베르가못 오렌지

Bergamot orange
약초는 모나르다를 참조하라.
베르가못 오렌지
시트러스 버가미아
Citrus bergamia - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-184.jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 에우디코츠
클래드: 로시즈
순서: 사핀다목
패밀리: 루타과
속: 감귤류
종:
C. 베르가미아
이항식 이름
시트러스 버가미아
동의어[2]
  • 감귤류 오란튬 서브스푼. 베르가미아(Risso & Poit) Wight & Arn. 전 Engl.
  • 시트러스 오란튬 바. 베르가미아 로이젤

감귤류 베르가미아(ouncedronronrrr/////)는 오렌지 크기만한 향긋한 감귤류 열매로, 성숙도에 따라 라임과 비슷한 노란색 또는 초록색을 띤다.

현존하는 감귤류의 조상의 기원에 대한 유전자 연구는 베르가못 오렌지가 레몬과 쓴 오렌지의 혼합일 가능성이 있다는 것을 발견했다.[3] 추출물은 음식, 차, 스누스, 향수, 화장품 등에서 방향제로 사용되어[4] 왔다. 피부에 사용하면 광감도가 높아져 태양 노출로 인한 손상이 커질 수 있다.[5]

시트러스 베르가미아는 흔히 타이 베르가못으로 불리는 시트러스 히스트릭스와 혼동된다. 시트렉스 히스트릭스는 확연히 다르게 생겼으며 감귤류 베르가미아를 기반으로 한 제품을 광고하는 데 사용된다.[6]

어원

베르가모트라는 단어는 어원학적으로 이탈리아어인 베르가모토에서 유래한 것으로,[7] 궁극적으로 터키어인 비이 아르무두나 비이 아르무트("주군의 배" 또는 "주군의 배")[8]에서 유래되었다.

설명

감귤류 버가미아는 겨울에 피는 작은 나무다. 그 주스는 레몬보다 시큼하지는 않지만 자몽보다 더 쓴 맛이 난다.[citation needed]

파이토케미컬스

베르가모트 과일은 네오에리오카이트린, 나링린, 네오헤스페리딘, 폰세리틴, 멜리티딘, 미트로신, 미리플린, 브루티딘과 같은 플라보노이드 식물화학물질을 함유하고 있다.[9] 베르가모트 잎에는 N,N,N-트리메틸트리프타민 등 다른 인도레 알칼로이드 성분이 함유되어 있다.[10]

분류학

참고 항목: 감귤 분류법 § 오렌지

버가모트 오렌지는 베르가모트, 야생 베르가모트, 버가모트 민트 또는 베르가민트(Monarda didyma, Monarda futulosa, Eau de 쾰른 민트)로 알려진 허브와 관련이 없다. 그것들은 모두 민트과에 속하며, 비슷한 향기로 이름 붙여졌다.

시트러스 버가미아는 시트러스 오란튬 서브스프. 버가미아(즉 쓴 오렌지의 아종)로도 분류되었다.[11]

감귤류 버가미아는 때때로 다음과 혼동된다(그러나 동일하지는 않다).

시트러스 버가미아는 종종 시트러스 히스트릭스나 마크루트 라임과 혼동된다. 이것은 마크루트 라임이 타이 베르가못이라고도 불리기 때문이다. 두 과일은 생김새가 사뭇 다르지만 시트러스 버가미아가 어떻게 생겼는지에 대해서는 여전히 오보가 만연해 있다.[citation needed]

생산

이탈리아 칼라브리아에서 익지 않은 버가모트 오렌지

베르가못은 이탈리아 남부가 원산지인 감귤류 과일이다. 생산은 대부분 이탈리아 레조 디 칼라브리아 지방의 이오니아해 연안 지역으로 제한돼 도시 전체의 상징이 될 정도다. 대부분의 베르가못은 기온이 좋은 그곳의 짧은 지대에서 나온다. 이 과일은 아르헨티나, 브라질, 알제리, 코트디부아르, 모로코, 튀니지, 터키, 동남 아시아에서도 생산된다.

