 더 많은 관심을 끌었습니다.이 노래는 리오넬 벨라스코의 1904년 작곡 "L'Annee Passée"를 각색한 것으로 트리니다드의 미군 병사들이 지역 소녀들과 함께 캐보팅하고 럼과 콜라를 마시는 것에 대한 새로운 가사를 담고 있습니다.코미디언 모레이 암스테르담은 "럼과 코카콜라"를 표절했고 앤드류 자매에게 그의 작품으로 라이선스를 주었습니다.앤드류 시스터즈의 버전은 1945년에 큰 인기를 끌었고 특히 군대에서 럼과 콜라의 인기를 더욱 높였습니다.인베이더 경과 벨라스코 작곡가들은 성공적으로 암스테르담을 상대로 곡의 ^[12][13]권리를 주장하며 소송을 제기했습니다.

1959년 쿠바 혁명 동안, 바카르디는 푸에르토리코로 ^[14]도망쳤습니다.다음 해, 미국은 쿠바 제품의 수입을 금지하는 금수 조치를 취했고, 쿠바도 마찬가지로 미국 제품의 수입을 금지했습니다.쿠바에서 만든 럼주는 미국에서 구할 수 없고 코카콜라는 쿠바에서 거의 구할 수 없기 때문에, 두 ^[15]나라 모두 전통적인 재료로 럼주와 콜라를 만드는 것이 어려워졌습니다.

인기와 호응

럼주와 콜라는 매우 인기가 있습니다; 바카르디는 그것이 ^[16]세계에서 두 번째로 인기 있는 술이라고 말합니다.그것의 인기는 주재료의 유비쿼터스함과 저렴한 가격, 그리고 만들기가 매우 쉽다는 사실에서 비롯됩니다.그것은 어떤 양의 럼주나 스타일로 만들 수 있기 때문에, 준비하는 것이 간단하고 ^[17]망치기가 어렵습니다.

음료 비평가들은 종종 칵테일에 대해 낮은 평가를 합니다.작가 웨인 커티스는 그것을 "영감 있는 ^[6]싱거운 음료"라고 불렀고, 워싱턴 포스트의 제이슨 윌슨은 그것을 "나태한 사람의 음료"^[16]라고 불렀습니다.슬레이트의 트로이 패터슨은 그것을 "특별히 ^[18]좋지 않았음에도 불구하고 고전이 된 고전적인 캐리비안-미국 하이볼"이라고 불렀습니다.

찰스 A. 쿨롬베는 쿠바 리브레를 역사적으로 중요한 음료로 간주하며, "구 식민지 제국의 윤활유인 럼주와 현대 미국 세계 자본주의의 아이콘인 코카콜라의 결혼"이라고 썼습니다.게다가, 럼주와 코카콜라 둘 다 카리브해의 재료로 만들어졌고 유럽과 미국의 상업을 통해 세계적인 상품이 되었습니다.쿨롬베에 따르면, 그 음료는 "현대 ^[19]세계의 역사적 요소를 완벽하게 반영하는 것처럼 보입니다."

레시피 및 변형

조리법은 분량과 추가 재료가 다소 다르지만, 주재료는 항상 럼주와 ^[20]콜라입니다.국제 바텐더 협회의 요리법은 얼음 ^[21]위에 라이트 럼 5센티미터, 콜라 12클릭, 그리고 신선한 라임 주스 1클릭을 요구합니다.하지만, 럼과 콜라의 양과 비율은 얼마든지 사용될 수 있습니다.게다가, 라이트 럼이 전통적인 반면, 다크 럼과 다른 품종들도 흔합니다.^[17]

코카콜라는 고객들이 다른 것을 거의 주문하지 않을 정도로 음료의 전통적인 콜라입니다.이것은 쿠바에서 음료의 기원으로 거슬러 올라가 1920년대 펩시와 체로콜라의 파산에 이어 코카콜라가 주요 콜라 브랜드로 부상하면서 굳어져 알코올 음료에서 선호되는 콜라 믹서입니다.펩시의 이후 칵테일 시장 진출 시도는 성공하지 못했는데, 특히 "럼과 코카콜라"라는 노래가 대중의 ^[22]상상 속에서 협회를 굳힌 후였습니다.

