건초 다이어트

Hay diet

헤이 다이어트(Hay Diet)는 1920년대 뉴욕의 의사 윌리엄 하워드 헤이(William Howard Hay)가 개발한 영양법이다. 음식을 알칼리성, 산성성, 중성성의 세 그룹으로 구분하여 작용한다고 주장한다. (헤이의 이러한 용어 사용은 과학적인 사용, 즉 식품의 pH와 완전히 일치하지 않는다.) 산성 식품은 알칼리성 식품과 결합하지 않는다. 산성 식품은 고기, 생선, 유제품 등 단백질이 풍부하다. 알칼리성 식품은 쌀, 곡물, 감자와 같은 탄수화물이 풍부하다. 그것은 또한 다이어트를 결합한 음식으로도 알려져 있다.

뉴트리아파시라고 불리는 비슷한 이론이 개리 A에 의해 개발되었다. 1970년대 마틴.[1] 알칼리성 산화물 다이어트를 공포한 다른 사람들로는 에드가 카이스, 루이지 코스타쿠르타,[2] D. C. 자비스, 로버트 오 등이 있다. 젊다.

역사

William How to Always Well, William Howard Hay

1905년, 하이는 기차를 타기 위해 달리기를 한 후 급성 심부전 증세가 있었던 것 같다.[3] 그 결과 그는 심장이 팽창된 브라이트의 병(신염에 걸린 고혈압)을 가지고 있다는 것을 알게 되었고, 당시 예후가 좋지 않은 상태였다. Hay는 그의 상태를 개선할 방법을 찾기 시작했다. 그는 먼저 채식주의 식단으로 눈을 돌렸고 저녁에는 하루에 한 번으로 식사를 제한했다. 그리고 나서 그는 커피를 끊었고 몇 달 후 담배를 끊었다. 새로운 식사요법을 시행한지 3개월이 지난 후, 그의 몸무게는 225파운드에서 175파운드까지 감소했고, 그는 그의 건강의 개선을 알아차렸다.[4] 이러한 경험에 자극을 받아, Hay는 "일상 음식의 잘못된 선택과 조합으로 인해 발생하는 방대한 양의 산성 폐기물을"이라고 칭하면서 이를 줄이기 위한 노력의 일환으로 자연병리, 정형병리, 식품 결합을 연구하는데 10년을 보냈다.[3] 그는 과일과 채소가 대사될 때 알칼리성 '종말 제품'을 생산한 반면 가공되고 정제된 식품은 소화 후 산성성 '종말 제품'을 낳았다고 주장했다. 그의 이론은 계속해서 음식 결합을 포함시켰다; 잘못된 음식의 조합은 알칼리성 식품조차도 덜 바람직한 산성 소화 최종 산물을 남길 것이라고 말했다.[5]

"탄수화물 식품은 완전 소화를 위해 알칼리성 조건을 필요로 하므로, 산이 중화되기 때문에 신 과일로서 어떤 종류의 산과도 결합해서는 안 된다. 이러한 단백질 식품은 위가 소화되는 동안 염산을 너무 많이 자극할 것이기 때문에 농축된 종류의 단백질과 결합되어서는 안 된다." - 윌리엄 헤이, 항상 건강해지는 방법

헤이시스템은 하루 3끼를 식단이 알칼리성 식품으로만 여기는 식단과 샐러드, 야채, 과일 등을 포함한 단백질 식품으로 여기는 식단 2식, 샐러드, 야채, 달콤한 과일이 들어 있는 녹황색 식품으로 여기는 식단 3식단을 각각 권장했다. 각 식사 사이에 4.0 ~ 4.5시간의 시간. 헤이 다이어트는 1930년대에 인기가 있었고 많은 식당들이 '헤이 프렌들리' 메뉴를 제공했다; 그의 식단 조언의 팔로워들에는 헨리 포드와[6] 맨 레이가 포함되어 있었다.[7] 이 시기에 헤이는 미국 의학 협회 저널(JAMA)에서 식품 중독자로[8] 비난을 받았으며 헤이 다이어트에 1형 당뇨병을 가진 환자가 인슐린 복용을 중단해야 한다고 주장했다는 점에서 별도로 비난을 받았다.[9] 1935년 스튜어트 백스터는 췌장이 식이요법의 중심 명제 중 하나와 달리 먹는 음식이 탄수화물인지 단백질인지에 관계없이 소화 효소를 동시에 분비하는 것을 보여주었다.[10]

