롤링 핀
Rolling pin
밀핀은 반죽을 성형하고 평평하게 하기 위해 사용하는 원통형 식품조리기구이다.롤러와 로드라는 두 가지 스타일의 롤링 핀이 있습니다.롤러 타입은 양 끝에 작은 손잡이가 있는 두꺼운 실린더로 구성되어 있습니다.로드 타입의 롤링 핀은 일반적으로 얇은 테이퍼형 배튼입니다.다양한 스타일과 소재의 밀핀은 조리 및 제빵 작업에 사용되기 때문에 다양한 장점을 제공합니다.
압연 핀의 종류
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- 로드: 일반적으로 직경 1~2인치 (2~3cm) 정도의 나무로 만든 얇은 로드입니다.그들은 막대기를 손바닥으로 반죽을 가로질러 굴려 사용한다.핀은 작은 지아오지의 스킨이나 파이 셸을 만드는 등의 특정 작업에서 피벗 제어를 강화하기 위해 한쪽 또는 양쪽 끝에서 테이퍼링될 수 있습니다.동아시아나 프랑스 스타일의 롤링핀과 터키 오클라바는 대부분 로드 스타일이다.
- 롤러: 직경 3~4인치(7~10cm) 정도의 다양한 소재로 이루어진 두껍고 무거운 롤러로 구성되어 있으며, 롤러를 관통하는 얇은 손잡이로 구성되어 있습니다.그것들은 손잡이를 잡고 핀을 밀어서 반죽을 가로질러 사용돼요.많은 서양식 압연 핀은 롤러 타입입니다.
- 텍스처드:일부 특수 압연 핀은 특별한 빵과 팬케이크를 위한 반죽 표면을 표시하고 움푹 패이는 질감 있는 표면을 가지고 있습니다.그들은 심지어 [1]글씨로 양각되어 있을 수도 있다.
나무 벨란 밀대는 둥근 차클라에 차파티를 만들기 위해 사용된다.
- Chakla Belan:인도 요리에서는 밀핀(벨란)을 차클라와 조합하여 사용합니다.차파티 반죽은 벨란의 [2][3]도움으로 차클라에 굴려진다.로티매틱이나 로틸리셔스 같은 장치는 차클라, 벨란, 타바라고도 알려진 둥근 전기 조리 그리들의 기능을 결합합니다.
재료.
밀핀은 유리, 세라믹, 아크릴, 베이크라이트, 구리, 황동, 알루미늄, 실리콘, 목재, 스테인리스강, 대리석, 플라스틱 [4]등 다양한 크기, 모양 및 재료가 있습니다.어떤 것들은 속이 비어있고 원하는 음식을 더 잘 굴리기 위해 찬물이나 따뜻한 물로 채워질 수 있다.대리석 압연핀은 종종 차가운 반죽을 유지하기 위해 냉장고에서 식혀져 퍼프 [5]페이스트리를 만든다.
대중문화에서
화가 난 주부가 밀대를 무기로 휘두르는 것은 영국 연재만화 앤디 캡처럼 유머에서 흔한 진부한 표현이다.
「 」를 참조해 주세요.
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