콜라넛

Kola nut
Kola 너트 – 흰 고환 안에 프리즘 모양의 씨앗을 드러내기 위해 껍질이 반쯤 제거된 깍지, 그리고 신선한 씨앗(왼쪽은 고환이 없고 오른쪽은 자엽으로 갈라짐).

콜라넛이라는 용어는 보통 콜라속 식물의 특정 종의 씨앗을 가리키며, 이전에는 코코아과(Sterculiaceae)에 속했다가 현재는 말로우과(Sterculioideae)에 속합니다.이 콜라의 종류는 아프리카의 열대 우림이 원산지인 나무입니다.그들의 카페인 함유 씨앗은 다양한 탄산음료에 적용되는 음료의 향미 성분으로 사용되며,[1] 콜라는 이름에서 유래했다.

개요

꽃의 콜라 진미나타 : 쾰러의 메디시날-프란젠의 착색 접시
과일 콜라 아쿠미나타, 쾰러의 메디시날-프란젠에서도 생산됩니다.
부르키나파소 와가두구 중앙시장 판매용 콜라넛

콜라넛은 콜라속 상록수의 카페인 함유 견과류이며, 주로 콜라 아쿠미나타와 콜라 [2]니티다입니다.높이 약 20미터의 상록수인 콜라 아쿠미나타는 긴 타원형의 잎이 양끝에 가죽 같은 질감을 가지고 있다.이 나무들은 보라색-갈색 줄무늬가 있는 크림색 꽃과 보통 5개의 엽서로 이루어진 별 모양의 열매를 맺습니다.각각의 여포 안에는 약 12개의 프리즘 모양의 씨앗이 하얀 씨앗 껍질로 발달합니다.견과류의 향은 달콤하고 장미빛입니다.첫 맛은 쓰지만 씹으면 달콤해진다.그 견과류는 카페인을 [citation needed]추출하기 위해 끓일 수 있다.

콜라 견과류는 약 2-4%의 카페인과 테오브로민,[2] 타닌, 알칼로이드,[3] 사포닌, 플라보노이드를 함유하고 있다.

사용하다

콜라넛은 쓴맛과 카페인이 함유되어 있습니다.그것은 많은 서아프리카 국가들에서 민간과 사회적 환경에서 [4]씹힌다.그것은 종종 족장이나 [5]하객들에게 수여되는 의례적으로 사용된다.민간 의학에서 콜라넛은 갈아서 꿀과 섞으면 소화를 돕는 데 유용하며 [6]기침 치료제로 사용된다.콜라넛 추출물은 코카콜라와 [1][7]같은 주요 상업용 콜라 음료에 더 이상 사용되지 않지만, 콜라와 다른 비슷한 맛의 음료에 들어 있는 향미 성분과 카페인의 공급원 중 하나로 서양 문화에서 가장 잘 알려져 있다.

역사

커피 베리와 찻잎과 같이 인간이 콜라넛을 사용한 것은 고대의 기원을 가지고 있는 것으로 보인다.그것은 많은 서아프리카 문화에서 정신적 [1]자극의 원천으로 사적, 사회적 환경에서 씹힌다.

북아프리카 전역에 걸쳐 콜라넛의 확산은 지중해를 건너는 무역이 더욱 구체화되면서 17세기 북아프리카 전역에 이슬람이 확산된 것과 관련이 있는 것으로 보인다.콜라넛은 노예들에게 종종 [8]질 나쁜 물을 마시게 해주었기 때문에 특히 노예 배에서 물의 맛을 개선하는데 유용했다.

콜라넛은 서아프리카, 특히 니제르, 나이지리아, 시에라리온, [1][9]라이베리아에서 문화와 종교의 전통적인 영적 실천의 중요한 부분이다.마누 디방고의 1970년대 히트작 "고로 시티"는 니제르 수도 니아미에 대한 콜라넛의 중요성을 [10]강조한다.콜라넛은 기도, 조상 숭배, 그리고 명명식, 결혼식, 장례식과 같은 중요한 삶의 행사 동안 종교적인 물건과 신성한 제물로 사용됩니다.이 용도로는 4개의 로브로 분할된 콜라 너트만 적합합니다.그것들은 특별한 나무판 위에 던져지고, 그 결과 나온 무늬는 숙련된 [11]디바인들에 의해 읽힌다.소수의 요루바 사람들 사이에서, 그것은 결혼식과 다른 [12]의식에서도 이슬람 인구들 사이에서 침투했다.

말리와 세네갈의 말링크와 밤바라 같은 서아프리카 집단에서 화폐의 형태로 사용되었다.그것들은 오늘날에도 신랑값 협상이나 마을로 이사하거나 마을과 사업 계약을 맺을 때 마을 어른들에 대한 예우나 예물 등의 형태로 사용된다.

