캐노피(천)

Canopy (grape)
포도 덩굴과 그 카노피

포도 재배에서 포도나무의 캐노피는 땅 위에서 볼 수 있는 덩굴 부분 – 줄기, 줄기, 잎, 꽃, 그리고 열매를 포함합니다.캐노피는 광합성을 통한 빛 에너지 포획, 증산에 의해 조절되는 물의 사용, 그리고 익어가는 [1]포도의 미세 기후에 중요한 역할을 합니다.캐노피 관리는 포도 수확량, 품질, 활력, 포도병 예방에 영향을 미치기 때문에 포도 재배의 중요한 측면입니다.고르지 않은 포도 숙성, 햇볕에 그을린 것, 서리 피해와 같은 다양한 포도 재배 문제는 능숙한 캐노피 관리를 [2][3]통해 해결할 수 있습니다.가지치기 및 잎 다듬기 외에도 캐노피는 종종 트렐리스 시스템에 대해 훈련되어 성장을 유도하고 지속적인 관리와 [4]수확을 위한 접근을 지원합니다.

포도나무

포도 덩굴의 줄기는 왼쪽으로 수평으로 뻗은 하나의 저지선이 있는 전선을 따라 단련되었다.

포도덩굴은 포도덩굴의 주요 부분으로, 땅속 뿌리부터 포도덩굴의 경계선 또는 팔까지 뻗어 있다.포도가 어릴 때 줄기는 매우 유연하며 덩굴 훈련 시스템의 일부로 말뚝에 받쳐져야 합니다.트렁크의 높이는 포도 품종과 사용되는 트렐리스 시스템의 종류에 따라 다르며 4인치(10cm)에서 30피트(10m)까지 다양합니다.겨울 휴면 기간 동안, 줄기는 극한의 결빙 조건에 취약할 수 있으며 때때로 그것을 [5]보호하기 위해 흙으로 파묻히고 단열됩니다.

줄기는 전도성 조직, 특히 인피와 목질로 구성되어 있습니다.포도나무의 바깥쪽 나무껍질은 잎에서 포도나무의 나머지 부분으로 설탕과 다른 분자에 의해 농축된 수액을 운반하는 인두 조직을 포함하고 있습니다.포도덩굴의 연간 성장 주기 동안, 포도덩굴은 줄기와 뿌리의 나무 부분에 탄수화물 에너지를 저장하기 시작할 것입니다.뿌리로 가는 인골 수액의 아래쪽 통로와 이 저장 과정은 포도나무를 "지글지글"하거나 염색을 하는 바이털 문화 관행에 의해 중단될 수 있습니다.이 과정은 포도 덩굴이 대부분의 에너지를 포도송이를 발달시키는 쪽으로 향하게 함으로써 과일 세트를 개선할 수 있습니다.목질부는 몸통 안쪽에 있는 목질 조직으로 물, 미네랄, 그리고 다른 화합물로 풍부한 수액을 뿌리부터 [5]잎까지 이동시킨다.

코돈

포도덩굴의 경계선 또는 "팔"은 줄기에서 뻗어나와 추가적인 팔과 결국 잎과 포도송이가 뻗어나가는 부분입니다.저지선은 보통 트렐리스 시스템의 일부로 와이어를 따라 훈련됩니다.이 트레이닝에서는 보통 저지선을 트렁크에서 반대 [6]방향으로 수평으로 뻗는 등 영구적인 위치에 고정합니다.

줄기.

베리슨 기간 동안, 포도의 색이 변하면, 포도나무의 새싹이 딱딱해지고 갈색으로 변하기 시작합니다.

줄기, 줄기, 새싹이라는 용어는 때때로 서로 바꿔서 사용되기도 하지만, 일반적으로 바이탈 컬쳐리스트들은 몇 가지 차별화를 만든다.포도 품종의 줄기는 코돈에서 뻗은 것으로 간주되며, 이 부분은 포도 수확량을 조절하기 위해 "shoot shining" 과정에서 가장 많이 제거된다.포도송이를 잡기 위해 뻗은 줄기는 다발줄기, 포도베리의 줄기는 페디셀로 [7]알려져 있다.

덩굴의 싹은 경계선에 위치한 새싹에서 자라며 잎, 힘줄, 그리고 최종적으로 포도송이를 포함한다.새싹은 봄에 처음 나타나기 시작하는데, 꽃봉오리가 깨진 후, 꽃이 피는 단계까지 성장을 가속화하며 보통 덩굴이 베리온을 시작할 때쯤에는 천천히 성장합니다.베리슨 단계(일반적으로 한여름에서 늦여름) 동안, 촬영은 딱딱해지기 시작하고 녹색에서 갈색으로 색이 변하기 시작합니다.