감귤류 버가모트는 이탈리아 남부 칼라브리아(레지오 지방)에서 상업적으로 재배된다. 또한 프랑스 남부와[12] 코트디부아르의 에센셜 오일, 터키 남부의 안탈리아에서도 마멀레이드를 재배하고 있다.[13] 과일은 일반적으로 주스 소비를 위해 재배되지 않는다.[4] 그러나 소규모로 재배되는 모리셔스에서는 현지인들이 주스로 많이 소비하고 있다.

100개의 베르가못 오렌지는 약 3온스(85g)의 베르가못 기름을 생산한다.[14]

애리조나 마리코파 카운티의 베르가못 오렌지 나무

로즈우드, 베르가못민트 등 값싼 제품과의 혼입은 소비자들에게 문제가 됐다. 이탈리아 정부는 생산물의 명성을 보호하기 위해 시험과 순도 증명서 등 엄격한 규제를 도입했다. 레조 디 칼라브리아에 위치한 레 산업트리 델레 에센제 e 디 디 디 디에바티 다글리 아그루미(Essenze e dei Daugli Argumi, Essential Oil and Satruit By-Products)는 레조오 디 레조 칼라브리아 DOP의 필수 석유인 베르가모토 디 품질 관리 기관이었다.[15] 제2차 세계 대전 동안 이탈리아는 연합국 같은 나라로 수출할 수 없었다. 브라질과 멕시코의 경쟁제품들이 대체품으로 시장에 나왔지만, 이것들은 달콤한 라임과 같은 다른 감귤류 과일에서 생산되었다.[16]

사용하다

차와 다른 용법

A jar labelled "Diced bergamot" containing dark brown dried fruits
베르가못마멀레이드

이 시큼한 과일의 향기로운 피부에서 추출한 에센스는 제과점([11]터키식 즐거움 포함)뿐만 아니라 얼 그레이와 레이디 그레이 티의 향미에도 사용된다.[17] 베르가못은 스웨덴 스누스에 첨가된 가장 흔한 "캐스팅"(맛) 중 하나로, 무연 담배 제품의 일종이다.

향기

A vial containing a dark green-brownish oil
베르가못 에센셜 오일

버가모트 오일은 향신료에서 가장 흔히 사용되는 재료 중 하나이다.[18] 여러 향과 결합해 서로를 보완하는 아로마 꽃다발을 형성하는 능력을 높이 평가받고 있다.[19] 베르가모트는 18세기 초 독일에서 장마리 파리나가 작곡한 오리지널 에우 드 쾰른의 주요 구성 요소다. 베르가모트 오일을 향료 성분으로 처음 사용한 것은 1714년에 기록되었으며, 쾰른의 패리나 아카이브에서 찾을 수 있다. 그러나 오늘날 많은 "베르가못 오일"은 다양한 워터민트인 쾰른 민트(bergamot mint)로 알려져 있으며 감귤류와는 무관한 것으로 알려져 있다.[citation needed]

독성학

여러 패치 시험 연구들에서 기니피그의 피부에 직접 베르가못 오일의 일부 공급원을 적용하는 것은 (화학적으로 버가맵텐, 그리고 어쩌면 시트로프텐, 베르가모틴, 제라니아알, 그리고 네이럴에 의한) 자외선에 노출된 후 붉음을 증가시키는 농도 의존적인 광산화 효과를 보였다.[20][21] 이것은 루를 포함한 많은 다른 감귤류 과일과 루타과의 다른 회원들이 공유하는 재산이다. 베르가프텐은 칼륨 채널 차단기로도 연루되었다. 한 사례 연구에서 하루에 4리터의 얼 그레이 차를 마신 환자가 근육 경련을 겪었다.[22]

베르가못은 또한 베르가못틴의 원료다.[citation needed]

피부 효과

베르가못 오렌지

화장품이나 향수 제품에 사용되는 베르가못은 피부 자극을 일으킬 수 있다.[5] 과거에는 베르가모트 오일에서 추출한 시스코린이 태닝 액셀러레이터와 자외선 차단제에 사용되었다. 1959년 이래로 광신성 물질로 알려져 있는 이 물질은 그럼에도 불구하고 1995년까지 태닝 활성제에 사용되어 많은 흑색종과 사망의 원인이 되었다.[23][24][25]

