핫디시

Hotdish
핫디시
Hotdish.jpg
감자 토트 핫디시
코스메인 또는 반찬
원산지미국
지역 또는 주상부 중서부
주요 성분전분(감자, 파스타 등), 크림 수프(일반적으로 버섯 크림), 고기, 야채
시리즈의 일부
미국 요리
Motherhood and apple pie.jpg
향토 요리
북동부
중서부
대서양 중부
Southern(목록)
서양의
남서부
다른.
역사
재료 및 식품
스타일
민족과 문화
휴일 및 축제

핫디시는 일반적으로 전분, 고기, 통조림 또는 냉동 야채와 통조림 수프를 섞은 캐서롤 요리이다.전형적인 예로는 간 쇠고기와 감자 토트, 두꺼운 농축 크림의 버섯 수프 소스로 맛을 내는 것이 있지만 미네소타의 일부 버전은 [1]감자 대신 공식 곡물 야생 쌀 또는 심지어 마카로니를 사용합니다.이 요리는 미국 중서부 지역, 특히 미네소타, 사우스다코타, 위스콘신, 노스다코타, 몬태나 동부에서 유래했습니다.핫디시는 하나의 베이킹 접시로 요리되어 뜨겁게 제공된다.그것은 가족 모임, 포틀럭, 교회 지지자들과 같은 공동 모임에서 흔히 나타난다.

역사

한 쪽 끝에는 디저트와 바가, 다른 쪽 끝에는 샐러드, 다른 쪽 끝에는 뜨거운 요리가 있는 전형적인 덮밥 디너 또는 포트럭

핫디시의 역사는 "예산적인 농장 아내들이 그들의 가족을 부양하고 미네소타 최초의 [2]교회 지하에 있는 신도들을 부양해야 했던 시기"로 거슬러 올라간다.'미네소탄 말하는 법'의 저자 하워드 모어에 따르면, "전통 메인 코스인 핫디시는 하나의 베이킹 접시에 요리되고 뜨겁게 제공되며 가족 모임이나 교회 후원자들에 [3]흔히 등장한다."오랜 세월 동안 가장 전형적인 고기는 다진 쇠고기였고 버섯 크림은 여전히 통조림 수프를 가장 좋아한다.과거에는 파스타가 가장 자주 사용된 녹말이었지만, 감자튀김과 현지 야생 쌀도 [4]매우 인기를 끌고 있다.

핫디시는 포만감이 있고 간편하며 만들기 쉽습니다.그들은 가족 모임, 장례식, 교회 후원자, 그리고 감자 샐러드, 콜슬로, 젤로 샐러드, 스니커즈 샐러드, 그리고 [2][5][6]바라고 알려진 팬베이킹 디저트와 짝을 이룰 수 있는 요리나 포트럭에 잘 어울린다.

재료

미네소타 겨울 카니발 세인트 폴에서 온 매운맛 감자튀김

핫디시의 대표적인 재료는 감자 또는 파스타, 다진 쇠고기, 녹두, 옥수수이며, 캔 수프는 바인더, 향신료, 소스로 첨가된다.감자는 감자 토트, 해시 브라운, 감자칩 또는 신발끈 감자의 형태일 수 있습니다.이 요리는 보통 소금과 후추로 간하며 조미료로 케첩과 함께 먹을 수 있다.또 다른 인기 있는 핫디시는 마카로니나 계란 면, 참치 통조림, 완두콩, 버섯 수프로 만든 참치 핫디시이다.또한 흔히 볼 수 있는 요리는 굴라쉬로 알려져 있지만, 친숙한 헝가리 굴라쉬와는 전혀 유사하지 않다.미네소타 굴라쉬는 보통 다진 쇠고기, 마카로니, 통조림 토마토, 그리고 아마도 크림이 들어간 옥수수 캔으로 만들어진다.

버섯 수프의 크림은 핫디시에 너무 많이 들어있어 루터 교회 요리책의 주요 메뉴로서의 핫디시의 위치를 언급하며 "루터란 바인더"와 같은 요리법에서 종종 언급된다.그 [7]수프는 일부 해설자들에 의해 결정적인 재료로 여겨진다.

미네소타 의회 핫 요리 대회

2010년 미국 중간선거 이후 알 프랑켄 당시 상원의원은 미네소타 주 의회 대표단을 초청해 친근한 핫디시 만들기 대회에 참석시켜 입법회 시작 전에 주(州)를 축하했다.10명 중 6명의 위임 멤버: Sens.Franken과 Amy Klobuchar, 그리고 Michele Bachmann, Tim Walz, Keith Ellison 및 Betty McCollum 의원이 참가했습니다.Klobuchar는 "Taconite Tater Tot Hotdish"[4]로 1위를 차지했고, Walz는 "치킨 버섯 야생밥"으로 2위를 차지했습니다.

2012년 3월의 제2회 대회에서는, 프랑켄의 「엄마 마호노멘 매드니스 핫디시」가, 칩 크레이백의 「미네소타 와일드 스트라타 핫디시」와 공동 1위를 차지했다.

2013년 대표단 10명 중 9명이 참가한 가운데 수상자는 발츠 의원의 독일 핫디시 헤르만으로 어거스트 셸 맥주 [8][9]한 병을 선보였다.Franken 상원의원은 또한 2013 Hotdish Off [10]레시피 컬렉션의 PDF 버전을 무료로 제공했습니다.