줄기

이 시점에서 촬영은 무르익어 가고 있으며 "사막"으로 알려지게 된다.겨울에는 포도나무의 지팡이를 완전히 잘라내는데, 다음 해에 필요한 가지치기 및 캐노피 관리의 양을 측정하기 위해 사용되는 지팡이의 양과 무게에 따라 포도나무의 지팡이를 완전히 잘라낸다.촬영의 "팁"은 넝쿨에서 가장 멀리 떨어진 촬영의 작은 부분(0.4인치/1cm)입니다.포도 재배자는 포도나무의 자원에 대해 포도송이와 경쟁하기 때문에 포도나무의 생장을 포도나무의 원기를 나타내는 것으로 사용합니다.이상적으로는, 싹의 성장은 베리슨 무렵에 멈추어야 합니다; 싹을 계속 자라게 하는 덩굴 식물은 덜 발달된 [8]포도송이의 가능성을 견뎌낼 것입니다.

나뭇잎들

암펠로그래퍼들은 5개의 잎과 부비강 주변의 벌거벗은 정맥의 크기와 모양에 근거하여 이 샤도네 잎을 식별할 수 있을 것이다.(상자 포장)

포도덩굴의 잎은 캐노피의 가장 눈에 띄는 부분이며 또한 가장 중요한 부분 중 하나이다.잎을 통해 광합성의 중요한 생리적 과정이 일어나 포도 덩굴이 자라고 포도 송이를 처리하는 데 필요한 탄수화물을 만듭니다.잎의 크기는 잎이 매우 큰 메를로, 잎이 작기로 유명한 게뷔르츠트라미너 등 포도 품종에 따라 달라집니다.일반적인 크기는 보통 사람의 손과 비슷합니다.크기 외에도, 암펠로그래퍼들이 식물의 식별을 위해 사용하는 잎에는 다른 많은 독특한 특징들이 있습니다.잎의 부비동(잎의 칼날이 꽃잎과 연결되는 개구부 공간), 바깥 가장자리를 따라 있는 "치아"의 모양, 다섯 개의 잎 또는 돌출된 부분의 배치, 그리고 정맥의 각도와 길이는 모두 [9]포도덩굴을 식별하는데 도움을 줄 수 있다.

잎의 색은 덩굴의 건강과 영양의 지표가 될 수 있다.잎에 있는 엽록소는 그것을 자연적인 녹색을 띤다.겨울 휴면 전에, 덩굴 식물은 광합성 활동을 멈출 것이고, 이것은 엽록소의 자연적인 분해와 색상의 변화에 기여할 것입니다.하지만, 질소나 유황의 결핍은 포도나무가 일찍 (수확 전처럼) 노란색으로 변하는 원인이 될 수 있습니다.갈색 "데드존"의 붉은 반점이 나타나는 것은 바이러스 감염의 징후이거나 제초제 [9]사용을 통한 오염일 수 있습니다.

포도 재배자는 포도나무가 완전히 익는 능력을 판단하는데 있어서 잎 대 과일의 비율을 기준으로 삼을 것이다.수확량에 대한 고려와는 상당히 다르게, 잎 덮개의 균형(광합성에 필요)과 과일의 비율(군락이 아닌 무게로 판단)은 와인 제조용 포도의 품질에 가장 실질적인 영향을 미칠 수 있다.바이털 컬처리스트 리차드 스마트(Richard Smart)에 의해 개척된 "균형잡힌 포도나무"를 유지하는 아이디어는 포도나무가 잉여 에너지를 가지고 더 많은 새싹을 계속 자라게 하는 광합성 활동을 하지 않고 포도를 익히는데 필요한 에너지를 생산할 수 있는 충분한 잎 덮개를 가지는 것입니다.또한 잎은 포도 군집에 그늘을 제공하므로 열 스트레스("태양화상")로부터 군집을 보호하는 데 도움이 되지만 과도한 그늘은 당, 안토시아닌 및 기타 페놀류 및 포도 내 다른 중요한 화합물의 발달을 감소시킬 수 있다.많은 포도밭들은 최적의 잎 [9]커버리지를 유지하기 위해 생육기 내내 잎을 제거하는 관행을 사용한다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ 스마트, R, M.로빈슨, 1991년와인 속의 햇빛; 와인 포도 캐노피 배열 핸드북.와인타이틀즈, 애들레이드 ISBN978-1-875130-10-8.
  2. ^ Skelton, S. 2007년유리 적혈구: 와인 생산을 위한 상업용 포도 재배 소개.Lulu.com 를 참조해 주세요.ISBN 0-9514703-1-0, ISBN 978-0-9514703-1-2.
  3. ^ Weiss, S.B., D.C. Luth, B.게라.2003. 위도 38°N의 VSP 트렐리스 내 잠재적 태양 복사.실용적인 와이너리와 포도밭 25:16-27.
  4. ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 134-135 옥스포드 대학 출판부 2006 ISBN 0-19-860990-6.
  5. ^ a b J. 로빈슨 "와인의 옥스퍼드 동반자" 제3판, 페이지 714.Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6.
  6. ^ J. 로빈슨 (ed) "옥스포드 와인 동반자" 제3판, 199페이지Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6.
  7. ^ J. 로빈슨 "와인의 옥스포드 동반자" 제3판, 663페이지Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6.
  8. ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 627-628 옥스포드 대학 출판부 2006 ISBN 0-19-860990-6.
  9. ^ a b c J. 로빈슨 (ed) "와인의 옥스포드 동반자" 제3판, 396-397페이지.Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6.