몬트리올 핫도그
Montreal hot dog |
 유명한 몬트리올 수영장 방에서 나온 모두 옷을 입은 스팀 | |
| 대체 이름 | 스팀, 스팀, 스팀, 스팀, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스트, 토스티, 바퍼, 로투르 |
|---|---|
| 유형 | 핫도그 |
| 원산지 | 캐나다 |
| 지역 또는 주 | 몬트리올 |
| 프랑스계 캐나다 요리 |
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스팀기로도 알려진 몬트리올 핫도그(프랑스어:스팀제)는 몬트리올과 퀘벡의 다른 지역의 식당과 식당에서 패스트푸드 주식으로 사용되는 여러 종류의 핫도그 중 하나이다.
몬트리올(그리고 퀘벡주 다른 곳)에서는 스팀을 준비하기 위해 사용하는 핫도그 번이 곁들여져 있는 반면, 굽은 핫도그에는 탑로드(뉴잉글랜드 스타일) 핫도그 번이 사용된다. 몬트리올 핫도그는 다소 작은 것으로 여겨지며 일반적으로 구매 및 드레싱 면적에 따라 1.00~2.00달러에 판매된다. 인기 브랜드로는 레스터, 라플레어, 글래트 코셔 등이 있다.
몬트리올시는 1947년부터 2011년까지 길거리 음식 카트를 허가하지 않아 전형적인 퀘벡 카스-크루테(스낵바) 레스토랑에 변형된 작은 '기름진 숟가락' 식당이 급증했다.[1] 이 식당들은 핫도그에 그리스 요리(일반적으로 수블라키와 자이로), 피자, 훈제 고기 외에 신선한 감자튀김, 푸틴, 햄버거, 포고스, 햄버거 스테이크 등을 제공할 수 있다. 핫도그로 유명한 레스토랑 체인점에는 라벨 주, 발렌타인, 라플뢰르 레스토랑이 있다. 핫도그를 제공하는 오랜 몬트리올 독립 음식점은 몬트리올 풀 룸이다.
'스팀미' 핫도그 품종은 캐나다 전역에서 꽤 유명해졌고, 이제는 전통적인 품종을 자주 대체하고 있다. '와이너리'라고 불리는 스팀 파렐러들이 캐나다 전역에 문을 열었고 프랜차이즈 레스토랑에서도 전형적인 핫도그를 대체하고 있다.[2]
변형
몬트리올 핫도그는 스팀(Steamé)으로서 영어로 "스팀"으로 번역될 수도 있고, 찜통에서 갓 나온 다소 부드러운 온타리오 체인에 의해 잠시 사용되는 용어일 수도 있고, 바삭바삭해질 때까지 구워지거나 구워지는 토스트(영어에서는 "토스티스"라고 부른다)일 수도 있다. 토스테는 조금 더 비싸고 인기가 적다.
몬트리올에서 핫도그는 일반적으로 세 가지 방법 중 하나를 입는다.[3]
- 올드 드레스(몬트리얼 스타일): 보통 '스테이미'인 이 핫도그는 겨자, 다진 양파, 맛있고 싱싱한 콜레슬로 또는 담백하게 썬 양배추(프랑스어로 "choux")를 얹지만, 크림 품종의 콜레슬로우는 거의 사용되지 않는다. 올드 드레싱 핫도그는 일반적으로 케첩을 포함하지 않는데, 이것은 구체적으로 요청되어야 한다.</ref>
- 미시간 핫도그: 이 핫도그 위에 고기 칠리 소스나 스파게티 소스를 얹는다. 그것은 잘게 썬 양파와 겨자를 넣거나 넣지 않고 먹을 수 있다.
- 최고: 핫도그 위에 치즈와 베이컨이 올려져 있다. 이 변형은 라플뢰르 레스토랑에서 나온다.
참고 항목
 | 위키미디어 커먼즈에는 몬트리올 스타일의 핫도그와 관련된 미디어가 있다. |
참조
- ^ "Why Montreal Food Trucks Are So Expensive".
- ^ Saunders, Allison. "Smoke's Weinerie opens today".
- ^ "CBC.ca - All in a Weekend - "Moutarde Chou," visiting Quebec's casse-croûtes". CBC All in a Weekend.
외부 링크
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