2014년에는 의원과 함께 10명 전원이 참여했다.Walz의 "터키 트로트 테이터 Tot Hotdish" 우승.2015년에도 10명 전원이 참여해 국회의원이 됐다.맥콜럼의 "칠면조, 고구마, 들밥" 요리가 우승했습니다.

과거 수상자

  • 2011년 Sen.Amy Klobuchar's Taconite Tater Tot Hot Dish
  • 2012년 Sen.Al Franken의 엄마의 Mahnomen Madness Hotdish and Rep.칩 크레이백 미네소타 와일드 스트라타 핫디시 (타이)
  • 2013년 의원.독일 핫디시 헤르만
  • 2014년 의원.Tim Walz의 터키 트로트 테이터 돗 핫디시
  • 2015년 의원.베티 맥콜럼 칠면조, 고구마, 야생밥 핫디시
  • 2016년 의원.팀 왈츠의 칠면조 타코 돗 핫디시
  • 2017년 의원.콜린 피터슨의 팔짱 끼는 권리는 핫디시
  • 2018년 의원.톰 에머의 챔피언 핫디시
  • 2019년 의원.베티 맥콜럼의 핫디시 A-Hmong 프렌즈

대중문화에서

핫디시는 루테피스크와 같은 전형적인 미네소탄 요리와 함께 라디오 프로그램인 '초원의 집 동반자'에 자주 등장했습니다.Hotdish는 Howard Mohr의 저서 How to Talk Minnesotan에도 [7]묘사되어 있다.핫디시는 핫디시 [11]투 다이 포라는 6개의 요리 미스터리 단편소설 모음집의 핵심 요소이다.

미네소타주 오스틴에 있는 미네소타 공영 텔레비전 방송국 KSMQ는 "미네소타 [12]핫디시"라는 제목의 2012년 다큐멘터리 비디오를 제작하여 인기 있는 교회 만찬과 가족 모임의 주요 내용을 역사적이고 유머러스하게 보여준다.

Hotdish는 코미디 드라마 영화 Manny & Lo의 주요 식사였다.

"핫 디시"는 앵커리지에 기반을 둔 블루그래스 밴드의 이름입니다.그들의 밴드 이름은 다섯 명의 밴드 멤버 [13][14]중 세 명의 중서부 출신에게 경의를 표하기 위해 선택되었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Shortridge, Barbara G. (2003). "Not Just Jello and Hot Dishes: Representative Foods of Minnesota". Journal of Cultural Geography. 21: 71–94. doi:10.1080/08873630309478267. S2CID 144366477.
  2. ^ a b 해런, 할리(1996년 2월) "심장을 데우다: 미네소타의 대표적인 핫디시는 진정성, 훌륭한 맛, 그리고 적응성을 겸비하고 있습니다 - 레시피가 포함되어 있습니다."채식 타임즈.2008-12-22를 웨이백 머신에 아카이브
  3. ^ "Frequently answered questions about the Hotdish Hoedown". 2007-01-12. Retrieved 2012-07-13.
  4. ^ a b "Klobuchar wins congressional hot dish competition". KARE 11. Archived from the original on January 27, 2013. Retrieved April 17, 2011.
  5. ^ Fertig, Judith M. (1999). Prairie Home Cooking: 400 Recipes That Celebrate the Bountiful Harvests, Creative Cooks, and Comforting Foods of the American Heartland. Harvard Common Press. p. 373. ISBN 978-1-55832-145-8. Retrieved 13 July 2012.
  6. ^ Thorkelson, Berit (2006). You Know You're In Minnesota When...: 101 Quintessential Places, People, Events, Customs, Lingo, And Eats Of The North Star State. Globe Pequot. ISBN 978-0-7627-3895-3. Retrieved 13 July 2012.
  7. ^ a b Mohr, H. (1987년)미네소탄 말하는 법뉴욕: 펭귄 북스.
  8. ^ 바흐만 vs. Franken: 미네소타 폴스, 2013년 4월 25일 ABC뉴스 'Hotdish Off'에서 라이벌 관계 해소
  9. ^ Seale, Taylor (10 April 2013). "Rep. Walz wins Sen. Franken's cook-off competition". The Hill. Archived from the original on 14 April 2013. Retrieved April 25, 2013.
  10. ^ "Dish it out like a politician: Franken releases recipe book from annual competition". Winona Daily News. Winona, Minnesota. 4 May 2013. Archived from the original on 16 February 2018. Retrieved May 11, 2013.
  11. ^ 데니스, 팻(1999)핫디시라면 죽인다.미니애폴리스:가난하다.
  12. ^ "미네소타 핫디시: The Documentary" (미네소타주 미니애폴리스, MinnPost.com)는 2103년 5월 11일에 접속했습니다.
  13. ^ Kopet, Jeri. "Bluegrass Favorites Hot Dish are Back". The Anchorage Press. Retrieved 2017-12-16.
  14. ^ "Hot Dish". www.facebook.com. Retrieved 2017-12-16.

추가 정보

Wikimedia Commons에는 Hotdish 관련 미디어가 있습니다.
  • Burckhardt, Ann (2006). Hot Dish Heaven: Classic Casseroles From Midwestern Kitchens. St. Paul, Minn.: Minnesota Historical Society Press. ISBN 9780873515689.
  • Cooney, Jeanne (2013). Hotdish Heaven: A Murder-Mystery Novel With Recipes. St. Cloud, Minn.: North Star Press of St. Cloud. ISBN 9780878396450.
  • Dennis, Pat (2005). Hotdish Haiku. Richfield, Minn.: Penury Press. ISBN 9780967634432.