현재 탄수화물과 단백질이 풍부한 식품을 따로 먹어야 한다는 이론은 탄수화물 풍부한 식품이 상당량의 단백질을 함유하고 있다는 사실을 무시하기 때문에 '근거없음'으로 간주되고 있다. 탄수화물과 별도로 단백질을 섭취하는 것도 근육을 키우기보다는 인체에 에너지원으로서 단백질을 연소시키는 경향이 있다.[11] 그럼에도 불구하고, 과학적 근거가 부족하다는 계속되는 비판에도 불구하고,[12][13][14] 켄싱턴 다이어트, 베벌리 힐스 다이어트 같은 헤이 다이어트와 그 변종들은 음식 결합 식단을 따르는 엘리자베스 헐리, 헬렌 미렌, 캐서린 제타 존스와 같은 배우들에게 인기를 유지하고 있다.[13][16][6][15]

연구

식품 결합 식단은 체중 감량 측면에서 식이요법의 효익을 찾지 못한 한 동료가 검토한 무작위 임상 실험의 대상이 되어 왔다.[17]

참고 항목

참조

  1. ^ Rasso, Jack, 신비주의 의학 대체주의, 회의론적 질문 위원회, 회의론적 질문자, 1995년 9월/10월. 온라인 이용 가능
  2. ^ Costacurta, Luigi (1982). La Nuova Dietetica. ISBN 8890359374.
  3. ^ a b Hay, William Howard (1932-01-01). Health Via Food.
  4. ^ William Howard Hay (1932) [1929]. Health via Food.
  5. ^ 자가 치유에 대한 니즈, 로빈, Naturopathy: 영양, 생활형, 허브, 호모에병증, "산칼리성 균형" 온라인에서 이용 가능한
  6. ^ a b Gilman, Goldwin Smith Professor of Human Studies Sander L.; Gilman, Sander L. (2008-01-23). Diets and Dieting: A Cultural Encyclopedia. Routledge. ISBN 9781135870683.
  7. ^ 볼드윈, 닐, 맨 레이: 아메리칸 아티스트, 페이지 170. 온라인 이용 가능. "맨 레이는 이제 완전히 박사를 입양했다. 헤이의 금기사항, 아까도 그랬듯이..."
  8. ^ "Bureau of Investigation. William Howard Hay. Capitalizing Food Fads and Fantasies". Journal of the American Medical Association. 100 (8): 595. 1933. doi:10.1001/jama.1933.02740080059028.
  9. ^ "William Howard Hay". Journal of the American Medical Association. 106 (1): 63. 1936-01-04. doi:10.1001/jama.1936.02770010021053. ISSN 0002-9955.
  10. ^ 카드웰, 글렌, 회의론자, 영양학: 식품 결합, 제16권, 제2호 온라인 이용 가능
  11. ^ Bender, David A. (2009). A dictionary of food and nutrition (3rd ed.). Oxford: Oxford University Press. ISBN 9780199234875.
  12. ^ "Logic behind call to avoid certain food combinations is faulty The San Diego Union-Tribune". www.sandiegouniontribune.com. Archived from the original on 2016-08-17. Retrieved 2016-07-23.
  13. ^ a b Foxcroft, Louise (2012-01-05). Calories and Corsets: A history of dieting over two thousand years. Profile Books. ISBN 978-1847654588.
  14. ^ "Debunking the Myth of Food Combining". Retrieved 2016-07-23.
  15. ^ a b "Have these dieters got their combinations in a twist?". 1998-01-11. Retrieved 2016-07-23.
  16. ^ Habgood, Jackie (2011-01-02). The Hay Diet Made Easy: A Practical Guide to Food Combining. Souvenir Press. ISBN 9780285639126.
  17. ^ Golay A, Allaz A, Ybarra J, Bianchi P, Saraiva S, Mensi N, Gomis R, de Tonnac N (2000). "Similar weight loss with low-energy food combining or balanced diets". Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 24 (4): 492–6. doi:10.1038/sj.ijo.0801185. PMID 10805507.

추가 읽기

  • 보이어, 조세핀, 캐서린 코우딘(1934년). Hay Dyting: 모든 경우에 대한 메뉴 및 영수증. 윌리엄 하워드 헤이(William Howard Hay)의 서문과 함께. 뉴욕, 뉴욕: C. 스크리브너의 아들들.
  • 헤이, 윌리엄 하워드(1933년) 건강 비아 푸드. Oliver Cabana Jr.의 특별소개와 함께 Rasmus Alzaker의 Ed.와 Rev. 1929년 6월 1차 인쇄, 1933년 2월 10차 인쇄. 이스트 오로라, 뉴욕 선다이어트 건강 재단
  • 헤이, 윌리엄 하워드(1935). 체중 조절. 뉴욕: 헤이 시스템.