바위연어
Rock salmon.jpg)
돌장어, 플레이크, 후스 또는 스위트 윌리엄이라고도 불리는 락 연어는 상어를 기반으로 영국에서 인기 있는 음식으로, 종종 피시 앤 칩스 저녁의 일부로 제공된다.null
이 요리는 가시가 있는 개고기, 별처럼 부드러운 하운드,[1] 거친 하운드, 황소 후스 등 많은 종의 작은 상어 중 하나일 수 있다.null
바위 연어는 많은 유럽 국가에서 소비된다.그러나 가시가 있는 도그피쉬는 현재 남획으로 인해 멸종위기종으로 분류되어 IUCN 적색목록에[2] '취약'으로 분류되고 있으며, 북동대서양 개체수는 '심각한 멸종위기'로 분류된다.[3]null
참조
- ^ 영국 어패류 및 칩 전문점 데일리 미러, 2019년 9월 7일, 의심하지 않는 고객들에게 대접받는 멸종위기 상어
- ^ 스칼루스 아칸티아스의 IUCN 목록 항목
- ^ 샤크 트러스트 "스파이니 도그피쉬 팩트시트"(PDF)