콜라 레시피

주요 기사:코카콜라식

1880년대에 조지아주의 약사인 존 펨버튼은 콜라넛에서 추출한 카페인과 코카잎에서 추출한 코카인을 설탕, 다른 향미료, 탄산수와 섞어 최초의 콜라 [1]청량음료인 코카콜라를 발명했다.2016년을 기점으로 콜라 레시피에는 더 이상 실제 콜라넛 [1][13]추출물이 포함되어 있지 않습니다.

재배

전 세계 콜라 너트 수율

원래는 열대 우림의 나무인데, 덥고 습한 기후가 필요하지만, 지하수가 높은 장소에서는 건기를 견딜 수 있습니다.지하수를 이용할 수 있는 건조한 지역에서 재배될 수 있다.C. nitida는 그늘을 운반하는 동물이지만, 더 잘 퍼지는 왕관을 개발하여 열린 장소에서 더 많은 열매를 맺습니다.비록 저지대 숲의 나무이지만, 그것은 300미터 이상의 고도에서 폭우가 쏟아지고 균등하게 분포된 깊고 비옥한 토양에서 발견되었습니다.

정기적인 제초 작업이 필요하며, 이는 수동으로 또는 제초제를 사용하여 수행할 수 있습니다.식물에 약간의 관개를 제공할 수 있지만, 과도한 물은 식물의 성장에 해로울 수 있기 때문에 효과적인 배수 시스템을 통해 물을 제거하는 것이 중요합니다.콜라넛 식물은 적절한 그늘에서 자라지 않으면 비료에 잘 반응한다.보통, 발전소에는 강한 갈매기로부터 보호하기 위한 방풍벽이 제공되어야 한다.

콜라 열매는 기계적으로 수확하거나 나뭇가지에서 뽑아서 손으로 수확할 수 있습니다.나이지리아는 전 세계 생산량의 52.4%를 생산하고 있으며 코트디부아르와 카메룬이 그 뒤를 잇고 있다.[14] 콜라넛은 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 [15]장기간 보관할 수 있습니다.

병충해 및 질병

견과류는 콜라 위빌 발라노가스트리스 콜라의 공격을 받기 쉽다.카카오를 공격하는 나방의 애벌레는 견과류에 구멍을 뚫었다.상인들은 때때로 Rauvolfia의 나무껍질 추출물이나 Xylopia와 Capsicum의 분쇄된 열매를 묘목 공격에 대항하기 위해 바른다.카카오 병충해 Sahlbergella spp.대체 숙주 식물로서 C. nitida에서도 발견되었다.씨앗은 벌레의 공격을 받기 쉽지만 나무는 벌레의 공격을 받기 쉽다.

화학 조성

콜라 너트의 피토케미칼에 대한 예비 연구 결과 다양한 [2]성분이 있는 것으로 나타났습니다.

사회와 문화

이그보족의 문화 전통에서 사용되는 콜라넛은 손님에게 선물하거나 전통 모임에서 좋은 [16]뜻을 보여준다.

콜라넛 세리머니는 1958년 치누아 아체베의 소설 '물건이 무너지다'에 간략하게 묘사되어 있다.1890년대 나이지리아 이그보 문화에서 콜라 견과류의 중요성을 보여주는 소설에서 콜라 견과류를 먹는 것은 적어도 10번 이상 언급된다.'물건이 무너지다'의 콜라넛에 관한 이 명언 중 하나는 "콜라를 가져오는 자는 [17]생명을 가져온다"입니다.그것은 2004년 크리스 아바니의 소설 그레이스 [18]랜드에서도 두드러지게 등장한다.콜라넛은 앨리스 워커의 '컬러 퍼플'에도 언급되어 있지만 '콜라'[19]로 표기되어 있다.

콜라넛은 A Weekend in the City의 앨범 Weekend in the City에 수록된 Block Party의 노래 "Where is Home?"에 언급되어 있다.런던 흑인 소년의 살해로 장례 후 장면을 배경으로 한 이 가사는 "장례식이 끝난 후, 콜라넛을 깨고 우리는 앉아서 과거를 회상한다"라고 쓰여 있다.콜라넛은 Relationship of Command 앨범의 At the Drive-In 곡 "Enfilade"에 언급되어 있습니다.콜라 열매는 치마만다 응고지 아디치의 소설 '노란 태양의 반쪽'에도 반복적으로 언급되고 있는데, 이 책에는 "콜라 열매를 가져오는 자는 생명을 가져온다"는 문구도 있다.

