진 파히트
Gin pahit진 파히트는 식민지령 말라야에서 즐겨 마시며 일반적으로 영국 식민지 시대와 관련이 있는 진과 앙고스트라 비트터로 만든 술이다.[1] 그 이름은 말레이어로 "비트터 진"을 의미한다.
라플스 호텔의 식음료 서비스에 따르면 레시피는 진 1온스, 앙고스트라 비트터 1온스다. 1930년대의 음료에 관한 적어도 한 권의 책은 그것을 핑크 진과 동일하다고 묘사하고 있는데, 이것은 상당히 덜 쓴다는 것을 의미할 것이다.[citation needed]
작가 W. 서머셋 모옴이 언급하였다.[2] 예를 들어 그의 단편 'P. & O'(저작권 1926), 모옴의 캐릭터 갤러거(Gallagher)는 25년간 연방이 된 말레이 주에서 살았던 아일랜드인이다. Gin pahit appears in several other Maugham stories, including "The Yellow Streak", set in Borneo, "Footprints in the Jungle", "The Book-Bag" and "The Letter" all set in Malaya, in "The Outstation" (Two Malay boys,..., came in, one bearing gin pahits,..), and in the novel The Narrow Corner (opening line of Chapter xviii).
Maugham 자신은 동남 아시아 연안에서 많은 시간을 보냈고 여행에서 나온 음료를 알고 있었다. 그는 그의 1930년 여행기 "파를루어의 신사"의 첫 페이지에 있는 진 파히트를 언급한다. 싱가포르의 라플스 롱 바는 1985년까지만 해도 칵테일 보드에 긴 파히트를 올렸지만 핑크 진스에 대한 다른 언급은 정확하다. 즉, 영국 해군 전통 음료인 진과 비터스의 음료인 진이 유리잔에 처음 첨가되고 바맨이 "들어오시겠습니까, 나가시겠습니까, 손님?"[citation needed]라고 묻곤 했다. P.G의 "지브스의 귀환"에서 빅가 선장이 언급하기도 했다. 워드하우스.
데이비드 A. 엠부리는 이 음료가 '음료 믹싱의 미세한 예술'에서 '노란 진'과 '안고스트라 비트터' 3대쉬로 만들어졌다고 말한다.
참고 항목
참조
- ^ Peleggi, Maurizio (2012). "The Social and Material Life of Colonial Hotels: Comfort Zones as Contact Zones in British Colombo and Singapore, ca. 1870-1930". Journal of Social History. 46 (1): 138. doi:10.1093/jsh/shs028. ISSN 0022-4529. JSTOR 41678979.
- ^ Barnett, Richard (2012-12-04). The Book of Gin: A Spirited World History from Alchemists' Stills and Colonial Outposts to Gin Palaces, Bathtub Gin, and Artisanal Cocktails. Grove/Atlantic, Inc. p. 132. ISBN 978-0-8021-2043-4.
