크라코프스카

Krakowska
크라코프스카
Kiełbasa krakowska 2.jpg
유형소시지
코스에피타이저.
원산지폴란드
서빙온도뜨겁고 차갑다
주성분돼지고기

크라코프스카(/krəkɒvskə/krə-KOV-skə)[citation needed]는 폴란드 소시지(kielbasa)의 일종으로, 보통 냉감기(cold cut) 역할을 한다. 그 이름은 크라쿠프(폴란드-리투아니아 연방의 16세기 후반까지 중앙 수도)에서 유래되었다. 후추, 올스피스, 고수, 마늘로 양념을 한 살살한 돼지고기를 큰 통에 담아 훈제한다.[1]

유럽연합(EU[2])과 영국에서 '전통적 특수성 보장 상품'으로 '키와바사 크라코프스카 그러한 스타로폴스카'라는 이름으로 등록되어 있다.[3]

갤러리

  • 크라코프스카

참고 항목

참조

  1. ^ Devine, C.; Dikeman, M. (2014). Encyclopedia of Meat Sciences. Elsevier Science. p. 558. ISBN 978-0-12-384734-8. Retrieved 21 May 2017.
  2. ^ "Kiełbasa krakowska sucha staropolska". European Union. Retrieved 30 October 2021.
  3. ^ "Kiełbasa krakowska sucha staropolska". UK Government. Retrieved 30 October 2021.