갤러리

  • Seeds of true / "female" kola (= Cola acuminata) compared and contrasted with those of bitter / "male" kola (= Garcinia kola)

    참/여성 콜라(=콜라 아쿠미나타)의 씨앗과 쓴/수컷 콜라(=Garcinia kola)의 씨앗 비교 및 대조

  • "Bitter kola" nuts (= seeds of Garcinia kola (family Clusiaceae)) spread out for sale in the Dantokpa Market, Benin

    베냉 단톡파 시장에 판매하기 위해 퍼진 "쓴 콜라" 견과류(= Garcinia kola (Clusiaceae)의 씨앗)

  • Two "bitter kola" seeds, one with brown rind removed

    '쓴 콜라' 씨 2개, 갈색 껍질이 제거된 씨 1개

  • Flowers of the Mangosteen relative Garcinia kola (a.k.a. "bitter kola")

    망고스틴의 친척인 가르시니아 콜라('쓴 콜라'라고도 함)의 꽃

  • Ripe fruits of Garcinia kola (a.k.a. "bitter kola")

    Garcinia Kola의 익은 과일(일명 "쓴맛 Kola")

  • "Bitter kola" tree (Garcinia kola) growing in Limbe Botanical Gardens, Cameroon

    카메룬 림베 식물원에서 자라는 쓴맛의 콜라(Garcinia kola) 나무

  • Cocoa pod: fruit of (true) kola relative Theobroma cacao bisected to show similarity of structure to that of fruit of Cola acuminata

    코코아 팟: 콜라 아쿠미나타의 열매와 구조가 유사함을 나타내기 위해 이등분된 (진정한)콜라 친척 테오브로마 카카오 열매

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f Veronique Greenwood (23 September 2016). "The little-known nut that gave Coca-Cola its name". BBC News - Future. Retrieved 23 December 2019. These days, the Coca-Cola recipe is a closely guarded secret. But it's said to no longer contain kola nut extract, relying instead on artificial imitations to achieve the flavour
  2. ^ a b c Burdock, G. A.; Carabin, I. G.; Crincoli, C. M. (2009). "Safety Assessment of Kola Nut Extract as a Food Ingredient". Food and Chemical Toxicology. 47 (8): 1725–32. doi:10.1016/j.fct.2009.04.019. PMID 19394393.
  3. ^ E.I. Adeye & O.O.Ayejuyo, 나이지리아에서 재배된 콜라 아쿠미나타와 가르시니아 콜라 씨앗의 화학조성물, 국제식품과학영양저널, 제45권 - 제4호
  4. ^ 러브조이, 폴 E. "서아프리카 역사의 콜라(La Kola Dans L'histoire de L'Afrique Occidentale)"Cahiers D'Etudes Africaines, vol. 20, 77/78, 1980, 97-134페이지. JSTOR, www.jstor.org/stable/43916822021년 3월 15일에 접속.
  5. ^ "Kola Nut". Igbo insight guide to Enugu and Igboland's Culture and Language. igboguide.org.
  6. ^ Odebunmi, E. O.; Oluwaniyi, O. O.; Awolola, G. V.; Adediji, O. D. (2009-01-01). "Proximate and nutritional composition of kola nut (Cola nitida), bitter cola (Garcinia cola) and alligator pepper (Afromomum melegueta)". African Journal of Biotechnology. 8 (2). ISSN 1684-5315.
  7. ^ Carney, Judith Ann (2011). In the shadow of slavery : Africa's botanical legacy in the Atlantic world. Richard Nicholas Rosomoff. Berkeley [Calif.]: University of California Press. ISBN 978-0-520-94953-9. OCLC 759158601.
  8. ^ Aina Adewale-Somadhi (2004). Practitioner's Handbook for the IFA Professional. Ile Orunmila Communications. p. 1. ISBN 978-0971494930.
  9. ^ 로빈슨, 찰스 헨리(1913) 하우사어 사전 제1권.케임브리지:대학 출판부, 117페이지
  10. ^ Epega, A. A. (2003). Obi Divination. Athelia Henrietta Press. pp. 1–2. ISBN 978-1890157340.
  11. ^ Danmolé, H. O. (2008). "Religious Encounter in Southwestern Nigeria: The Domestication of Islam Among the Yoruba". In Olupona, Jacob Kẹhinde; Rey, Terry (eds.). Òrìşà Devotion as World Religion: The Globalization of Yorùbá Religious Culture. U of Wisconsin. pp. 202–21. ISBN 9780299224646.
  12. ^ Meyers, C. (6 May 2011). "How Natural Is Your Cola?". Science NOW.
  13. ^ "Top Producing Countries of Kola Nut". Tridge. Retrieved 2019-12-29.
  14. ^ "From Nigeria, the Kola nuts are here". Daily Nation. Retrieved 2017-12-28.
  15. ^ Osuagwu, Bertram I. N.; Pritchett, W (March 28, 2003). The Igbos and Their Traditions (PDF). p. 1. Retrieved July 30, 2018.
  16. ^ 아체베, 치누아(1958년).모든 것이 무너지다.요하네스버그(남아공):하이네만 페이지 6 ISBN 978 0 435905 25 5
  17. ^ 아바니, 크리스(2005년).GraceLand: 소설.패러, 스트라우스, 지룩스.ISBN 9781429929820.
  18. ^ 워커, 앨리스(1992)컬러 퍼플.Hougton Mifflin Harcourt, 페이지 160. ISBN 9780151191543.

외부 링크