아마레토 사워
Amaretto sour| 칵테일 | |
|---|---|
 달걀 흰자 거품이 있는 현대적인 아마레토 사워 | |
| 유형 | 칵테일 |
| 서빙됨 | 온더락: 얼음 위에 부었습니다. |
| 표준 가니쉬 | 체리, 오렌지 또는 레몬 웨지 |
| 표준 음료 기구 |  |
| 일반적으로 사용되는 재료 | |
| 준비 | 섞고 얼음 위에 내놓으세요. |
아마레토 사워는 마레토를 이용한 칵테일입니다.그것은 신맛의 일종으로, 베이스 스피릿, 시트러스 주스, [1]감미료로 만들어진 혼합 음료입니다.그 음료는 마레토의 [2]가장 인기 있는 칵테일입니다.
준비
Sardi's Bar Guide (1988)에 설명된 바와 같이, 아마레토 사워는 아마레토 사워의 한 부분으로 만들어져 두 부분의 사워 믹스로 액화될 수 있습니다.이 음료는 혼합되어 얼음 위에 제공되며 체리와 오렌지 또는 레몬 [3]웨지로 장식됩니다.
현대의 요리법은 아마레토 두 부분, 레몬 주스 한 부분, 그리고 달걀 흰자 한 부분을 포함할 수 있습니다.음료는 얼음 없이 5초 동안 흔들리며("드라이 쉐이크"), 15초 동안 얼음과 함께 흔들리며 얼음으로 채워진 차가운 구식 유리잔에 팽팽하게 당깁니다.칵테일 체리와 앙고스투라 비터가 [1]고명으로 추가됩니다.
역사
이 칵테일은 1974년에 대중에게 소개되었는데, 아마레토 디 사론노의 수입업자가 레몬 주스를 한 부분에 액화시키기 위해 아마레토 두 부분을 단순하게 혼합하여 고안했습니다.그것은 1980년대에 인기 있는 칵테일이 되었습니다; 그 당시 대부분의 바텐더들은 레몬 주스를 상업적인 사워 믹스로 대체했습니다.그 음료는 1차원의 마시기 편한 칵테일로 인기가 있었는데,[3] 주로 사용된 베이스 스피릿으로 맛을 냈습니다.
현대의 칵테일 메뉴에서 볼 수 있는 대부분의 조리법은 거품이 있는 달걀 흰자, 버번, 레몬 주스를 포함하여 [3]맛을 개선합니다.Imbibe는 이러한 변화를 2012년에 통 강도의 버번, 풍부한 단순 시럽 및 에그 [1][4][5]화이트를 사용하여 음료의 새로운 버전을 출판한 바텐더 Jeffrey Morgenthaler의 탓으로 돌립니다.
참고 항목
레퍼런스
- ^ a b c deBary, John. "Amaretto Sour". Imbibe.
- ^ "Cocktail recipe: How to make the 'best amaretto sour in the world'". Boston.com.
- ^ a b c Wondrich, David; Rothbaum, Noah, eds. (2021). The Oxford Companion to Spirits & Cocktails. Oxford University Press. p. 18. doi:10.1093/acref/9780199311132.001.0001. ISBN 9780199311132. OCLC 1260690923.
- ^ "Amaretto Sour (By Jeffrey Morgenthaler) Cocktail Recipe".
- ^ "I Make the Best Amaretto Sour in the World". 9 February 2012.
