더비파이

Derby pie
더비파이
Kentucky Chocolate walnut pie slice.JPG
유형파이
원산지미국
지역 또는 주켄터키 주
작성자조지 컨
주성분파이 껍질, 초콜릿, 호두 또는 페칸

더비파이는 파이스리 반죽 크러스트가 들어간 파이 껍질에 초콜릿과 호두 타르트다. 그것은 호두와 초콜릿 칩으로 만들어졌다. 이 파이는 조지 컨이 그의 부모인 월터와 레오드라의 도움으로 미국 켄터키주 프로스펙트의 멜로스 여관에서 만들어졌다. 그것은 종종 켄터키 더비와 관련이 있다.

역사

더비파이는 1950년 켄터키주 프로스펙트의 멜로스 여관에 의해 특별한 페이스트리로 만들어졌다. 이 식당의 주인과 더비 파이 크리에이터는 발터와 레오드라 컨으로, 이들은 자신들이 만든 최적의 요리법을 끊임없이 연구했다. 그들은 아들 조지 컨의 도움을 받았다. '더비파이'라는 명칭은 다양한 가족 구성원들이 각각 창작에 대한 다른 이름을 가지고 있기 때문에, 이름 짓는 난제를 해결하기 위해 다양한 이름을 모자에 넣고, '더비파이'[1]라고 적힌 종이를 꺼냈다.

'더비파이(derby pie)'라는 이름은 1968년 이름을 등록한 커른스 키친의 등록 상표다. 이 회사는 공식 문헌과 광고에서 "DERBY-PIE" 형태의 이름을 사용한다. 이 레시피는 비밀로 되어 있는데, 케른 가족의 소수 그룹과 케인 키친(오늘날 레시피를 실제로 섞은) 직원 한 명에게만 알려져 있다. 켄 키친은 부지런히 상표를 지키며 수년간 25건 이상의 소송을 제기해 왔다.[2] 비슷한 파이를 만드는 사람들은 켄터키 더비 페스티벌에서 페가수스 퍼레이드를 지칭하는 "페가수스 파이"와 켄터키 더비의 날인 5월의 첫 번째 토요일을 지칭하는 메이 데이 파이와 같은 다른 이름을 사용해야 했다.

1960년 멜로스 여관을 떠난 후, 컨 가족은 엄선된 고객들을 위해 더비 파이를 계속 만들었다. 1969년에 그들은 켄터키 주정부와 미국 특허상표청 모두에 "더비파이"라는 이름을 상표로 등록했다. 이후 이 상표는 연방등록 상표로 끊임없이 갱신되었다. 월터와 레오드라 컨의 손자인 앨런 럽은 1973년 더비파이 사업을 이어받았고, 그는 종교적으로 이 상표를 옹호했다. 이 방어의 일부는 유사한 파이 더비 파이를 명명하는 다양한 요리책을 상대로 소송을 추진하는 것을 포함한다. 1982년 4월 연방판사는 지역 요리책자에 대해 판결을 내리고 더비파이 레시피가 있는 페이지를 삭제할 수 있도록 요리책을 회수할 것을 요구했다. 요리전문지 본 애피핏은 1987년 5월 판사가 '더비파이'의 제네릭을 판결하면서 임시 승리를 거두었으나, 미 제6 순회상소법원은 '더비파이'를 일반 대중이 제네릭으로 본다는 주장을 뒷받침할 과학적 조사 증거를 도입하지 못했다며 결정을 번복했다. 연방지방법원은 이와 관련해 계속해서 케른스 키친의 편을 들었다.[3] 콘의 변호사 돈 콕스는 2008년 회사가 상표권 보호를 위해 25차례 소송을 제기했다고 추정했다.[4]

2013년 5월 전자프런티어 재단은 "미국에서 가장 소송이 많은 과자의 배후 회사가 더비 파이의 새로운 요리법을 게시하는 개별 웹사이트를 공략하고 있다"고 주장하며 켄스 키친을 '치욕의 전당'으로 추대했다.[5]

켄터키주 루이빌에 대한 소송, 신문

DERVY-PIE의 주인 앨런 럽은 2017년에 발행된 기사와 "더비 파이" 레시피를 특징으로 한 기사가 "상표를 알고 있는 침해 행위를 조작했다"고 주장하는 편지를 루이빌 쿠리어-저널에 보냈다. 몇 주 후 신문은 "더비 파이"라는 맛으로 마카롱을 만드는 한 현지 제빵업자에 대한 기사를 게재하여 롭씨가 켄터키 주의 연방법원에 소송을 제기하게 했다.

하급심 재판부는 롭씨가 상표권인 DERVY-PIE와 국산 파이 사이에 "소비자 혼란의 위험이 있다는 것을 그럴듯하게 규명하지 못했다"고 일부 기각했다.[6]

2021년 1월 11일 연방항소법원은 "쿠리어-저널이 '더비파이'라는 문구를 '명백한 서술형'으로 사용해왔다"면서 "쿠리어-저널이 '더비파이'를 상표적으로 사용하지 않았다고 확신할 수 있다"고 썼다.[7]

롭 씨의 소송은 또한 핵심 요소가 부족했다고 법원은 썼다. "독자들은 버번을 함유하고 있는 이른바 '더비 파이'가 DERVY-PIE와 관련된 회사나 회사로부터 어떤 바닐라도 나오지 않았다고 생각할 수 없다"고 밝힌 것은 그 남자의 "자신의 증거"라고 덧붙였다.

참고 항목

참조

  1. ^ 클레버, 존 E. 루이빌의 백과사전. (켄터키 대학 출판부) 페이지 246.
  2. ^ Barrouquere, Brett (March 18, 2013). "Kern's Kitchen Sues over Pie Trademark". Food Manufacturing. Associated Press. Archived from the original on April 25, 2013. Retrieved May 7, 2013.
  3. ^ 클레버 페이지 246.
  4. ^ Pearl, Charlie (April 17, 2008). "Still playing the pie game". Frankfort, Ky.: The State Journal. Archived from the original on July 16, 2011. Retrieved May 29, 2010.
  5. ^ Higgins, Parker (May 6, 2013). "Takedown Hall of Shame Inductions, May 2013". Electronic Frontier Foundation. Archived from the original on February 1, 2014.
  6. ^ https://news.bloomberglaw.com/ip-law/louisville-newspaper-beats-derby-pie-trademark-claims
  7. ^ https://www.law360.com/articles/1343594

추가 읽기

외부 링크