리서치

2017년 현재 베르가못유에 대한 임상연구는 생물학적 영향에 대한 결론이 나오지 않는 등 품질이 좋지 않다.[26][27] 차의 성분으로 베르가모트 오일을 섭취하는 것은 근육 경련을 일으킬 수 있다.[5] 특히 어린이와 임산부의 경우 피부에 사용하면 안전하지 않을 수 있으며 광선 물질독성으로 인한 발진이 발생할 수 있다.[5]

참조

  1. ^ The International Plant Names Index, retrieved 2 June 2015
  2. ^ Porcher, Michel H.; et al. (1995), Multilingual Multiscript Plant Name Database (M.M.P.N.D): Sorting Citrus Names, The University of Melbourne
  3. ^ Curk, Franck; Ollitrault, Frédérique; Garcia-Lor, Andres; Luro, François; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrick (2016). "Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers". Annals of Botany. 117 (4): 565–583. doi:10.1093/aob/mcw005. PMC 4817432. PMID 26944784.
  4. ^ a b Davidson, Alan (2006). Jaine, Tom (ed.). The Oxford Companion to Food (Second ed.). p. 75. ISBN 0-19-280681-5. The bergamot orange is not edible and is grown only for its fragrant oil, although its peel is sometimes candied.
  5. ^ a b c d "Bergamot oil". Drugs.com. 2018. Retrieved 30 November 2018.
  6. ^ The Internet Does NOT Know What BERGAMOT Is (The Fascinating Reason Why) - Weird Fruit Explorer, retrieved 2021-06-09
  7. ^ "Online Etymology Dictionary". etymonline.com.
  8. ^ "Collins Dictionaries - Free Online". collinsdictionary.com.
  9. ^ Cappello, AR, Dolce V, Iacopetta D, Martello M, Fiorillo M, Curcio R, Muto L, Dhanyalayam D. (2015). "Bergamot (Citrus bergamia Risso) Flavonoids and Their Potential Benefits in Human Hyperlipidemia and Atherosclerosis: an Overview". Mini-Reviews in Medicinal Chemistry. 16 (8): 1–11. doi:10.2174/1389557515666150709110222. PMID 26156545.
  10. ^ Servillo, Luigi; Giovane, Alfonso; Balestrieri, Maria Luisa; Casale, Rosario; Castaldo, Domenico (2013-05-17). "Citrus genus plants contain N-methylated tryptamine derivatives and their 5-hydroxylated forms". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61 (21): 5156–5162. doi:10.1021/jf401448q. ISSN 1520-5118. PMID 23682903.
  11. ^ a b "Citrus bergamia". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 2011-09-07.
  12. ^ "Bergamot Orange - Citrus aurantium ssp bergamia". tradewindsfruit.com.
  13. ^ Aktas, Ali (26 October 2004). "Reçellerin gözdesi, Bergamut(The most prominent marmalade: Bergamot)". ZAMAN. Archived from the original on 18 April 2013. Retrieved 26 April 2012. Cite 저널은 필요로 한다. journal= (도움말)
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  15. ^ "Decreto 15 novembre 2005 – Designazione della Stazione sperimentale per le industrie delle essenze e dei derivati degli agrumi quale autorità pubblica, incaricata di effettuare i controlli sulla denominazione di origine protetta "Bergamotto di Reggio Calabria", registrata in ambito Unione europea, ai sensi del regolamento (CEE) n. 2081/92" (PDF). ISMEA. Archived from the original (PDF) on 2012-04-25.
  16. ^ 이사회, 니아르(2011년). "베르가못의 석유." 에센셜 오일(아로메틱 화학)의 전체 기술서. 75. ISBN 978-81-7833-066-2.
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참고 문헌 목록

  • Dugo, Giovanni; Bonaccorsi, Ivana (2013). Citrus bergamia: Bergamot and its Derivatives. Medicinal and Aromatic Plants – Industrial Profiles (Book 51). CRC Press. ISBN 978-1439862278.

외부 링크