그럼에도 불구하고, 때때로 다른 콜라가 사용됩니다.쿠바에서는 1960년 미국의 금수 조치 이후 코카콜라가 수입되지 않았기 때문에 쿠바 ^[15][23]리브르에서는 국산 투콜라가 사용되고 있습니다.다른 일반적인 변형은 멕시코 콜라(과당이 높은 옥수수 시럽 대신 사탕수수 설탕을 사용), 목시,^[18] 다이어트 콜라(쿠바 라이트 또는 럼과 다이어트), 닥터 페퍼(캡틴 모건 향신료 ^[22]럼이 특징인 캡틴 앤 페퍼)를 요구합니다.

라임은 전통적으로 음료에 포함되지만, 특히 "럼 앤 콜라"^[20][23]만 주문할 때는 종종 제외됩니다.몇몇 초기 요리법들은 라임 주스를 섞어야 한다고 요구했습니다; 다른 것들은 라임을 고명으로만 포함했습니다.다른 초기 조리법들은 진과 ^[20]비터와 같은 추가적인 재료들을 요구했습니다.어떤 자료들은 라임이 음료에 필수적이라고 생각하는데, 그것은 그들이 단순한 ^[23]럼주와 콜라와 구별하는 진정한 쿠바 리브레입니다.하지만 라임은 "럼 앤 콜라"^[24] 주문에도 자주 포함됩니다.

숙성된 아녜호룸을 사용할 때, 그 음료는 때때로 쿠바타라고 ^[25]불리는데, 스페인에서는 비공식적으로 쿠바 ^[26]자유주의자들을 지칭하기도 합니다.오래된 것에서 영감을 얻은 몇몇 현대 요리법은 쓴맛과 같은 추가적인 재료를 포함합니다.더 많은 재료가 들어간 더 정교한 변형은 버터를 바른 팝콘과 ^[18]콜라를 섞은 럼주를 사용하는 시네마 하이볼을 포함합니다.또 다른 것은 만데빌 칵테일인데, 페르노 압신과 ^[27]그레나딘과 함께 가볍고 진한 럼, 콜라, 감귤류 주스가 포함되어 있습니다.

참고 항목

• 버번과 콜라로 만든 유사한 구조의 칵테일인 버번 앤 콜라
• 피스코와 콜라로 만든 유사한 구조의 칵테일인 피스코

메모들

레퍼런스

• Brown, Jared McDaniel; Miller, Anistatia Renard (2009). Cuba: The Legend of Rum. Mixellany Limited. ISBN 978-0976093787.
• Betancourt, Marian (2007). "Cuba Libre". In Smith, Andrew F. (ed.). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. ISBN 978-0199885763.
• Coulombe, Charles A. (2005). Rum: The Epic Story of the Drink that Conquered the World. Citadel Press. ISBN 0806525835.
• Curtis, Wayne (2009). And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails. New York, NY: Three Rivers Press. ISBN 978-0307512857.
• Gjelten, Tom (2008). Bacardi and the Long Fight for Cuba: The Biography of a Cause. Penguin Group. ISBN 978-0670019786.
• Kingwell, Mark (2007). Classic Cocktails: A Modern Shake. Macmillan Publishers. ISBN 978-0312375232.
• Kurlansky, Mark (2017). Havana: A Subtropical Delirium. Bloomsbury Publishing USA. ISBN 978-1632863935.
• Mariani, John F. (2015). "Cuba Libre". Encyclopedia of American Food and Drink. Bloomsbury Publishing. ISBN 978-1620401613.

외부 링크

• 위키미디어 커먼즈의 쿠바 자유와 관련된 미디어